Lækre magre opskrifter til festbordet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

ingredienser

• Champignon
• kartoffel
• løg
• hvidløg
• grønne løg
• frisk persille
• salt peber
• vegetabilsk olie

Mager mad er ikke kun intetsigende og usmagelig mad. I dag er der mange opskrifter til festbordet. Vi tilbyder flere muligheder med fotos af enkle og velsmagende godbidder, som du kan lave mad i fasten.

Magre fyldte svampe

Fyldte champignoner er en enkel, men velsmagende og effektiv forret, der kan serveres på et fastelavnsferiebord. I den foreslåede opskrift med et foto bruges kartofler, men du kan altid drømme dig op over fyldet.

Ingredienser:

• 500 g champignon;
• 4 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 3-4 stilke grønne løg;
• en halv flok persille;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skær de skrællede kartofler i små stykker, kom dem i en gryde med kogende vand, tilsæt salt og kog, til de er kogte

Derefter dræner vi vandet, og vender kartoflerne til en velsmagende og mørt kartoffelmos, tilsætter lidt vegetabilsk olie til det, salt og peber efter smag

Tilsæt nu lidt kartoffelbouillon til puréen, pisk med en mixer for at opnå en homogen cremet konsistens

Derefter tager vi svampene, skyller, tørrer, fjerner forsigtigt benene og hakker dem fint. Vi fjerner alle pladerne i hatte for at frigøre så meget plads som muligt til fyldet

Hak løget fint, send det til panden med varm olie og svits i 3-4 minutter. Steg ikke for meget, løget skal kun blive blødt

Hæld nu de snittede champignonben til løget, bland og steg i yderligere 7-8 minutter

For aroma og smag tilsættes finthakket hvidløg, blandes igen og holdes ild i et par minutter. Tilsæt nu finthakkede krydderurter, salt og peber til svampene, bland

Vi efterlader halvdelen af kartoffelmosen til pynt, sætter de stegte svampe i resten og blander

Fyld champignonhætterne med fyldet og kom dem i et smurt fad

Læg de resterende kartofler på hætterne med en bagepose

Vi sender fadet til ovnen i 25-30 minutter, temperatur 180 ° C

Interessant! Slanke opskrifter til hver dag

Vi lægger den færdige forret på et fad, dekorerer med friske krydderurter og serverer. Magre fyldte svampe kan også bages fyldt med løg, svampe og paprika.

Salat "Mælk under en pels"

Det er meget let at dække et magert, men samtidig festligt og velsmagende bord, for i dag er der mange opskrifter med fotos af lækre retter, der kan tilberedes i fasten. For eksempel vil salaten "Mælk under en pels" blive en ægte dekoration af enhver ferie.

Ingredienser:

• 150 g svampe (mælkesvampe);
• 2 kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• 1 sukkerroer;
• peber og salt efter smag;
• løg eller grønne løg;
• magert mayonnaise.

Forberedelse:

Skær saltede eller syltede mælkesvampe i små tern

Hak det grønne løg fint. Til salat kan du også bruge løggrøntsager, men så skal den først marineres i citronsaft eller eddike

Riv kogte kartofler, gulerødder og rødbeder

Salaten er lagdelt, så vi lægger en serveringsring på fadet og lægger svampene i det første lag, som vi drysser med grønne løg

Derefter i et jævnt lag - revet kartofler, salt og peber, hvis det er nødvendigt, og fedt generøst ovenpå med magert mayonnaise

Salt salt gulerødder og smør med mayonnaise

Og det sidste lag er rødbeder, som vi også tilføjer lidt og smører med mayonnaise

Derefter fjerner vi ringen og pynter salaten med dild, persille og svampe

Magert mayonnaise kan laves derhjemme. For at gøre dette har du brug for en pickle fra dåsebønner eller ærter samt vegetabilsk olie, salt, sukker og æblecidereddike.

Mager salat med funchose og grøntsager

En salat med funchose og grøntsager er en meget velsmagende magert fad, der kan serveres på et festligt bord. Opskriften på en sådan enkel forret vil især blive værdsat af alle fans af det orientalske køkken, mens salaten viser sig at være sund og ikke for krydret.

Ingredienser:

• 150 g funchose;
• 1-2 søde peberfrugter;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• vegetabilsk olie;
• soya sovs;
• sesamfrø.

Forberedelse:

1. Hak løget i halve ringe.
2. Skær peberfrugten i tynde strimler.
3. Riv gulerødderne på et almindeligt groft rivejern eller på et rivejern til koreanske retter.
4. Steg løg, gulerødder og peberfrugter i en stegepande med lidt olie i 10 minutter.
5. Kom funchoza i en dyb skål, hæld 1 liter kogende vand i og lad det stå i 7-10 minutter. Her er det vigtigste ikke at overeksponere funchosen, ellers koger den ned.
6. Derefter lægger vi nudlerne på en sigte, skyller med koldt vand, lader væsken løbe af og overføres til en skål.
7. Skær en frisk agurk i tern.
8. Vi sender stegte og allerede afkølede grøntsager til nudlerne, herunder en agurk.
9. Hæld sojasovs i efter smag og bland godt, lad retten brygge i 10 minutter.

Læg den færdige salat på et smukt fad, og drys med sesamfrø ovenpå for større effekt.

Grøntsagsstuvning i gryder

Kød kan ikke tilberedes i fastetiden, så mange husmødre ved ikke, hvilken varm magert fad der kan serveres på festbordet. Men det er meget enkelt at fodre gæsterne med en lækker og tilfredsstillende ret, bare noter opskriften på sådan en godbid som på billedet. Dette er en grøntsagsgryde i gryder.

Ingredienser:

• 200 g champignon;
• 1 aubergine;
• 1 gulerod;
• 200 g grønne bønner;
• 8 kartoffelknolde;
• 50 g broccoli.

Til saucen:

• 2 spsk. l. karry;
• 1 spsk. l. paprika;
• 2 spsk. l. krydrede urter;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 70 ml varmt vand;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Skær de skrællede kartofler i små tern, hæld i en gryde med varm olie, salt og steg til de er gyldenbrune

Skær gulerødder i små tern, steg også i en gryde. Hvis gulerødderne ikke er særlig søde, kan du tilføje lidt sukker

Nu steges ægplanterne i små tern i en stegepande

Læg derefter kartofler, auberginer, gulerødder, grønne bønner og svampe i hver gryde. Hvis svampehætterne ikke er særlig store, kan svampene efterlades intakte

Vi lægger grøntsager i en gryde i tilfældig rækkefølge, men putter broccoli blomsterstande sidst

Hæld karry, paprika, krydderurter i varmt vand og hæld lidt olie i. Rør alt godt rundt

Hæld 2 spsk i hver gryde. spiseskefulde sauce, dæk med låg og sæt i ovnen i 15-20 minutter, temperatur 180 ° C

Interessant! Lækre kødløse retter til nytår 2020

Du kan ændre opskriftens sammensætning og bruge de grøntsager, du bedst kan lide. Men saucen skal helt klart tilberedes, for den giver et særligt skald til det færdige fad.

Mager chokoladekage

Et festet festbord kan dekoreres med selv en meget velsmagende dessert. Vi tilbyder en simpel opskrift på en sød ret - chokoladekage med kirsebær. Delikatessen viser sig at være meget sart, smuk og på ingen måde ringere end desserter med fedt og æg.

Ingredienser til dejen:

• 100 g sukker;
• 300 ml kirsebærsaft;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 30 g kakao;
• 250 g mel;
• 15 g bagepulver;
• vanillin efter smag;
• salt, hvis det ønskes.

Til cremen:

• 400 ml kirsebærsaft;
• 2 spsk. l. semulje;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• vanillin og sukker efter smag;
• Kirsebær.

Forberedelse:

Til dessert bruger vi kirsebær i sirup. Vi lægger bærene på en sigte, og hæld siruppen i en separat skål, det er nødvendigt for dejen og fløden. Men du kan tage frosne bær eller separat kirsebær og kirsebærjuice

I en dyb skål kombineres alle tørre ingredienser - mel, vanilje, kakao, sukker og bagepulver

Kombiner nu kirsebærsaften med vegetabilsk olie og hæld det i den tørre blanding, ælt alt grundigt

Hæld dejen i en form og sæt i ovnen i 40-45 minutter, temperatur 180 ° C

På dette tidspunkt vil vi tilberede fløden. For at gøre dette hældes sirup med vand i en gryde

Så snart blandingen begynder at koge, hældes semuljen i en tynd stråle og under konstant omrøring koges til semulinen er klar

Efter cremen skal du dække med et låg og give det tid til at afkøle helt. Pisk den afkølede fløde i et par minutter med en røremaskine. Det vil tykne, øge volumen og lysne

Skær toppen af den færdige og afkølede kiks, og del resten i to kager

Dæk nu den første kage med fløde, læg kirsebærbærene ovenpå

Dæk med et andet kagelag, påfør også creme ovenpå, og læg eventuelt bærene ud

Skær den afskårne top i stykker, kom i en blender og formal

Drys nu overfladen og siderne af desserten med kiksekrummer

Inden servering sætter vi kagen på et køligt sted i flere timer. Du kan også dekorere desserten som du ønsker, for eksempel med pulveriseret sukker, nødder eller kirsebær.

Det er lækre og enkle opskrifter med fotos af magre retter, som hver husmor kan tage til efterretning. Med sådanne godbidder vil ethvert festligt bord være lyst og varieret og vil glædeligt overraske alle gæster.