Tyk frøfri kirsebærsyltetøj til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Kirsebærmarmelade er uerstattelig til vinteren. Godbidden kan smøres på boller, pandekager, is eller bagværk. Se opskrifterne med fotos af at lave en lækker og tyk, pitted dessert.

Kirsebærsyltetøj - en simpel opskrift

Du kan endda tilberede frøfri kirsebærsyltetøj til vinteren uden at tilføje geleringsmidler. Og hvordan man gør den tyk, kan du finde ud af den foreslåede opskrift med et foto.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 800 g sukker.

Forberedelse:

Vi starter med det mest ubehagelige job, nemlig at fjerne frøene fra kirsebærene. Du kan gøre dette i vand, så saften ikke sprøjter og løber over dine hænder

• Hæld bærene i en gryde, sæt ilden på og kog kirsebærene efter 40 minutter i kog.
• Lad derefter bærene afkøle helt, du kan lade det stå natten over.

• Derefter formales kirsebærene ved hjælp af en stavblender, sættes i brand, koges i 40 minutter og efterlades igen, indtil de er helt afkølet.
• Kog 3 gange mere, men i 30 minutter. På dette tidspunkt omrøres bærmassen periodisk, så den ikke brænder på.

Efter fuldstændig afkøling tilsættes sukker, omrøres, marmeladen koges i 20 minutter og hældes i sterile krukker

Til marmelade, tag et medium til sent modningskirsebær. Disse bær er sødere, mere aromatiske og kødfulde.

Tyk kirsebærsyltetøj på 10 minutter

På bare 10 minutter kan du lave en lækker kirsebærmarmelade i pitted til vinteren. På grund af den minimale tilberedningstid bevares aromaen og den lyse smag i desserten. Og på grund af tilsætning af agar-agar forbliver marmeladen tyk selv ved stuetemperatur.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær (udstenede);
• 500 g sukker;
• 10 g agar agar.

Forberedelse:

Sorter kirsebærene på forhånd, skyl og fjern kernerne. Hvis der ikke er nogen særlig enhed, kan du bruge en almindelig hårnål

Hæld de skrællede bær i en gryde, og afbryd med sukkeret med en stavblender

• Hæld nogle revne bær i en gryderet med en tyk bund, tilsæt agar-agar, rør godt rundt og stil til side i et stykke tid.
• Vi sender bærmassen til ilden, efter kogning koges den i 5 minutter, i processen fjernes det resulterende skum. Vi fjerner fra komfuret.

• Vi sætter gryden med agar-agar på ilden, under konstant omrøring begynder vi at varme. Hvis massen hurtigt begynder at tykne, er fortykningsmidlet af god kvalitet.
• Hæld 100 ml vand i en gryde og varm op under aktiv omrøring. Massen skal blive fuldstændig homogen.

• Når agar-agaren er overført til en gryde med syltetøj, blandes det godt, bringes i kog og koges i yderligere 5 minutter.
• Hæld den færdige marmelade i sterile krukker, og stram lågene tæt.

For at marmeladen tykner godt, skal du bruge agar-agar mærket 900.

Kirsebærsyltetøj til pektinkage

Kirsebærsyltetøj er ideel til fremstilling af forskellige bagværk. Af det angivne antal ingredienser er marmelade nok til et lag i kagen, men til kagen har du brug for en dobbelt portion.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær (udstenede);
• 150 g sukker;
• 5 g pektin.

Forberedelse:

• Kom en skefuld sukker i en skål med pektin, bland.
• Mal de udstødte kirsebær med en blender. Du kan bruge både friske og frosne bær.

• Kom kirsebærene revet med sukker i en gryde, bland og sæt på høj varme.
• Så snart massen koger, tilsættes pektinen under aktiv omrøring.

• Derefter koger vi marmeladen i 10-20 minutter (jo længere, jo tykkere bliver den).
• Til sidst blandes syltetøjet, fjernes fra varmen og hældes i en ren krukke.

Efter afkøling kan godbiten bruges som mellemlag i en kage, fyld til tærter og andre desserter.

Kirsebærsyltetøj med gelatine

Kog pitted kirsebærsyltetøj, så det er tykt, du kan bruge forskellige tilsætningsstoffer, såsom gelatine. Vi tilbyder endnu en opskrift med et foto af en lækker dessert til vinteren.

Ingredienser:

• 800 g kirsebær (udstenede);
• 400 g sukker;
• 20 g gelatine.

Forberedelse:

Hæld de allerede udpirede kirsebær i en gryde, og kom derefter granuleret sukker. Rør rundt og lad bærene stå i cirka en time for at lade saften flyde

• Når kirsebæret har frigivet nok saft, skal du bruge stavblenderen til at purere bærene.
• Vi sætter kirsebærmassen på ilden, og efter kogning koger vi den i 15-20 minutter.
• Hæld instant gelatine med varmt vand og rør, indtil alle granulaterne er opløst.

• Tilsæt gelatine til den kogte marmelade, rør grundigt.
• Vi venter på genkogning, hold ilden i endnu et minut og hæld den færdige dessert i sterile krukker.

Når du plukker kirsebær, er det bedre at plukke bærene sammen med stilken og fjerne kviste lige inden syltetøjet laves.

Kirsebærsyltetøj med stivelse

Nogle husmødre foretrækker at tilberede frøfri kirsebærsyltetøj til vinteren på traditionel vis med tilsætning af stivelse. Desserten viser sig at være lige så tyk, og stivelsen påvirker på ingen måde dens smag.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær (udstenede);
• 80 g sukker;
• 10 g majsstivelse.

Forberedelse:

1. Kom friske eller frosne bær i en gryde, tilsæt sukker til dem og sæt ild på. Hvis det ønskes, kan bærene hakkes med en blender, men du kan efterlade dem hele.
2. Kog kirsebærene til sukkeret er helt opløst.
3. Fortynd stivelsen med vand og hæld det i bærene, bland alt hurtigt.
4. Kog marmeladen til den ønskede konsistens.
5. Vi overfører den færdige dessert til en steril krukke eller skål, dækker med folie, afkøles og opbevares i køleskab.

Frøfri syltetøj kan opbevares i op til 3 år, men med frø - 7 måneder.

Kirsebær og ribs marmelade

Kirsebær passer godt til frugt og andre bær. Vi foreslår at overveje en sådan opskrift med et foto af marmelade - fra kirsebær og kornet ribs. En meget velsmagende, velduftende og sund dessert til vinteren, som helt sikkert vil blive værdsat af alle dem med en sød tand.

Ingredienser:

• 800 g kirsebær (udstenede);
• 200 g solbær;
• 1 kg sukker;
• 1 pakke zhelix;
• 1 pakke vaniljesukker.

Forberedelse:

• Vi vasker kirsebærene godt og fjerner frøene på enhver bekvem måde. Vi sorterer også ribsene fra små kviste og blade, skylles godt under rindende vand.
• Sæt derefter den tredje del af bærene til side, og resten formales med en stavblender, indtil der er opnået puré.

• Hæld zhelfix og 2 spsk i en skål. spiseskefulde sukker, bland.
• Nu sender vi bærpuré, hele bær, sukker med gulsot og vaniljesukker (gerne med naturlig vanilje) til panden.
• Under konstant omrøring bringes massen i kog. Tilsæt derefter det resterende granulat, rør godt rundt, vent på det andet opkog og kog i 3 minutter.

Kom den færdige marmelade i glassene, stram lågene tæt

Kirsebærsyltetøj kan laves med stikkelsbær, blommer, æbler og endda melon.

Kirsebærsyltetøj med appelsinskal

Vi tilbyder endnu en interessant opskrift på vinteren af frøfri kirsebærsyltetøj med appelsinskal. Denne konservesmetode bevarer bærens tekstur, smag og farve. Desserten viser sig at være mør, ikke klog, med en sød og sur smag og aroma af appelsinskal.

Ingredienser:

• 1,5 kg kirsebær;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 100 ml vand;
• skal af 1 appelsin;
• 30 g pektin;
• 650 g sukker.

Forberedelse:

• Vi fjerner de tilberedte kirsebær (du kan tage kirsebær) fra frøene, sender dem til panden.
• Hæld citronsaft, almindeligt vand til kirsebæret, og tilsæt skal af en appelsin eller citron.

• Bland sukker med pektin.
• Hæld det gelerende sukker i en gryde og rør forsigtigt.

Vi sætter ild på og koger under konstant omrøring og koger derefter i 5 minutter

I slutningen af kogningen kan du om ønsket tilføje lidt frugtlikør eller cognac. Hæld den færdige dessert i sterile krukker. Marmeladen tykner, når den afkøles

Appelsinskal kan erstattes med citronskal eller kanel, nelliker, muskatnød, stjerneanis.

Kirsebær dækket af chokolade

Dette er en fantastisk dessert, som nogle kalder syltetøj, og nogle kalder marmelade. Men uanset navnet er sådan en blank et forsøg værd. Kirsebær er aromatiske, saftige, møre og utroligt velsmagende.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær (udstenede);
• 1 kg sukker;
• 100 g kakao;
• 100 g chokolade (kakaosmør).

Forberedelse:

1. Vi sender de pitted kirsebær til panden sammen med sukker. Efter kogning skal du koge i 5 minutter, og derefter afkøle helt, lad det stå i flere timer.
2. Derefter koges og afkøles igen. Denne procedure skal gentages 2 gange mere.
3. Efter bærene kom vi på komfuret 5 gange, vent på kogningen og kom stykker mørk chokolade eller kakaosmør, tilsæt kakaopulver, rør alt grundigt.
4. Lad marmeladen koge igen, vent 5 minutter og læg den færdige dessert på sterile krukker.

Hvis der ikke er chokolade, kakaosmør, kan du bruge det sædvanlige smør, det viser sig også lækkert.

Kirsebær og hindbær marmelade

Mange mennesker elsker hindbærmarmelade. Men hvis du kombinerer hindbær med kirsebær, får du en eksplosiv bærdessert. Syltetøjet får en ny smag og bliver mere aromatisk.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g hindbær;
• 1, 2 kg sukker.

Forberedelse:

1. Vi vasker kirsebærene godt under rindende vand og fjerner frøene fra frugterne på enhver bekvem måde.
2. Vi sender bærene til en gryde (gerne med en tyk bund) sammen med sukker og brænder straks i brand.
3. Efter kogning koges i 20 minutter. I processen fjernes skummet.
4. Efter at tiden er gået, kombinerer vi kirsebæret med hindbær, som først skal renses for kviste, blade og skylles.
5. Kog marmeladen i yderligere 20 minutter. Hæld varm dessert i sterile krukker.

Hvis vægten af kirsebær i opskrifter er angivet uden frø, skal du tage 10% mere med frø.

Pitted kirsebærmarmelade er lækker, tyk, ligner marmelade. Sørg for at forberede en sådan dessert til vinteren, og prøv også at koge marmeladen med frø. Nogle husmødre hævder, at desserten er mere duftende med frø.