Tyk hindbærmarmelade til vinteren med hele bær

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  blank

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• hindbær
• sukker

Hindbær er værdsat ikke kun for deres smag, men også for deres evne til at hjælpe i behandlingen af mange sygdomme. Derfor fryser nogle husmødre en sådan bær til vinteren, andre forbereder en tyk og meget velsmagende fem minutters syltetøj fra den med hele bær.

Hindbærmarmelade - en simpel opskrift

Selv den enkleste opskrift giver dig mulighed for at forberede en tyk, velsmagende og sund hindbærmarmelade "fem minutter" til vinteren. For at desserten skal vise sig med hele bær, skal du begynde at lave mad umiddelbart efter at du har plukket hindbærene, ellers slipper den saften ud og blødgør hurtigt.

Ingredienser:

• 700 g hindbær;
• 500 g sukker.

Forberedelse:

• Hvis bærene er fra din egen have, bør du ikke vaske dem, da hindbær ikke rigtig kan lide vand. Hvis du har købt hindbær fra markedet, lægger vi dem på en sigte og skyller dem under koldt vand. Så efterlader vi al overskydende væske i glasset.
• Hæld nu bærene i en gryde, drys med sukker. Derefter lader vi hindbærene stå i 2-3 timer, så bærene lader saften starte og sukkeret smelter lidt.

• Vi sender panden til ilden, og efter kogning koges marmeladen i 5 minutter. Men da hindbær er en meget sart bær, og for at bevare dens integritet kan du vælge en anden måde at tilberede desserten på.
• Så snart sukkeret er helt smeltet, tager vi bærene ud af det og koger sirupen over den laveste varme i 10 minutter.

• Derefter returnerer vi bærene til sirupen, blander ikke noget og varmes op i bogstaveligt talt 3 minutter.
• Nu lægger vi den færdige syltetøj i krukker, strammer lågene og lægger det efter afkøling.

Hvis der ikke er tid til at tilberede marmeladen umiddelbart efter at du har plukket bærene, hælder du hindbærene med sukker og sætter dem i køleskabet.

Hindbærmarmelade med citronsaft

Den fem minutters syltetøj af hindbær kan tilberedes til vinteren med citronsaft, som vil forbedre farven på desserten og give den en behagelig syrlighed. Marmeladen viser sig at være smuk, tyk, med hele bær og meget velsmagende.

Ingredienser:

• 1 kg hindbær;
• 800 g sukker;
• 2 tsk citronsaft;
• 200 ml vand.

Forberedelse:

• Hindbær vaskes omhyggeligt under koldt vand og forsøger at holde bærene intakte. Derefter tørrer vi det på et køkkenrulle og overfører det til en gryde.
• Hæld alt sukkeret i gryden, hæld vand i, sæt på ilden og kog sirupen fra kogemomentet i 3 minutter.

Hæld hindbær med varm sirup, lad bærene stå ved stuetemperatur i 12 timer

Efter at hindbærene er smidt på en sigte, returneres bærene til gryden, og siruppen sættes på ilden og koges i 10 minutter efter kogning

• Hæld hindbær med varm sirup og lad stå i 6 timer.
• Derefter tømmes sirupen fra bærene igen, tilsættes citronsaft, omrøres og koges efter kogning i 15 minutter.

• Fyld bærene med varm sirup, lad stå i 6 timer, og sæt derefter ild på. Vi varmer marmeladen op i bogstaveligt talt 5 minutter.
• Læg den færdige dessert i krukker, stram lågene, pakk den ind og læg den efter afkøling.

Syltetykkelsen kan justeres med sukkermængden. Hvis du kan lide en mere flydende konsistens, skal du tilføje mindre sukker end angivet i opskriften. Og hvis du vil have en meget tyk dessert, så mere end den angivne norm

Med citronsyre

Med citronsyre kan du også tilberede en tyk og velsmagende fem minutters syltetøj med hele bær fra hindbær til vinteren. Det er naturligvis ikke nødvendigt at tilføje citronsyre, men takket være det øges dessertens holdbarhed. Hindbær, selv efter varmebehandling, mister ikke deres rige farve.

Ingredienser:

• 1 kg hindbær;
• 800 g sukker;
• 0,5 tsk Citronsyre.

Forberedelse:

Vi kom hindbærene i en gryde (hver husmor bestemmer, om de skal vaske eller ikke vaske bærene)

• Hæld sukker til hindbærene og tilsæt straks citronsyre.
• Bærene kan nu efterlades intakte, men de kan også moses med en almindelig kartoffelmos. Denne marmelade er god at servere ikke kun til te, men også som sauce til pandekager, pandekager og andre bagværk.

• Vi forlader bærene i en halv time og sætter derefter ild på. Efter kogning koges i 5 minutter, men hvis der bruges flere bær, øger vi tiden til 10 minutter.
• Vi lægger den færdige marmelade direkte varm i sterile krukker, forsegler den tæt med låg.

Hvis du vil tilberede marmelade med hele bær, skal du vaske dem korrekt. For at gøre dette skal du lægge hindbærene i et bassin, fylde dem med koldt vand, fjerne alt det lille snavs, der er kommet op af overfladen. Derefter tager vi forsigtigt selve bærene ud med vores hænder.

Hindbær til vinteren i deres egen saft

Hindbær i deres egen juice er den enkleste opskrift på at lave fem minutters syltetøj til vinteren. Bærene forbliver intakte, og desserten viser sig at være tyk og meget velsmagende.

Ingredienser:

• hindbær;
• 100 g sukker.

Forberedelse:

• Vi sorterer bærene og efterlader kun hele frugterne. Hvis hindbærene er fra din egen have, bør du ikke vaske bærene.
• Kom hindbærene i rene krukker og drys med sukker.

Derefter forlader vi krukker med bær i 2-3 timer, så hindbærene slipper saften ud

Nu lægger vi glassene i en gryde med varmt vand og dækker bunden af beholderen med en slags klud

• Vi dækker glassene med låg, sender panden til ilden og steriliserer efter kogning i 10 minutter.
• Derefter vrider vi syltetøjsglasene tæt med låg, pakker det ind i varmen og lader det stå, indtil det er helt afkølet.

Sådan syltetøj kan bruges som grundlag for tilberedning af frugtdrikke, kompotter, brugt til bagning, forskellige desserter. Og bare med te vil det også være meget velsmagende.

Polsk hindbærmarmelade

Polsk hindbærmarmelade er en simpel opskrift på et lækkert forberedelse til vinteren, som vil glæde dig med sin smag og lyse hindbærfarve. Samtidig viser desserten sig at være tyk, og bærene forbliver intakte. Det er meget enkelt og hurtigt at lave sådan en marmelade, det er praktisk talt en opskrift på "fem minutter".

Ingredienser:

• 5 kopper hindbær
• 5 glas sukker;
• 1 glas vand.

Forberedelse:

• Hæld vand i en gryde, sæt det i brand og tilsæt 1 glas sukker.
• Efter kogning sender vi 1 glas hindbær til sirupen.

Bring bærene i kog, tilsæt derefter 1 glas sukker og 1 glas hindbær igen. Vi skifter dele sukker og bær. Så hindbærene koger ikke ned, og bærene forbliver intakte

Efter tilsætning af det sidste glas hindbær koges marmeladen på den laveste varme i 5 til 15 minutter, afhængigt af dessertens tykkelse

Afkøl den færdige marmelade og kom den i krukker, luk lågene og opbevar desserten sikkert ved stuetemperatur

Det er bedre at plukke hindbær til marmelade tidligt om morgenen eller aftenen, da bærene, der opvarmes af den lyse sol, hurtigt vil give saft og blive halte. Vi bruger også modne bær til dessert. Det er meget enkelt at bestemme modenhed - sådanne hindbær kan let fjernes fra grenene uden kelke.

Hindbærmarmelade med banan

Til vinteren kan du tilberede hindbærmarmelade med en banan. Denne dessert kan naturligvis ikke koges med hele bær, men denne marmelade er så lækker, at alle absolut bør prøve den.

Ingredienser:

• 1 kg hindbær;
• 2 bananer;
• 800 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 30 ml cognac.

Forberedelse:

Kom de tilberedte hindbær i en gryde og formal med en stavblender

Skær de skrællede bananer i stykker og send dem til de revne bær sammen med sukker

• Rør rundt og sæt ild på. Efter kogning fjernes skummet, tilsættes vaniljesukker og brandy, blandes.
• Kog marmeladen i 5 minutter, og kom den derefter i steriliserede krukker, og stram lågene.

Til marmelade vælger vi kun stærke og modne bær, da frugt af lav kvalitet ikke kun vil ødelægge marmelades smag, men også kan provokere gæringsprocessen

Hindbær og solbærsyltetøj

Hindbær passer godt til andre bær, så vi foreslår at forberede hindbærmarmelade til vinteren med tilsætning af en anden meget nyttig bær - solbær. Desserten viser sig at være lækker, smuk, fordi bærene i marmeladen forbliver intakte.

Ingredienser:

• hindbær;
• solbær;
• 0,5 kopper sukker (til en 0,5 liters krukke).

Forberedelse:

1. Vi sorterer hindbærene, efterlader hele bærene. Vi vasker ribsene, fjerner halerne.
2. Nu tager vi en steril krukke og lægger et lag ribs, drys med sukker, derefter et lag hindbær og igen sukker.
3. Så vi skifter hindbær og solbær sammen med granuleret sukker, indtil krukken er helt fyldt med bær.
4. Derefter dækker vi beholderne med et låg og lader stå i en halv time, så bærene giver juice.
5. Efter 30 minutter kom vi glassene med indholdet i en gryde med vand og steriliserede i 10 minutter efter kogning. Derefter strammer vi lågene tæt.
6. Hvis du beslutter dig for bare at tilberede en hindbærmarmelade, skal du tilføje rødbærpuré, som kun vil forbedre hindbærsmagen, og ribsyren forhindrer desserten i at blive sukkeret.

Det er så enkelt og let at forberede den lækreste hindbærmarmelade til vinteren, som husmødre kalder "fem minutter". Men hvis du vil fylde op med hindbærmarmelade grundigt, så bør du stadig ikke lægge mere end 2 kg bær til madlavning. Det er fra denne mængde produkt, at marmeladen viser sig at være tyk, aromatisk og med hele bær.