Jordbærkage: opskrift med foto trin for trin

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  kager

• Madlavningstid:

  1 time

• Designet til

  Serveringer til en familie 4 personer

ingredienser

• mel
• melis
• æg
• bagepulver
• gelatine
• mascarpone ost
• flormelis
• gelé til kage
• friske jordbær

En jordbærkage vil appellere til alle derhjemme, hvis den er tilberedt korrekt. Der er mange muligheder for at lave en dessert med jordbær, kagen kan bages eller tilberedes uden bagning.

Fløde bruges som flødebase, samt marengs, mascarponeost og hytteost. En kiks tages som grundlag, men hvis kagen tilberedes uden bagning, er grundlaget lavet af småkager, eller der bruges færdige kiksekager.

Kage med mascarpone og jordbær

Dette er en meget sart og lækker dessert, som tilberedes på basis af et kiks, og mascarpone bruges som en creme. Den færdige kage kan være en dekoration til ethvert festligt bord.

Ingredienser til en kiks:

• mel (1 klasse) 145 gram;
• granuleret sukker - 155 gram;
• kyllingæg - 4 stykker;
• bagepulver - 12 pakker.

Ingredienser til cremen:

• kyllingæg - 4 stykker;
• gelatine granulat - 1, 5 spsk;
• salt - en knivspids;
• flormelis - 85 gram;
• mascarponeost - 540 gram.

Ingredienser til pynt:

• kagegele - 1 pakke;
• friske jordbær - 180 gram.

Tilberedningsproces:

For at lave en jordbærkage derhjemme skal du nøje følge opskriften med trin for trin fotos. For at gøre dette begynder de at forberede en kiksedej, for det adskilles æggeblommer og proteiner og efterlades i forskellige retter. Tilsæt granuleret sukker til begge skåle og pisk begge masser grundigt. De færdige sammensætninger kombineres, mel og bagepulver tilsættes dem.

Den færdige dej bages i en halv time, ovnens temperatur indstilles til 180 grader.

Så snart kiks er klar, overføres det til risten og får lov til at afkøle, hvorefter det dækkes med et håndklæde og efterlades i en dag.

Kagen skæres i to lige store dele, den omtrentlige tykkelse er to centimeter. Derefter begynder forberedelsen af cremen, gelatine kombineres med vand til det og lad det brygge, hvorefter granulatet opløses i et vandbad. Afkøl den resulterende blanding.

Kyllingeblommer adskilles fra proteinerne og piskes med pulveriseret sukker, hvorefter den gelatinøse masse kombineres med æggeblommerne. Tilsæt straks blød ost til massen, bland alt for at få en homogen masse. Pisk hviderne med salt, indtil der er opnået en luftig blanding.

Proteinerne føres forsigtigt ind i osteblandingen og blandes med forsigtige bevægelser.

Tag kun en del af kagen og læg den på bunden af formen, hæld derefter den cremede masse, kom derefter en anden kage og fyld den med resten af fløden. Du kan lægge jordbærstykker mellem lagene. Kagen stilles på køl i 4 timer.

Jordbær skæres i tynde skiver, hvorefter de lægges på kagens overflade, alt hældes ovenpå med tilberedt gelé.

I denne form sendes desserten igen til køleskabet i 5 timer.

Jordbær ostemasse

En anden let måde at lave en jordbærkage derhjemme. Denne dessert vil appellere til alle gæster, og hvis du følger opskriften med trin-for-trin fotos nøjagtigt, kan du få en meget smuk kage.

Ingredienser:

• arkgelatine - 20 gram;
• hytteost med et fedtindhold på 9% - 520 gram;
• fedtfattig fløde - 320 ml;
• shortbread cookies - 260 gram;
• modne jordbær - 540 gram;
• jordbær yoghurt - 240 ml;
• granuleret sukker - 260 gram;
• smør - 150 gram.

Tilberedningsproces:

Shortbread cookies knuses med en blender, hvorefter der tilsættes smeltet smør, og alt blandes godt.

Nu skal du forberede en delt form, et lag med småkager og smør lægges på bunden, og derefter presses det godt for at lave en tæt kage.

Hytteost lægges i en dyb skål, granuleret sukker og den nødvendige mængde jordbæryoghurt tilsættes der, komponenterne blandes godt. Den bedste måde at gøre dette på er med en stavblender.

Jordbærene vaskes og sorteres, skæres derefter i to eller fire dele, det hele afhænger af bærens størrelse.

Pisk fløden med granuleret sukker, du kan bruge sukkerpulver. Det er meget vigtigt at bruge kold fløde, og også at køle skålen og visp, så bliver fløden meget tyk.

Den færdige cremede masse kombineres med ostemassen. Ingredienserne blandes forsigtigt med en spatel.

Den tilberedte gelatine presses ud af overskydende vand og overføres til en øse, hvor den smeltes, den tilberedte gelé hældes i en cremet masse. Tilsæt derefter halvdelen af jordbærene til fløden og bland igen.

Resten af jordbærene lægges på en kiksekage, hvorefter de hældes med en cremet masse. For at dekorere toppen kan du bruge hele bær eller hakke dem. Desserten stilles i køleskabet i 5-6 timer.

Jordbær soufflé kage

Den trinvise opskrift på denne dessert med et foto er enkel at udføre, hver husmor vil være i stand til at forberede en delikat og velduftende jordbærkage derhjemme.

Ingredienser til en kiks:

• kylling æggeblommer - 6 stykker;
• bagepulver - 1 pakke;
• stivelse - 1 ske;
• mel af 1 klasse - 2 skeer;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• granuleret sukker - 3 spsk.

Ingredienser til soufflé:

• æggehvider - 6 stykker;
• granuleret sukker - 6 spsk;
• modne jordbær - 260 gram;
• gelatine granulat - 22 gram;
• renset vand - 110 ml;
• smør - 210 gram.

Ingredienser til glasuren:

• fedtcreme - 65 ml;
• hvid chokolade - 110 gram.

Tilberedningsproces:

Æggeblommerne kombineres med sukker og piskes, hvorefter der tilsættes stivelse, sukker og bagepulver. Vegetabilsk olie hældes sidst. En kage bages af den resulterende dej. Den øverste skorpe skæres af den færdige kiks.

Gelatine hældes med vand, kartoffelmos er lavet af jordbær og sukker, og smør piskes separat.

Sukker tilsættes gelatinen og opløses i et vandbad. Pisk hviderne med granulat og tilsæt den resulterende blanding til smørret. Det sidste trin er at tilføje puré og gelatine.

En kage lægges i formen, en soufflé hældes på den, og desserten fjernes i køleskabet.

En glasur fremstilles af chokolade og fløde, komponenterne opvarmes i et vandbad.

Hæld den færdige glasur over kagen og sæt den i koldt i flere timer. Du kan drysse desserten med puffet ris.