Kage "Napoleon" i en gryde med trin for trin fotos

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Ingen ferie er komplet uden søde sager. At lave Napoleon -kage i en gryde er ikke så svært som det lyder. Resultatet vil glæde overraskende, og husstanden vil være tilfreds.

Let og utrolig velsmagende "Napoleon"

Tilberedning efter denne opskrift tager ikke lang tid. Denne mulighed er ideel til dem, der ikke har en ovn, da kagerne bages i en gryde.

Ingredienser til dejen:

• hvedemel - 490-500 g;
• granuleret sukker - 180 g;
• smør - 50 g;
• kyllingæg - 3 stk.;
• sodavand - 0,5 tsk;
• frisk citronsaft - 20 ml;
• salt - en knivspids;
• vanillin valgfri.

Til cremen:

• mælk - 900 ml;
• granuleret sukker - 200 g;
• kyllingæg - 3 stk.;
• majsstivelse - 70 g;
• smør - 100 g.

Forberedelse:

Kombiner æg, sukker, smør, sodavand med citronsaft i en passende skål. Bland indtil glat med en mixer

Hæld salt og mel i små portioner. Ælt dejen. Vi pakker emnet ind i husholdningsfilm og lader det "hvile" i en halv time

Når den angivne tid er gået, deles dejen i 12 lige store dele

• Rul hver ud i et tyndt lag og overfør til en tør (oliefri) bradepande.
• Steg på begge sider, til de er gyldenbrune.

Så alle kagerne har samme størrelse, skæres de forsigtigt rundt om kanterne ved hjælp af en tallerken med den ønskede diameter eller et låg på et gryde

• For at forberede fløden piskes æggene med sukker, stivelse og vanilje til det er glat.
• Hæld lidt mælk i, rør rundt for at sprede alle klumperne, tilsæt den resterende mælk og bland igen.

• Vi satte beholderen med komponenterne til cremen langsom opvarmning under konstant omrøring.
• Vi fjerner gryden fra komfuret, tilsæt smør til den færdige fløde, bland. Dæk til med folie og vent, til det er afkølet lidt.

• I en blender eller med en kagerulle, vendes i smuldrer af kager til drys.
• Vi dækker generøst hver kage med fløde, drysser med krummer på toppen og siderne.

Til imprægnering sender vi kagen i køleskabet i flere timer

Mælk, æg og smør skal være ved stuetemperatur.

Pan-bagt Napoleon kage er klar til servering.

Klassisk opskrift med kondenseret mælk

Denne kage kan roligt få navnet "Gæster lige uden for døren", da den ikke tilberedes nogen steder hurtigere. Ikke alene vil vi ikke bage kagerne i ovnen, men i en bradepande, så cremen er lavet af kondenseret mælk.

Ingredienser til dejen:

• mel - 500 g;
• mælk - 190 ml;
• smør og granulat - 100 g hver;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• salt - 1 knivspids.

Forberedelse:

Til cremen:

• smør - 350 g;
• mælk - 250 ml;
• granuleret sukker - 75 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• vanillin og vaniljesukker - 1 spsk l.

Forberedelse:

• Mal æg og sukker med et piskeris eller en gaffel.
• Tilsæt solsikke og blødgjort (tidligere fjernet fra køleskabet) smør der. Vi blander alt.
• Hæld mælk i en tynd stråle, bland igen og tilsæt mel i portioner, bland samtidig, så der ikke bliver klumper tilbage.

• Vi spreder dejen på arbejdsfladen og ælter med dine hænder, indtil den holder formen godt.
• Vi deler det i 18-22 dele, afhængigt af hvilken størrelse vi vil lave kagerne.

• Rul tynde lag ud med en kagerulle, så de er lige, skær dem ud på en tallerken, der matcher størrelsen på bunden af formen.
• Steg emnerne et ad gangen i en tør stegepande, til de er kogte. Dette tager ikke meget tid, men for at kagen ikke skal brænde, lirker vi lidt på kanten med en kniv og vurderer, hvor bagt den er.

• Kagerne er klar, vi går videre til fløden: kværn æggene med sukker i en skål.
• Bring den nødvendige mængde mælk i kog, hæld æggesukkerblandingen i, omrør, kog over ilden under konstant omrøring, indtil der dannes bobler på overfladen, og massen komprimeres.

• Sluk for opvarmningen af komfuret, tilsæt smør til fløden, bland, pisk med en mixer ved middel hastighed.
• Hæld kondenseret mælk og vanillin i den øgede masse, og bland derefter igen, indtil det er glat.

Vi fordeler kagerne på et bredt fad, dækker hver med fløde, lægger den næste kage ovenpå. Vi fortsætter i samme rækkefølge

• Drys kagen på alle sider med krummer lavet af rester af kager.
• Vi lægger en lækker delikatesse tilberedt efter en trin-for-trin opskrift med et foto i køleskabet til blødning og efter 3 timer tager vi en prøve.

Fedtindholdet i mælk kan være ethvert, det påvirker kun skålens kalorieindhold og ikke dets smag.

Interessant! Tilberedning af en lækker Pancho -kage derhjemme

Kagen "Napoleon" i en bradepande med vaniljesaus

Den utroligt sarte smag af en dessert fremstillet af kager, der er gennemblødt i fløde, har været kendt for mange siden barndommen. Du kan tilberede en kage på forskellige måder uden selv at tænde for ovnen.

Ingredienser til dejen:

• smør - 180 g;
• mel af højeste eller første klasse - 350 g;
• salt - en knivspids;
• vand - 80 ml.

Til cremen:

• mælk - 700 ml;
• smør - 100 g;
• sukker - 120 g;
• majsstivelse - 60 g;
• æggeblommer fra 3 æg;
• vaniljesukker eller vaniljesukker - 1 tsk

Forberedelse:

• Lad os starte med cremen. Kog lidt af mælken, bland sukker og vanillin i en separat skål, kør i 3 æggeblommer. Hæld den resterende kolde mælk i en lille strøm, bland.
• Rør konstant sukker og æggemasse, hæld varm mælk i.

• Hæld den resulterende blanding i en gryde under konstant omrøring, så den ikke brænder, opvarm den. Det skal tykne.
• Vi fjerner fra komfuret, sætter smørret, skæres i stykker, blandes.

Lad cremen afkøle, dæk den derefter til og sæt den i køleskabet

• Når vaniljesausen er færdig, er det tid til at starte med kagerne. Smørret skal være hårdt, så skær det i tern og frys det ned i kammeret (15-20 minutter er helt nok).
• Kombiner smør, salt og mel i en skål, hvor vi ælter dejen. Hurtigst muligt, uden at lade smørret smelte, formales det med mel, indtil du får krummer.

• Hæld gradvist vand i og ælt dejen. Konsistensen viser sig at være moderat tæt, lidt heterogen - det skal være sådan. Så behøver du ikke ælte det, dække klumpen med en film og læg den i koldt i 20 minutter.
• Rul den afkølede dej til en pølse, skær den i 10-12 dele, rul en kage 1 mm tyk ud af hver.

Vi skærer en cirkel ud på tallerkenen, smid ikke tilbehøret, de skal bruges til sprinkling. Vi prikker kagerne med en gaffel, steger en efter en på begge sider i en bradepande uden olie, til de er brune

Vi samler kagen, dækker hver kage med masser af kold fløde. På det sidste trin drysses der med krummer tilbage fra resterne og steges i en gryde

For at gøre desserten til en helt jævn form skal du bruge en særlig kulinarisk ring til samling. Fjern den derefter forsigtigt.

Napoleonskage med valnødder

Opskriften på en sådan dessert er gået fra generation til generation i mange familier, og hver husmor har sine egne hemmeligheder. Ideelt set er tilberedningsprocessen ret lang og besværlig, men det viser sig, at alt kan forenkles.

Ingredienser:

• margarine - 200 g;
• vand - 1/3 kop;
• salt - en knivspids;
• mel - 480 g;
• granuleret sukker - 6 spsk. l.;
• mælk - 500 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• smør - 150 g;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• valnødder - 30 g.

Forberedelse:

1. Smelt, og afkøl margarinen lidt. Vi hælder vand i (altid koldt). Tilsæt salt, mel, men ikke alt, lad et par skeer stå.
2. Ælt dejen med en spatel og derefter med dine hænder. Så snart det holder op med at klæbe til siderne af skålen, dækkes det med plastfolie og sættes i køleskabet i en halv time.
3. For at forberede fløden bringes halvdelen af mælken i opskriften i kog. Hæld resten i en anden skål, kør et æg i, tilsæt sukker og 30 g mel. Bland alt til det er glat.
4. Hæld den kolde æggemælksblanding i den varme mælk i en tynd stråle. Under konstant omrøring koges fløden til den bliver gelé.
5. Fjern fra komfuret, tilsæt smør og vaniljesukker, bland indtil massekomponenterne og olien er helt opløst. Lad cremen afkøle ved stuetemperatur.
6. Del den afkølede dej i 10 dele, rul den til kugler, rul den til tynde kager, så kagerne ikke svulmer under bagningen, prik med en gaffel. Form og bag i en forvarmet form på hver side.
7. Tør de resterende rester af kagerne i en gryde, til de er sprøde, lad dem afkøle, ælt til små krummer.
8. Læg kagerne en efter en på et stort fad. Vi dækker hver med kold fløde, dekorerer med drys og valnødder på toppen og rundt om kanterne, som vist på billedet til trin-for-trin opskriften.
9. Vi sætter Napoleon i køleskabet i cirka 5 timer og serverer derefter.

Som dekoration kan du bruge enhver nød, frugt og bær efter eget skøn.

Blandt det enorme antal måder at forberede "Napoleon" på, skal du vælge den, du bedst kan lide og oprette. Overrask din husstand med dine kulinariske færdigheder, og glem ikke at dele den bedste opskrift med dine venner.