Koreanske gulerødder: en opskrift derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Koreanske gulerødder er en af de mest populære grøntsags snacks. Du kan tilberede den med den velkendte smag, som i en butik, derhjemme i henhold til opskrifterne herunder. Det vigtigste er at kende et par vigtige nuancer.

Klassisk koreansk gulerod opskrift

For at forberede en ret efter den klassiske opskrift har du brug for en særlig krydderi, uden hvilken det vil være umuligt at gentage den sande smag af koreanske gulerødder. En krydret, meget saftig og lækker grøntsagssalat vil appellere til alle.

Ingredienser:

• 1 kg gulerødder;
• 1 pose koreansk gulerodskrydderi;
• 0, 5 løgshoveder;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spsk eddike

Forberedelse:

• Skræl gulerødderne, skyl under hanen, hak med et specielt rivejern til koreanske gulerødder. Kom alle revne gulerødder i en dyb beholder.
• Skræl hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv eller passér hvidløgene.
• Tilsæt hakkede hvidløgsfedd til gulerødder.

• Hæld granuleret sukker ud. Hvis gulerødderne har en sød smag, så kan du putte lidt mindre sukker.
• Tilsæt et par teskefulde bordsalt til grøntsagerne.

• Top med lidt eddike.
• Tilsæt specielle krydderier fra en pose, bland alle ingredienserne, klem lidt. Lad gulerødderne stå i cirka 15 minutter, i løbet af hvilken tid det vil slippe nok saft ud.
• Læg en tør stegepande på medium varme, hæld solsikkeolie i og varm op. Læg løg, skåret i mellemstore skiver. Når løget har fået en gylden farve, kan du tage det ud af olien med en hulske og smide det ud.

• Hæld kogende olie hurtigt på revne gulerødder, bland grundigt. For at forretten skal være godt marineret med krydderier, skal du sætte den i køleskabet i 2-3 timer.
• Gulerødder i koreansk stil er klar, du kan servere dem som en salat eller et tilbehør til hovedretter.

Hvis salaten er for krydret, kan du tilføje nogle skrællede valnøddekerner til den, det hjælper med at blødgøre smagen.

Koreanske gulerødder med nelliker og koriander

En meget krydret, velsmagende forret med en behagelig aroma af hvidløg og krydderier. Normalt købes koreanske gulerødder færdige i det nærmeste supermarked, men det er bedre at tilberede denne grøntsagsret derhjemme i henhold til opskriften herunder med et foto trin for trin.

Ingredienser:

• 1 kg gulerødder;
• 1 tsk stødt sort peber;
• 0,5 tsk rødmalet peber;
• 1 hvidløgshoved;
• 1 knivspids koriander;
• 3 nelliker;
• 1 spsk granuleret sukker;
• 4 spiseskefulde eddike;
• 1 tsk salt
• 2 laurbærblade.

Forberedelse:

Skyl forudskrællede gulerødder, hak med et specielt rivejern. Resultatet skal være tynde strimler af samme længde. Og jo længere den revne gulerod er, jo bedre

• Skræl hvidløgshovedet med store fedter, hak det og før det gennem en presse. Føj til en skål med revne gulerødder. Hvidløg tilføjer piquancy og skarphed til den færdige snack.
• Det er tid til at tilføje alle de nødvendige krydderier: rød og sort stødt peber, løvblad, malet koriander og nelliker. Hæld bordsalt og granuleret sukker i.
• Hæld eddike og solsikkeolie i. På dette trin i madlavningen kan du justere skarpheden af de færdige gulerødder. Men samtidig må man ikke glemme, at efter at have insisteret, vil gulerødderne blive mere akutte.

• Overfør grøntsagerne til den tilberedte emaljegryde. Tamp toppen lidt med en ske eller hænder, så gulerødderne slipper så meget saft ud som muligt.
• Læg en flad tallerken oven på gulerødderne, og læg en liters krukke fyldt med vand ovenpå. Tilsæt gulerødder i 3 dage, overfør derefter til en passende beholder og opbevar i køleskabet.

Hvis det ønskes, tilsættes løg og finthakket frisk koriander til grøntsagsforretter for at tilføje krydderi.

Koreanske gulerødder med sesamfrø

Opskriften på de lækreste koreanske gulerødder med en krydret smag af krydderier fortjener en værdig plads i moderne husmødres kogebøger. Denne forret er meget let at lave derhjemme. Salaten kan varieres efter din smag med andre ingredienser: rosenkål eller blomkål, sellerirot, valnødder eller sesamfrø.

Ingredienser:

• 300 gram gulerødder;
• 4 spiseskefulde solsikkeolie;
• 4 fed hvidløg;
• 4 spiseskefulde eddike;
• krydderier til koreanske gulerødder;
• 1, 5 spsk sesamfrø;
• 1 tsk granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Skær de skrællede og vaskede gulerødder på forhånd i tynde og lange strimler eller riv dem på et specielt rivejern.
2. Skær de skrællede hvidløgsfedd i meget små tern eller passér gennem en presse.
3. I en dyb skål kombineres finthakket hvidløg, revet gulerødder, bordeddike, granuleret sukker, krydderier.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, læg den ved middel varme. Varm op, og hæld derefter meget hurtigt over de krydrede gulerødder.
5. I slutningen tilsættes sesamfrø, bland alle ingredienserne. Stil den tilberedte grøntsagssalat i køleskabet og lad den stå i 12 timer. Derefter kan koreanske gulerødder serveres til bordet som et supplement til hovedretterne.

I stedet for sesamfrø kan du tilføje et par dråber sesamolie til dine gulerødder for at tilføje en behagelig aroma til grøntsagssnacken.

Koreanske gulerødder med svampe

En krydret koreansk salat vil se meget fristende ud både til hverdag og på feriebordet. Svampene tilsat fadet er mættet med aromaer af krydderier og hvidløg og får en utrolig smag. Forretten tilberedes meget enkelt i henhold til den præsenterede opskrift med et foto trin for trin.

Ingredienser:

• 3 gulerødder;
• 500 gram champignon;
• 6 fed hvidløg;
• 1 blå løg;
• 50 ml eddike;
• 70 ml solsikkeolie;
• ½ tsk stødt sort peber;
• ½ tsk korianderfrø;
• 1/3 pod af varm rød peber;
• 2/3 tsk granuleret sukker;
• 1 tsk salt
• 2 stykker salatblade;
• 4 kviste dild.

Forberedelse:

• Skyl svampe og gulerødder under vandhanen, fjern alle mørkede områder og skær forsigtigt enderne af.
• Kom svampene i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog. Tilsæt salt efter smag, kog ved medium varme i 15 minutter.

• Hak gulerødderne med et specielt rivejern for at få lange nok stykker. Hvis der ikke er noget særligt rivejern, kan du hakke grøntsagen med en tyndbladet kniv.
• Kom revne gulerødder i en dyb skål, du kan knuse det lidt med hænderne for at få saften til at skille sig ud.

Tilsæt granuleret sukker og bordsalt, formalet sort peber, hvidløgsfedd passeret gennem en presse. Mal korianderfrøene grundigt i en morter, hæld det over gulerødderne. Takket være denne teknik vil retten få en behagelig aroma af krydderier

• Varm vegetabilsk olie i en bradepande og hæld den meget hurtigt over grøntsagerne.
• I slutningen hældes bordeddike i, blandes alle ingredienserne godt.
• Skær svampene i tynde kvarte, tilsæt gulerødderne. Små svampe kan efterlades intakte.

• Skræl hovedet af blåløg, skåret i tynde halve ringe. Hak frisk dild og salat fint. Alle hakkede ingredienser tilsættes også gulerødderne.
• For at gøre salaten krydret kan du tilføje et par hakkede røde chili peberringe til den.

• Dæk beholderen ovenpå med en folie, læg eventuel last ovenpå (en krukke eller en plastflaske vand).
• Sæt den tilberedte salat i køleskabet, lad den stå i 24 timer, hvorefter den kan serveres.

Færdiglavede gulerødder i koreansk stil passer godt til kød- eller fiskeretter, kogte kartofler eller andre tilbehør.

Hjemmelavede gulerødder i koreansk stil viser sig at være meget velsmagende med en behagelig aroma af hvidløg og krydderier. De præsenterede opskrifter kan varieres efter din smag ved at tilføje andre ingredienser: passende krydderier, hakkede valnødder, andre grøntsager, friske urter.