Sådan opbevares mad korrekt i køleskabet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Som du ved, udsættes fødevarer for ødelæggelse under opbevaring under påvirkning af ilt og sollys, utilstrækkelig eller for høj luftfugtighed. Derfor er hjemmekøleskabet et godt sted at opbevare: det er koldt, tørt og mørkt i det. Det er imidlertid vigtigt at overholde opbevaringsbetingelserne og forstå, hvilket produkt der kan opbevares i køleskabet i hvor lang tid.

Hvad er vigtigt at vide

Produkter, der ikke kræver varmebehandling (ost, pølse, smør) bør ikke komme i kontakt med råt kød, fisk, grøntsager, æg. Halvfabrikata bør også holdes adskilt fra tilberedte fødevarer.

Mad bør ikke opbevares åbent, men snarere indpakket i film, anbragt i en plastpose, plastbeholder eller indpakket i folie. Emballagen beskytter mod uønsket lugt og udtørring og hjælper med længere opbevaring. Dette gælder især for køleskabe med No Frost -systemet.

Der er en række fødevarer, der ikke skal nedkøles under opbevaring, f.eks. Dåsemad. Læs opbevaringsbetingelserne, inden krukken lægges i køleskabet. De fleste uåbnede dåsemad bør opbevares i et skab ved stuetemperatur.

Derudover kan påfyldning af køleskabet med alle i træk føre til overforbrug af elektricitet og hæmme luftcirkulationen, hvilket forværrer opbevaringsbetingelserne for andre produkter.

Typisk har et køleskab flere zoner med forskellige temperaturer, som er angivet i vejledningen til køleskabet. Prøv at vælge de bedste opbevaringssteder for forskellige fødevarer.

Opbevaringsregler

Den laveste temperatur opretholdes på den øverste hylde - ca. + 1-3 ° C, så mest letfordærvelig madsåsom hytteost, creme fraiche, ost, smør, fløde, fløde, kager. Pålæg - pølse, lænd, kogt svinekød, røget kød - det er også bedre at opbevare det højere, efter at have pakket det i cellofan. Og her hytteost Pak ikke i polyethylen, men det er bedst at overføre det til en glas-, keramik- eller emaljebeholder. Mælk og mejeriprodukter de bevares bedst ved en temperatur på + 3-6 ° C, så de kan ikke opbevares på døren, da temperaturen på den konstant ændres ved åbning og lukning.

Tilberedte måltider kan opbevares på mellem- og bundhylderne i køleskabet i en til to dage. Mange retter tåler sandelig ikke langtidsopbevaring, så husk, at kun frisklavet suppe er god, grød kogt i vand kan opbevares i køleskab i op til tre dage, og mælk kan opbevares i højst 24 timer.

Råt kød det er bedre ikke at fryse igen - på grund af dette mister det sin smag og saftighed. Hvis du derfor ikke vil opbevare det i lang tid, men planlægger at tilberede det i den nærmeste fremtid, skal du lægge det i en bakke under selve fryseren.

Grøntsager opbevares kun i særlige beholdere i bunden af køleskabet. For at forhindre mugne bør de ikke lægges i plastposer eller forvaskes. For at øge opbevaringsperioden er det praktisk at bruge beholdere med et specielt låg, der bevarer den nødvendige fugt. Men tomater opbevares bedst separat - de frigiver stoffer, hvorfra andre grøntsager kan forringes. Det er bedre at gemme kålstubben opad efter behov, ikke afskære den mængde, der er nødvendig til madlavning, men rive bladene af og indpakke resten i ydre ark. Men du bør ikke lægge rå kartofler i køleskabet - smagen kan forringes af dette.

Bær og frugt opbevares bedst uvasket og i en fugtsikker beholder med fed hvidløg imellem. Undtagelsen er bananer, ananas, granater - de forværres af kulden.

Grønne opbevares på den nederste hylde. Hvis du pakker bundtet ind i et vådt håndklæde og derefter løst i plastik, kan du gemme det i to til tre uger. For længere opbevaring skal bladene skylles, hakkes, foldes i en plastbeholder og fryses.

Syltede agurker og syltede agurker opbevares godt på den nederste hylde.

Æg opbevares i særlige åbninger på døren med den stumpe ende. Holdbarheden af æg i køleskabet er 3-4 uger. Der, på døren, kan du gemme dåsemadkræver temperaturer under stuetemperatur. Hylderne på døren er også bekvemme til opbevaring af medicin (i en tæt lukket beholder) og drikkevarer.

Chokolade køleskabet er kontraindiceret: ved afkøling vises kondens på overfladen, som derefter tørrer og dækker overfladen med et hvidt flor.

Små tip

• Læg aldrig varm mad i køleskabet! Vent, indtil de er helt afkølet.
• Inden madpakningen pakkes, er det bedre at opbevare dem og beholderen separat i køleskabet for at køle det ned. Ellers vil der snart opstå kondenseret fugt inde i emballagen, især på grøntsager, og de er mere tilbøjelige til at forringes.
• Hvis dit køleskab ikke har et automatisk afrimningssystem, kan du placere en beholder med varmt vand under fryseren for at fremskynde afrimningen af isen. Under ingen omstændigheder må metalgenstande bruges til at fjerne is.
• Brød er perfekt bevaret i fryseren, samt tærter, boller, rundstykker tilbage fra ferien.