Sådan opbevares friske urter i køleskabet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Grøntsager, frugter eller urter, der er tilgængelige i sæsonen, er ofte tre gange billigere end færdiglavede frosne fødevarer, der er tilgængelige i butikkerne om vinteren. Det er umuligt at svare entydigt på spørgsmålet om, hvordan greener skal opbevares korrekt i køleskabet til vinteren, da alt afhænger af det specifikke produkt.

Sådan opbevares dild

Uanset hvordan du beslutter dig for at opbevare sådanne grøntsager i køleskabet, skal de først vaskes grundigt og tørres, før de lægges til vinteren. Du behøver kun at skære enderne af dillen af, de tykke stængler kan fryses separat og tilføjes, mens suppen tilberedes.

Frossen dild

Hvordan skal sådanne grøntsager opbevares korrekt i køleskabet? For at forberede det til vinteren tager de vasket og tørret dild med stilke, smider de forkælede kviste. Skær i små stykker og læg dem i en plastbeholder.

Dill frosset på denne måde skal have så lidt fugt som muligt, og det er nødvendigt at fjerne luft så meget som muligt fra beholderen, hvor vi fryser det ned. Du kan lægge et lille tryk på den, men at trykke på beholderen fungerer bedre.

Interessant! Sådan opbevares zucchini korrekt i en lejlighed

Det skal huskes, at når man bruger sådan dild, er det nødvendigt at minimere den tid, det tager at fjerne det fra fryseren - det bør ikke optøes på forhånd.

Fryser efter forskellige opskrifter

Der er også en opskrift på frysning af dild i en lidt anden form. Ifølge ham brygges grønne med vand. Forberedelse af dild - vask, tørring, skæring udføres som i den forrige opskrift. Derefter skal du placere portioner af dild i et dørslag i aluminium eller emalje og nedsænke i kogende vand i et minut. Dette er en slags pasteurisering.

Filtrer derefter dillen og fyld den straks med koldt vand, filtrer igen. Forbered små plastposer eller beholdere med et tætsluttende låg, og tilsæt dild i portioner. De tilberedte pakker fryses straks.

Saltet dild

I denne form fryser dild ikke, men det skal konstant opbevares i køleskabet. Konserveringsmidlet i denne opskrift er salt (det skal være sten- eller havsalt). Små dåser, såsom sennep eller peberrod dåser, er bedst til denne metode. Vask, tør dild, skræl den fra stilkene, hak den fint.

Hæld først ca. 5 mm salt i glasset. Læg derefter et lag dild tæt omkring 2 cm. Det sidste lag skal beklædes med salt. Opbevar saltet dild i køleskabet.

Bladpersille

Elskere af dette aromatiske produkt vil ikke skade at vide, hvordan man opbevarer persille korrekt i køleskabet til vinteren. Det kan opbevares i flere dage, hvis det anbringes i en lufttæt beholder. Det er vigtigt, at urterne og beholderen er helt tørre.

Interessant! Vi gemmer roer til vinteren derhjemme

For at genoprette friskheden af persillen skal du lægge den i vand, vaske den grundigt, overføre den til en forseglet krukke og stille den på køl. En anden måde er at suge urterne i koldt vand og eddike.

I koldt vand holder persille 2-3 dage i god stand, det holder sig frisk længere i køleskabet. For at gøre dette: pakk det vaskede bundt med et viskestykke og anbring køleskabet på det varmeste sted. Bladene kan også skæres, pakkes i en plastikæske og fryses ned.

Sådan fryses persille

Du skal starte med at vaske persillen i vand. Det skal tørres grundigt, ellers vil der forekomme is i den frosne beholder. Det er bedst at tørre persillen i en salatcentrifuge. Alternativt kan du lægge det på en klud og lade tørre. Du kan også tørre det forsigtigt med et køkkenrulle.

Hak derefter den tørrede persille fint. Du behøver ikke at hugge stilkene, men kun bladene. Derefter skal du hælde det hakkede i en beholder, der kan lægges i fryseren. Du kan vælge madbeholdere eller krukker i plast til dette.

Derefter lukkes pakken og sættes tilbage i fryseskabet. Når persille er nødvendig om vinteren, er det nok at få den nødvendige mængde fra beholderen (i hånden eller med en ske). Det er bedst at indtage frossen persille inden for 6-8 måneder.

Hvidløg

Ung hvidløg opbevares bedst på et tørt, mørkt og godt ventileret sted. Læg det ikke i køleskabet, fordi det bliver bittert på kolde steder.

Hvidløg forbliver frisk i lang tid, hvis du skræller det, lægger det i en krukke og tilsæt olie. Denne olie kan yderligere bruges til salater eller stegning.

Purløg og salat

Det er produkter, der hurtigt forringes og visner. Hvordan får du adgang til friske grøntsager, der altid er lækre?

Frosset løg

Handlingssekvensen for dens forberedelse er som følger:

1. Vask, tør og hak friskhøstede grønne løg.
2. Pak det i plastposer eller beholdere. Fryse.

Frosne løg opbevares perfekt, og takket være dem kan du altid få adgang til dine yndlingsretter, især røræg og krydderurter.

Mange anbefaler at vaske løg og persille eller dild i koldt vand og tørre grundigt. Derefter kan du tage et par ark køkkenrulle, lægge krydderurter oven på det og trille i en pose. Dernæst skal du lægge det i en beholder til grøntsager og sætte det i køleskabet.

En anden, omend lignende måde, at forlænge friskheden af grønne løg i op til en uge er at hakke dem (efter vask og tørring) og læg dem i en glasskål eller krukke. Beholdere af denne type skal lukkes tæt og placeres i køleskabet.

Salat manipulation

Du kan gøre det samme med salat. Dens grønne blade visner hurtigt. Hvis du efterlader dem i plastikposen, hvor der ofte sælges salat, vil det kun fremskynde forfaldsprocessen. Plast og mangel på luft forårsager desuden dannelse af kræftfremkaldende nitrit. Kassér også folien og pak salaten ind i køkkenrulle eller linned.

Interessant! Vi opbevarer gulerødder i køleskabet til vinteren

Salatblade skal vaskes grundigt, nedsænkes i meget koldt vand i et par minutter og tørres. Derefter lægges omhyggeligt indpakket blade med absorberende papir eller klud i køleskabet. Brugen af papir er meget vigtig i dette tilfælde, fordi det hjælper med at fjerne overskydende vand fra bladene, fugt fremskynder rådnende grøntsager.

På samme tid forhindrer vi takket være vask og nedsænkning i koldt vand, at grønne blade tørrer ud og bliver gule. Når den opbevares korrekt i køleskabet, bevarer salat sin smukke grønne farve, naturlige fasthed og crunch.

Hvordan fryser man salat? Det er nødvendigt at adskille bladene og vaske godt. Derefter skal du tørre bladene tørre med et håndklæde og forsigtigt håndtere dem. Salat fryser bedst, når der er så lidt vand som muligt på overfladen. Læg de tørrede blade i fryseposer og fjern så meget luft som muligt.

Du kan bruge et sugerør til at “suge” overskydende luft rundt om bladene. Læg derefter krydderurterne i fryseren. Det er nødvendigt at bruge frossen salat inden for 6 måneder fra frysningstidspunktet.

Bonus

1. Grønne skal tørres, før de opbevares til vinteren. Dette vil øge produktets holdbarhed.
2. Ung hvidløg er ikke egnet til køling.
3. Salat, dild og persille kan vakuumpakkes. Dette system øger holdbarheden.