Sådan opbevares osten frisk i køleskabet i lang tid

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Mejeriprodukter har en tendens til at ødelægge hurtigt. Derfor er mange interesserede i, hvordan man holder osten frisk i køleskabet i lang tid. Der er visse regler for emballage og indhold af allerede åbnede produkter. Kendskab til dem giver dig mulighed for at bevare ostens friskhed i lang tid.

Frysning af mad er en god vej ud

I de fleste tilfælde kan du bevare mad indtil åbning ved at fryse det ned. Denne metode er imidlertid ikke egnet til oste. Der er flere grunde til, at det er bedst ikke at gøre dette:

1. Produktet mister sin aroma.
2. Der er en ændring i smagen.
3. Ændringer i ostens konsistens.
4. Stærkt smuldrende.
5. En række sorter bliver gummiagtige efter optøning.

Hvis frysning er den eneste måde at bevare ost i lang tid, bør dette gøres under hensyntagen til alle reglerne.

Produktet skal fjernes fra emballagen eller glimmer. Efter åbning af pakken skal osten skæres i tynde skiver eller reves. Så det vil bedre bevare sin smag og konsistens. Produkter skal pakkes i særlige lynlåsposer og mærkes med klistermærker af sikkerhedsmæssige årsager.

Interessant! De bedste måder at fryse grøntsager til vinteren

Du kan ikke efterlade osten i fryseren i mere end tre måneder.

Regler for anbringelse af produktet i køleskabet

Det er mere normalt at opbevare ost i køleskabet, men du skal vide, hvor længe det kan holde sig frisk. Du bør også tage hensyn til emballagens særegenheder og produktets placering. Den optimale temperatur afhænger af arten:

1. De fleste oste skal opbevares under + 6-8 ℃ betingelser.
2. Dyre sorter hentet fra Frankrig vil ikke miste deres smag og konsistens ved en varmere temperatur i gennemsnit + 10 ℃.
3. Producenter anbefaler at opbevare et antal typer på et koldt sted med en temperatur fra 0 til + 4 ℃.

Du bør omhyggeligt læse anbefalingerne angivet på emballagemærkaten.

Fugtighed spiller også en vigtig rolle ved opbevaring af ost. Det optimale niveau er i området 85-90%. Hvis denne indikator øges, skal der placeres en sukkerterning ved siden af produktet. Det vil absorbere al overskydende fugt og give produktet mulighed for at forblive frisk i meget længere tid.

Hvilken emballage er bedre at bruge, og hvor skal man lægge ost

Inden produktionsemballagen åbnes, skal den efterlades i forseglet glimmer. Hvis produktet blev købt i en film eller pose, er det nødvendigt at overføre det til noget andet. Pergament hjælper med at forhindre tørring og meldug. Du skal pakke stykket ind i papir og forsegle det med tape.

Glas- eller emaljebeholdere bevarer smagen og aromaen af ost. Dette kan være en krukke, mørtel eller krus med låg. Det anbefales ikke at opbevare ost i plastik hverken før eller efter åbning af emballagen. Produktet vil absorbere lugten af dette materiale og få en ubehagelig eftersmag.

Ost af forskellige sorter kan ikke stables i en beholder eller pakkes i et ark papir. De har forskellige egenskaber og krav til opbevaring.

Ost skal lægges på hylderne i køleskabet. Skuffer til grøntsager og frugter er også velegnede til opbevaring. De har et særligt miljø, der gør det muligt for produkter at forblive friske i lang tid. Det er bedre ikke at lægge ost i døren. Temperaturen og fugtigheden på dette sted svarer ikke til opbevaringsstandarderne for dette mejeriprodukt.

I nogle tilfælde kan osten pakkes ind i papir og pakkes ind i en plastikpose. Denne metode bruges, når produktet skal tages med på vejen. Du kan også bruge en plastbeholder eller vakuumpose som en anden pakke.

Hvis der ikke er bagepapir, kan det udskiftes med folie. Det vil også bevare smagen af dette mejeriprodukt og forhindre det i at tørre ud. Folie bruges ofte til opbevaring af forarbejdede eller bløde oste.

Hvad skal man gøre, hvis osten begynder at blive muggen

Nogle gange kan der udvikles skimmel på osten på grund af forkert opbevaring. Hvis læsionen ikke er stærk, kan den forsigtigt skæres af med en kniv. Det resterende stykke skal pakkes ind i pergament og sættes i køleskabet.

Hvilke deadlines skal overholdes

Hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt, kan du efterlade osten i køleskabet efter åbning af pakken i gennemsnit 1 uge. Dette rådes ikke kun af eksperter i produktkvalitet, men også af kokken.

Interessant! Sådan fryses kirsebær til vinteren

For nogle sorter kan denne periode øges eller reduceres:

1. Adyghe ost bevarer sin smag i et vakuum eller under glas i 30 dage.
2. Den røget pigtail må ikke stå i køleskabet i mere end 10 dage, hvis osten opbevares i pergament.
3. Det er bedre at efterlade tofu i sin originale emballage, men hvis den er blevet beskadiget, skal du overføre osten til ny pergament eller lufttæt emballage hver dag i højst 7 dage.
4. Gourmetvarianter skal ikke sættes i køleskabet, de kan lide varme, så det er bedre at efterlade dem i skabet eller på bordet i op til 2-3 dage.
5. Forarbejdede oste kan opbevares i op til 2-3 dage.
6. Hårde sorter kan køles i op til 15 dage, hvis de skæres. Hele hoveder kan opbevares under alle forhold i højst to måneder.
7. Ost i saltlage har den korteste holdbarhed. Maksimalt af dem kan stå i køleskabet i 1-2 dage, hvis pakken er åbnet.

Resultater

Der er særlige regler for opbevaring af oste i køleskabet. De skal overholdes, så produktet holder sig frisk længere. I gennemsnit er holdbarheden ved en åbnet pakke ikke mere end 7 dage. Det hele afhænger dog af ostetypen.

Det anbefales ikke at fryse dette produkt. Det mister sin smag og aroma. Men hvis en anden mulighed for opbevaring ikke er mulig, skal den anbringes i fryseren i en hakket eller revet form. I dette tilfælde skal emballagen forsegles.

Det anbefales ikke at opbevare ost kun i plast eller cellofan. Bedre at placere det i en glasbeholder eller emaljekrukke. Pergament er også velegnet til opbevaring af ost i køleskabet.