Sild under en pels: en klassisk opskrift

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  salater

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• Sild
• kartoffel
• gulerod
• roer
• æg
• løg
• mayonnaise

I dag er sjældent en fest fuldendt uden sild under en pels. Opskriften på denne ret indeholder klassiske produkter, men selv et simpelt skift i lagrækkefølgen ændrer smagen lidt. Hvis vi laver sild under en pels selv med lukkede øjne, er det fornuftigt at prøve at ændre noget i dets forberedelse.

Klassisk opskrift

For unge husmødre eller dem, der ikke lavede denne salat med egne hænder, en trin-for-trin opskrift med et foto.

Ingredienser:

• 1 let saltet sild;
• 1 pc. løg;
• 2-3 stk. mellemstore kartofler;
• 1-2 stk. gulerødder;
• 3 kyllingæg;
• 1 sukkerroer;
• mayonnaise efter smag (dessert er ikke egnet).

Tilberedningsmetode:

Vi vasker og koger rødbeder, gulerødder, kartofler og æg

• Vi renser slagtekroppen fra indvolde og hoved.
• Vi adskiller højderyggen fra fileten, fjerner skindet fra fisken og tager alle de små knogler ud.

• Skær silden i små stykker.
• Fjern skallen fra løget og hak det.

• Skrællede, kogte grøntsager og æg gnides i en separat skål på et groft rivejern.
• Vi tager en tallerken og dækker bunden med sild.
• Dæk det til med løg og drys let med eddike eller citronsaft.

Det næste lag, kartoffel, vi dækker det med mayonnaise

• Salt og peber hver grøntsag, men dette er valgfrit.
• Dæk det derefter med gulerødder og dæk det med æg.

Til sidst lægges rødbederne ud og lægges i blød med mayonnaise

Pynt med revet æggeblomme og krydderurter. Vi opbevarer fadet i køleskabet

Råd! Det er bedre at skrælle kogte kartofler varme, men roer og gulerødder er lettere at skrælle, når de er afkølet.

Opskrift med tilsætning af syltede løg

Vi laver sild under en pels ved hjælp af en kulinarisk ring. En ret tilberedt på denne måde har et rent kunstnerisk udtryk. Vi arrangerer produkterne efter den klassiske opskrift på rækkefølgen af lag, hver nedtrådt lidt.

Ingredienser:

• 300 g sildefilet;
• 3 stk. kartofler;
• 1 stor gulerod;
• 3 stk. kyllingæg;
• 2 stk. rødbeder;
• 1 stort løg;
• tyk mayonnaise, efter smag;
• 1 tsk Sahara;
• citronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker knolde, grøntsagsrødder og æg godt.
2. Vi koger dem i forskellige pander, gulerødder og kartofler kan være sammen.
3. Hak det skrællede løg i tern, overfør til en tallerken.
4. Tilsæt sukker og citronsaft, bland og lad det marinere i 30 minutter. Hvis den står lidt længere, vil den kun smage bedre.
5. Skær silden i små stykker.
6. Vi renser de kogte grøntsager og æg, læg dem på et groft rivejern. Vi lægger alt i et separat fad.
7. Vi tager en kulinarisk ring, lægger den på en tallerken og træder kartofler i den.
8. Læg silden ovenpå sammen med marinaden, det nederste grøntsagslag absorberer det og bliver meget saftigt.
9. Derefter lægger vi et lag gulerødder og flere æg.
10. Til sidst tilsættes rødbederne og fordel mayonnaisen på fadet.
11. Pynt med krydderurter, revet æg og server.

Som du kan se, kan rækkefølgen af lag undertiden ændres, og dette vil kun forbedre smagen.

Æble og ost opskrift

Sådan en sild under en pels kan laves i form af en kage som på billedet eller i glas.

Ingredienser:

• 350 g sildefilet;
• 3 kartoffelknolde;
• 2 gulerødder;
• 2 roer;
• 1 pc. løg;
• 150 g hård ost;
• 1 æble, gerne surt;
• 2 kyllingæg;
• mayonnaise efter smag;
• grønt til pynt.

Tilberedningsmetode:

• Vi sætter de vaskede grøntsager, undtagen løg, i kog.
• Kog æg og rødbeder i separate pander.
• Hvis der er skind eller knogler på sildefileten, fjern dem, skær kødet i tern.

• Hak det skrællede løg fint.
• Kogte, afkølede grøntsager og æg, rene, gnid på et groft rivejern i separate beholdere.

På forskellige tallerkener males æble og ost på samme måde (1 spsk. L. Sættes til side til pynt)

• Vi dækker bunden af fadene med kartofler, lægger sild oven på den.
• Løget går som forventet til silden. Til smag tilsættes et æble og drysses med citronsaft.

• Nu dækker vi mayonnaise og dækker det med gulerødder.
• Top med ost og æg.

• Salt og peber hvert lag grøntsager, hvis det ønskes.
• Dæk rødbederlaget, dæk det med mayonnaise og drys med ost.

Vi pynter med blomster fra grøntsager, vi laver blade af friske urter

Råd! Når vi sætter æggene i kog, skal du sørge for at tilsætte salt. Hvis skallen brister, forhindrer saltlage den i at strømme i vandet.

Sådan laver du en sild under en kagelignende pels:

1. Vi tager en rund eller rektangulær form, dette er valgfrit. Vi dækker det med husholdningsfilm og sætter ingredienserne der i omvendt rækkefølge.
2. Vi starter med sild mv.
3. Dæk derefter det tilberedte fad med en tallerken, vend det på hovedet. Fjern formen og filmen fra "kagen".

Det er kun tilbage at sprede med mayonnaise og dekorere, så vidt fantasien er nok, og billedet vil fremkalde ideen.

Opskrift med bagte grøntsager

Driftsprincippet er det samme, kun produkterne tilberedes forskelligt og mætter retten med en særlig smag.

Ingredienser:

• 1 sild;
• 2 roer;
• 1 gulerod;
• 3 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 150 g ost;
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker rødbeder, gulerødder og kartofler.
2. Efter tørring lidt lægges på en bageplade og bages i en forvarmet ovn, til den er mør.
3. Når grøntsagerne er afkølet, skrælles og gnides på et groft rivejern, sættes på separate plader.
4. Vi renser fisken fra hovedet og indvolde, adskiller højderyg og knogler fra fileten og skærer i strimler.
5. Hak det skrællede løg i tern.
6. Før osten gennem et groft rivejern.
7. Læg kartofler på en tallerken, sild ovenpå, derefter løg og hæld lidt eddike eller citronsaft.
8. Dæk med gulerødder og til sidst rødbeder.
9. Mæt med mayonnaise og pynt.

Som du kan se, er alle ingredienserne næsten de samme, i et ord, klassiske opskrifter. Vi ændrer rækkefølgen af lagene lidt, du kan tilføje svampe eller eksperimentere med andre produkter. Du kan ikke dække alt interessant i et par opskrifter.