Pitted abrikosmarmelade til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Pitted abrikosmarmelade er en lækker og aromatisk delikatesse, som voksne og børn simpelthen elsker. Overvej opskrifter til at forberede sådan en yndlingsdessert til vinteren.

Pisk abrikosmarmelade ud

Vi tilbyder en opskrift med et trin-for-trin foto af frøfri abrikosmarmelade, som kan koges på bare 10 minutter i en almindelig bradepande. En sådan dessert kan ikke kun tilberedes til vinteren, men også nyde dens smag efter madlavning.

Forberedelse:

1. Vi vælger lidt umodne abrikoser, så skiverne forbliver intakte. Del frugterne i halve og fjern kernerne.
2. Hæld noget af sukkeret i en dyb bradepande, derefter abrikoser, derefter sukker igen osv. Vi tager granuleret sukker i hastigheden: 450 g pr. 0,5 liter krukke frugt.
3. Så snart sukkeret begynder at smelte, frugt - giv saft, bland forsigtigt indholdet i gryden.
4. Efter kogning koges i 5-7 minutter.
5. Derefter lægger vi den varme dessert ud i steriliserede krukker og ruller lågene op.

Abrikoser passer godt til forskellige frugter, bær og endda grøntsager: græskar, gulerødder og rabarber. Så der er mulighed for at eksperimentere med smag.

Lækker abrikosmarmelade - en simpel opskrift

Selv den enkleste opskrift giver dig mulighed for at nyde lækker og aromatisk abrikosmarmelade. Frugterne forbliver intakte, og selve desserten viser sig at være en smuk ravfarve, som i trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• 1 kg abrikoser;
• 600 g sukker.

Forberedelse:

• Hæld lidt vand i bunden af beholderen, hvor syltetøjet skal koges.
• Drys derefter bunden 2-3 spsk. spiseskefulde sukker. Dette er for at forhindre abrikoserne i at klistre og brænde.
• Vi vasker frugterne godt under rindende vand, skærer dem i halve, fjerner frøene og lægger halvdelene i en beholder.
• Drys med sukker og sæt på meget lav varme. Så snart granuleret sukker begynder at smelte, vises sirup, fjernes fra varmen, selvom alt sukkeret endnu ikke er smeltet.

• Vi blander os ikke i noget, men lad abrikoserne stå i flere timer, kom derefter tilbage til bålet og kog det op.
• Fjern beholderen fra varmen igen, og lad den stå i 6-8 timer.

Vi sætter marmeladen på ilden for tredje gang, bringes i kog, sættes i krukker

Du kan koge marmeladen for fjerde gang, men så bliver desserten mørk gul.

Abrikosmarmelade "Pyatiminutka"

For at forberede stegt abrikosmarmelade til vinteren tages der som regel 1 kg sukker til 1 kg frugt. Men sådan en dessert viser sig at være for cloying, og ikke alle kan lide sådan marmelade.

Derfor tilbyder vi en opskrift med trinvise fotos, hvor mængden af sukker skal reduceres med 2 gange. Abrikosmarmelade er velsmagende, duftende og moderat sød.

Forberedelse:

• Vi forvasker abrikoserne, tørrer dem og skærer dem derefter halvt på langs for at fjerne frøene.
• Hvis frugterne er store, skærer vi hver halvdel i halve.

• Vejer frugterne, måler den nødvendige mængde sukker og drys dem med abrikosskiver.
• Dæk frugterne med sukker og lad dem stå i 2-3 timer, så frugterne giver juice. Derefter sætter vi ild på, varmer op, så kan du forsigtigt røre rundt.

Bring marmeladen i kog, kog i 5 minutter og hæld den på krukker

Du kan tilberede marmelade med frø, men så skal frugterne være store og tætte. Ellers koger abrikoserne over, og frøene flyder simpelthen i siruppen.

Abrikosmarmelade "Skiver i sirup" UDEN STERILISERING

Pitted abrikosmarmelade i skiver i sukkersirup er en lækker forberedelse til vinteren. En sådan delikatesse tilberedes hurtigt, du behøver ikke at sterilisere noget, bare følg opskriften med trinvise fotos.

Ingredienser:

• abrikoser;
• 1, 5 kopper sukker;
• 800 ml vand;
• 0,5 timer citronsyre.

Forberedelse:

1. Skær frugten, der tidligere var klar til at tilberede marmeladen, i halve.
2. Vi fjerner knoglerne og lægger straks skiverne i rene steriliserede krukker.
3. Hæld kogende vand over frugterne i en krukke og lad dem dække i 10-15 minutter.
4. Derefter dræner vi vandet og hælder sukker og citronsyre i det, som vil fungere som et konserveringsmiddel, og også gøre siruppen ikke så sød.
5. Vi sender siruppen til ilden, bring det i kog, og hæld derefter straks indholdet af dåserne og stram lågene.

Citronsyre kan erstattes med saften af selve citrusfrugterne, hvilket bevarer marmeladen.

Interessant! Gennemsigtig syltetøj fra Antonovka -skiver til vinteren

Aprikos honning syltetøj med kerner

Nogle husmødre smider ikke frøene fra abrikoser, men tager kernerne fra dem og tilføjer dem til marmeladen. Selvfølgelig vil det tage tid at forberede en sådan dessert, men resultatet er det værd, så sørg for at tage den foreslåede opskrift med trin-for-trin fotos som en note.

Forberedelse:

• Det er ønskeligt, at frugterne er store og tætte, vi vasker dem godt. Del i halvdele og tag knoglerne ud.
• Drys frugtskiverne med sukker og lad det stå natten over. I løbet af denne tid skal abrikoserne give juice, og sukkeret skal smelte. Hvis det er det, der er sket, skal du forsigtigt blande frugterne og sætte beholderen i brand.

• Kog op ved laveste varme, men kog ikke. Vi fjerner fra varmen i 20-30 minutter.
• Efter abrikoserne vender vi tilbage til komfuret, men allerede ved høj varme, vent på kogningen og fjern i 20 minutter.

Sæt frugten for sidste gang på en høj varme. Efter kogning koges i 5-7 minutter, og på dette stadium lægges kernerne fra frøene

Vi lægger den færdige syltetøj i krukker

Du kan rense nukleolerne på forskellige måder, for eksempel sætte dem i mikrobølgeovnen. Så snart duften af nødder dukker op, fjernes og skrælles. Du kan bare prøve at bryde skallen med en hammer eller knuse den med en nøddeknækker.

Aprikos syltetøj

Hvis abrikoserne allerede er overmodne, vil du ikke kunne koge marmeladen med hele skiver, men du kan tilberede lækker og tyk marmelade af dem til vinteren. Den præsenterede opskrift med trin-for-trin fotos kan lide mange husmødre, da syltetøj ikke kun er en dessert, men også en lækker fyld til tærter, tærter og andre kager.

Ingredienser:

• 2 kg abrikoser;
• 1 kg sukker;
• 50 ml citronsaft;
• 50 ml vand;
• 20 g agar agar.

Forberedelse:

• Til at begynde med blandes vand med agar-agar, sættes til side for at svulme op.
• På dette tidspunkt tager vi modne, måske endda overmodne søde abrikoser og tager frøene fra dem.

Kom frugterne og sukkeret i en gryde, hæld citronsaft i og punch med en blender

• Kom gryden med abrikospuré på komfuret og varm det i kog, og kog derefter på den laveste varme i 5 minutter.
• Tilsæt den opsvulmede agar-agar til puréen, rør rundt, vent på kogning igen og kog i 3-4 minutter.

Hæld den færdige syltetøj i krukker og luk tæt med låg

Du bør ikke koge kartoffelmos, ellers får den en mørk karamel nuance. Og vær ikke bange for, at marmeladen kan vise sig at være flydende, efterhånden som den afkøles, vil den tykne, men den vil forblive lige så mør og blød.

Abrikosmarmelade med stikkelsbær

For dem, der ønsker at opdage marmelade med en ny smag, foreslår vi at prøve en sådan kombination som abrikoser og stikkelsbær. Resultatet er en meget velsmagende forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

• 1,5 kg abrikoser;
• 1 kg stikkelsbær;
• 1, 2 kg sukker.

Forberedelse:

Vi vasker abrikoserne og stikkelsbærene godt, og sender derefter de pitted frugter sammen med bærene i gryden

• Drys med granuleret sukker og lad det stå i 1 time.
• Vi sætter det på komfuret, tænder medium varme og venter på, at det koger. Kog i 20 minutter.

Kom den færdige marmelade i krukker og forsegl den med låg

For at forhindre syltetøj i at blive til grød, under tilberedningsprocessen, blander vi ikke frugter og bær, men flytter dem kun forsigtigt væk fra fadets vægge.

Abrikosmarmelade med kerner og mandler

Vi foreslår, at du prøver en anden opskrift på abrikosmarmelade - med abrikoskerner og mandler. Vi forsikrer dig om, at en sådan dessert ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

• 1 kg abrikoser;
• 700 g sukker;
• 300 ml vand;
• 200 g mandler (rå).

Forberedelse:

• Del abrikoserne i skiver, tag frøene ud og kom dem i en gryde.
• Vi bryder knoglerne med en hammer, tager nucleoli ud, vasker dem og sender dem sammen med rå mandler til en fælles beholder.
• Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog sirup.
• Hæld abrikoser med nødder med varm sød væske og lad dem stå i 24 timer.

• I slutningen af dagen tømmes sirupen, koges op, fyldes med abrikoser med nødder og lades igen i 24 timer.
• Den næste dag dræner vi ikke noget, men sender marmeladen til bålet. Efter kogning koges det ved meget lav varme i en time.

Kom den færdige dessert i krukker og stram lågene tæt

Mandler kan erstattes med valnødder, som desserten også smager usædvanligt med.

Abrikosmarmelade med appelsiner

Abrikoser passer godt til citrusfrugter, så du kan tilberede abrikosmarmelade med appelsiner. Mange husmødre har allerede sat pris på denne opskrift og forsikrer, at desserten viser sig at være meget velsmagende og aromatisk.

Ingredienser:

• 500 g abrikoser;
• 1 appelsin;
• 600 g sukker.

Forberedelse:

• Del abrikoserne i halvdele, fjern kernerne.
• Hæld lidt vand i bunden af gryden, så frugterne ikke brænder, og læg halvdelene i en beholder i dele, drys dem med sukker.

• Nu er det appelsinens tur: Gnid først skallen, send den til frugten.
• Skræl derefter citrusfrugterne og skær dem i små stykker.
• Tilsæt appelsinen til abrikoserne, drys med det resterende sukker, dæk til og lad det stå i 3 timer.

• Vi sender frugterne til ilden, bring det i kog, fjern skummet og lad det stå natten over.
• Næste dag bringes syltetøjet i kog igen og kom den færdige dessert i glassene.

Du kan prøve at erstatte appelsinen med citron, du får også en meget interessant kombination af smag.

Aserbajdsjansk abrikosmarmelade

En meget usædvanlig abrikosmarmelade opnås i aserbajdsjansk stil. Hvad er dets ejendommelighed, vil du lære af den foreslåede opskrift med trin for trin fotos.

Ingredienser:

• 1 kg abrikoser;
• 600 g sukker;
• en halv citron.

Til iblødsætning:

• 1 liter vand;
• 1 spsk. l. soda.

Forberedelse:

• Vi vasker abrikoserne og skræl dem af med et tyndt lag.
• Opløs sodavand i en beholder med vand og send skrællede frugter her, lad stå i 2 timer.

• Derefter suger vi abrikoserne i rent koldt vand i 3-4 minutter.
• Uden at ødelægge fostrets integritet udtrækker vi knoglerne, du kan bruge en træpind. Vi smider ikke knoglerne ud, de vil stadig komme til nytte.
• Efter abrikoserne er fyldt med sukker og glem dem i 8-10 timer.

• Derefter sætter vi ild i kog, tilføjer nucleoli, som vi først tager ud af knoglerne. Kog ved svag varme i cirka 1 time.
• Hæld nu saften af en halv citron i, kog i 20 minutter, fjern derefter skummet og kom den færdige marmelade i glassene.

Natronopløsningen holder frugten i kogning - den forbliver intakt. Hvis du skyller abrikoserne godt, mærkes hverken smagen eller duften af sodavand.

Syltetøj fra abrikoser og ferskner

Abrikos og fersken er et "sødt par", de gør marmelade bare et eventyr! Sørg for at prøve at forberede sådan en lækker, aromatisk og tyk dessert til vinteren.

Ingredienser:

• 600 g abrikoser;
• 600 g ferskner;
• 3-4 g smør;
• 1/3 tsk Citronsyre.

Forberedelse:

1. Vi tager frøene fra ferskner og abrikoser, skærer frugten i mindre stykker.
2. Vi flytter skiverne i en gryde, drys med sukker og lad frugten stå i flere timer.
3. Så snart abrikoserne og ferskenerne er infunderet, og sukkeret opløses, sender vi det til ilden og koger op.
4. Under tilberedningen af marmelade dannes der altid meget skum, så vi tilføjer en del smør, og skummet forsvinder på et minut.
5. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade marmeladen stå, indtil den er helt afkølet.
6. Efter ca. 10 timer koges marmeladen en anden gang i 10-12 minutter med tilsætning af citronsyre.
7. Ælt derefter frugten lidt med et knus, tjek siruppen for densitet. For at gøre dette skal du lægge en dråbe på en tallerken, og hvis det ikke spredes, er marmeladen klar, kan du lægge den i glassene.

Det er vigtigt at vælge god frugt til marmeladen. Nogle husmødre mener, at en lang madlavningsproces vil ordne alt. Men denne opfattelse er forkert - marmeladen kan vise sig at være usmagelig eller hurtigt blive sur.

Sådanne enkle opskrifter giver dig mulighed for at forberede frøfri abrikosmarmelade til vinteren. Og for at delikatessen virkelig skal blive lækker, er det værd at bruge dyrkede sorter, ikke vilde. Vilde arter er ikke så søde, de er små, har en ubehagelig smag, hårde lag nær frøene, og marmeladen fra dem er ikke så duftende.