Sådan tørres abrikoser til tørrede abrikoser derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Mange mennesker elsker abrikoser for deres smag og fantastiske aroma. Du kan lave forskellige forberedelser fra sådanne frugter til vinteren. Mange husmødre foretrækker at tørre abrikoser til tørrede abrikoser. Du kan tørre frugt derhjemme, både udendørs og ved hjælp af elektriske apparater..

Sådan tørres abrikoser til tørrede abrikoser i en elektrisk tørretumbler

Herhjemme kan du tørre abrikoser i en elektrisk tørretumbler enten uden eller med et ben. Hvis frugten tørres i halve, så er dette tørrede abrikoser, og hvis frugten forbliver intakt, og nucleolus tages ud gennem stilken, så er dette allerede kaisa.

Til tørrede abrikoser skal du vælge frugter, der endnu ikke er blevet bløde.

Vandige frugter kan også tørres, men de vil allerede allerede være egnede til kompottesæt.

1. Vi vasker abrikoser godt under rindende vand, da støvpartikler klæber til deres fløjlsagtige skræl.
2. Del frugterne i halvdele, fjern kernerne. Hvis frugterne er for stramme, så skær dem forsigtigt med en kniv. Frøene kan ikke smides væk, men vaskes godt, tørres i solen i 5 timer, derefter knækkes for at få nucleolus og bruge dem til at lave marmelade, bagning eller snacks.
3. Læg abrikosens halvdele i en maskebakke med skrællen ned og tør frugten i en elektrisk tørretumbler i 36 timer.
4. Hvis halvdelene er rynket, mørke og ikke længere klæber til dine fingre, er tørringsprocessen fuldført.
5. Vi lægger tørrede abrikoser i glasglas og opbevarer et mørkt sted.

Farven på hjemmelavede tørrede abrikoser vil afvige fra den, der sælges i butikkerne. Sagen er, at producenterne under tørring behandler frugter med svovldioxid, så de ikke bliver mørkere. Selvom hjemmelavede tørrede abrikoser ikke ser så attraktive ud, er de derfor meget mere nyttige.

Tørring af abrikoser i ovnen

Du kan tørre abrikoser til tørrede abrikoser derhjemme, både i en elektrisk tørretumbler og i en konventionel ovn.

1. Vi vasker abrikoserne, deler dem i halvdele, fjerner frøene og lægger dem på risten, skæres op. Det er bedre at dække risten med pergament, så frugten ikke brænder.
2. Vi indstiller temperaturen til 50-60 ° С, og efter en time kan den hæves til 70-80 ° С.
3. Under tørring kan ovnlågen åbnes flere gange i 10-15 minutter, og selve abrikoshalvdelene kan vendes, så al fugt fra dem fordamper roligt.
4. Tørretiden tager fra 5 til 12 timer, alt afhænger af abrikoserne selv.
5. Beredskab kan bestemmes ved konsistens. Hvis frugterne bliver elastiske, tørre, og når de presses, frigiver de ikke saft, så kan ovnen slukkes.

Når du tørrer abrikoser i ovnen, er det vigtigt at følge en regel - ingen høje temperaturer, ellers brænder abrikoserne simpelthen ud.

I solen

Hvis vejret er solrigt, kan du tørre abrikoser til tørrede abrikoser derhjemme direkte i solen. Denne metode anses for at være mere skånsom og giver dig mulighed for at bevare nyttige stoffer i abrikoser så meget som muligt.

1. Vi vasker frugtens frugter under vand, opdeler i halvdele, fjerner nucleoli og lægger dem på en bakke, skræl ned.
2. I 3-4 timer forlader vi bakken med frugt på et godt ventileret sted og overfører den derefter til det sted, hvor solen får mest.
3. Om aftenen er det bedre at bringe frugten indendørs, så det om natten vil beskytte dem mod fugt i form af nedbør eller dug.
4. Vi sørger også for, at frugterne ikke angribes af insekter, så tørringsstedet kan ændres, så du kan overliste de frådserige myrer og fluer.
5. Proceduren for tørring af abrikoser i solen kan tage fra 1 til 2 uger, alt afhænger af sorten, frugtens størrelse, men selvfølgelig af selve vejret.

Interessant! Pitted abrikosmarmelade til vinteren: opskrifter med fotos

Nogle husmødre snor abrikoshalvdelene på snore og hænger dem i solen. Denne metode kan bruges, hvis frugterne ikke er for saftige.

I mikrobølgeovnen

Mange mennesker er interesserede i, om det er muligt at tørre abrikoser til tørrede abrikoser i mikrobølgeovnen. Du kan tørre det, men dette er den værste og mest skadelige løsning, som tager de fleste vitaminer fra frugten.

Men hvis der ikke er noget valg, så er det første trin at rengøre mikrobølgeovnen godt, vaske den med sæbe og tørre den med citronsaft, da den allerede har absorberet alle lugte af den mad, der opvarmes i den.

1. Læg abrikoshalvdelene på en mikrobølgeovn. Vi vælger den mest minimale tilstand og indstiller tiden til 5 minutter.
2. Når vi skifter til tilstanden "Afrimning", er tiden 20 minutter. I løbet af denne tid er det tilrådeligt at kontrollere frugten for klarhed.
3. Derefter tager vi frugten ud og lader den stå et par timer på et ventileret sted, hvorefter vi gentager tørringsprocessen.

Du kan tørre abrikoser til tørrede abrikoser på forskellige måder, men ikke alle husmødre ved, hvordan de skal opbevare det korrekt derhjemme. Til opbevaring af tørrede abrikoser er det bedre at tage små glasglas og vælge et sted, hvor temperaturen ikke falder til under 10 ° C og stiger over 20 ° C.

Vær opmærksom på fugtighedsniveauet, hvis det er mere end 70%, kan tørrede abrikoser blive mugne.