Hvordan koffein virker, og hvad sunde alternativer til kaffe er

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Morgenen begynder med ham, og takket være ham fortsætter en kraftig arbejdsdag. Det drikkes af indbyggere i næsten alle lande i verden og endda af kosmonauter fra alle ISS -mandskaber. Forskere stopper ikke med at studere kaffens egenskaber, og nu og da er der nyheder på netværket om dets vidunderlige fordele, derefter om dets farer. Vi bad Anna Drobysheva, ernæringsekspert og ekspert på iHerb -markedspladsen om vitaminer og naturlige kosttilskud til en sund livsstil, om at fortælle dig, hvordan kaffe rent faktisk fungerer, og hvad der kan erstattes af det.

Kraftmekanismen

Det vides, at kaffe stimulerer nervesystemet og det kardiovaskulære system, lindrer døsighed og forbedrer humøret. Men hvordan sker dette på det biokemiske niveau? Lad os finde ud af det mere detaljeret.

Næsten alle vores celler indeholder adenosin. Det er en af hovedkomponenterne i ATP -syre - brændstoffet til alle metaboliske processer i kroppen.

I løbet af dagen akkumuleres adenosin i celler, og vores træthed afhænger af dets niveau. Du kan forestille dig, at vores krop er en vægtløfter, og adenosin er en vægtstang. Atleten tager gradvist mere og mere vægt på, nye plader tilføjes til vægtstangen. Men på et tidspunkt bliver vægten for meget, og atleten er tvunget til at kaste vægtstangen for ikke at skade sig selv.

Sådan er det med adenosin. Når der er for meget af det, fjernes det fra cellerne og virker på særlige receptorer, der er placeret i nerveceller, hjerteceller, nyrer og vaskulære vægge. Han giver dem et bremsesignal, fortæller dem, at det er tid til at lindre spændinger og hvile.

Hvad ændrer kaffe i denne proces? Koffeinmolekyler optager plads fra adenosin. De knytter sig i stedet til de rigtige receptorer og blokerer træthedssignalet. Som et resultat føler atleten ikke vægten af vægtstangen, selvom der ikke er færre pandekager på den. Derfor, for ikke at skade dig selv, er det vigtigt at stoppe i tide.

Hvem kan drikke kaffe og hvor meget

Hvis du har problemer med det kardiovaskulære system, nervesystemet, mave -tarmkanalen eller nyrerne, er det bedst at afbryde koffein. Lad os huske, at kaffe virker på receptorer, der er placeret i organerne i disse systemer. Hvis du bemærkede, at dit hjerte banker hurtigere efter kaffe, begynder du at bekymre dig, du kan ikke finde et sted for dig selv - det er også alarmklokker, der antyder: mængden af koffein bør reduceres.

Hvis du ikke har en tendens til sådanne problemer, kan du trække vejret mere roligt og lave dig en kop kaffe om morgenen og eftermiddagen. Men ikke mere. To kopper forfriskende drink om dagen er den optimale mængde. Tre til fire kopper om dagen øger allerede risikoen for fremtidige problemer.

Det er dog vigtigt at drikke kaffe ikke på tom mave for at undgå halsbrand. Bedst af alt - under morgenmad eller frokost. Hvis der ikke er mulighed for en snack, skal du i det mindste tilføje mælk til drikken.

Sådan udskiftes kaffe

Men hvad hvis morgenen ikke er så god uden kaffe, og dagen ikke længere er så produktiv som sædvanlig? Lad os se det i øjnene, det er ikke kun koffein. Smagen af god kaffe med chokolade, cremede eller nøddeagtige noter giver os et godt humør. Derudover er det et lille, men meget vigtigt ritual, der giver energi til at stå op om morgenen, gå til din yndlingscafé, indånde duften af en friskbrygget drink i et behageligt miljø eller endda brygge det selv.

Den gode nyhed er, at du ikke behøver at opgive alt dette. Der er nu alternative naturlige drikkevarer, der vil glæde dig over både kaffesmag og sundhedsmæssige fordele.

Cikorie og mælkebøtterod er et af de mest populære alternativer. Denne drink indeholder ikke koffein, men har en kaffesmag uden bitterhed eller surhed. Dens drink kommer fra en blanding af ristede rødder. Tilsæt en teskefuld af drikken - du får en meget let, svag drink, mere som te. Tag kantinen til en fyldig, fyldig kaffe. Praktisk set kan cikorie og mælkebøtterod ikke kun brygges, men også tilsættes desserter efter det samme princip som almindelig kaffe.

En anden mulighed er den bygbaserede Pero-drink. Det blev populært på grund af sin rige smag og naturlighed. For at få en drink, der ligner kaffe, er en hældende teske nok per kop. Mælk og sukker eller sødestoffer kan tilsættes, hvis det ønskes. Men det er vigtigt at huske, at byg indeholder gluten.

Kaffealternativer har et andet plus: de findes i forskellige varianter. For variation, prøv Teeccino let stegt urtekaffe med cikorie og appelsin. Det er ligesom andre alternativer koffeinfri. Den indeholder økologisk cikorie, byg, dadler, mandler, appelsinskal og figner. Tilsammen giver de en uforglemmelig aroma og smag, lidt blødere end almindelig kaffe. Tilberedningsprincippet er det samme: Bryg fra en tsk til en spiseskefuld af drikken, afhængigt af styrken, og tilsæt eventuelt mælk og sødemiddel.