Kost til højt kolesteroltal hos kvinder og mænd

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

En diæt for højt kolesteroltal hos kvinder og mænd er nødvendig, når niveauet af denne forbindelse i blodet stiger. Hvilke fødevarer du kan spise for at normalisere dets ydeevne og forhindre hyperkolesterolæmi i fremtiden - find ud af detaljer nedenfor.

Forbudte fødevarer med højt kolesteroltal

Hovedreglen for de fleste eksperter er at reducere indholdet af animalske produkter. Den generelle liste over dem, som forbuddet pålægges, omfatter:

• creme fraiche, fløde og andre fede mejeriprodukter;
• æggeblommer;
• slagteaffald;
• svinefilet;
• Hvidt brød;
• mælkechokolade; andre konfektureprodukter;
• mayonnaise;
• alkoholholdige drikkevarer, især øl.

Undgå stegte fødevarer, især dem, der er baseret på animalsk fedt.

Mættede, stærke kød- og champignonsbouillon er også forbudt. Disse fødevarer har evnen til at lagre kolesterol i kroppen.

Hvad angår mayonnaise, er æggeblomme til stede i den, og derfor stiger fedtindholdet. Svinekød indeholder også betydelige niveauer af kolesterol.

Det er bedre at erstatte kaffe med urteafkog og kompotter, fordi den koffein, der er indeholdt i den, bidrager til kroppens produktion af sit eget kolesterol.

Hvilke fødevarer er ikke forbudte, men ikke de sundeste

Den behandlende læge kan udarbejde en nøjagtig menu baseret på testresultaterne. Han vil skrive detaljeret, hvad du ikke kan spise af produkterne, og hvad du kan. Hvis der er samtidige læsioner af organisk oprindelse, vil dette også blive taget i betragtning.

Hvis kolesterolet øges lidt, skal du være opmærksom på listen over fødevarer, der kan spises i begrænsede mængder, hvis der ikke er tilsvarende kontraindikationer:

• fedtfattige mejeriprodukter;
• æggehvide;
• kaviar (sort og rød);
• muslinger, rejer og blæksprutter;
• sort chokolade;
• havregryn cookies;
• Tyrkisk glæde og andre orientalske slik.

Det kan komme som en overraskelse for nogle, men almindelig hvid ris kan føre til en stigning i kolesteroltalet, og derfor anbefaler ernæringseksperter at udskifte den med rød eller vildbrun.

Med en stigning i kolesterol er det bedre at spise grød med ikke fuldt kogt korn. Generelt bør brugen af korn begrænses, uanset hvilken slags korn de tilberedes af. Boghvedegrød er især nyttig til mennesker med hyperkolesterolæmi. Den indeholder forbindelser, herunder B -vitaminer, som undertrykker syntesen af skadeligt kolesterol i blodet.

Den daglige menu kan omfatte retter lavet af kylling, kalkun, bagt i ovnen eller dampet. Grøntsager kan serveres med dem som tilbehør.

Med en stigning i kolesterol, fraråder eksperter at spise lever og andre biprodukter. Men hvis du spiser dem i moderate mængder, kan du få mange nyttige ingredienser, herunder kobber, jern, fosfor, kalium, B-vitaminer. Desuden hjælper biprodukter med at forhindre trombose og åreforkalkning.

Et andet interessant produkt er rejer. De indeholder cirka 150 mg kolesterol for hver 100 g. Hvis du ikke overforbruger disse skaldyr, kan de bruges til at kompensere for manglen på omega-3 fedtsyrer. Denne forbindelse sænker igen naturligt dårligt kolesteroltal.

Når kolesterol stiger, er ost og fed hytteost forbudt. For mælk anbefales et 1% fedtprodukt.

Du bør ikke kun vælge komælk - i dag kan du finde mange alternative muligheder på udsalg. Lad os sige, at mandel og sojabønne har gode egenskaber.

Hvilken mad er tilladt

Generel liste over produkter, der er tilladt til forbrug:

1. Grøntsager. Dette kan være kål (broccoli, blomkål eller kål), squash, aubergine, peberfrugter, rødbeder og hvidløg.
2. Fra frugt kan du spise æbler, bananer, grapefrugt, kiwi, avocado og hindbær. Granatæblet er nyttigt.
3. Vegetabilske olier er også tilladt, olivenolie er især nyttig.
4. Valnødder, mandler og hasselnødder.
5. Fedtfattig kefir og hytteost.
6. Tørrede abrikoser, andre former for tørret frugt.
7. Honning.
8. Tang.
9. Vermicelli og durum pasta.
10. Kaffe og grøn te.

De vigtigste fødevarer til højt kolesteroltal bør være frugt og grøntsager. Der er praktisk talt ingen begrænsninger for dem, så du kan spise dem når som helst på dagen og i ubegrænsede mængder.

Bælgfrugter, især bønner, er til stor gavn for kroppen. Den indeholder vegetabilsk protein, som absorberes godt af menneskekroppen. Produktet indeholder vitaminer og mineraler, der hjælper med at normalisere lipidniveauer.

Af de fede fødevarer er kun de tilsvarende fiskesorter nyttige, især laks. De indeholder umættede fedtsyrer, der normaliserer lipidmetabolismen. Hvis du vil tilberede sådan fisk, er det bedre at bage den. Som tilsætningsstof kan du vælge olivenolie og krydderier. Hvis dit kolesteroltal er højt, er det bedre slet ikke at spise stegte fødevarer.

Hvorfor vælge durumpasta? De er kilden til det, der kaldes langsomme kalorier. Deres værdi ligger i, at en person efter at have indtaget produktet ikke føler sig sulten i lang tid. Disse pasta indeholder ikke fedt. Ernæringseksperter anbefaler i dag at være opmærksom på graden af beredskab af al dente, når de mest værdifulde forbindelser bevares.

Når kolesterolniveauet i blodet stiger, kan du tilberede en klassisk vinaigrette, men det er tilrådeligt at udskifte solsikkeolien med olivenolie og syltede agurker med friske. Tilsæt grønne ærter fra en krukke i stedet for grønne ærter.

Disse teknikker tillader ikke kun at give en velkendt skål med nye smagsfarver, men også at beskytte kroppen mod dannelsen af aterosklerotiske plaketter. Yderligere fordele kan opnås ved at tilføje lidt revet hvidløg til salaten.

Ved at indtage små mængder hvidløg regelmæssigt, vil du være i stand til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og normalisere dit stofskifte.

Sorrel og tang

Sorrel er en af de anbefalede fødevarer til forhøjet kolesterol i blodet. Derudover har denne plante en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Denne gavnlige virkning skyldes tilstedeværelsen af kalium og C -vitamin i dets sammensætning.

Det er bedst at indtage friskhøstet sorrel. Den indeholder de mest nyttige stoffer. Det hjælper også med at eliminere dannelsen af skadelig uorganisk oxalsyre. Det dannes ved at tilføje plantens blade til suppe.

Hvad angår tang, skal jod indeholdt i dets sammensætning "takkes" for den lipotropiske effekt. Det hjælper med at normalisere fedtstofskiftet. Af denne grund anbefaler ernæringseksperter på det kraftigste at inkludere tang og skaldyrssalater på menuen.

Alternativt kan du tage tørret tang og male den i en kaffekværn. I fremtiden skal du tilføje det til retter i stedet for salt.

Foretrukne første kurser og yderligere anbefalinger

Det er bedst at inkludere vegetariske supper på menuen. De kan tilberedes af grøntsager, forskellige kornblandinger med tilsætning af mælk. Med en stigning i kolesterol kan kødsuppe, der ikke indeholder fedt, inkluderes i kosten ikke mere end 1 gang på 10 dage.

Æg må ikke spises pænt. Bedre at tilberede blødkogt eller lave en dampet proteinomelet. Du kan maksimalt spise 3 æg om ugen.

Saucer bruges traditionelt til at give retterne en ny og interessant smag. De kan tilberedes på basis af grøntsagsbouillon. Listen over tilladte saucer omfatter også tomater, creme fraiche og mælkesovser. Til desserter kan det være frugt og bær.

Du kan bruge ingefær, vanillin, æblecidereddike og kanel til en rig smag.

Mængden af smør, som er tilladt om dagen, må ikke overstige 20 g. Det skal spises, ikke smøres på brød, men tilsættes grød og andre retter. Det er bedre at nægte slik og smørkager, men hvis du vil have noget sødt, kan du finde særlige måltider på apoteker tilberedt med fructose eller xylitol.

Resultater

1. Med en stigning i kolesterolniveauer i blodet kræves en særlig diætmenu.
2. Ifølge en sådan madplan kan en person spise frugt og grøntsager uden begrænsninger, både frisk og kogt.
3. Fastfood, fed mad og røget kød bør udelukkes fuldstændigt.