Sauerkraut vinaigrette opskrift

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Salater

• Madlavningstid:

  1,5 timer

ingredienser

• kartoffel
• bønner
• roer
• gulerod
• løg
• grøn ært
• grønne løg, persille
• citronsaft
• balsamico
• honning
• sennep
• vegetabilsk olie
• salt peber

Vinaigrette er en klassisk russisk ret. I dag er der mange opskrifter på at lave sådan en salat - med surkål, pickles og med tilføjelse af en hemmelig ingrediens, som hver husmor kan finde.

Vinaigrette med krydret dressing

Vinaigrette er en lækker og tilfredsstillende salat, især når den tilberedes med surkål og ærter. Men vi vil tilbyde dig en klassisk opskrift med en krydret dressing, takket være at retten får en særlig smag.

Ingredienser:

• 2-3 kartoffelknolde;
• 200 g bønner;
• 2 roer;
• 2 gulerødder;
• 2 syltede agurker;
• 1 løg;
• 0,5 kopper grønne ærter;
• grønne løg, persille.

Til tankning:

• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 tsk balsamico eddike;
• 1 spsk. l. honning;
• 0,5 tsk varm sennep;
• 2-3 st. vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Marinade til løg:

• 1 glas vand;
• 1 tsk Sahara;
• 2 tsk balsamico.

Forberedelse:

Hak løget i små tern, hæld det i en skål, hæld koldt kogt vand og eddike i, tilsæt sukker, rør og lad det stå til side nu

I en dyb skål sender vi surkål, kogte kartofler, agurker i tern, gulerødder, bønner

Derefter tilsættes rødbederne, som vi også skærer i tern, grønne ærter samt finthakket løg og persille

Til tankning hældes salt, peber i en skål, sennep og honning hældes i eddike og olie. Rør alt grundigt, så honning og alle løse ingredienser er fuldstændig opløst

Kom syltede løg i en skål med grøntsager, hæld dressingen i og bland det hele godt

Hovedingrediensen i salaten er rødbeder. Rodafgrøden skal være fast og buler fri. Det kan koges eller bages i ovnen.

Vinaigrette med bønner

En klassisk vinaigrette kan laves med grønne ærter, men nogle husmødre foretrækker at lave sådan en ret med surkål og bønner. Salaten viser sig at være lige så velsmagende, men mere tilfredsstillende. Til opskriften kan bønner bruges både kogt og på dåse.

Ingredienser:

• 500 g rødbeder;
• 2 gulerødder;
• 3 syltede agurker;
• 200 g bønner;
• 250 g surkål;
• 3 kartofler;
• 1 løg;
• greens;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en knivspids sort peber.

Forberedelse:

Kom surkål i en dyb skål og tilsæt bønner på dåse. Hvis bønnerne bruges friske, skal de først gennemblødes i koldt vand og derefter koges til de er møre

Nu tager vi grøntsager, der allerede er kogt i saltet vand, og fortsætter med at forberede salaten. Skær gulerødderne i små tern, kom dem i en skål med kål og bønner

Hak syltede agurker med de samme tern, hæld i en skål. Vi skærer kartoflerne i tern, sender dem også til resten af ingredienserne

Tilsæt derefter rødbederne, som vi kværner som andre ingredienser. Hak løgene fint, samt persille, dild og løg, hæld i en skål

Drys lidt sort peber i, hæld over med vegetabilsk olie, du kan hjemmelavet aromatisk, blande. Dæk salaten med folie og send den til et køligt sted i 15-20 minutter

Rør salaten igen inden servering og drys med friske krydderurter

Interessant! De lækreste varme retter på festbordet

Grøntsager til vinaigrette skal koges separat, fordi det er vigtigt, at hver ingrediens bevarer sin naturlige farve.

Vinaigrette med sild til et festligt bord

Vinaigrette kan serveres ikke kun til hverdag, men også til et festligt bord. Der er trods alt en særlig klassisk opskrift på en ret uden surkål, men med agurk, ærter og sild. Sørg for at prøve denne version af salaten, resultatet vil behageligt overraske.

Ingredienser:

• 1 m / s sild;
• 3 kartofler;
• 2-3 roer;
• 3 gulerødder;
• 1 let saltet agurk;
• 1 krukke ærter;
• dild og løg;
• rugbrød (sort);
• salt efter smag.

Til tankning:

• 100 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. sennep;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• sort peber efter smag.

Forberedelse:

Skær cirkler ud med en form af rug eller brunt brød. Steg brødstykker i en tør stegepande

Skær kartofler i medium tern, hæld i en skål

Vi sender gulerødder i tern til kartoflerne

Vi skærer også let saltede agurker i tern og tilføjer dem til grøntsagerne

Nu roerne, vi skærer dem også i tern og tilføjer til skålen

Skær nogle smukke stykker af sildefileten til pynt, skær resten i tern til vinaigrette

Tilsæt også finthakket dild og løg til salaten

Til dressing hældes citronsaft i olien, tilsættes sort peber og sennep, omrøres alt

Hæld vinaigrette med den tilberedte sauce og bland. Hvis det ønskes, tilsættes grønne ærter til salaten, som retten viser sig at være endnu mere velsmagende

Læg croutoner på en tallerken, læg en form ovenpå og fyld med vinaigrette

Fjern forsigtigt formen, dekorér salaten med citron, sildstykker og krydderurter

Interessant! Lækre magre opskrifter til festbordet

Ud over ærter kan du tilføje sød majs eller linser til salaten, sådanne ingredienser vil også gøre vinaigrette lækker og øm.

Vinaigrette med svampe

For dem, der ikke kan lide surkål i en vinaigrette, er der endnu en klassisk trin-for-trin opskrift på en salat med ærter og syltede svampe. Retten viser sig at være lækker, krydret og meget appetitlig, som på billedet.

Ingredienser:

• 2 roer;
• 4 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 3 syltede agurker;
• 300 g syltede svampe;
• peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi koger alle grøntsager, rene

Skær rødbeder, kartofler, gulerødder, pickles i små tern

Hak løget i små stykker

Skær de syltede champignoner i 2 eller 4 stykker

Vi sender alle ingredienserne til salatskålen, tilsæt salt efter smag, hæld olien i og bland

Så løgsmagen ikke er så hård i salaten, kan den lagres i en eddike- eller svampemarinade. Eller tag ikke løg, men røde eller hvide salatløg. Vinaigrette kan også tilberedes ikke kun med syltede, men også med saltede svampe.

Vinaigrette på en ny måde

Vi tilbyder endnu en interessant opskrift på vinaigrette uden kartofler, surkål, men med avocado og lækker dressing. Denne version af retten kan endda serveres på et festligt bord.

Ingredienser:

• 300 g rødbeder;
• 1 gulerod;
• 1 avocado
• ½ rødløg;
• 130 g pickles;
• 150 g ærter (på dåse)

Til tankning:

• 20 ml citronsaft;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk Sahara;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Skær de bagte rødbeder i små tern, overfør til en skål, hæld med olie og rør rundt

Skær avocadomassen i små stykker, kom i en separat beholder og hæld med lidt citronsaft, så frugten ikke mørkner

Hak gulerødder, pickles samt rødbeder i tern

Hak en halv rødløg i små stykker

Hak dildgrøntene fint med en skarp kniv

Til dressing hældes citrusjuice i olien, tilsættes sukker og salt, omrøres alt grundigt

Kombiner alle ingredienserne med ærterne i en fælles skål, hæld saucen over og bland

Du kan servere salat i portioner. For at gøre dette skæres cirkler ud af brød i form af en ring, steges i en tør stegepande og gnides med hvidløg

Læg en crouton på en tallerken, læg en ring ovenpå, fordel salaten, stamp den let

Derefter fjerner vi ringen og dekorerer salaten med dildkviste

Hvis du ikke kunne købe en moden avocado, skal du bare lade den eksotiske frugt ligge ved stuetemperatur, og den vil helt sikkert modne.

Den klassiske trin-for-trin opskrift på vinaigrette involverer brug af grøntsager, surkål og ærter. Men du kan diversificere retten med oliven, svampe, sild og endda kød. For skarphed tilsættes sennep eller hvidløg.