Hvorfor den eksotiske litchifrugt er så nyttig (alle egenskaber)

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Vi er allerede vant til, at vores kost med frugt og grøntsager genopfyldes med nye eksemplarer af eksotiske frugter. Litchifrugt har også en række gavnlige egenskaber samt en behagelig smag og aroma. Inden du bruger denne frugt af en stedsegrøn plante til mad, er det imidlertid nødvendigt at gøre dig bekendt med kontraindikationerne, samt hvordan og hvem du skal spise den.

Hvordan ser litchifrugter ud, og hvor vokser den

I folket kaldes den eksotiske frugt af den ovale ovale form af det stedsegrønne træs frugt den kinesiske blomme. Størrelsen af litchifrugter er 3-4 cm, svarer også til det populære navn.

Farven på litchifrugten, når den er moden, har en lyserød til rød farve.

Lychee har andre navne:

• lidzhi;
• lichi;
• lyncher;
• Ræv;
• sløv.

Litchifrugtens tætte svær er dækket med små spidse knolde. Når moden, litchi let skrælles fra rød hud.

I midten af frugten er der en brun aflang kerne, indrammet af hvidt kød. Billedet viser, hvordan frugtsnittet ligner øjet på et eksotisk dyr. I Kina gav denne lighed et andet almindeligt navn for litchi - "dragens øje".

Blomstrende og frugtende

Frugtens blomster ligner en panicle, der består af gullige støvdragere, der stikker ud i alle retninger. Hvidlige blomsterblade er næsten usynlige. Et karakteristisk billede på kronen af et litchi -træ i blomstringsperioden er et stort antal lange blomsterstande, hvis længde når 70 cm.

På trods af de lange blomsterstande er der ikke så mange frugter på børsterne, de fleste blomsterstande smuldrer. Antallet af frugter i bundter når 15, hver litchifrugt vejer cirka 20 g.

Frugternes modningstid forlænges i to måneder fra april til juni, afhængigt af plantens vækstzone. En vigtig indflydelse på modningstiden udøves af temperaturregimet, som er mest gunstigt netop i løbet af disse to måneder.

Smagskarakteristika

Lychee har ikke kun gavnlige egenskaber, men også en fantastisk smag.

Under huden på en moden frugt er der et hvidt eller cremet kød med en geléagtig struktur. Frugtkødet er ikke kun meget behageligt for smagen, men har også en udsøgt aroma.

Smagen af litchi har en syrlig farvetone, nogle frugter har en lille stringens. Smagsbuketten minder om en blanding af druer med mynte og citrus.

Selve træet

Det stedsegrønne litchi træ tilhører familien sapindaceae og slår fantasien med sin gigantiske størrelse og tætte krone på spredte grene. Højden på den stedsegrønne litchi når op til 30 m.

Tætte mørkegrønne blade har en aflang form, deres rigelige tilstedeværelse i kronen skaber indtryk af et "krøllet" stort "hoved" af et eksotisk træ, som det er.

Voksende zoner

Som nævnt elsker det stedsegrønne litchi -træ et subtropisk klima præget af høje lufttemperaturer og høj luftfugtighed.

Imidlertid kan ikke alle subtroper give denne kæmpe mulighed for frugt. I et fugtigt subtropisk klima vokser og udvikler træet sig godt og bærer kun frugt i områder med et tørt subtropisk klima.

Lychee begyndte at sprede sig over landene i Sydøstasien fra de sydlige regioner i Kina og nåede endda Amerika og Afrika.

Men dybest set, udover de største plantager i Kina, vokser litchi -træet i lande:

• Thailand;
• Cambodja;
• Vietnam;
• Indien;
• Filippinerne;
• Japan.

Sammensætning og kalorieindhold i litchi

Litchifrugtens kemiske sammensætning og dets gavnlige egenskaber er ekstremt forskelligartede. Alle de vigtigste stoffer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen, findes i litchi i en eller anden mængde.

Næringsværdi og vitaminer

Frugten i sin sammensætning indeholder hovedsageligt kulhydrater med et ubetydeligt proteinindhold, som også bestemmer frugtens fordele for en bestemt kost. Også i små mængder indeholder litchi:

• kostfibre;
• aske;
• kostfibre.

Vitaminsammensætningen er også forskelligartet og består af:

• thiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• pyridoxin (B6);
• folat (B9).

Det høje indhold af C -vitamin, hvoraf der er meget 71 mg pr. 100 g spiselig frugtkød i litchi, påvirker også frugtens fordele på kroppen.

Der er også E -vitamin, K, PP.

Makro og mikroelementer

Litchifrugten indeholder også en stor liste over makro- og mikroelementer, vi vil liste de vigtigste.

Makronæringsstoffer:

• calcium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

For at blive bekendt med litchifrugtens gavnlige egenskaber og dets kontraindikationer til brug, er det vigtigt at vide, at den indeholder en stor mængde kalium. Dens mængde i frugt når 171 mg, efterfulgt af magnesium, 10 mg og fosfor, 31 mg. Andre makronæringsstoffer indeholder en lille mængde, mindre end 1 g.

Sporelementer:

• kobber (Cu);
• mangan (Mn);
• jern (Fe);
• selen (Se);
• zink (Zn).

De fleste mikroelementer er indeholdt i litchifrugterne af kobber, 148 mcg, resten af elementerne når ikke engang 1 mcg.

Organisk sammensætning

Den rige sammensætning af forskellige syrer bidrager til, at litchi har høje antioxidantegenskaber.

Komplekset af essentielle aminosyrer præsenteres i litchifrugter af tre hovedmættede fedtsyrer:

• palmitisk;
• stearisk;
• myristisk.

Enumættede fedtsyrer:

• palmitoleisk;
• oliesyre (omega-3).

Flerumættede fedtsyrer:

• linoleisk;
• linolenisk;
• Omega 3;
• omega - 6.

Det lave kalorieindhold i litchifrugter, 66 - 76 kcal, gør dem ønskelige i kosten for overvægtige.

Rig på litchifrugt og niacin.

Nyttige egenskaber ved litchi

Den gavnlige effekt på kroppen, som den eksotiske litchifrugt har, når den indtages, skyldes dens kemiske sammensætning. Den største fordel for kroppen udøves af disse stoffer, hvis kvantitative sammensætning er den mest betydningsfulde.

Højt kaliumindhold

Kalium, hvoraf frugterne indeholder en temmelig stor mængde, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Således letter arbejdet i hjertet og nyrerne.

Derudover er kalium kendt for at styrke hjertemusklen. Og i kombination med den store mængde C -vitamin, der er indeholdt i litchi, stimuleres produktionen af leukocytter i kroppen.

Denne kendsgerning tyder på, at kroppen øger sine beskyttelsesressourcer betydeligt mod forskellige infektionssygdomme.

Hvilke sygdomme er litchi nyttig til

Brugen af litchi vil heller ikke have nogen skade på kroppen, men tværtimod vil det hjælpe med at forbedre den generelle tilstand med sådanne sygdomme:

• diabetes;
• det kardiovaskulære system;
• neuroser;
• åreforkalkning;
• forstyrrelser i fordøjelseskanalen;
• lever- og nyresygdom;
• anæmi.

Det er nyttigt at bruge litchi med øget fysisk anstrengelse samt at øge immuniteten.

Litchi medicin

Værdifulde æteriske olier fremstilles af denne eksotiske frugt i vækstlandene, og ekstrakter fremstilles. Litchi's gavnlige egenskaber tages i betragtning, når det bruges til fremstilling af forskellige biologiske tilsætningsstoffer til mad samt hjemmelavet traditionel medicin.

Så i tilfælde af onkologiske sygdomme kan en kombination af visse medicinske urter med litchi og citrongræs lindre patientens tilstand.

Kontraindikationer for litchi

I de lande, hvor dette stedsegrønne træ vokser, var der aldrig tale om nogen kontraindikationer for litchi. Siden oldtiden er litchi blevet betragtet som en frugt, der spises uden begrænsninger, og ud over dets gavnlige egenskaber kan det ikke forårsage skade.

Ernæringseksperter og læger i europæiske lande er forsigtige med denne frugt. Men der er stadig ingen grund til en sådan holdning til en eksotisk frugt. Vægten i ræsonnementet på emnet kontraindikationer lægges på dets eksotisme.

Når du ikke kun bruger litchi, men også andre eksotiske frugter, skal du:

• foretage en "indledende reception". Hvordan din krop vil opføre sig, når den modtager noget, der aldrig har været prøvet, er ukendt og ret individuelt. Derfor er 2 - 3 frugter nok for første gang.
• mængdekontrol i fremtiden. Selvom kroppen ikke har noget imod litchi, er det fornuftigt at indtage det i små mængder.

Kontraindikationer til brug af litchi inkluderer en standardliste:

• allergi;
• diabetes;
• mavesår;
• gigt.

Brug under graviditet

Der er heller ingen kontraindikationer for gravide. Tværtimod er litchifrugten under graviditeten ønskelig til forbrug på grund af dens gavnlige egenskaber. For ikke at tænke på mulige kontraindikationer er det bedre at prøve denne frugt før graviditet og indtage den i små mængder.

Ud over de ovennævnte gavnlige virkninger på kroppen er der også nogle indikationer for gravide og ammende kvinder.

For eksempel er folsyren i litchi meget vigtig for fostrets udvikling. Mangel på det kan føre til udseendet af en undervægtig baby med alle de efterfølgende konsekvenser.

For ammende litchi vil det også være gavnligt på grund af indholdet af niacin, som øger amningen.

Sådan spiser man litchifrugt

Kun frugtkødet betragtes som den spiselige del af litchifrugten. Hverken huden eller knoglen spises, i hvert fald i vores land. I lande, hvor træet har vokset siden oldtiden, laves afkog fra huden og knoglerne til forskellige formål med traditionel medicin.

Litchifrugtens behagelige, geléagtige frugtkød kan spises frisk uden nogen forbehandling. For at gøre dette er det nødvendigt at rense frugten ordentligt fra huden og knoglerne.

Regler for rengøring af litchi, forudsat at frugten har en tilstrækkelig grad af modenhed:

• lirke huden af i stilken med enhver skarp genstand;
• træk den rynkede kant, fjern huden;
• skær den hvide papirmasse med en kniv;
• fjern knoglen.

Lycheehalvdele kan indtages både i en selvstændig form og som ingredienser i salater.

I vækstlandene er brugen af litchi til madlavning meget højere end i vores land. Mange retter tilberedes af denne frugt og tilsættes delikatesser. Takket være dens gavnlige egenskaber kan den eksotiske frugt også indtages af børn uden at bekymre sig om kontraindikationer.

Derudover fremstilles vin og eddike af litchifrugter, sirupper og saucer koges.

Litchi til vægttab

På grund af nogle af dets egenskaber kan denne frugt faktisk gøre vægttab lettere.

Denne erklæring er baseret på følgende fakta om litchi's virkning på kroppen med regelmæssig og moderat brug:

• lavt kalorieindhold 66 kcal;
• fjernelse af overskydende væske;
• øge niveauet af metaboliske processer;
• afførende virkning. Mad forbliver ikke i tarmene, forgifter kroppen og reducerer metaboliske processer, men "evakueres" på kortest mulig tid;
• reducering af antallet af frie radikaler;

Litchiens antioxidantegenskaber, der bidrager til normalisering af arbejdet i alle de vigtigste kropssystemer, bekræftes af moderne forskning. Som et resultat forynges kroppen, dets forsvarssystemer genoprettes.

Hvordan man vælger en eksotisk frugt, og hvordan man opbevarer

For at vælge den rigtige litchifrugt er det vigtigt at være opmærksom på skrællen, den skal være:

• uden skader;
• lys rød uden pletter;
• har en tæt elastisk form.

Derudover er det værd at huske på, at litchi altid skal sælges i bundter, da de blev indsamlet fra grenene. Nogle frugter ødelægges meget hurtigt og kan være sundhedsskadelige.

For at sikre sig kvaliteten af frugten og deres høje grad af modenhed kan du også bryde litchi i to og fjerne knoglen. Hvis frugtkvaliteten er korrekt, skal stenen være meget let at ekstrahere fra frugtkødet.

Hvis litchifrugter er på kviste, kan du opbevare dem i køleskabet i op til 5 dage, som praksis viser.

Sådan dyrkes litchi derhjemme fra en knogle

At dyrke et smukt stedsegrønt litchifrugttræ af et frø er slet ikke svært. Det er usandsynligt, at han vil være i stand til at glæde dig med frugt og hans nyttige egenskaber, under alle omstændigheder, for dette skal du prøve hårdt. Det er dog ganske velegnet som et dekorativt hustræ.

Vigtige betingelser og regler for frøspiring:

• knoglen skal være fra en frisk frugt;
• Vi planter flere knogler i jorden på én gang og stikker dem manuelt. Et lavt lag jord skal forblive ovenpå, ca. 1,5 cm;
• vi bruger en gryde med en diameter på op til 10 cm. Lavet af naturmateriale med et hul og et dræningssystem nedenunder;
• anbring et varmt sted med en temperatur på mindst 25 * C;
• vi overvåger konstant jordfugtighed;
• stræk filmen for at skabe en subtropisk effekt.

Efter et par uger skal spiren dukke op. Fra dette øjeblik giver vi spiren ikke kun fugt og varme, men også lys i 15 timer om dagen.

I de første måneder vokser litchi hurtigt nok, så bremser væksten af flere årsager.

3 opskrifter med litchifrugt

Med denne eksotiske frugt kan du tilberede et ret stort antal retter med reelle sundhedsmæssige fordele. Lychee tilføjer sin behagelige smag og udsøgte aroma til alle retter.

Dessert med litchi

Både husholdninger og dine gæster vil nyde lækker slik med eksotisk frugt uden frygt for sundhedsskader. Du kan bestemt ikke købe sådan en udsøgt delikatesse, men det er meget enkelt at forberede den.

Ingredienser:

• fløde 20% fedt - 400 ml;
• smør - 200 g;
• vanilje - 1/3 tsk;
• sukker - 4 spsk. l;
• kokosflager;
• litchi - 200 g.

Forberedelse:

Hæld fløde i en gryde, tilsæt sukker, vanillin og smør. Vi satte beholderen med blandingen af ingredienser på ilden

• Bring den cremede blanding i kog, reducer varmen og kog alt, indtil en lys brun farve vises.
• Efter at blandingen er fjernet fra varmen, lad den afkøle lidt og forbered litchi. Hvorfor vi vasker den eksotiske frugt, skræl den.

• Derefter udtrækker vi frøene fra alle frugterne. Hak frugtkødet ikke for fint på en vilkårlig måde.
• Tilsæt hakkede litchi til fondanten og bland alt.
• Vi hælder slik i færdiglavede forme, sætter dem i fryseren.

• Når slikene har taget form, rulles de i kokosflager.
• Vi serverer en delikatesse med te eller kaffe uden at tænke på farerne ved litchifrugten, som ikke findes.

Litchi marmelade

Lækker og aromatisk marmelade vil imponere gæsterne. Få har prøvet sådan en eksotisk marmelade, men det er det værd.

Ingredienser:

• litchi - 1 kg;
• sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Hvis du har købt tilstrækkeligt søde frugter, er det ganske muligt at putte en mindre mængde sukker i.
2. Skræl litchi og dæk med sukker. Lad beholderen stå med litchi og sukker i 3-4 timer.
3. Efter litchierne har givet juice, sætter vi ild på. Kog i 1 - 1, 5 timer, og lad derefter afkøle helt.
4. Vi gentager proceduren to gange mere. Vi bruger den efter afkøling eller forsegler den til fremtidig brug ved at sprede den varme marmelade i krukker.

Litchi og kirsebærlikør

En alkoholholdig drink med en fantastisk behagelig eftersmag vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

• alkohol eller måneskin - 2 liter;
• litchi - 300 g;
• frosne eller friske kirsebær - 500 g;
• sukker - 200 g;
• honning - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Kom kirsebær, skrællede litchifrugter, sukker og honning i en 5 liters krukke. Fyld alt med tilberedt alkohol, luk låget.
2. Vi insisterer i en måned på et mørkt sted, filtrer.
3. Vi spiser en behagelig, raffineret drink i små mængder.

Efter at have gennemgået oplysningerne om litchifrugten, om hvilke gavnlige egenskaber den har, kan vi roligt inkludere den i vores kost, ligesom andre eksotiske frugter, der er blevet fortrolige for os.