Lækre koreanske agurker

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  salater

• Madlavningstid:

  30 minutter

ingredienser

• agurk
• gulerod
• hvidløg
• eddike
• sukker
• salt
• vegetabilsk olie
• krydderier til koreanske gulerødder

Hvis du kan lide krydrede retter, så vil du helt sikkert kunne lide koreanske agurker - en velsmagende snack, som du kan spise med det samme, eller du kan forberede den til vinteren. Lad os tage et kig på den lækreste koreanske agurk instant pickle opskrift.

Tips til madlavning

Prøv at vælge aflange agurker med små frø, tynd hud og smag uden bitterhed. Husk, at på trods af tilstedeværelsen af eddike kan salaten ikke opbevares i lang tid (kun hvis du ikke ruller den sammen): på et køligt sted kan en snack stå i to eller tre dage, ikke mere.

På trods af at dette er en national koreansk ret, kan du variere graden af krydderi. Så hvis du ikke kan spise krydret, kan du slet ikke tilføje varm peber - retten vil ikke miste noget fra dette.

Alternativt kan du mildne agurkerne og tilføje den krydrede blanding, mens du spiser dem.

En sådan blanding er lavet af hvidløg og formalet peber. Hvis du kan lide meget varme retter, kan du tilføje groft formalet chili.

Normalt tilsættes løg, hvidløg, gulerødder til en salat med koreanske agurker. Men du kan eksperimentere ved at ændre opskriften, som du vil, tilføje ingredienser til mere komplekse salater.

Koreansk salat med agurker og gulerødder

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• gulerødder - 200 g;
• sukker - 50 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike 9% - 150 ml;
• krydderier til koreanske gulerødder - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• vegetabilsk olie - 200 g.

Tilberedningsmetode:

Vask agurkerne godt og skær derefter i strimler

• Skræl gulerødderne, riv. Ideelt set har du brug for en koreansk gulerodskniv til denne salat.
• Rør grøntsagerne. Hak hvidløg og tilsæt dem.
• Tilsæt krydderier, sukker og salt.

• Nu er det tid til at tilføje dressingen - eddike og vegetabilsk olie.
• Koreanske agurker er klar! Stil salaten i køleskabet i 24 timer, så agurkerne marineres godt.

Som du kan se, er dette ikke kun den mest lækre opskrift på hurtig tilberedning af krydrede agurker, men også den enkleste.

Salaten kan serveres med det samme, og hvis du laver forberedelser til vinteren, kan du rulle den op. For at gøre dette skal du lægge salaten i steriliserede krukker, hælde saltlage, der vises, mens agurkerne er syltede, dække med låg. Steriliser inden for 10 minutter. Rul derefter lågene op.

Koreanske agurker med sojasovs

Denne opskrift bruger sojasovs som dressing.

Ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• sojasovs - 1 spsk l.;
• eddike - 1 spsk. l.;
• formalet peber (rød og sort) - 1/3 tsk hver;
• salt - en halv teskefuld.;
• sesamfrø - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 4 fed,
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

• Skyl agurkerne grundigt, skær enderne af med en kniv.
• Dernæst skal grøntsagerne hakkes. I modsætning til den foregående opskrift skal du ikke skære dem i tynde strimler, men snarere store stykker: først skæres på langs i to halvdele, derefter hver halvdel i to dele. Hvis agurkerne er store, skæres hver del i mindre.

• Salt agurkerne godt, som vi lægger dem i en dyb gryde og dækker med salt. Mængden af salt afhænger af, hvor meget du kan lide pickles. Rør grøntsagerne, lad dem saltes i en halv time.
• Imens forbereder du hvidløgene, mens agurkerne syltes. Hvis du kan lide krydrede retter, kan du tage mere hvidløg end angivet i opskriften. Skræl hvidløg, skyl skiverne under rindende varmt vand. Hak eller knus ikke nelliker, men skær dem i mindre stykker.

• Vi vender tilbage til agurkerne, som skulle have været saltet i løbet af denne tid. Hæld al væske ud af gryden.
• Tilsæt rød og sort formalet peber til agurkerne (mængden kan variere afhængigt af, hvor mange peberfrugtretter du kan lide), derefter sojasovs og eddike.
• Rør grøntsagerne godt.
• Lad os nu forberede sesamfrøene. For at gøre dette, steg dem i en varm pande med vegetabilsk olie, indtil de bliver gyldne.

• Tilsæt ristede sesamfrø sammen med olie til agurker.
• Tilsæt hvidløg i det sidste trin.

Koreanske agurker med sojasovs og krydret sesamsmag er klar. Dette er den lækreste opskrift på instant madlavning af krydrede varme agurker!

Kødsalat i koreansk stil med agurker

Vi har dækket, hvordan man laver agurker i koreansk stil som vegetabilske snacks. En anden mest lækre opskrift på varme varme agurker er med oksekød. Dette er også en velkendt opskrift på det nationale koreanske køkken: i Korea kaldes salaten "Ve-cha". Takket være oksekødet er salaten meget tilfredsstillende. Den kan både serveres som salat og som kødretter. Du kan spise denne salat både varm og kold.

Ingredienser:

• oksekød - 400 g;
• agurker - 2 stk.;
• paprika - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• formalet rød peber - 1 tsk;
• sukker - en halv tsk;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• sojasovs - 4 spsk l.;
• eddike - 2 spsk. l.;
• kværnet koriander - 1 tsk

Tilberedningstrin:

1. Vask agurker grundigt. Hvis sværen er tynd, behøver du ikke at skære den af.
2. Skær i strimler, kom i en skål, salt. Lad de hakkede grøntsager stå i en halv time, så de er ordentligt saltede.
3. Vi skærer også oksekødet i tynde strimler. Bemærk, at hvis kødet er lidt frosset, så vil det være lettere for dig at hugge det.
4. Skær løget i halve ringe.
5. Når agurkerne er saltet, tømmes overskydende vand fra dem. Tilsæt derefter varm peber, sukker, koriander til dem.
6. Hak hvidløg og send det dertil.
7. Steg det hakkede kød, som vi lægger det til i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Når kødet er brunet, tilsættes løg og sojasovs til det. Vi fortsætter med at stege til de er møre.
8. Vi flytter kødet til agurkerne, lægger peberfrugten skåret i strimler ovenpå.
9. Hæld eddike, lad det trække i 5-7 minutter.

Koreanske agurker med kød er klar! Dette er den mest lækre instant koreanske opskrift på en original kødret!