10 sundeste efterårsfødevarer

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Ernæringseksperter mener, at sæsonbestemte produkter ikke kun genopfylder forsyningen af vitaminer og tilføjer variation til menuen på vores bord, men også muntre op. Det lykkes os trods alt at savne den mad, som vi ikke har spist i et helt år!

Vil du vide, hvilke fødevarer du helt sikkert bør inkludere i din kost i efteråret?

1. Græskar

Dette er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler, samt en fremragende naturlig energisk. Græskar indeholder 4 gange mere caroten end gulerødder. Og en stor mængde jern forbedrer kredsløbssystemets funktion.

Denne efterårsgrøntsag vil være hovedhjælperen for dem, der hele tiden har kolde fødder og hænder eller mangler energi. Græskar indeholder også T -vitamin, fordi dets anvendelse hjælper med at tabe sig og normaliserer stofskiftet.

2. Tomater

Forskere anbefaler at spise mindst en tomat om dagen. De indeholder den kraftfulde antioxidant lycopen, et plantepigment, der giver tomater deres røde farve. Det reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme, sænker kolesterol og stimulerer hjernen.

Tomater indeholder også en masse nyttige fibre, caroten, kalium og C -vitamin, som vil være nyttige i sæsonen med virussygdomme.

3. Kål

Almindelig kål fra haven kan overgå mere end ét produkt i brug. For eksempel indeholder den mere C -vitamin end appelsiner og mere calcium end mejeriprodukter. Hvidkål indeholder vitamin A, B, B1, K, PP og U samt riboflavin, pantothenic og niacin, nyttige mineraler.

Denne grøntsag beskytter os mod mange former for kræft og hjertesygdomme og stimulerer også tarmens og nyrernes funktion. På grund af det høje jernindhold bliver normal bloddannelse og vedligeholdelse af hjernens funktion mulig.

4. Æbler

Denne frugt er en rigtig vitaminbombe! Vitaminer fra gruppe B, C, E, H, PP samt mange nyttige mikroelementer gør æbler til et af de mest værdifulde efterårsprodukter.

At spise æbler normaliserer fordøjelsen, sænker kolesteroltalet og styrker immunsystemet.

Især er det nødvendigt at fremhæve det høje indhold af jern i æbler, uden hvilket vores krop svækkes meget hurtigt. Anæmi, træthed, skjoldbruskkirtlen og smertefulde menstruationer er alle konsekvenser af mangel på jern i kroppen.

5. Aubergine

Aubergine er et fantastisk kostprodukt! Det absorberer overskydende vand og skyller det derefter ud af kroppen. Hurtigt i stand til at sænke kolesterolniveauet samtidig med at det beskytter det kardiovaskulære system.

Modne frugter er rige på vitamin A, B, C, P, pektiner, fibre, tanniner og naturlige sukkerarter. Og for dem, der holder op med at ryge, er aubergine et rigtigt fund, fordi de indeholder en stor mængde niacin (vitamin PP).

6. Sød peber

Denne grøntsag indeholder vitamin A, C, B1, B2, B9, PP og caroten, derfor anbefales det til mennesker, der lider af diabetes, depression, energitab, hukommelsesforstyrrelse og søvnløshed. Peber indeholder mere C -vitamin end citron og solbær.

Kombinationen af ascorbinsyre og vitamin PP hjælper med at styrke blodkarrene og reducerer permeabiliteten af deres vægge.

Og takket være indholdet i mange mineralsalte, sikrer peberfrugt normal hårvækst, bugspytkirtlen og maven, styrker immunsystemet og bekæmper også osteoporose og anæmi.

7. Svampe

Efteråret er svampesæsonen, så det er tid til at nyde skovens friske gaver. Det er et rent protein og et godt alternativ til kødprodukter, da de er lettere for kroppen at fordøje og har færre kalorier. Og svampe bruges også til forebyggelse af kræft.

8. Hyben

Disse røde bær er utroligt sunde, de er rige på vitamin B, P, K, pektiner, caroten, tanniner og organiske syrer. Og C -vitaminindholdet i hyben er omtrent det samme som i citron og solbær.

Helbredende afkog, infusioner og juice tilberedes af friske og tørrede bær. Hybente normaliserer funktionen af mave -tarmkanalen, leveren og det kardiovaskulære system, fremskynder stofskiftet og styrker også nervesystemet og kroppen som helhed.

9. Blåbær

Blåbær indeholder fytonæringsstoffer - stoffer, der neutraliserer virkningen af frie radikaler, det vil sige, de beskytter os mod aldersrelaterede sygdomme og forlænger ungdommen. Blandt de sygdomme, som denne bær redder fra, er slagtilfælde, hjerteanfald, Alzheimers sygdom, kræft, senil demens og andre.

Blåbær er rige på vitamin A, B og C, calcium og magnesium. Men mest af alt er det værdsat for sit anthocyaninindhold, et naturligt farvestof, der forhindrer øjen- og hjertesygdomme.

10. Roer

Roer er en naturlig kilde til folsyre og andre gavnlige syrer. Den er rig på C -vitamin, fiber, kalium, magnesium, kobber, jern og fosfor.

At spise denne grøntsag hjælper med anæmi og forhindrer også udviklingen af tromboflebitis, astma og hjerte -kar -sygdomme. Og da rødbeder er kaloriefattige, anbefales de til kosternæring.

Nu ved du, hvilke fødevarer du skal inkludere i din menu i efteråret. Kom på vitaminer og vær sund!