Indholdsfortegnelse:

Hvornår skal man fermentere kål i september 2021 - lovende dage
Hvornår skal man fermentere kål i september 2021 - lovende dage

Video: Hvornår skal man fermentere kål i september 2021 - lovende dage

Video: Hvornår skal man fermentere kål i september 2021 - lovende dage
Video: Агрогороскоп квашения капусты в октябре 2021 года. Семейный рецепт квашения капусты с яблоками 2024, Marts
Anonim

Månens position påvirker ikke kun tidspunktet for plantning og dyrkning af planter. Ved hjælp af denne himmellegeme kan du finde ud af, hvornår det bedste tidspunkt er at fermentere kål i september 2021, og hvilke ugedage er mest gunstige for dette.

Valget af sorter og tidspunktet for indsamling fra haven

Midtsæson og sen sæson sorteres og fermenteres. Hvis forberedelserne til vinteren vil blive lavet af egenvokset kål, skal du skære kålhovederne til bejdsning inden de første frost. Så vil kålen klare sig godt og få den maksimale mængde næringsstoffer til sundhed.

Image
Image

Det er bedre at dyrke det selv eller købe senere sorter af kål. Der er særlige sorter af kål, som opdrættere har udviklet specielt til bejdsning.

Tidlige modningssorter kan ikke saltes og fermenteres, da de ikke er beregnet til langtidsopbevaring.

Når du køber gafler på markedet eller i en butik, skal du fokusere på tidspunktet for salg af en sådan grøntsag. Normalt i anden halvdel af efteråret slutter den tidlige modning, og der sælges kun dem, der er beregnet til bejdsning eller bejdsning.

Image
Image

Valg af de rigtige dage til månesaltning

Det menes, at hvis du nøjagtigt ved, hvornår du skal fermentere kål i september 2021, og hvilke ugedage der er mest gunstige til at forberede vinterforsyninger, vil du være i stand til at salte alt kvalitativt. Det er bedre at begynde at høste for den voksende måne. Kål gæret i disse dage viser sig at være sprød og velsmagende.

Når du vælger en passende dag, skal du ikke kun fokusere på månekalenderen, men også på ugens dage. Du bør vælge perioder, der er i regi af Merkur og Jupiter. De bedste dage for sådanne værker er dem, der beskyttes af disse særlige planeter.

Til syltningskål er ugens bedste dage i september torsdag og tirsdag. På mandag kan du også lave saltning, da denne dag er beskyttet af Månen.

Image
Image

Gunstige dage til saltning

Et godt tidspunkt for denne slags arbejde er fra 4. til 6. og fra 22. til 26. september. Der er kun en finesse: kål og gulerødder bliver gennemblødt i salt og krydderier længere, og sådanne emner vil have en kortere holdbarhed. Dette skyldes, at der udføres saltning på den aftagende måne. I denne fase er de bakterier, som gæringen afhænger af, ikke så aktive som normalt.

Grøntsager gæret på den aftagende måne indtages bedst bedst umiddelbart efter at de har absorberet saltet. Ellers kan sådanne emner blive sure.

Perioden 17. til 29. september betragtes som neutral. Månen i disse dage vil ikke påvirke gæringsprocessen. Kvaliteten af saltningen eller surdejen afhænger helt af opskriften og værtinde overholder madlavningsteknologien.

Image
Image

Når du ikke kan salte kål i september

Det er dyrt at lave fejl, når man vælger en høstperiode: alle forsyninger kan gå tabt, inklusive dem, der er lavet i henhold til dokumenterede familieopskrifter.

Dette kan ske, hvis du salter på en fuldmåne og en nymåne. Du kan heller ikke lave emner fra 1. til 7. og fra 27. til 30..

Hvis disse dage ikke kan undgås, skal du forberede dig i henhold til win-win-opskrifter.

Image
Image

Interessant! Hvornår skal man fermentere kål i januar 2022 ifølge månekalenderen

Oversigtstabel til vinterforberedelser

Måned

Glædelige datoer
januar 18, 19, 23, 24
februar 14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
marts 14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
April 15, 16, 20, 21, 24, 25
Kan 12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
juni 14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
juli 11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
august 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
september 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
oktober 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
november 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
december 5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Ved hjælp af disse oplysninger kan du forbedre smagen og nyttige egenskaber betydeligt selv de retter, der tilberedes i henhold til gennemprøvede opskrifter.

Image
Image

Resultater

  1. Inden arbejdet med forberedelsen af vinterforberedelser påbegyndes, bør man tage hensyn til de gunstige og ugunstige dage i månekalenderen til bejdsning af kål.
  2. Det er værd at være opmærksom ikke kun på månens faser, men også på ugens dage ved at vælge dem, der er i regi af Merkur og Jupiter.
  3. Selvom der ikke er noget videnskabeligt grundlag for disse oplysninger, planlægger erfarne husmødre altid sådant arbejde i henhold til månekalenderen. Som følge heraf er deres kål altid meget populær blandt husstande og gæster.

Anbefalede: