Menu til nytår 2022 - hvad skal man lave nyt og interessant

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Det nye år 2022 vil blive markeret af tigeren - dette dyr er rastløst, men venligt og sætter stor pris på god mad. Derfor er det vigtigt at tænke over, hvad man skal lave mad til festbordet, vælge de bedste opskrifter med fotos og lave en menu, der vil appellere til slægtninge, gæster og en ny protektor.

Do's and Don'ts for det nye år 2022

Til nytår 2022 kan du tilberede det, du bedst kan lide, vælge interessante opskrifter med fotos af festlige retter. Men hvis du vil glæde en ny protektor, bør nogle regler tages i betragtning ved udarbejdelsen af menuen.

Tigeren er ikke kræsen med mad og betragtes som næsten altædende, men han kan ikke lide fisk. Hvis du virkelig vil tilberede en fiskeret, er det bedre at bage det hele, da det i østlig kultur er et symbol på rigdom.

Nytårsbordet skal ikke være tomt, for tigeren elsker at spise godt. Det er ikke svært at gætte, at hans yndlingsdelikatesse er kød, så til nytår 2022 kan du tilberede retter fra ethvert kød, herunder fjerkræ og kalkun. Ved forberedelsen af ferie godbidder kan du også bruge grøntsager og produkter af guld, brune, gule farver: kartofler, majs, peberfrugter, ananas, appelsiner osv.

Den nye protektor vil også helt sikkert kunne lide alle slags udskæringer af pølser, ost, køddelikatesser samt grøntsager og frugter på bordet.

Der er ingen krav til madlavningsmetoden: du kan stege, bage, koge, ryge osv.

Tigeren har en negativ holdning til alkoholholdige og sodavand, så bordet bør ikke være dekoreret med flasker, ikke kun med stærk alkohol, men også med almindelig limonade.

Menu til nytår 2022

På tærsklen til nytårsferien tænker hver husmor over, hvad man skal lave nyt og interessant, så bordet viser sig at være varieret og velsmagende. Vi tilbyder flere opskrifter med fotos af festlige retter, der kan inkluderes i menuen til nytår 2022.

Nytårspandekager

Pandekageposer fyldt med kylling og svampe er en opskrift på en forret, der bliver en rigtig dekoration af festbordet. Poserne er meget velsmagende, møre og tilfredsstillende.

Pandekage ingredienser:

• 400 ml mælk;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 1 tsk Sahara;
• 170 g mel;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Til påfyldning:

• 300 g kyllingebryst;
• 300 g svampe;
• 100 g grisehaleost;
• et par kviste persille;
• 100 ml fløde (20%).

Forberedelse:

Knæk æg i en skål, tilsæt salt og sukker, hæld mælk i og rør alt sammen med et piskeris til det er glat

Tilsæt nu mel i portioner og ælt dejen

Smør formen med olie og bag pandekager på begge sider, til de er gyldenbrune

Lad os gå videre til fyldet. Skær løget i tern og sauter det i smør til det er gyldent

På dette tidspunkt skæres fjerkræbrystet i små stykker, lægges på løget, tilsættes finthakkede svampe, steges til det er mørt

Hæld hakket persille i fyldet, salt og hæld fløden i, bland alt godt og lad det simre i et par minutter

Læg nu fyldet i midten af hver pandekage, kom pandekagen i en pose og bind den med ost, du kan bruge en grøn løgfjer

Pandekageposer kan laves ikke kun med kylling og svampe, men også med flødeost og sild eller rød fisk, blæksprutter, ost og skinke og endda julienne.

yandex_ad_1

Snack "julekugler"

Julekugler er en original og lækker forret, der også kræver kyllingebryst og andre tilgængelige produkter.

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst;
• 100 g ost;
• 1 fed hvidløg;
• sesamfrø;
• sort peber efter smag;
• mayonnaise;
• Dild.

Forberedelse:

Forkog kyllingekødet og skær det i små stykker. Hak dildgrøntene fint, hak hvidløg og ost med et rivejern

Vi sender kød til en fælles skål sammen med ost, krydderurter og hvidløg

Tilsæt mayonnaise, sort peber efter smag og bland alt grundigt

Form kugler af den resulterende masse og rul dem i sesamfrø

Vi spreder kuglerne på et fad, fra sorte oliven og grønne løgfjer laver vi en hætte med en løkke

Sesamfrø kan erstattes med sød paprika, revne rødbeder eller gulerødder, så ligner kuglerne mandariner.

Kyllingesalat "julelegetøj"

Nytårsbordet er altid forbundet med høje omkostninger, men det er ikke nødvendigt at købe dyrt kød for at tilberede ferieretter. Så til nytår 2022 kan du forberede en lækker, sart og lys salat med kylling "julelegetøj".

Ingredienser:

• 1 kyllingefilet;
• 2 gulerødder;
• 3 kogte æg;
• 100 g tørrede svesker;
• 100 g ost;
• 2 roer;
• salt efter smag;
• grønne løg;
• løg;
• mayonnaise.

Forberedelse:

Hæld kogende vand over tørrede svesker og lad i 5-7 minutter

Smør salatfadet med mayonnaise i form af et juletræslegetøj

Kog fileten på forhånd, hak den fint, læg den på et fad med det første lag og dæk med mayonnaise

Oven på kødlaget på et fint rivejern gnides æggeblommerne og tilsættes let

Hæld vandet fra sveskerne, tør dem for overskydende fugt, hak fint, læg på æggeblommer og dæk alt med mayonnaise

Gnid kogte gulerødder på svesker på et fint rivejern, salt dem lidt og dæk med mayonnaise

Ovenpå dækkes hele salaten helt med ost revet på et fint rivejern og smøres rigeligt med mayonnaise

Brug et fint rivejern til at male de kogte rødbeder direkte på papirservietter for at fjerne overskydende juice

"Legetøjet" vil være i en strimmel, så med en tandstikker tegner vi streger på salatens overflade og danner striber af rødbeder

Gnid æggehviderne på et fint rivejern og fordel dem på de resterende strimler

Vi laver en hale til legetøjet og skærer toppen af løget af

Vi vælger den ønskede størrelse ring og indsætter en grøn løgfjer i den, dette vil være en tråd til legetøjet

Salaten kan arrangeres i form af en tigerunge; sådan en servering af retten vil helt sikkert glæde den nye protektor. Vi bruger også æggehvider, gulerødder og oliven til pynt.

Lækker kødsalat til nytårsbord

Vi tilbyder en opskrift på en lækker kødsalat. Denne ret vil helt sikkert glæde dem, der kan lide at lave mad uden mayonnaise. Tilberedning af en salat er meget enkel og hurtig, retten viser sig at være sindssygt velsmagende, lys og festlig.

Ingredienser:

• 300 g kalvekød;
• 70 g salatløg;
• 100 g ost;
• 200 g tomater;
• 100 g salatblade;
• 60 g olier i tern.
• friturolie.

Til tankning:

• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1-2 spsk. l. citronsaft;
• 1 tsk varm sennep;
• salt og peber efter smag;
• sesamfrø.

Forberedelse:

Vi vasker salatbladene godt, tørrer dem, river dem i stykker med vores hænder og lægger dem straks på et serveringsfad

Skær den hårde ost i små tern og læg den oven på salaten

Top med salatløg, som vi hakker i tynde kvartringe, samt tomater skåret i skiver og udstenede oliven skåret i halve

Skær kalvekødet i små stykker og steg på en pande med opvarmet olie på alle sider, indtil de er gyldenbrune

Steg sesamfrøene i en tør stegepande i et par minutter

Til dressing blandes olie med citronsaft og varm sennep

Læg det færdige kød på en salat, salt ovenpå, peber, hæld med dressing og drys med sesamfrø

I denne opskrift er det vigtigste ikke at overdøre kødet, steg kalvekødet ikke længere end 10 minutter.

Svinekød i sød og syrlig glasur

Nytårsbordet er ikke komplet uden varme kødretter, som den nye protektor især vil blive glad for. Hvis du leder efter noget nyt og interessant at lave mad til nytår 2022, foreslår vi at inkludere en opskrift i menuen med et foto af bagt flæsk i sød og sur glasur. Retten viser sig at være meget velsmagende, appetitlig og festlig.

Ingredienser:

• 1,7 kg svinekam (ribben);
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk sort peber;
• 6-8 fed hvidløg;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 1 grønt æble;
• 6 spsk. l. ketchup;
• 6 spsk. l. soya sovs;
• 3 spsk. l. citronsaft;
• 1-2 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk tørret hvidløg;
• 0,5 tsk kanel;
• rødglødende peber efter smag.

Forberedelse:

Vi renser svinekødet fra film, skærer overskydende fedt af, drysses med en blanding af salt og sort peber, gnides godt

Rul de skrællede hvidløgsfedd i det resterende salt og peber

Vi laver punkteringer i lænden og indsætter hvidløg

Smør kødet med olie, pak det ind i folie og send det til ovnen i 1 time 45 minutter (temperatur 150 ° C)

Til glasuren formales det skrællede æble i kartoffelmos, overføres til en gryde

Tilsæt sukker, ketchup, sojasovs, citronsaft, kanel, tørret hvidløg og rød peber til puréen. Rør det hele godt sammen, sæt ilden på og kog glasuren i 20 minutter

Vi tager kødet ud, lægger det på risten og smører det generøst med glasur

Vi sender kødet til ovnen i 6-8 minutter (temperatur 250 ° C), vender det derefter om, smører med den resterende glasur og bager i yderligere 6-8 minutter

Der er lidt fedt i svinekødet, så det vigtigste er ikke at tørre kødet. Vi bager med beregningen: 30 minutter for hver 500 g kød. Hvis du har tid, kan lænden stå i 2 timer eller natten over, så den bliver bedre marineret og saltet.

Kylling i honning-orange marinade

Til nytår 2022 kan du simpelthen bage kylling, det er enkelt, hurtigt og lækkert. Og for at gøre retten festlig tilbyder vi en opskrift på kongelig kylling i en honningorange marinade på en frugtpude.

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• 2 appelsiner;
• 1-2 æbler;
• 30 g smør;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 50 ml vand;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 30 ml æblecidereddike;
• 20 g honning;
• 60 g sennep;
• 2 stjerner anis;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Med et fint rivejern skrælles skallen af appelsinen

Skær appelsinen i halve, pres saften fra den ene halvdel

Kom sennep i en krukke og læg foden af stavblenderen på den. Hæld derefter i appelsinsaft, æblecidereddike, tilsæt honning og hæld olie

Pisk marinaden ved høj hastighed. I begyndelsen af piskning må du ikke rive blenderbenet fra bunden af dåsen og derefter gradvist hæve det

Hæld appelsinskal i marinaden og bland

Vi gnider det tilberedte fjerkræskroppe godt med salt ude og inde

Derefter smører vi generøst kyllingen med marinade, og så fadet ser smukt ud på nytårsbordet, binder vi benene med garn

Vi lægger den tilberedte slagtekrop i en bagemuffe, hælder den resterende marinade i og sender den til ovnen i 1 time (temperatur 180 ° C)

Derefter skærer vi ærmet, åbner kyllingen og lader den brune ved en maksimal temperatur i 10 minutter

På dette tidspunkt forbereder vi en frugtpude. Skræl den resterende appelsin, skill den i skiver

Skær æblerne i stykker af samme størrelse som appelsinskiverne

Tilberedning af karamel: Hæld sukker i en tør stegepande, vent på, at det smelter og får en cremet farve. Kom smørret og bland alt hurtigt til det er glat

Hæld varmt vand i den resulterende blanding, bland og opvarm til det er tykt (ca. 1-2 minutter)

Kom æble- og appelsinskiver i karamel. Efter et minut skal du vende frugten, sætte anisstjernerne på dem, dække med et låg og simre frugten i flere minutter

Vi lagde de færdige frugter smukt ud på et fad, lagde den bagte kylling ovenpå, smør med marinade

Hvis du ønsker det, kan du simpelthen bage kyllingen med æbler, appelsiner, kvæde eller med kartofler, boghvede og enhver anden tilbehør.

Eksplosiv mandarin nytårskage

Til nytårsbordet skal du lave mange retter, og nogle gange er der ikke tid tilbage til at bage en dessert. Men der er en meget interessant opskrift på en kage uden bagning, den kan tilberedes selv et par dage før ferien.

Ingredienser til det første lag:

• 160 g mandariner;
• 20 ml vand;
• 4 g gelatine.

For det andet lag:

• 90 ml mandarinsaft;
• 1 æggeblomme;
• 4 g stivelse;
• 100 ml fløde;
• 4 g gelatine.

Til mousse:

• 200 ml græsk yoghurt
• 12 g gelatine;
• 1 tsk vaniljepasta;
• 300 ml fløde;
• 75 g flormelis.

Til kagen:

• 100 g hvid chokolade;
• 60 g smør;
• 70 g majsflager;
• 15 g eksplosiv karamel.

Til velour:

• 120 g hvid chokolade;
• 60 g kakaosmør.

Forberedelse:

For det første lag skal du slå de skrællede mandarinskiver med en blender, passere gennem en sigte

Tilsæt vand, sukker til mandarinpuréen og kog op

Afkøl puréen til 60 ° C, tilsæt den løse gelatine, rør rundt, hæld i en ring og send den til fryseren

For det andet lag i en gryde formales æggeblommen med sukker, tilsættes stivelse og mandarinsaft, koges ved svag varme, til den er tyk

Vi afkøler også massen, introducerer den løse gelatine, omrører og sætter den til side for nu

Pisk fed kold fløde til bløde toppe, kombiner med mandarinmasse, bland til glat

Hæld moussen over det første lag og kom tilbage i fryseren

Til kagens bund, tag hvid chokolade, smelt den i mikrobølgeovnen med korte pulser

Pisk smørret ved høj hastighed i 1-2 minutter, tilsæt derefter chokoladen, bland alt godt

Vi afbryder majsflagerne i en blender til krummer og sammen med den eksplosive karamel tilsættes massen af smør og chokolade og blandes alt godt

Vi spreder massen i en delt ring, fordeler den over hele bunden, så der opnås en jævn kage, send den til køleskabet

Til hovedmousse tilsættes pulveriseret sukker, enhver vaniljesmag til yoghurten, blandes alt godt. Indfør løs gelatine i en tynd stråle og rør alt godt igen

Pisk den fede kolde fløde til bløde toppe, og tilsæt dem derefter i flere faser til massen med gelatine, bland forsigtigt

Hæld en del af moussen i formen, send den til fryseren i 5 minutter

Læg et emne med to lag ovenpå, fyld det med den resterende mousse ovenpå

Nu lægger vi kagen ovenpå, opvarmer den lidt og sender den til fryseren i 12-15 timer

Efter fuldstændig frysning dækkes kagen med velour, og derefter sendes desserten til køleskabet i 4 timer, og den står på bordet i 30 minutter inden servering

Eksplosiv karamel kan ikke bruges med fugtighedsholdige komponenter; det går godt med chokolade, chokoladeglasur, smør og vegetabilsk olie.

At lave en menu til nytår 2022 er besværligt, men behageligt. De foreslåede opskrifter med fotos vil gøre dit bord virkelig festligt og lækkert. Du behøver ikke altid at lede efter noget nyt og interessant til dette, du kan bare tilberede dine yndlingsretter, det vigtigste er, at du og din familie kan lide dem.