Menu til nytår 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

På tærsklen til nytårsferien tænker hver værtinde på, hvad der er nyt og interessant at forberede til festbordet. Da nytår 2021 vil blive afholdt under Bulls tegn, bør oksekødsretter udelukkes fra menuen. Ellers er Oxen ikke kræsen, så du kan vælge enhver opskrift, du kan lide, med fotos af feriegodter.

Hvad du ikke kan spise på New Year of the Ox

Inden du udarbejder en menu til festbordet, bør du finde ud af, hvad du kan lave mad i oksens år, og hvad det er bedre at nægte. For at nytåret 2021 skal være gunstigt, bør du ikke bruge oksekød eller kalvekød til madlavning.

Det er bedre at erstatte sådant kød med lam, kylling, kalkun. Du kan også stege and, kanin eller gås. Du kan altid tilberede noget nyt, velsmagende og interessant fra disse kødtyper.

Du kan servere en række forskellige salater på festbordet, men det er bedre at bruge flere grøntsager til at dekorere dem, fordi tyren elsker friskt græs meget. Forskellige ost-, fisk- og kødstykker er også velegnede som kolde snacks. Når du vælger pølser, er det værd at studere sammensætningen, som ikke bør indeholde oksekød eller kalvekød.

Der er ingen begrænsninger for valg af tilbehør. Du kan endda lave banale kartoffelmos eller finde på noget mere originalt.

Når du laver menuen, skal du ikke glemme desserter, Bull vil aldrig nægte slik. Du kan også lægge en masse frugt på bordet, dette dyr elsker æbler meget.

Hvis vi taler om drikkevarer, så er Bull ligeglad med kulsyreholdige citroner og juice, så det er bedre at foretrække hjemmelavede kompotter. Du kan også brygge aromatisk urtete. Af alkoholholdige drikkevarer er det bedre at lægge cocktails og lette vine på bordet, da Bull ikke rigtig kan lide mennesker, der drikker meget.

Opskrifter til nytårsbordet

Ved udarbejdelsen af en menu til nytår 2021 forsøger hver værtinde at vælge nye og interessante opskrifter. Men glem ikke de klassiske retter, som gæsterne altid vil være glade for at se. Find nu ud af, hvad du skal lave mad i oksens år, så nytårsbordet viser sig at være det mest lækre og originale, som på billedet.

Champignoner i en krydret honningmarinade

Ikke en enkelt nytårsmenu er komplet uden appetitvækkere, fordi de gør bordet lyst og varieret. Af alle mulighederne vil vi tilbyde en opskrift på syltede champignoner. Svampe tilberedes meget hurtigt, men de viser sig at være sindssygt velsmagende.

Ingredienser:

600 g champignon

Til marinaden:

• 5-6 st. l. ris (eller æblecider) eddike;
• 3 fed hvidløg (+ 3 fed)
• 4-5 timiankviste;
• 30 ml honning;
• 50 ml olivenolie;
• sort peber efter smag;
• 1-2 tsk salt;
• 1 chili peber;
• 2 tørrede chilipeber;
• en flok persille.

Forberedelse:

Tilberedning af marinaden. Skær chilipeber i små stykker. Juster mængden af krydrede grøntsager efter smag

Tilsæt finthakket hvidløg. Dernæst sender vi tørrede chilipeber, timiankviste, 5 spsk. skeer olie, eddike, salt, peber og honning

Rør alt sammen og sæt marinaden på ilden. Efter kogning skal du slukke for varmen, dække marinaden med et låg og fjerne den fra komfuret

• Vi renser champignonerne, skyller. Hvis hætterne er store, skæres de i halve og sendes til en bradepande, der er forvarmet med lidt olie.
• Under konstant omrøring steges svampene ved høj varme i 10 minutter.

Vi overfører de varme svampe til marinaden uden at svampesaften frigives, blandes alt godt

Dæk svampene med et låg og lad dem køle helt af. Men hvis svampene er tilbage i et døgn, så bliver de endnu mere smagfulde. Læg svampene på en tallerken, drys med hakket hvidløg og persille, server.

Ny sild under en pels

Det er svært at forestille sig et nytårsbord uden denne salat. Men nu, baseret på den klassiske opskrift, vises andre varianter af retten. Den foreslåede mulighed vil helt sikkert blive en rigtig dekoration af festfesten.

Ingredienser:

• 3 kartoffelknolde;
• 500 g sildefilet;
• 1 løg;
• 3 gulerødder;
• 4 æg;
• 3 roer;
• mayonnaise;
• 10 g gelatine;
• 100 ml vand.

Til marinaden:

• 2 tsk Sahara;
• 1 tsk salt;
• 2 spsk. l. eddike (9%).

Forberedelse:

• Hæld gelatine med koldt vand, omrør og lad det hæve i 10 minutter.
• Hak løget i små tern, hæld det i en skål, tilsæt sukker og salt, hæld eddike og koldt vand i. Bland alt og mariner løggrøntsagen i 10-15 minutter.

Mal de kogte kartofler på et groft rivejern og straks det første lag i en delt form

Skær sildefileten i små stykker, læg den oven på kartoflerne, læg derefter det syltede løg ovenpå og lav et net af mayonnaise

• Brug et groft rivejern til at male de kogte gulerødder, lav det næste lag af det og påfør også et net mayonnaise ovenpå.
• Nu et lag revet kogt æg og mayonnaise igen.

• Vi sender kogte rødbeder til blenderskålen, tilsætter lidt salt, mayonnaise og kværner.
• Hæld smeltet gelatine i de revne rødbeder, rør alt godt rundt og fordel roemoussen med det sidste lag salat.

• Fordel det jævnt, dæk salaten med folie og sæt den i køleskabet i 2 timer.
• Inden servering fjernes den aftagelige form, og pyntes salaten med dild eller persille.

Hvis der er meget rødbedemousse, skærer vi ved hjælp af en form en ring med brunt brød, lægger sildstykker ovenpå og fylder med mousse. Slutresultatet er en original og lækker forret.

Nytårssalat "Julemand med selskab"

Vi tilbyder endnu en opskrift med et foto af en festlig salat, som helt sikkert vil glæde alle gæster med sin smag og præsentation. Det kombinerer perfekt røget kylling med svesker og nødder, og dets usædvanlige design gør forretten elegant og smuk.

Ingredienser:

• 300 g røget kylling;
• 200 g champignon;
• 2 gulerødder;
• 5 æg;
• 150 g ost;
• 100 g svesker;
• 50 g valnødder;
• 2 fed hvidløg;
• mayonnaise;
• salt og peber efter smag.

Til julemandsfigurer:

• 2-3 æg;
• paprika;
• efterligning af sort kaviar;
• greens;
• mayonnaise.

Forberedelse:

• Lad os starte med champignoner. Vask svampene og skær dem i små skiver.
• Varm olien op i en bradepande, fordel svampene, salt og steg dem møre i 7-8 minutter. Fjern de færdige svampe fra komfuret og afkøl helt.

• Mal valnødderne med en blender eller en almindelig kniv.
• Skær sveskerne i små stykker. Hvis de tørrede frugter er hårde, skal du fylde dem med kogende vand i 10 minutter og derefter tørre dem med køkkenrulle.
• Skær den røgte kylling i tern, som kan erstattes med bagt eller kogt kylling.
• Gnid osten på et fint rivejern.
• Vi passerer også kogte gulerødder gennem et rivejern.
• Del æggene i hvider og æggeblommer, gnid dem i forskellige skåle.
• Hak hvidløg fint.

• Brug ringen til at samle salaten. Kom svampene i det første lag, læg mayonnaise ovenpå.
• Det næste lag er røget kylling og mayonnaise.

• Derefter halve svesker, halve nødder, derefter gulerødder, hvidløg og mayonnaise.
• Nu kommer æggeblommer, peber og salt dem efter smag, smør dem med mayonnaise.
• Yderligere de resterende svesker, nødder og revet ost, som vi smører med mayonnaise.

Vi laver det sidste lag proteiner, som vi fordeler jævnt over hele salatens overflade. Drys også lidt grønt ovenpå

Til julemandens figurer skæres de kogte æg i tynde skiver. Skær hætter og tud ud af rød sød peber. Øjnene vil tjene som en efterligning af sort kaviar, og vi laver skæg fra mayonnaise.

Rødehavssalat

Denne festlige salat vil appellere til alle fans af skaldyr. Det er enkelt at forberede, men det viser sig lyst, velsmagende og smukt.

Ingredienser:

• 200 g krabbestænger;
• 1 sød rød peber;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• 2-3 st. l. mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• grønt til pynt.

Forberedelse:

Skær krabbestængerne eller kødet i tern og hæld det i en dyb skål

Skær den søde røde peber skrællet fra frø i mellemstore tern og send dem til fisk og skaldyr

• Skær stilken af tomater ud og skær grøntsagerne i tern, overfør til resten af ingredienserne.
• Kom nu revet ost og hakket hvidløg i en skål.
• Vi fylder salaten med mayonnaise eller creme fraiche, prøv den med salt.

Server salat i en fælles ret eller i portioner, dekoreret med en serveringsring. Dekorer forretterne med skiver af sød peber og krydderurter.

Varm ret til nytårsbordet - kød "Knizhka"

Til nytårsbordet kan du tilberede enhver varm ret efter eget valg, det vigtigste er ikke at bruge oksekød eller kalvekød. Derfor er den foreslåede opskrift ideel til at møde nytår 2021. Kødet viser sig at være velsmagende, saftigt og meget appetitligt, som på billedet.

Ingredienser:

• 2 kg svinekød (lænd, hals);
• 2 kartoffelknolde;
• 2 tomater;
• 1 løg;
• 100 g champignon.

Til marinaden:

• 1 spsk. l. sennep;
• 1 tsk sort peber;
• 1 tsk paprika;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 100 g ketchup;
• salt efter smag.

Forberedelse:

Vi laver udskæringer i kødet, men ikke helt, så vi får lommer

• Til marinaden, tag olie, sennep, paprika, salt og peber, bland alt.
• Smør forsigtigt det tilberedte svinekød med den resulterende marinade, og lad det stå i mindst 30 minutter.

• Skær kartoflerne i skiver.
• Vi skærer svampene i tallerkener (det er tilrådeligt at vælge store champignoner til denne opskrift).
• Hak løget med ringe.
• Mal også tomaterne i cirkler. Salt grøntsager og svampe, peber efter smag.

Vi overfører kødet til folie. Vi lægger grøntsager og svampe i udskæringerne

Pak svinekødet tæt ind med folie og sæt det i ovnen i 1 time 40 minutter, temperatur 180 ° C

Når tiden er gået, fold kødet ud, smør det med ketchup og sæt det tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Læg det færdige fad på en tallerken, pynt med urter og server.

Nytårskød på fransk

Hvis du ikke ved, hvad der er nyt og interessant at lave mad til nytår 2021, skal du inkludere den allerede dokumenterede franske kødopskrift i den festlige menu. Ikke en eneste gæst vil nægte sådan en lækker og appetitlig ret.

Ingredienser:

• 800 g kartofler;
• 600 g svinekød;
• 1-2 løg;
• 200 g champignon;
• 250 g mozzarellaost;
• 50 g cheddarost;
• 30 g parmesan;
• 100-250 ml mayonnaise;
• 1 tsk tørret hvidløg;
• 0,5 tsk oregano;
• en knivspids muskatnød;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Skær svinekødet i tynde skiver og pisk det let med en køkkenhammer

• Salt kødet, peberfedtet og smør det straks med mayonnaise.
• Vi skærer kartofler i tynde tallerkener og skyller dem godt.
• Tilsæt salt, peber, tørret hvidløg, oregano og muskatnød til de vaskede kartofler, og tilsæt 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise, bland godt.

• Mal svampene i små skiver.
• I en fælles skål kombineres alle former for oste, som vi rister.

• Hak løget med tynde ringe og læg det på bunden af formen.
• Læg stykker kød ovenpå.

• Læg nu kartoflerne på kødlaget.
• Læg svampe på kartoflerne i et jævnt lag.

Drys champignonerne ovenpå med en blanding af oste, men vi bruger ikke alt, vi tager mindre end halvdelen

Smør ostelaget let med mayonnaise og send fadet til ovnen i 1 time (temperatur 190 ° C)

Derefter tager vi kødet ud på fransk, lægger al den resterende ost ovenpå og sætter fadet i ovnen i yderligere 10 minutter.

Delikat kage med mandariner

Desserter indtager også deres hæder i den festlige menu, men det er ikke alle husmødre, der har tid til at forberede dem. Men sådan en kage burde helt sikkert ligge på nytårsbordet, for den smager mørt og ligner isen "Plombir".

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave nyt og interessant til nytår 2021, så tilbyder vi dig en opskrift på en kage med mandariner.

Ingredienser til kiks:

• 6 æg;
• 160 g mel;
• 140 g sukker;
• 8 g vaniljesukker.

Til cremen:

• 700 ml creme fraiche (20-25% fedt);
• 220 g sukker;
• 2 æg;
• 6 spsk. l. mel;
• 250 g smør.

Til sirup:

• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper vand.

Derudover:

• 6 mandariner;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 20 g smør.

Forberedelse:

Adskil de hvide fra æggeblommerne. Begynd at piske hviderne med salt og vaniljesukker. Tilsæt gradvist sukker og pisk til fast, stabilt skum

Tilsæt æggeblommerne en ad gangen til de piskede hvider, efter indførelsen af hver omrøres godt med en røremaskine

• Sigt nu melet i portioner, bland med en spatel eller mixer ved lav hastighed.
• Hæld dejen i en form og send den til ovnen i 40 minutter (temperatur 180 ° C).

• Vi tager det bagte kiks ud, vender det på risten og lader det køle helt af, men det er bedre at lade det stå natten over.
• Vi adskiller de skrællede mandariner i skiver og fjerner de hvide årer fra dem.

Smelt smørret i en bradepande, læg frugten på, drys med sukker, rør rundt og hold ilden på, når sukkeret er helt opløst i 1-2 minutter. Kom mandarinerne på en tallerken og afkøl

• Sæt en del af frugten til side til pynt, skær de resterende skiver i tre dele.
• Forbered sirup til imprægnering. For at gøre dette, send sukker og vand til en gryde, kog op, kog i 1 minut og afkøl.
• Til fløden, hæld sukker, mel i en gryde, kør æg i og kom ikke-syrlig creme fraiche. Omrør alt og sæt ild på.
• Kog fløden under konstant omrøring i 10-15 minutter (den skal blive tyk). Hvis cremen kommer ud med klumper, sender vi den direkte varm gennem en sigte.

Hvidt og luftigt, pisk smørret med vaniljesukker. Tilsæt derefter den frosne fløde på en ske og rør godt rundt hver gang

Skær den afkølede og infunderede kiks i tre dele. Skær forsigtigt skorpen af den øverste kage

Læg den første kage i en delt ring, blød den med sirup og læg et lag creme. Læg halvdelen af de hakkede mandariner på den. Kom fløden oven på frugten igen

• Dæk med den anden skorpe, blød også i sirup, kom cremen i, de resterende mandariner og fløde igen.
• Blødgør den sidste kage med sirup og læg den udblødte side ned.
• Dæk kagen med folie ovenpå og stil den i køleskabet i mindst 4 timer, eller bedre hele natten. Vi dækker også den resterende creme med en film og fjerner den sammen med kagen, tag den ud en halv time før dekoration.

Vi tager kagen ud af køleskabet, fjerner ringen og dækker den med et lag creme på alle sider. Den resterende creme deponeres ved hjælp af en wienerbrødspose med en stjernevedhæftning. Dekorer desserten med mandarinskiver og sukkerperler

Her er sådan en original menu til nytår 2021. Og hvis du ikke kan beslutte, hvad der skal laves til ferien, så sørg for at bruge vores interessante opskrifter. Med sådanne retter vil dit nytårsbord vise sig at være det lækreste og smukkeste.