Madlavning til ferien: 5 usædvanlige desserter fra forskellige lande

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Hvornår skal man ellers forkæle sin familie, hvis ikke i ferien? Hvert land har sine egne populære desserter. Vi præsenterer et udvalg af 5 interessante opskrifter på slik, som du kan lave derhjemme.

Tre usædvanlige opskrifter delt af Jamie Dean, vært for Jamie Dean hjemmelavede middagsprogram (12+), som vises på Food Network TV -kanalen.

Sprød dessert med saltet karamel (Italien)

Til 12 portioner: 6 kopper puffet ris, 110 g smør, terninger, 1/2 kop farin, 1/4 kop flødeskum, 1 spsk. l. lys majssirup, 1 tsk. havsalt - plus endnu en knivspids til dekoration, 300 g skumfiduser, spray til madolie (du kan bruge vegetabilsk olie i stedet for en spray).

Forberedelse:

Forbered en bradepande eller bageplade, drys med en spray eller vegetabilsk olie (eller pensel). Smør også bagepapiret med olie.

Læg de puffede ris i en stor ovnfast tallerken og sæt til side. Smelt smør i en gryde ved medium varme, tilsæt flødeskum og majssirup. Rør ofte og kog i cirka 7 minutter, indtil saucen tykner: den skal ligne sirup. Salt. Fjern gryden fra varmen, tilsæt skumfiduser til den, og rør saucen til skumfiduser er helt opløst. Hæld derefter saucen hurtigt over de puffede ris og rør godt rundt.

Fordel blandingen over stegepanden (bageplade) og pres med olieret bagepapir ovenpå for at lave en tyk skorpe. Drys med en knivspids salt ovenpå. Afkøl og skær i skiver inden servering.

7-lags tærte (Mexico)

Til 12 portioner: 3 1/3 kopper mini-kringler (kringler), 110 g smør, 2 spsk. l. sukker, 1 kop mørk chokoladespåner, 1 kop ristede jordnødderhalvdele, 1 kop let hakket kartoffelchips med salt, 1 kop blødt let hakket karamel, 1/2 kop jordnøddesmør, 415 ml kondenseret mælk, madolie spray (kan erstattes med grøntsager olie).

Forberedelse:

Læs også

Skønhed | 2020-08-28 Hvad kan du gøre med slik, når du taber dig?

Forvarm ovnen til 170 ⁰C. Beklæd en bageplade (30 cm i diameter, 23 cm høj) med folie, så der er en margen på 5 cm på begge sider. Sprøjt panden med madolie eller vegetabilsk olie. Læg minikringlerne i en blender, og hak dem, indtil de smuldrer, og hæld derefter i en dyb skål. Tilsæt smør og sukker der og pisk godt til blandingen er glat. Hæld det over bunden af bagepladen. Drys derefter jævnt med chokoladechips, jordnødder, kartoffelchips, toffee og jordnøddesmør. Top med kondenseret mælk. Bag tærten i cirka 25 minutter, til den er gyldenbrun. Lad afkøle og skær i firkanter inden servering.

Parfait med jordbær (Frankrig)

Til 2 portioner: 1 1/4 kopper hakkede jordbær, 2 spsk l. sukker, 1 spsk. l. citronsaft, 110 g mascarpone, 1/2 kop flødeskum, 1 tsk. ren vaniljeekstrakt, 1 kop knuste biscotti -mandler.

Forberedelse:

Kom jordbær, 1 spsk sukker og citronsaft i en medium skål. Rør rundt, indtil sukkeret er helt opløst, og lad jordbærene sidde ved stuetemperatur, mens du koger resten. Overfør mascarponen til en dyb skål og pisk med en mixer for at blødgøre osten. Tilsæt fløde, en anden skefuld sukker, vaniljeekstrakt og pisk igen. Forbered glas eller glas, hvor du vil servere dessert. Drys biscotti -krummer i bunden af glasset, det næste lag er mascarpone, derefter jordbær. Gentag endnu en gang. Top desserten med biscotti -krummer.

De to næste opskrifter er fra arsenalet Patricia Heatonleder programmet "Parter med Patricia Heaton" (12+) på Food Network.

Churros (Spanien)

Til 6 portioner: vegetabilsk olie, 2 1/4 kopper pandekageblanding, 1 knivspids allehånde, 2 tsk. kanel, 3/4 kop varmt vand, 1/4 kop flormelis, chokoladesauce.

Forberedelse:

Du skal bruge en wienerbrødspose med en 1 cm dyse, en tom saltryster eller peberryster og helst et dybt fedt termometer.

Hæld vegetabilsk olie omkring 4 cm i højden i en dyb bradepande. Varm den over medium varme til 185 ⁰C - temperaturen kan måles med et termometer. Læg pandekageblandingen, allehånde og 1/2 tsk kanel i en stor skål. Tilsæt varmt vand og pisk, indtil klumperne er opløst. Overfør dejen til en bagepose med et pålæg på 1 cm. Bland den resterende kanel og sukker, hæld derefter i en saltryster eller peberryster for at dekorere churros.

Læs også

Nyheder | 2017-06-13 Marmeladesommer

Når smørret har nået den rigtige temperatur, presses dejen forsigtigt ned i den fra en wienerbrødspose - cirka 7-8 cm lang. Hvis dejen er klistret, adskilles den med en kniv. Steg churroerne i cirka 3 minutter, indtil de er gyldenbrune, og vend dem af og til. Fjern derefter dejen fra smørret, læg den på et køkkenrulle og drys med kanelsukkerblandingen. Server med chokoladesauce.

Baseball cupcakes (USA)

Til 24 cupcakes. Dej: 2 1/4 kopper mel, 2 kopper sukker, 1 1/2 tsk. bagepulver, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. fint salt, 3/4 kop kakaopulver, 3/4 kop vegetabilsk olie, 2 store æg - ryst, 1 spsk. l. hvid eddike, 2 tsk. vaniljeekstrakt, 2 tsk. instant kaffe.

Glasur: 450 g blødgjort smør, 8 kopper konfekt (fint) sukker, 2 tsk. mælk, madfarve brun, orange, gul og grøn, 1 rør hvid konfektgel.

Forberedelse:

Du skal bruge muffinsforme, en isske og en cupcake -dekorationsspatel.

Cupcakes. Beklæd 12 muffinsforme med folie, forvarm ovnen til 170 ⁰C. Bland mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i en skål. I den anden piskes vegetabilsk olie, æg, eddike, vanilje, kaffe og 1 kop vand, indtil blandingen er glat. Tilsæt ingredienserne fra den første plade til den anden og bland godt. Fordel dejen jævnt mellem muffinsformene, halvfulde med en isske. Bages i 18 til 20 minutter (tjek, om den er klar med et tandstikker). Fjern muffinsene fra ovnen og lad dem køle helt af.

Til glasur: pisk smør og sukkersukker i en røremaskine, indtil det er glat. Tilsæt gradvist 1/4 tsk mælk og pisk til det er glat. Del glasuren i 4 stykker. Tilføj grøn, brun, gul eller orange madfarve til hver.

Dekoration: Fordel den brune og orange frosting over de 12 boller med en pyntespatel, så hver er halvbrun og halvorange. Gentag med de 12 resterende muffins, men brug den gule og grønne frosting. Med hvid konfektgel skal du trække en streg ned i midten af hver cupcake og adskille farverne. Derefter tilføjes 3 crosshatches over de hvide linjer for at få dem til at ligne fodboldsømme.