Kost til mavesår og duodenalsår

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:10

En diæt til mavesår og tolvfingertarmssår sammen med lægemidler, der er ordineret af den behandlende læge efter den nødvendige undersøgelse og test, kan forbedre patientens tilstand betydeligt og opnå en stabil remission.

Ernæringsprincipperne for mavesårssygdom

Kost med udvikling af mavesår og duodenalsår bør ordineres af den behandlende læge. Det er nødvendigt at inkludere tilladte fødevarer i kosten under overholdelse af følgende principper:

1. Madlavning, stuvning er tilladt, og skorpe bør undgås, når mad bages.
2. Kosten skal være afbalanceret. Den skal indeholde nyttige stoffer i den rigtige mængde.
3. Spis regelmæssigt, fraktionelt - 5-6 gange i løbet af dagen. Portioner skal være små uden betydelige mængder kalorier.
4. Salt retterne til et minimum.
5. Du kan ikke drikke alkoholholdige drikkevarer, kulsyreholdigt vand.
6. Det anbefales at forbruge mere end to liter renset vand om dagen.

I kosten for mavesår og duodenalsår under en forværring er det nødvendigt at inkludere korn, supper, mejeriprodukter, grøntsager, der har gennemgået varmebehandling. Fjerkræ anbefales at spises efter dampning eller kogning. Du skal nøje overholde kosten i en 14-dages periode.

I remissionsperioden har ernæringseksperter lov til at udvide listen over forbrugte fødevarer - gå til tabel nummer 5.

Dos og Don'ts for sår

Tabellen indeholder tilladte og forbudte fødevarer. Listen er ret bred:

Tilladt	Forbudt
Fedtfattigt kød, grøntsagssupper. Bouillon koges af kylling, oksekød og andet magert kød.	Kød, fede fisk bouillon.
Dampet omelet, blødkogte æg.	Fed fisk, kød, bacon, kaviar, saltet fisk, forskellige svampe i enhver form.
Fedtfattige mejeriprodukter: creme fraiche, yoghurt (helst hjemmelavet), mælk, hytteost, fermenteret bagt mælk.	Røgede produkter, enhver pølse, pates, dåsemad.
Brug oliven, uraffineret solsikke, usaltet smør til forberedelse.	Mejeriprodukter med høj surhed: kefir, ayran, tan.
Magert kød uden hud, vener, brusk. Det er bedre at tage kød af kalkun, kanin, kylling, oksekød eller kalvekød til madlavning.	Hvidkål, ærter, radiser, radiser, majroer, rutabagas, rødbeder.
Friske oste med et lavt fedtindhold.	Figner, stikkelsbær, ribs, druer, citroner, lime, mandariner, appelsiner, ananas, vandmeloner.
Magert fisk. Koteletter fremstilles deraf, bages i folie, dampes.	Perlebyg, vilde ris, müsli, granuleret klid, hirse, perlebyg, byg, majsgryn, bælgfrugter.
Desserter i form af marmelade, honning, skumfidus, skumfidus, syltetøj, konserves, gelé, gelé, mousser, cremer.	Fedme mælkeprodukter: kærnemælk, sødmælk, kondenseret mælk, fløde, ost.
Fordøjelige grøntsager: blomkål, broccoli, unge gulerødder, kartofler, courgette, græskar.	Peberrod, sennep, ketchup, eddike, mayonnaise.
Skrællede agurker og tomater.	Sorrel, rabarber, løg, hvidløg, sure tomater. De påvirker fordøjelseskanalen negativt, irriterer slimhinderne.
Ikke-sure bær, frugter, bagte æbler og pærer, bananer. Skallen skæres af de tilladte frugter, og frugterne formales til vred.	Hårdkogte æg, røræg.
Kogt pasta, ris, havregryn, boghvede, semulje grød.	Nødder, frø, tørrede frugter, abrikoser.
Afkog af hvedeklid, hyben, ikke-sure frisklavede juicer, let te, kompotter.	Stærk te, kaffe, alkoholholdige drikkevarer.
Gammelt brød.	Rugbrød.
Bagning af gærfri dej med æble, fisk, kød, ostemassefyld, kiks, usødet kiks.	Søde kager.

Menu for ugen

For dem, der følger en diæt for mave- og duodenalsår, tilbyder vi følgende menu i en uge, baseret på listen over tilladte produkter:

1. På ugens første dag kan du lave en dampet omelet til morgenmad og vaske den ned med en kop gelé. Det anbefales at lave kyllingebrystsuppe til frokost. For det andet kan du spise havregryn og oksekødskoteletter. Om aftenen - squashkaviar med boghvedepynt. Du kan vaske det ned med usødet te eller kakao.
2. På tirsdag har vi en smør og gelé sandwich til morgenmad. Til frokost - grøntsagssuppe, ris og kogt kyllingebryst. Skyl det ned med gelé. Om aftenen - broccolisalat og let te.
3. Onsdag til morgenmad, spis semulje grød med jordbær, vask ned med kakao. Til frokost tilberedes suppe med magert fisk eller kød. For det andet kan du lave en gryde, vaske den ned med gelé. Det anbefales at spise pasta med kalvekød medaljoner til middag.
4. Start dagen på torsdag med to blødkogte æg og en lille skive brød og boghvedegrød. Drik mælk og tør kiks. Spis gedde til frokost. For det andet er en grøntsagsbroccolisalat velegnet. Til middag - spaghetti med oksekødboller, kakao.
5. Fredag kan du spise boghvedegrød med hindbær til morgenmad og drikke te. Til frokost - kødbouillon. For det andet er en gulerodssalat med dampet geddepinde egnet. Til middag - grøntsagsmos med dampede oksekødskoteletter.
6. Start din dag på lørdag med græskargrød. Spis grøntsagssuppe til frokost. Til det andet koges en oksekødsrulle med roesalat. Vi anbefaler at drikke det med kompott. Til middag kan du spise byg med dampede kyllingekødboller. Drik med et glas renset vand.
7. Søndag tilbyder vi havregryn med jordbær til morgenmad. Ved frokosttid er den første kylling bouillon. Til den anden er grøntsagsmos med dampet kyllingefilet velegnet. Spis på grouperen og kartoffelmosen. Skyl det ned med te.

Kosten til mavesår og duodenalsår under en forværring skal være så skånsom som muligt, menuen kan straks udarbejdes i en uge. Det er let at tilberede varierede og nærende måltider ud fra de tilladte produkter.

Hvis du spiser ordentligt, falder irritationsområdet, og reparationsprocesser genoprettes. Kost bør ikke negligeres. Ellers vil der være en betydelig forringelse af trivsel. I vanskelige tilfælde er selv død mulig.

Resultater

Med mave- og duodenalsår, især under en forværring, spiser de fraktionelt, undtagen forbudte fødevarer og drikkevarer fra kosten. Ellers vil det føre til en forværring af tilstanden. Du bør spise 5-6 gange om dagen, begrænse portioner, lave en menu i overensstemmelse med anbefalinger fra den behandlende læge.