Myter og fakta om kaffe

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden. Det er med ham, vi starter vores dag, vi holder ham munter i løbet af arbejdsdagen, og vi forkæler os også med ham på hyggelige caféer i weekenderne. Der er mange myter og advarsler om kaffe. De tilbagevises nu og da, og der kommer nye. Vi besluttede at sortere de vigtigste ting sammen med dem, der ved alt om kaffe - eksperterne i Nescafe -virksomheden. Så finder vi ud af hele sandheden om din yndlingsdrink.

Er det rigtigt, at kaffe

… dårligt for hjertet

Denne erklæring er forkert. Når det indtages i moderate mængder, har kaffe ikke en negativ effekt på hjertet, men hvis det indtages overdrevent, kan det have en negativ effekt på menneskers sundhed. I Boston (USA) blev 85.747 kvinder observeret af læger i flere år, og i løbet af denne tid blev der noteret 712 tilfælde af hjerte -kar -sygdomme blandt dem. Oftest blev disse sygdomme noteret hos dem, der drak mere end seks kopper om dagen, og hos dem, der slet ikke drak kaffe.

Skotske læger, der undersøgte 10 359 mænd og kvinder, fandt ud af, at dem, der drak kaffe, hjerte -kar -sygdomme, var mindre almindelige. Disse data bekræfter igen, at alt er godt med måde.

… påvirker graviditeten negativt?

Det er ikke sandt. Talrige undersøgelser viser, at moderat forbrug af kaffe af gravide og ammende kvinder er sikkert for deres helbred og for deres baby. Ifølge forskning er den acceptable dosis for gravide og ammende kvinder ikke mere end 200 mg koffein om dagen (2 kopper kaffe).

… vanedannende?

Ja og nej. Nogle forskere mener, at koffein ikke er vanedannende. Andre bemærker, at dem, der holder op med at drikke kaffe eller drastisk reducerer det sædvanlige antal portioner, kan lide af hovedpine, blive distraheret, irritable eller døsige, men efter et stykke tid forsvinder disse symptomer. Dette sker dog altid, når en person opgiver nogen af sine vaner.

… Instant kaffe er ikke naturligt?

Det er ikke sandt. Instant kaffe er et 100% naturprodukt, hvis produktion kun bruges naturlige råvarer - kaffebønner. Produktionen af instant kaffe omfatter produktionen af et kaffeekstrakt. For at opnå det ristes, formales grønne kaffebønner og passeres derefter gennem brygningsprocessen. Resultatet er en kaffeekstrakt - et produkt identisk med kaffe brygget i en tyrkisk eller kaffemaskine.

Inden ind i emballagen - glas- og dåsedåser eller poser, vendes det opnåede kaffeekstrakt til pulver eller granulat ved spraytørring (pulveriseret og agglomereret kaffe) eller koldtørring ved lave temperaturer (frysetørret kaffe).

… øger kolesteroltalet?

Det er ikke sandt. Igen kan et moderat forbrug af kaffe ikke føre til et højt kolesteroltal. Kun en meget stor mængde stærk, ufiltreret kaffe kan have denne effekt. En sådan drink skal være så stærk, at næsten ingen kan drikke den.

… Er et vanddrivende middel (virker vanddrivende)?

Det er ikke sandt. Det er bevist, at moderat forbrug af kaffe ikke har en signifikant effekt på vand-saltmetabolisme. Tværtimod dækker forbruget af denne drink (3-5 kopper om dagen) 40% af kroppens daglige behov for væske.

… stimulerer hjernen?

Koffein har nemlig en afrodisiakum virkning på centralnervesystemet. Resultatet heraf kommer til udtryk i en opvågning, tonisk effekt, en forbedring af reaktionstiden, sker i gennemsnit inden for tyve minutter efter at have drukket drikken og kan vare i flere timer.

Det er blevet observeret, at mennesker, der regelmæssigt indtager kaffe i moderate mængder, har mindre risiko for at udvikle Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom (demens).

… kan påvirke styrken af knoglevæv, da det "skyller" calcium fra kroppen?

Hvis indtagelsen af calcium opfylder kroppens behov, sker dette ikke. Overdreven indtagelse af koffein kan imidlertid øge udskillelsen af calcium fra kroppen hos kvinder, der ikke får nok af dette stof. At drikke kaffe med mælk kan negere denne effekt.

… Er kontraindiceret hos hypertensive patienter?

Det er ikke sandt. Påstanden om, at kaffe øger blodtrykket, er baseret på data fra den australske forsker Jack James (offentliggjort i begyndelsen af 1998). Han hævdede, at 3-4 kopper kaffe om dagen øgede det diastoliske (nederste) blodtryk med 24 mm Hg. Den samme stigning i arterielt (blod) tryk kan imidlertid opnås ganske enkelt i løbet af en følelsesmæssig strid med samtalepartneren.

Talrige undersøgelser af forskere fra forskellige lande gennemført over 20 år har ikke afsløret nogen sammenhæng mellem kaffeforbrug og hjertesygdomme og dermed modbevist denne myte. Så engelske læger siger, at kaffens "hypertensive" effekt er kortvarig. Hollandske forskere i en undersøgelse af 45 mennesker, der drak almindelig kaffe i lang tid (5 kopper om dagen), fandt ud af, at efter at disse mennesker begyndte at drikke koffeinfri kaffe, faldt trykket med kun 1 millimeter kviksølv.

… dårligt for leveren?

Tværtimod. Kaffe har en hepatobeskyttende (leverbeskyttende) effekt, hvilket reducerer risikoen for levercirrhose. Derudover kan kaffe hjælpe med at reducere dannelsen af galdesten.