Sådan laver du kalorieindholdige pandekager

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Hvad er fastelavn uden pandekager? Pandekager er utvivlsomt en lækker ret, men meget kaloririge. Hvad skal de, der er på slankekur, gøre? Afstå en ferie godbid? Intet som dette. Som med næsten enhver ret kan den laves lav i kalorier. Vi vil fortælle dig hvordan.

Hvor mange kalorier er der i pandekager

For det første er det vigtigt at forstå, hvor mange kalorier der er i pandekager, og hvorfor. Kalorieindholdet i pandekager tilberedt efter den klassiske opskrift er cirka 200 kalorier pr. 100 gram. I princippet ikke så meget, i betragtning af at for eksempel et stykke kage vil bringe dig 400 kalorier. Men at tabe sig så tabe sig.

De mest skadelige komponenter til figuren: gær, mel, smør, æg, mælk, sukker - det tæller ikke fyldet med, men mere om det senere.

Næsten alle disse fødevarer kan udskiftes eller ændres for at reducere kalorier. Komponenterne i pandekager er imidlertid ikke kun ekstra kalorier, de giver også kroppen en masse nyttige stoffer, som vil være nyttige ikke kun før faste, men generelt gennem hele livet.

Gær (hvis du foretrækker at lave mad med det) indeholder B -vitaminer og er gavnlig for hud, hår og negle. I alliance med andre gavnlige stoffer i pandekageopskriften kan de også have en effekt på nervesystemet - at berolige og lindre stress.

Mel indeholder en stor mængde af de samme B -vitaminer samt magnesium, zink, kobber, jern.

Æg er vitamin B, A, E, D, K, folsyre, cholin og leticin. I øvrigt forbedrer de to sidste elementer fedtstofskiftet.

Mejeriprodukter indeholder vitamin A og D og naturligvis calcium, som er godt for knoglerne.

Sådan laver du en kaloriefattig morgenmad: 3 lækre muligheder. De fleste ernæringseksperter siger, at morgenmad er dagens vigtigste måltid. Især hvis du er på slankekur. Især for dem, der taber sig og dem, der bare følger kosten, har vi forberedt flere muligheder for sunde og kaloriefattige morgenmad. Læs mere…

Vi ændrer alt

Og alligevel, hvis vi er på slankekur, vil vi lede efter fordele i andre produkter, der ikke vil blive afsat med ekstra centimeter på vores talje, og vi vil ændre opskriften på pandekager, hvilket gør dem mindre kaloririge.

Først og fremmest bør du ikke bruge gær til madlavning (gærpandekager er de mest kalorierige) og bruge olie til et minimum. I en god non-stick stegepande koges pandekager godt uden den.

Det vil stadig ikke virke helt at fjerne mel. Derfor er det vigtigt at huske - det mest skadelige hvedemel. Du kan blande det i halvdelen med ethvert andet groft mel.

Det er også umuligt uden æg, men du kan udelukke den fedeste del af dem - æggeblommen. Og det er nok at først slå de hvide til et skum.

Mælk har forskellige grader af fedtindhold - så vælg bare det tyndeste eller det mindste fedt. I stedet for mælk kan du også tage kefir eller endnu bedre - mineralvand. I almindeligt vand viser pandekager sig ikke mindre velsmagende.

Du skal ikke opgive salt og sukker, når du laver pandekager. De er nødvendige i små mængder, så de vil ikke være skadelige. Men hvis du virkelig vil, skal du erstatte sukker med honning (men bemærk, at dette vil ændre smagen af pandekager).

Et vigtigt punkt: pandekagedejen skal i konsistensen ligne flydende creme fraiche. Juster konsistensen med mel og væske. For tyk dej - tilsæt mælk (mineralvand). For tynd - tilsæt mel. Og det er bedre at gøre dette ved at hælde en del af dejen i en lille beholder, blande den med en ekstra portion mel, og hæld derefter en tykkere del af dejen i en flydende og bland til en homogen tykkere masse. Hvis du tilsætter mel til en stor mængde for tynd dej, risikerer du at få en klumpet dej.

Opskrift på lavt kalorieindhold pandekager med mineralvand:

Du får brug for:

• 2 æg
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie uden lugt
• 2 spsk. spiseskefulde sukker
• en knivspids vanillin
• 250 ml mineralvand (helst uden en udtalt smag, du kan bare vande med gas)
• 80 g groft mel
• salt efter smag

Pisk æg med sukker og vanilje. Hæld derefter vegetabilsk olie i den resulterende blanding, tilsæt salt og gnid godt for at opnå ensartethed. Tilsæt gradvist halvdelen af det eksisterende mel til blandingen. Fortsæt med at røre blandingen, mens du tilsætter melet for at holde klumper ude. Tilsæt derefter mineralvand og resten af melet. Rør grundigt. Lad den resulterende dej stå i mindst 10 minutter, så den griber fat. Den nemmeste måde at bage pandekager på er i en tør non-stick stegepande (for ikke at tilføje kalorier fra madolien).

Opskummet mælkepandekage uden æggeblommer

Du mangler:

- 2 egern (fjern æggeblommerne)

- 3 spsk. spiseskefulde sukker

- 100 g boghvedemel, enten ris eller havregryn

- 250 ml skummetmælk

- 1 spsk. en skefuld lugtfri vegetabilsk olie

- salt efter smag

Pisk hviderne til et stift skum. Opvarm mælken og bland den med sukker, vegetabilsk olie og salt. Tilsæt gradvist mel til blandingen. Opnå ensartethed. Tilsæt pisket æggehvider. Bag derefter straks.

Men hvad med fyldet?

Selvfølgelig afhænger kalorieindholdet i pandekager ikke kun af dem selv, men også af hvad de skal serveres med.

Kalorier med lavt kalorieindhold:

Til søde pandekager:

• frisk frugt og bær;
• fedtfattig hytteost og honning.

Til salte:

• magert kød;
• en fisk;
• grøntsager;
• fedtfattig ost.

Du kan servere honning, fedtfattig creme fraiche eller yoghurt som saucer.

Nu truer intet din figur - medmindre kun din appetit, som kan give dig mulighed for at nyde et helt dias, selvom det er lavt kalorieindhold, at fejre pandekager. Så vær forsigtig - og god appetit!

Fastelavn: opskrift på klassiske gærpandekager: Det er på tide at smage den vigtigste delikatesse ved det vovede fastelavn - pandekager! De siger, at der er over hundrede opskrifter til fremstilling af pandekager. Men de bedste er klassiske, traditionelle. Det er trods alt de pandekager, vores forfædre bagte og fejrede Maslenitsa. Læs mere…