Hvordan hældes champagne korrekt?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Hvad er nytår forbundet med? For russere, først og fremmest med skummende champagne! Men som alle ædle drikkevarer skal den drikkes på en særlig måde. Kun ved at overholde et par regler vil du nyde den behagelige smag fuldt ud. Godt nytår!

I Journal of Agricultural and Food Chemistry siges det, at det er nødvendigt at hælde drikken i et glas i en vinkel, så der vil blive lagret mere kuldioxid i det, end hvis det hældes lodret ned i bunden af glasset.

Champagne, i modsætning til andre vine, undergår sekundær gæring i flasken. Denne proces er opsamling af kuldioxid, som nedbrydes i vin og danner de berømte bobler. Over 600 forskellige kemiske komponenter tilsættes kuldioxiden i champagne, som hver supplerer aromaen, hvilket gør den unik.

Men selv med denne aroma ville champagne være en almindelig hvidvin, hvis ikke for små bobler, skriver Moskovsky Komsomolets. Når boblerne stiger fra bunden af glasset, trækker de molekylerne i de 600 duftkomponenter med sig, eksploderer på overfladen, kildrer næsen og stimulerer receptorer.

Som tidligere fundet ud af eksperter har champagne en gavnlig effekt på helbredet. Specielt fandt eksperter ved University of Reading, at drikken er rig på polyfenoler - plantekemikalier, der udvider blodkar og øger koncentrationen af nitrogenoxid i blodet. Som et resultat reduceres belastningen på hjertet og hjernen. En lille mængde champagne kan lindre hypertension.

I sidste måned foreslog ernæringseksperter, især for piger, der er bekymrede for en slank figur, som ikke er let at vedligeholde i løbet af ferien, en champagnebaseret kost.

Madplanen er at indtage 1 til 2 portioner champagne om dagen, og en sund kost bør følges. Ernæringsstrategien indebærer ikke konstant underernæring, men forbruget bør stadig begrænses til 1200-1400 kalorier om dagen, hvilket hovedsageligt bør komme med nærende, velsmagende mad af høj kvalitet.