Sådan laver du peberfrugter fyldt med kød og ris

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  andet kursus

• Madlavningstid:

  1 time

• Designet til

  For en familie på 4 portioner

ingredienser

• hakket svinekød
• Sød peber
• løg
• tomatpuré
• krydderier
• ris
• gulerod
• salt
• jord peber

Der er mange opskrifter med fotos, ifølge hvilke husmødre kan tilberede peberfrugter fyldt med kød og ris. En sådan ret viser sig at være meget tilfredsstillende, aromatisk og velsmagende. Og for at kødfyldet skal blive lækkert, er det nødvendigt at forberede produkterne korrekt til denne ret.

Peber tilberedes på forskellige måder, den koges og stuves i sauce, bages i ovnen og koges også i en slow cooker. Du kan lave emner af peber til vinteren, bare skræl grøntsagen fra frø, og læg den derefter i en pose og frys den. Om vinteren startes forberedelserne med hakket kød og ris, og derefter tilberedes ved en hvilken som helst valgt metode.

Traditionel fyldt peberopskrift

Dette er en af de mest almindelige og letteste måder at lave peberfrugter på.

Retten viser sig at være meget velsmagende, og hvis du vil få en rigere smag af sovsen, skal du tilføje mere tomatpuré end angivet i opskriften.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 570 gram;
• krydderier efter smag;
• sød peber - 7 stykker;
• løg - 1 stykke;
• tomatpuré - 2 spsk;
• langkornet ris - 12 kopper;
• groft salt - efter smag;
• friske gulerødder - 1 stk.

Tilberedningsproces:

For at lave peber fyldt med kød og ris skal du nøje følge opskriften med billedet. Først tilberedes hakket kød, det er bedst at tage svinekød og oksekød på midten, men hvis dette ikke er muligt, bruges kun svinekød.

I mellemtiden tilberedes peberfrugterne, vaskes og frøfrø.

Ris vaskes flere gange i vand og koges derefter til halvt kogt. Gryn skal lægges i koldt vand. Løg skrælles og hakkes derefter meget fint. Du skal også skrælle gulerødderne og hakke grøntsagen på et rivejern. Begge produkter sendes til panden og steges til de er møre.

Hakket kød blandes med vegetabilsk stegning, hvorefter der tilsættes kogte ris. Ved tilsætning af grøntsager bruges kun halvdelen af den resulterende masse.

Hvis der ikke er tomatpuré derhjemme, kan du erstatte den med friske tomater, men i dette tilfælde fjernes skindene fra grøntsagerne, og den tilberedte papirmasse rives.

Resten af grøntsagspræparatet blandes med tomatpuré og stuves i flere minutter. Hvis der bruges friske tomater, gør de retten sødere, i dette tilfælde er det værd at tilføje mere salt til præparatet.

Tilberedt peber er fyldt med hakket kød, du kan gøre det med en ske eller med dine hænder. Fra resten af kødfyldet rulles frikadellerne og stuves sammen med peberfrugterne.

Emnerne sendes til panden, og derefter overføres grøntsager stuvet med tomatpuré til dem. Hæld peberfrugterne med lidt vand og begynd at simre under låget.

Hvis frugterne er små, varer tilberedningsprocessen cirka fyrre minutter, store peberfrugter koges i mere end en time.

Fyldte peberfrugter i ovnen med både

Denne mulighed for madlavning fyldt med kødpeber med tilsætning af ris er meget populær, hvis du følger opskriften med billedet, kan du få en ret, som gæsterne vil kunne lide ved en stor fest eller en aftensmiddag.

Ingredienser:

• kyllingefilet eller kød - 860 gram;
• hård ost af enhver art - 145 gram;
• fed creme fraiche - 2 spsk;
• moden tomat - 1 stykke;
• Bulgarsk peber - 6 stykker;
• løg - 1 stykke;
• groft salt - efter smag;
• Italienske urter - 3 gram;
• ris - 12 kopper.

Tilberedningsproces:

Skræl først tomaten fra skallen, løghovedet skrælles også, begge grøntsager hakkes med en kniv. Du bør også vride kyllingefilet med en kødkværn

Salt og de nødvendige krydderier tilsættes til de resulterende ingredienser, creme fraiche tilsættes til sidstnævnte. Fyldet blandes godt og fjernes til siden

Ris vaskes i vand flere gange og koges derefter til det er mørt. Færdiglavede gryn tilføjes fyldet, og alt blandes igen

De søde peberfrugter vaskes i vand, skæres derefter i to halvdele og frøene fjernes. Det er ikke nødvendigt at fjerne hestehaler

Grøntsager fyldes med tilberedt fyld og overføres derefter til en bageplade, der er blevet dækket med pergament

Sådanne peberfrugter skal koges i en halv time, nogle gange tager det lidt mere tid. Fem minutter før retten er helt kogt, drys peberfrugterne med revet ost

Så snart osten er smeltet og brunet, kan du servere retten til bordet. Resultatet er en meget velsmagende peber fyldt med kød og ris, tilberedt efter opskriften med billedet

Fyldte peberfrugter i cremefraiche sauce

Fyldet vil indeholde krydderier og aromatiske urter, der tilføjer smag og udsøgt aroma. Du kan ændre sammensætningen af fadet ved hjælp af krydderier efter din smag.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 330 gram;
• fed creme fraiche - 1500 gram;
• sød peber - 4 stykker;
• friske gulerødder - 1 stykke;
• tomatpuré - 12 kopper;
• langkornet ris - 12 kopper;
• krydderurter og krydderier efter smag;
• groft salt - efter smag;
• formalet peber - efter smag;
• citronsyre - 2 gram.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med vaskes peberfrugterne godt og renses for frø og stilke.
2. Bland det hakkede svinekød med en skyllet ris i en separat skål. Gulerødder, hakket med et rivejern, tilsættes også der. Ud over hakket kød tilsættes friske krydderurter og krydderier, salt og peber tilsættes blandingen. En skefuld fed creme fraiche tilsættes sidst, og den samme mængde tomatpuré. Ingredienserne blandes til glat.
3. Det resulterende hakket kød fyldes med peber, hvorefter emnerne overføres til en kedel eller gosyatnitsa. I mellemtiden tilberedes en sauce med creme fraiche og tomatpuré, derudover tilsættes lidt citronsyre der. Du kan tage mere pasta og creme fraiche end angivet i opskriften.
4. Du skal få en masse sauce, blandingen skal fylde beholderen mere end halvdelen. Derudover hældes det i en beholder med peberfrugt og sauce, et halvt glas vand. Derefter lægges hakket hvidløg og varme krydderier i gryden, hvis værtinden ønsker at få en duftende og krydret ret.
5. Peberfrugterne koges ved medium varme i fyrre minutter eller mere, dækket med et låg. Resultatet er meget aromatiske peberfrugter fyldt med kød og ris. Opskriften med et foto gør det muligt at forstå tilberedningsprocessen for at få lækker peberfrugt.

Peber med grøntsager

En af de bedste muligheder for at lave peber, som ikke kun er fyldt med kød, men også med grøntsager, derudover vil svampe blive inkluderet i fyldet.

Ingredienser:

• friske gulerødder - 2 stykker;
• sød peber - 1 kg;
• friske svampe - 320 gram;
• løg - 2 stykker;
• ris gryn - 150 gram;
• renset vand - 1 liter;
• tomatpuré - 4 spiseskefulde;
• formalet peber - 5 gram;
• groft salt - efter smag;
• friske urter - 1 flok;
• lugtfri solsikkeolie - 3 spsk;
• hakket oksekød - 430 gram.

Tilberedningsproces:

1. For at lave peberfrugter fyldt med kød og ris skal du i henhold til denne opskrift fra billedet begynde at forberede grøntsager. For at gøre dette skrælles løgene og vaskes, og derefter hakkes med en skarp kniv, du skal også skrælle gulerødderne og rive dem.
2. Svampene skæres i stykker, hvorefter de sendes til panden og steges i flere minutter, indtil væsken fordamper. Derefter sendes løg og gulerødder dertil, alt stuves i cirka ti minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
3. Ris koges til halvt kogt, grønt vaskes og skæres meget fint. Grøntsager med svampe skal kombineres med urter, tilsæt hakket kød og ris, som udgør handskerne, og tilsæt salt der. Alle blandes grundigt for at opnå en homogen blanding.
4. I mellemtiden tilberedes peberfrugterne, de vaskes, renses for frø og fyldes derefter med kødfyld. Emnerne lægges i en gryde og efterlades et stykke tid, i mellemtiden forberedes tomatfyldet.
5. Tomatpasta fortyndes i en liter varmt vand, hvorefter salt og malet peber tilsættes der. Hæld peberfrugterne med den resulterende sauce og tænd ilden efter at have lukket beholderen med et låg. Peberfrugterne koges i cirka en halv time, hvis stykkerne er store, kan det tage mere tid.

Til kosternæring anbefales det at bruge kyllingefilet eller kalkunkød til fyldet. Disse fødevarer indeholder ikke fedt og er derfor kaloriefattige. Hvidløg, aromatiske urter og varme krydderier tilsættes retten som aromatiske tilsætningsstoffer. Og for at modvirke smagen af saucen skal du bruge friske krydderurter.