Nytårskost Dessertopskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Nytår er en tid med magi, gaver og forskellige delikatesser, som vi altid forkæler os selv med denne festlige aften. Men hvad med dem, der skal følge en diæt? Hvordan kan en sød tand forkæle sig selv uden frygt for ikke at knappe sit yndlingsskørt efter lang ferie?

Vi har fundet en løsning og er klar til at dele den med dig. Vi tilbyder dig et udvalg af interessante, velsmagende og vigtigst af alt diætopskrifter på slik. Vælg det der passer dig bedst og nyd det.

Low Carb Marshmallow Opskrift

Den er høj i protein og lav i kulhydrater, så opskriften er velegnet til dem, der ønsker at beholde en slank figur efter ferien.

Hvad har du brug for:

• Tre proteiner af store kyllingæg;
• 30 g gelatine;
• Sødemiddel efter smag;
• Vanillin eller vaniljeessens.

Hvad skal man gøre:

1) Vask æg grundigt på forhånd med sæbe, tør og stil på køl. Kolde hvide er lettere at slå.

2) Hæld 50-60 ml vand over gelatine i et par minutter.

3) Slib sukkererstatningen.

4) Tag et rent og tørt fad, adskil forsigtigt det hvide fra æggeblommerne. Jeg læste på Internettet, at hvis fedtet kommer ind i proteinet, så vil proteinet ikke vælte. Pisk hviderne med en mixer indtil toppe, tilsæt sødemidlet, pisk igen.

5) Opvarm gelatinen på dette tidspunkt ved svag varme, men lad det ikke koge, ellers sparer vanilje ikke fra lugten. Det er bedre at tilføje vaniljeessens til gelatine frem for protein. Ved lav varme bliver gelatine flydende. Så det er lettere at hælde det i proteiner.

6) Fortsæt med at piske hviderne og hæld gelatinen samtidig forsigtigt i dem. Det griber øjeblikkeligt, så bliv ved med at slå et par minutter mere for at opløse gelatinen jævnt i æggehviderne.

7) Blandingen hærder på mindre end et minut. Hvis du har tid, så fordel det i forme. Hvis du føler, at du ikke er i tide, skal du lægge et jævnt lag på bagepapir. Jeg havde fire forme, men det lykkedes kun at fylde tre. I den fjerde pålagde hun allerede en masse af en uforståelig form.

8) Blandingen størkner på få minutter, men det er bedre at sende den til køleskabet i en eller to timer.

9) Diætskumfiduser er klar. Skær puffede skumfiduser i stykker, pynt med syltetøj eller drys med kakao.

En simpel hjemmelavet marengsopskrift

Marengs truer ikke længere med ekstra kalorier. Prøv denne opskrift og se selv!

Hvad har du brug for:

Ingredienser til kagerne:

• 2 kyllingæggehvider;
• Saccharose efter smag;
• Vanillin til smag.

Ingredienser til cremen:

• 0, 5 scoop chokoladeprotein (du kan uden det, men læg derefter saccharose);
• En teskefuld kakaopulver;
• Lidt vand for at få en tyk masse ud af alt dette.

Hvad skal man gøre:

1) Jeg tog kølet æg, adskilte æggehviderne forsigtigt fra æggeblommerne, så der ikke engang kom en dråbe æggeblomme i.

2) Læg æggehviderne i et helt rent og helt tørt fad.

3) Jeg tog en røremaskine (den samme rene og tørre) og begyndte at piske min fremtidige hjemmelavede marengs i cirka 15 minutter.

4) Da proteinerne blev til et tykt skum, så tykt, at selv når fadene blev vendt, faldt de ikke til gulvet, tilføjede jeg knuste stevia -tabletter og lidt vanillin der.

5) Derefter dækkede jeg bagepladen med non-stick papir, og lagde derefter marengsen på den med en almindelig tør teske. Det er selvfølgelig bedst at sprede med en wienerbrødssprøjte eller pose. Det bliver smukkere.

6) Jeg sendte den til en næsten forvarmet ovn i en time. Temperaturen var omkring 80-100 grader. Ikke mere nødvendigt, for vores hjemmelavede marengs behøver ikke bages, men tørres.

7) Mens marengsene lavede mad i ovnen, blandede jeg protein og kakao med vand, indtil det var cremet.

8) Hun smurte de færdige marengskager med fløde i midten og tilsluttede.

Bagte æbler med hytteost og vaniljecreme

Æbler er tilladt på næsten enhver diæt, og denne version af deres tilberedning er ikke en skam at servere på festbordet. En lille madlavningshemmelighed - tag ikke bløde æbler, de blødgør i ovnen og bliver til grød.

Læs også

Psykologi | 2016-13-03 Mandlig mening: Kærlighed til slik

Hvad du har brug for:

• Apple;
• En skefuld hytteost 1, 8% - 30 g;
• En skefuld mælk 0,5%;
• Sødemiddel (jeg havde en stevia -tablet);
• Vanilje til smag.

Hvad skal jeg gøre:

1) Vask æblet, skær toppen af, skær den indre del ud.

2) Bland hytteost, mælk, sødemiddel, vanillin, men så det ligner tyk creme fraiche i konsistensen.

3) Forvarm ovnen.

4) Påfør cremen på æblet.

5) Send æblet til ovnen i 20-30 minutter.

For at den bager godt og ikke mister vand, brugte jeg silikoneforme og papirforme.

Bagte æbler

En anden variant af bagte æbler. Især for kanelelskere.

Hvad har du brug for:

• 250 ml vand
• 4 æbler
• 4 valnødder
• 4 spiseskefulde honning
• 2 tsk kanel

Hvad skal man gøre:

1) Opvarm ovnen til 200 grader, skyl æblerne og skær forsigtigt frøkassen ned fra stilken til midten.

2) Kom 1 skefuld honning i det resulterende hul, tilsæt ½ tsk. kanel.

3) Skræl og hak valnødderne, hæld dem i æblerne, hæld den resterende honning ovenpå.

4) Kom æblerne i en dyb bageplade og hæld vand i, så bunden er dækket af 1-2 cm, fjern æblerne i ovnen og bag i 20-25 minutter, eller indtil de er møre, afhængigt af størrelsen på æbler.

Enkel og sund chokoladekage

Kan ikke leve uden chokolade selv på en diæt? Så skulle denne kage ikke passere dig i løbet af ferien.

Hvad har du brug for:

• Linser - 180 g
• Vand - 0,7 l
• Æg - 1 stk.
• Blød hytteost - 100 g
• Kakaopulver - 20 g
• Sødemiddel - efter smag
• Kokosmel - 1 spsk
• Instant kaffe - 1 tsk.
• Kogende vand - 2 spsk.
• Solsikkeolie - til smøring

Til imprægnering:

• Orange - 0,5 stk.
• Til glasurcremen:
• Blød hytteost - 150 g
• Orange - 0,5 stk.
• Gelatine - 1 tsk
• Sødemiddel - efter smag
• Chokolade - til pynt

Hvad skal man gøre:

1) Skyl linserne, overfør til en gryde og dæk med vand. Sæt gryden på ilden og kog, indtil linserne er kogte. Fjern derefter fra varmen, afdryp det resterende vand, og purér linserne. Sæt linsemos til side og afkøl.

2) Overfør derefter kartoffelmos til en skål og tilsæt æg og sødemiddel, bland. Hæld derefter kaffe i en kop og hæld 2 spsk kogende vand, rør og afkøl. Hæld kaffe i en skål med kartoffelmos og tilsæt hytteost, bland alt godt. Tilsæt kakaopulver og kokosmel og rør rundt. Tærtedejen er klar.

Tænd ovnen, forvarm til 200 grader. Dæk bagepladen med bagepapir og smør den med olie, læg dejen ud, glat og overfør til ovnen. Bages i 40 minutter.

3) I mellemtiden vaskes appelsinen, skæres i halve og presses saften ud af det halve. Dette vil være blød i kagen.

4) Derefter skal du forberede cremen. Til cremen skal du først presse saften fra anden halvdel af appelsinen og suge gelatinen i den. Når gelatinen svulmer op, skal du varme saften med gelatine i et vandbad.

5) Overfør hytteosten til en skål, tilsæt sødemiddel og gelatine, bland grundigt. Sæt en skål fløde i køleskabet.

6) I mellemtiden skal kagen være klar. Fjern formen fra ovnen og overfør kagen til et fad, afkøl.

Når kagen er kølet af, påføres den afkølede fløde. Riv lidt mørk chokolade oven på fløden.

Kiwi sorbet

Kiwi indeholder mere C -vitamin end citrusfrugter. Hvilket er nyttigt ikke kun for figuren, men også for immunsystemet. Hvis du helt udelukker sukker fra din kost, kan det erstattes med fructose eller honning.

Hvad har du brug for:

• 4 små kiwier
• 1 kop renset vand
• Sukker (sukkererstatning) - efter smag

Hvad skal man gøre:

1) Skær kiwien i små stykker og formales i en blender.

2) I en gryde opløses sukker i vand, koges i tre minutter. Lad siruppen køle af, når den er afkølet, tilsæt kiwipuréen, rør rundt og stil den i fryseren i mindst tre timer.

3) Pisk derefter igen i en blender og server.

Pæreskyer

En elegant, vægtløs, men lækker dessert. For ægte damer.

Hvad har du brug for:

• 250 g pærepuré - færdiglavet eller hjemmelavet (bag pærer i mikrobølgeovnen og purér med en blender)
• 10 g gelatine

Hvad skal man gøre:

1) Dæk en bageplade på 20 x 10 cm med bagepapir, smør papiret let med vegetabilsk olie.

2) I kartoffelmos - gelatine, rør rundt, lad det stå i tre minutter. Varm op, og under omrøring opløses gelatinen. Lad det ikke koge op. Afkøl til stuetemperatur. Pisk blandingen med en mixer i en stor skål ved høj hastighed, indtil bløde toppe. Overfør massen til formen, niveau overfladen. Sæt formen i køleskabet i 1 time.

3) Smør et glas- eller plastskærebræt let med vegetabilsk olie. Vend skyerne på brættet. Fjern forsigtigt papiret. Skær laget i firkanter med en stor, skarp kniv. Før hvert snit skal du skylle kniven og smøre den med vegetabilsk olie.

4) Du kan tage enhver puré, der passer til din smag og farve, det vigtigste er at gnide den gennem en sigte for ensartethed. Du kan bruge en silikoneform smurt med vegetabilsk olie. Server skyerne med en kop varm chokolade på vandet.

Kost charlotte

Hvem sagde, at kost og bagning er uforenelige ting? Det er ikke sandt. Tabende piger kan også glæde sig over en lækker dessert. En glimrende mulighed ville være en kost charlotte med æbler.

Læs også

Sundhed | 2020-01-17 Fordelene og skaderne ved nektarin for en kvindes helbred

Hvad du har brug for:

• Hvedemel - ½ kop
• Hercules - 1/2 kop
• Æggehvide - 2 stykker
• Kyllingæg - 1 stykke
• Honning - 3 tsk
• Kefir - 1 glas
• Bagepulver - tsk
• Apple

Hvad skal jeg gøre:

Bland mel og flager, honning, æg og proteiner, tilsæt kefir til konsistensen af pandekagedej. Lad stå et stykke tid, så flagerne hæver. Tilsæt bagepulver og eventuelt kanel (vanilje, kakao). Kom de hakkede æbler i en form, hæld den resulterende blanding over. Bages i 30 minutter ved 180-200 grader.

Bananis

Et godt alternativ til købt is. Velsmagende, sundt og enkelt. Det er sandsynligt, at du ikke vil gå tilbage til butiksindstillingen, især da det ikke er så let at finde bananis på hylderne i vores supermarkeder.

Hvad har du brug for:

• Banan - 1 stk.
• Tilsætningsstoffer efter smag

Hvad skal man gøre:

Skræl bananen og skær den i 2-3 cm tykke ringe. Læg alle stykker i en lufttæt beholder og stil dem i fryseren i 3 timer. De skulle blive meget hårde af frysning, først derefter skulle de tages ud og piskes i en foodprocessor eller kraftig blender. På dette tidspunkt skal du tilføje yderligere ingredienser, hvis du vil diversificere isens smag. Derefter kan du lægge den resulterende masse i fryseren i en time, så det ligner mere ægte is, eller du kan spise det med det samme - smagen bliver den samme.