Vi konserverer druer derhjemme indtil nytår

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Når du har høstet en rig druehøst, er det vigtigt at vide, hvordan du bevarer den hjemme indtil nytår. Her er nogle tips fra professionelle gartnere, der ved præcis, hvad de skal gøre for at holde det friskt indtil nytår.

Valg af lagerplads

Hvordan man bevarer druer derhjemme, er et spørgsmål, der bekymrer gartnere. Der er mange måder, så alle kan vælge den mulighed, der passer bedst til ham. Hvis du beslutter dig for at beholde druerne indtil foråret, skal du være opmærksom på følgende faktorer, uden hvilke det ikke vil være muligt at redde bundterne:

• Sørg for at vide, hvilke druer du har dyrket i din have. Druerne, som normalt tilskrives den sort, der modnes senere, er velbevarede;
• selve druerne skal være tykhudede;
• selvdyrkning kan ikke udføres uden at overholde landbrugsteknologiens regler. Hvis de ikke observeres, vil druerne i fremtiden være umulige at bevare i lang tid;
• når du fjerner bundter fra grene, skal du være ekstremt forsigtig med ikke at beskadige voksens blomstring;
• ved overførsel af druer til opbevaring er det værd at adskille de bær, der er blevet bløde eller krøllede;
• høstede bær må ikke vaskes før opbevaring.

Vigtig! Den maksimale holdbarhed er op til seks måneder. De langtidsholdbare sorter omfatter: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

For at druerne skal bevares i lang tid, er det ikke kun nødvendigt at vælge den rigtige sort, men også at skabe de nødvendige betingelser.

Der er mange muligheder for at spare, så du kan vælge den, der passer dig.

Kælderopbevaring

Hvis du ikke ved, hvordan du bevarer druer inden nytår derhjemme, og du har en ubrugt kælder, kan du roligt vælge det. Temperaturregimet i kælderen skal ligge i området fra +1 til +8 grader. Hvis kælderen er våd, så er det okay. Maksimal luftfugtighed, der kan være 80%. Hvis luftfugtigheden er højere, begynder druerne at rådne, og der begynder at dannes skimmel på den.

For at opretholde den nødvendige fugtighed skal rummet ventileres. Hvis der ikke er mulighed for ventilation, er det bedst at lægge en spand kul ved siden af, som vil absorbere al overskydende fugt.

Efter at druerne er opbevaret i kælderen, er det nødvendigt at inspicere frugterne mindst en gang om ugen. Hvis du bemærker, at bærene er begyndt at forringes, er det bedre at fjerne dem fra den samlede masse.

Interessant! Tilberedning af syltede peberfrugter til vinteren

Hængende opbevaring

Denne opbevaringsmulighed er velegnet til en lille mængde druer. For denne type opbevaring skal du skære druerne korrekt. Det er skåret med en vinstok, så det i fremtiden vil være muligt at hænge det på specielt forberedte kroge. Du kan lægge den afskårne vinstok i en flaske vand, hvortil der vil blive tilsat en tablet med aktivt kul. Men i dette tilfælde vil druerne blive holdt i god stand i højst 2 måneder.

Vigtig! Når du opbevarer druer ved hjælp af en vandflaske, skal du periodisk trimme kanten af grenen, så druerne er mættet med vand.

Opbevaring i kasser

Når du vælger en opbevaringsboks, bør du vælge trækasser eller kar. Men før du lægger druerne indeni, skal du sørge for, at træet er tørt. I bunden af kassen skal du hælde tørt savsmuld, halm. Derefter lægges druer, hvis grene ikke bør røre hinanden. Uanset hvor mange druer der vil være, skal hvert lag drysses med et lag savsmuld eller hø.

Vigtig! Når du vælger savsmuld, kan du ikke stoppe dit valg på fyr eller gran. I betragtning af at savsmuld lugter som nåle, vil dette påvirke druernes smag.

Sådan opbevares i køleskabet

Druerne kan opbevares i køleskabet. Den bedste løsning ville være frysning, hvilket bevarer al smagen af bærene.

Opbevaring sker på følgende måde:

• efter høst er det nødvendigt at rense druerne for beskadigede bær. Derefter vaskes og tørres de på en naturlig måde;
• Anbring børsterne på en bakke, så de ikke rører hinanden, og send dem derefter til køleskabet i to timer;
• derefter sendes bakken til fryseren i en halv time;
• Derefter lægges druerne i portioner i beholdere og sendes til frysning og opbevaring. Lufttemperaturen i kammeret skal være -24 grader.

Ved at vælge de rigtige opbevaringsbetingelser for druer kan du beholde bærene indtil næste forår.