DIY kage til nytår 2022 derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Intet festbord er komplet uden slik, og kagen til nytår 2022 burde være virkelig fabelagtig. Der er mange opskrifter på valg af husmødre, så alle kan selv vælge den version af nytårsdesserten, som hun kan tilberede med egne hænder derhjemme.

Kage med mandariner til nytår 2022

Herhjemme kan du lave en kage med mandariner til nytår 2022 med egne hænder. Det er meget enkelt og lækkert. Hvis du følger opskriften med fotoet trin for trin, vil alt helt sikkert fungere, og gæsterne vil blive henrykte over en så smuk og delikat dessert.

Ingredienser til kiks:

• 130 g mel;
• 30 g stivelse;
• 90 ml mælk;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 4 egern + 2 æggeblommer;
• 105 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 1, 5 tsk bagepulver.

Til cremen:

• 200 g smør;
• 150 g sukker;
• 1 æggeblomme;
• 400 ml creme fraiche (fra 20%);
• 20 g stivelse;
• 5 g vaniljesukker.

Til dekoration:

• 100 g hvid chokolade;
• en kvist af viburnum;
• 7-8 mandarin;
• 50 ml fløde.

Til rimfrost:

• 60 g sukker;
• 30 ml vand;
• sukker til drys.

Forberedelse:

• Til en kiks i en kop blandes mælk med vegetabilsk olie.
• Hæld mel, stivelse og bagepulver i en skål, bland og sigt det hele.

I en anden skål kombineres æggeblommerne med almindeligt og vaniljesukker, kun 1 spsk. l. vi efterlader sukker til proteiner. Slå til massen bliver hvid, og hæld derefter blandingen af mælk og smør i, rør rundt

• Derefter tilsættes en blanding af tørre ingredienser i portioner, piskes til glat.
• Slå hviderne i en separat skål med den resterende skefuld sukker til et stærkt, stabilt skum.

Bland nu de piskede hvider forsigtigt i dejen, overfør dem til en delt form og bag kiks i 45-50 minutter ved en temperatur på 160 ° C

Til fløden sender vi creme fraiche til en skål (den skal ikke være sur) samt æggeblomme, almindeligt sukker med vanilje og stivelse. Bland alt med et piskeris, indtil det er glat

Vi kom cremen i et vandbad og bryg den i 10-15 minutter

Afkøl cremen til stuetemperatur, og pisk derefter med tilsætning af smør

Vi renser mandarinerne, adskiller dem i skiver og renser hver skive hvid film

Del den færdige og allerede afkølede kiks i 3 kager, fjern den bagte skorpe ovenfra og trim den om nødvendigt med en kniv

Læg ringen på en flad tallerken og læg den første kage på bunden, hvorpå vi fordeler 1/4 af fløden, niveau den over hele overfladen

Kom halvdelen af de skrællede mandariner på cremen. Dæk frugten med fløde ovenpå og læg det andet kagelag

• Kom fløden og de resterende frugter på den anden kage på samme måde, dæk med fløde.
• Læg nu det sidste kagelag, dæk med plastfolie og stil på køl i 6-8 timer.

Til glasuren brydes chokoladen i stykker, hæld fløden i dem og varm i mikrobølgeovnen, indtil der opnås en homogen konsistens

Vi tager den gennemblødte kage ud af formen, påfører straks glasuren og sætter den tilbage et køligt sted

• Til dekoration hældes sukker i en gryde, hældes i vand, tændes og efter kogning koges sirupen i 2-3 minutter.
• Vi renser mandariner, deler dem i skiver.
• Dyp viburnumbærene i sirup, drys med sukker. Vi gør det samme med mandarinskiver.

Vi dekorerer kagen med tilberedte skiver af frugt og bær dækket af frost samt med små grene

Vi smelter chokoladen til glasur i flere tilgange i 10 sekunder, den kan ikke overophedes, ellers krøller den simpelthen.

Kage "Vinterfortælling"

En kage med et vinterligt og fabelagtigt navn er den perfekte opskrift med trin-for-trin fotos af en dessert til nytår 2022. At lave det selv derhjemme er slet ikke svært: alt hvad du behøver er at bage en kiks, tilberede smørcreme samt bær til et lag og dekoration.

Ingredienser til kiks:

• 6 æg;
• 6 spsk. l. Sahara;
• 6 spsk. l. mel;
• en knivspids vanilje;
• 1 tsk bagepulver.

Til imprægnering:

• 200 ml mælk;
• 3-4 spsk. l. glasursukker.

Til cremen:

• 500 ml fløde (33%);
• 150 g flormelis;
• 250 g mascarponeost.
• 250 g kirsebær.

Til dekoration:

• 400 g tranebær;
• 150 g flormelis.

Forberedelse:

Vi sender alle æg til den fremtidige kiks til røreskålen og pisk dem i 5 minutter. Tilsæt derefter sukker, vanilje og fortsæt med at piske, indtil der er opnået en voluminøs, luftig masse

Tilsæt nu mel med bagepulver til æggene, der er slået med sukker, og bland med en spatel, så massen ikke sætter sig. Bag kiks i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C

• Til imprægnering i let varm mælk omrøres flormelis.
• Til fløden hældes tung kold fløde i en skål og piskes til bløde toppe. Derefter tilsættes flormelis, og så snart massen bliver tyk, tilsættes flødeosten, der omrøres, indtil den er glat.

Del den afkølede kiks i 3 kager og læg dem i blød med sød mælk

Påfør den første del af fløden på den første kage, læg kirsebærbærene ovenpå. Læg derefter det andet kagelag, også fløde og kirsebær

Derefter spreder vi den tredje kage og dækker den allerede med fløde helt, sæt den i køleskabet i 5-6 timer

Inden servering dekoreres kagen med tranebær blandet med pulveriseret sukker

Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af cremen, kan du spille den sikkert og købe et specielt fortykningsmiddel til dem. Det er bedre at dekorere kagen med tranebær, før den serveres, ellers lader bærene saft.

Rafaello kage

Rafaello -kage er den mest delikate og lækre dessert, du kan lave derhjemme med egne hænder til nytår 2022. Delikate svampekager med mandler og smørcreme med sprøde kokosflager er et rigtigt mesterværk. Prøv det, for opskriften med trinvise fotos er meget enkel.

Interessant! Kage "Napoleon" i en gryde med trin for trin fotos

Ingredienser til kiks:

• 6 æg;
• 180 g sukker;
• 130 g mel;
• 100 g mandler;
• 10 g bagepulver;
• en knivspids salt;
• en knivspids vanilje.

Til cremen:

• 500 ml fløde (33%);
• 50 g flormelis;
• 250 g flødeost;
• 200 g hvid chokolade;
• 60 g kokosflager.

Til imprægnering:

• 150 ml mælk;
• 1 spsk. l. glasursukker.

Forberedelse:

Hæld kogende vand over mandlerne i 30 minutter, skræl dem, tør dem i en tør stegepande og formal dem i en blender

Til en kiks tilsættes sukker til en skål med æg sammen med salt og vanilje, piskes, indtil massen stiger i volumen

Bland melet i en separat skål med de hakkede nødder og bagepulver

Kombiner den tørre blanding med ægblandingen, hæld dejen i en form og bag kiks i 25-30 minutter (temperatur 180 ° C)

Til fløden, smelt den hvide chokolade på en hvilken som helst bekvem måde og bland den med flødeost

• Pisk kold tunge fløde til vedvarende toppe, tilsæt lidt pulveriseret sukker til dem. Hæld derefter den cremede chokoladeblanding i og rør forsigtigt fløden med en spatel.
• Sæt lidt af fløden til side for at flade kagen, og tilsæt kokosnødden til resten.

Skær kiks i kager, blød hver med blød mælk

Dæk kagerne med fløde med kokosflager, og dæk derefter toppen og siderne af kagen med den resterende fløde. Drys med kokos og stil på køl i 5-6 timer

Inden servering skal du dekorere kagen med kokosnødder, granatæblekerner, hindbær og grene

Kokosganache kan tilberedes til belægning. Dette kræver hvid chokolade, sødmælksfløde og kokos.

Svampekage med bær

Til nytår 2022 kan du servere endnu en svampekage med delikat fløde og bær på festbordet. Det viser sig meget usædvanligt og velsmagende. Det er fornuftigt at inkludere en sådan opskrift med trin-for-trin fotos i samlingen af nytårs desserter, som du kan tilberede med dine egne hænder derhjemme.

Ingredienser til kiks:

• 5 æg;
• 110 g mel;
• 160 g sukker;
• 40 g smør;
• en knivspids salt;
• en hvisken vanilje;
• 0,5 tsk bagepulver.

Til laget:

• 400 g bær;
• 1, 5 Art. l. citronsaft;
• 50 g sukker;
• 1, 5 tsk stivelse (+1, 5 spsk. l. vand);
• 10 g gelatine (+ 50 ml vand).

Til cremen:

• 600 g flødeost;
• 250 ml fløde (fra 30%);
• 150 g flormelis.

Forberedelse:

Til en kiksedej, bryd æggene i en skål, tilsæt sukker og pisk til fast skum i 7-10 minutter

Bland de tørre ingredienser: mel, bagepulver, salt og vanilje, sigt i sammenpiskede æg i flere trin, bland forsigtigt

• Hæld nu smeltet og allerede afkølet smør langs kanten, bland alt igen.
• Hæld dejen i en form og bag kiksene ved 160 ° C i 45-50 minutter.

For et lag tager vi alle bær, for eksempel jordbær, tilføjer sukker, citronsaft til dem, sætter ild på og opvarmer, indtil granulat er helt opløst

• Hæld gelatine med vand og lad det svulme op.
• Hæld vand i stivelsen, rør, tilsæt til jordbærene, bland godt, kog i bogstaveligt talt 1 minut.

• Vi slår bærmassen med en blender og afkøler.
• Til imprægnering blandes vand med sukker og citronsaft, tændes og bringes i kog, afkøles.
• Smelt den hævede gelatine, tilsæt til jordbærene, rør godt rundt og send til køleskabet.
• Til fløden piskes flødeosten sammen med pulveriseret sukker, og derefter tilsættes fløden. Ost og fløde skal være kolde.

Del kiksene i 3 kager, læg den første på en flad tallerken, blød den godt. Vi dækker det med fløde ovenpå, så laver vi også sider af cremen omkring omkredsen og fylder det med et bærlag

Dæk med den anden kage ovenpå og gentag: imprægnering, fløde, bærlag

Læg den resterende skorpe, niveau kagen med fløde ovenpå og på siderne, sæt den i køleskabet i flere timer

Dekorer kagen efter din smag, f.eks. Med rosmarinkviste og tranebær, drys dem med pulveriseret sukker ovenpå

Hvis du ikke vil bruge flødeost, kan du lave en hvilken som helst anden fløde, men kun i tekstur skal den være tæt. Tag for eksempel olie.

Julesoufflékage med appelsiner og flødeost

Hvis du ikke ved, hvilken dessert du skal servere til nytår 2022, foreslår vi, at du laver en soufflékage med appelsiner og smørcreme derhjemme med egne hænder. Opskriften med fotoet er slet ikke kompliceret, hvis du følger det trin for trin, er alle ingredienserne tilgængelige, og kagen smager som blød is.

Interessant! Tilberedning af en lækker Pancho -kage derhjemme

Ingredienser til kiks:

• 2 æg;
• 100 g flormelis;
• 100 g mel;
• 40 g smør;
• 1 tsk citronskal;
• 0,5 tsk citronsaft;
• 0,5 tsk bagepulver;
• en knivspids salt.

Til en cremet soufflé:

• 500 g flødeost;
• 400 ml fløde (20-22%);
• 100 g appelsinsyltetøj;
• 100 g solbærsyltetøj;
• frugtkød af 1 appelsin;
• 50 g flormelis;
• 30 g gelatine;
• vanillin.

Forberedelse:

• Til en kiks deler vi æggene i hvider og æggeblommer. Vi sender proteiner til mixerskålen, tilsætter salt til dem og piskes til luftig.
• Tilsæt derefter flormelis, citronsaft og tilsæt æggeblommerne en ad gangen.
• Tilsæt mel blandet med bagepulver i velpiskede æg i flere trin. Tilsæt også citronskal og smeltet, men ikke varmt smør til dejen, bland alt forsigtigt.

Vi fordeler dejen i en form og bager kiks i 25 minutter ved en temperatur på 180 ° C

• Til cremen hældes 120 ml fløde i et glas, gelatinen hældes i, der omrøres og sættes til side for nu.
• På dette tidspunkt piskes flødeosten sammen med pulveriseret sukker og vanilje i en røreskål.

• Så snart massen er godt slået, tilsættes den resterende fløde i en tynd stråle og der fortsættes med at slå indtil lys pragt.
• Del den cremede ostemasse i 3 lige store dele. Tilsæt appelsinsyltetøj til den ene, solbærsyltetøj til den anden, og appelsinskindstykker til den tredje. Rør alt godt rundt.

Vi lagde ringen på tallerkenen, lagde kagen i bunden. Hæld den tredje del af den opløste gelatine i massen med stykker citrus, bland. Vi fordeler det oven på kagen, niveauer det godt og sætter det på et køligt sted i 30 minutter

Hæld en tredjedel af gelatinen i massen med bærsyltetøj, bland. Hæld det ud med et andet lag, niveau det og sæt det tilbage i kulden

• Hæld den resterende gelatine i blandingen med appelsinsyltetøj, rør og fordel jævnt over kagens overflade. Vi returnerer kagen til et koldt sted, indtil den stivner helt i 5-6 timer.
• Når vi har taget kagen ud, fjerner vi ringen og dekorerer den efter eget skøn, for eksempel med appelsinskiver, solbærbær, stjerneanisstjerner, sukkerperler og myntekvist.

Hvis der ikke er flødeost, kan den erstattes med almindelig hytteost, men med et fedtindhold på mindst 9%skal den også først gennembores med en stavblender eller føres gennem en sigte.

Nytårskage uden bagning

Hvis du ikke har tid til at bage et kiks, tilbyder vi en enkel, men virkelig fantastisk dessertopskrift uden bagning. Kagen viser sig at være lys, virkelig nytår og meget velsmagende.

Ingredienser til dejen:

• 5 æg;
• 90 g sukker;
• ¼ h. L. salt;
• 300 g mel;
• 15 g kakao;
• 750 ml mælk;
• 10 g gelfarvestof;
• 65 g smør.

For confit:

• 160 ml vand;
• 100 g hindbærmarmelade;
• 10 g stivelse.

Til cremen:

• 500 g creme fraiche;
• 500 ml tung fløde;
• 160 g flormelis;
• 5 g vaniljeekstrakt.

Forberedelse:

1. Knæk æg i en skål, tilsæt straks sukker, salt og rør med et piskeris.
2. Hæld mælk i, tilsæt mel med kakao, rør alt grundigt og tilsæt et rødt farvestof.
3. Ælt dejen uden klumper, dæk med folie og lad den stå i 30 minutter.
4. På dette tidspunkt lægges smørret i en gryde, sættes på ilden og opvarmes i 10 minutter ved den laveste varme, indtil bundfaldet mørkner.
5. Afkøl olien, og tilsæt den til dejen gennem en sigte, rør rundt til den er glat.
6. Forvarm formen, smør den let med vegetabilsk olie og bag pandekager.
7. Til konfekt hældes vand i en gryde, lad lidt til stivelse, sæt derefter marmelade og bring det i kog.
8. Derefter passerer vi blandingen gennem en sigte for at rense den for små korn, returnere den til gryden.
9. Rør stivelsen i det resterende vand, hæld det i en gryde og kog i 2-3 minutter.
10. Til fløden piskes blot cremefraiche med fløde, pulveriseret sukker og vanilleekstrakt.
11. Læg nu den første pandekage på en flad tallerken, smør den med et tyndt lag creme, lidt confit ovenpå.
12. Derefter lægger vi den anden pandekage, og så samler vi kagen. Vi dækker det med folie og sætter det på et køligt sted i 1 time.
13. Inden servering dekoreres kagen med fløde, hindbær, granatæbler og rosmarinkviste.

Steg pandekager kun ved middel varme, så de bevarer deres farve. Til konfekt kan du bruge frosne hindbær, først derefter skal du tilføje sukker. Hvis kagen efterlades i køleskabet i lang tid, kan cremen blive lidt lyserød.

At lave en kage til nytår 2022 med egne hænder derhjemme er slet ikke svært, især hvis du vil glæde din familie med en lækker dessert. Til et festligt bord kan du bage din yndlings kage, det vigtigste er at være opmærksom på dens udseende, som skal svare til feriestemningen.