Velsmagende og hurtig tilberedning af blomkål i en gryde

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  sekund

• Madlavningstid:

  40 minutter

ingredienser

• blomkål
• æg
• hvidløg
• vegetabilsk olie
• krydderier

I modsætning til hvidkål indeholder blomkål dobbelt så mange vitaminer, så den er velegnet til børn og kostmenuer. Nogle husmødre forsømmer sådan en grøntsag, men de ved bare ikke, hvordan de hurtigt og velsmagende skal tilberede blomkål i en gryde.

Blomkål med æg

Blomkål med æg er den nemmeste måde til hurtigt og lækkert at tilberede en grøntsag i en gryde. Denne ret kan serveres med enhver sauce eller som tilbehør til kød eller koteletter.

Ingredienser:

• 300 g blomkål;
• 2 æg;
• salt og krydderier efter smag;
• 2 fed hvidløg;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

• Vi vasker blomkålgaflerne, adskilles i blomsterstande, lægges i en gryde, fyldes med vand og koges i 5-7 minutter efter kogning. Efter blomsterstanden overføres til en sigte og tørres.
• Hvis der er en dobbeltkedel, er det bedre at dampe grøntsagen, så den bevarer flere næringsstoffer.
• Kør æg i en skål, tilsæt pressede hvidløgsfed, salt og eventuelle krydderier, såsom provencalske urter. Ryst indtil glat.
• Hæld nu blomsterstandene med æggeblandingen og bland.
• Derefter spreder vi kålen i en forvarmet pande med olie og steger, indtil de er gyldenbrune.

• Først skal du lægge den færdige grøntsag på et serviet for at fjerne overskydende fedt, og derefter straks servere det til bordet.
• For at forberede en velsmagende og sund ret skal du vælge mellemstore blomkålgafler med grønne blade, hvide og rene blomsterstande. Kålhovedet skal være fast, men ikke tungt.

Blomkål i ostedej

Den mest populære måde til hurtigt og lækkert at lave blomkål er at stege den i en stegepande i dej. Enhver dej kan tilberedes til fadet, men mange husmødre bemærker, at det viser sig meget velsmagende i ostepande.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1, 5 Art. l. mel;
• 4 kyllingæg;
• 100 g hård ost;
• persille efter smag;
• salt og peber efter smag;
• granuleret hvidløg;
• paprika;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Demonter de tilberedte blomkålgafler i blomsterstande og kog i saltet vand i 5-7 minutter. Vi smider det tilbage i et dørslag, så overskydende væske forlader grøntsagen

• Riv osten på dette tidspunkt. Hæld æg i en skål, tilsæt lidt salt, ryst.
• Derefter sender vi ost, finthakket persille samt paprika, peber og granuleret hvidløg efter smag i æggeblandingen.
• Drys blomsterstanden med mel og overfør til dejen, bland.

• Steg kål i dejen i en gryde med varm olie, til den er gyldenbrun.
• Kogt kål skal tørres godt, ellers klæber dejen sig ikke til blomsterstanden og falder simpelthen af under stegningsprocessen.

Stegt blomkål med brødkrummer

Du kan hurtigt og lækkert koge blomkål i en stegepande både i dej og med almindelige brødkrummer. Grøntsagen viser sig ikke kun at være velsmagende, men også sprød.

Ingredienser:

• blomkål;
• brødkrummer;
• Laurbærblad;
• selleri stilk;
• allehånde;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Kom selleristænglen i en gryde med vand, sæt den i brand.
• Så snart indholdet i gryden koger, lægges de tilberedte blomkålblomstrer.
• Kog i 5-7 minutter, tilsæt laurbærblad og et par ærter af allehånde til grøntsagen et par minutter, til de er møre.

Vi lægger den kogte kål på en sigte og giver den tid til at køle lidt af

• Tør kiksene let i en tør stegepande og hæld dem i en separat skål.
• Nu afskærer vi alt unødvendigt fra blomsterstandene og efterlader kun blomsterne.

Kom i en bradepande med varm olie, steg til den er gyldenbrun, drys derefter med brødkrummer, bland, steg i et par minutter, og du kan servere retten til bordet

Inden kogningen koges, er det bedre at lægge blomsterstandene i blød i saltet vand i 20 minutter. Dette vil fjerne larver og orme fra grøntsagen, der kan være inde i blomsterstandene. Alle "ubudne gæster" flyder simpelthen op til overfladen.

Blomkål med grøntsager i en gryde

Blomkål passer godt til forskellige grøntsager, så du hurtigt og velsmagende kan tilberede en sund ret lige i gryden. Steved kål med grøntsager kan serveres både som tilbehør og som en selvstændig ret.

Ingredienser:

• 700 g blomkål;
• 7-8 tomater;
• 3 løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 bundt persille;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

• Vi dypper blomsterstande af en farvet grøntsag i en gryde med kogende saltet vand. Da grøntsagen stadig vil stude, koger vi den i kort tid, bogstaveligt talt 2-3 minutter.
• Skær tomaterne i tern, hak hvidløget fint og hak løget i små tern.

• Nu opvarmer vi olien i en bradepande og svitser løgfrugten, så spreder vi kålen og steger let.
• Derefter sender vi tomaterne, blandes og simrer under låg i 7-8 minutter.

• Tilsæt derefter krydderier, hvidløg og finthakket persille, bland og lad det simre, indtil kålen er helt kogt.
• Til madlavning kan du også bruge frossen kål, som vi straks lagde ud af posen i gryden.

Interessant! Krydret tærter med gærdejkål

Blomkålskoteletter

Blomkål kan hurtigt og velsmagende stegte koteletter i en gryde. Efter at have prøvet en sådan ret, kan du ikke engang tro, at de er lavet af en almindelig grøntsag. Og du kan tilberede grøntsagskoteletter både om sommeren og i enhver anden sæson, fordi blomkål sælges i butikker hele året rundt.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 2 kyllingæg;
• 100 g mel;
• 3-4 kviste dild;
• brødkrummer;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Blødkålshovedet lægges i blød i paraplyer i saltet vand, og efter 2-3 minutter koges og smides i et dørslag

Så snart blomsterstanderne er kølet lidt af, adskiller vi dem i hånden eller med en gaffel i korn på størrelse med perlebyg

Hæld nu æggene i den hakkede grøntsag, tilsæt finthakket dild, salt og peber, hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier

• Sørg også for at tilsætte mel, bland og lad det resulterende grøntsagshak på bordet, så melet bliver klistret.
• Form nu bøfferne, brødet i rasp og steg på en pande med varm olie til de er gyldenbrune, cirka 3 minutter på hver side.

Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg til blomkålsfarsen og erstatte dillen med persille

Blomkål med svampe

Du kan enkelt og hurtigt stege blomkål med svampe. Retten viser sig at være velsmagende og aromatisk. Ideel til dem, der faster eller slanker.

Ingredienser:

• blomkål;
• 400 g svampe;
• salt og peber efter smag;
• 1, 5 Art. l. creme fraiche;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skær svampene i små stykker og steg på en pande, indtil de er møre, overfør til en skål

Tilsæt nu olie til gryden og tilsæt blomkålblomsterstand, du behøver ikke koge dem først. Rør rundt og lad det simre under låg i 10 minutter

• Tilsæt derefter creme fraiche og svampe til kålen, bland, steg i yderligere et par minutter.
• Når vi har dækket med et låg og slukket ilden, lad fadet brygge i 10 minutter

• Læg det derefter på en tallerken, drys med hakket dild og server.
• For at gøre svampene duftende, steg dem med tilsætning af en lille mængde olie. Hvis panden er god, behøver du slet ikke at bruge olien, så svampene faktisk bliver stegte, ikke stuvede, og vil kunne bevare deres svampesmag.

Tyrkisk hakket blomkål

Blomkål tilberedes i mange lande. Denne grøntsag er især elsket i Tyrkiet og stegt direkte i en gryde med tilsætning af hakket kød. Retten viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende, vi anbefaler at prøve denne opskrift.

Ingredienser:

• blomkål;
• 1 løg;
• 300 g hakket kød;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt og sort peber efter smag;
• rød peber, hvis det ønskes.

Forberedelse:

• Hak løget i små tern og svits det til det er blødt. Du kan bruge en hvilken som helst olie til stegning, men det viser sig mere smagfuldt på smør.
• Tilsæt derefter hakket kød til løggrøntsagen. Slagteaffald kan tages efter smag, men hvis vi taler fra det tyrkiske køkken, bruger vi ikke svinekød, da sådant kød ikke tilberedes her i landet.

• Bland løget med hakket kød og steg det næsten til det er mørt.
• På dette tidspunkt lægges blomkålblomstrerne i en dyb bradepande, hældes lidt vand i, dækkes med et låg og sættes i brand.

Tilsæt tomatpuré eller tomatsovs til hakket kød, tilsæt salt, sort og, hvis det ønskes, rød peber, for at tilføje lidt krydderi, bland

• Så snart kålen bliver blød, overføres kødsovsen til den, blandes og simrer under låg i 40 minutter.
• Når du koger blomkål, kan du ud over salt tilføje lidt citronsyre, så kålen kan beholde sin hvide farve.

Lækre blomkålspandekager

Blomkål kan bruges til at stege pandekager. Retten viser sig at være mør og velsmagende. Ideel til en sund morgenmad.

Ingredienser:

• 250 g blomkål;
• 1 fed hvidløg;
• 30 g mel;
• 1 kyllingæg;
• 30 g ost;
• dildgrøntsager, krydderier.

Forberedelse:

• Fyld blomkålens blomsterstand med vand, tilsæt lidt salt og kog efter kogning i 5 minutter.
• Derefter overfører vi grøntsagen til en skål med koldt vand, og efter 1 minut tømmer vi væsken.
• Slib nu blomsterstande til små krummer, tilsæt fintrevet ost, finthakket dild og hvidløg, tilsæt krydderier, mel og kør i et æg.
• Bland alle ingredienserne godt, og brug en ske til at sprede den resulterende dej i en gryde med varm olie.
• Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune, server med cremefraiche eller anden sauce.
• Hvis det ønskes, kan pandekagerne steges med tilsætning af grønne ærter, zucchini eller kartofler.

Blomkål kan hurtigt og velsmagende tilberedes ikke kun i en gryde, men også bages i ovnen med forskellige ingredienser. Og for at nyde en sund grøntsag om vinteren skal du vide, hvordan du fryser den korrekt. For at gøre dette koges blomsterstandene i 3 minutter i vand med tilsætning af citronsyre, så grøntsagen ikke mørkner. Derefter tørrer vi det, lægger det i poser og fryser det ned.