Jordbærkompot til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

At lave jordbærkompot til vinteren er lige så let som at skrælle pærer, til dette behøver du ikke at sterilisere 3-liters krukker. Bærene hældes kun med kogende vand to gange, og dette vil være nok. Med vinterens begyndelse vil en sådan lys, velsmagende og aromatisk drink tilberedt efter en simpel opskrift med et foto minde dig om den forgangne sommer.

Jordbærkompot, den lækreste

Det er meget let at tilberede en duftende jordbærkompot. Der tilsættes lidt sukker til drikken, da modne bær i sig selv er meget søde. Den færdige drink er endnu mere fordelagtig end den klassiske jordbærsyltetøj.

Ingredienser:

• 250 gram modne jordbær;
• 200 gram granuleret sukker;
• vand.

Forberedelse:

• Forbered dåsen til konservering på forhånd, rengør den med bagepulver og vask under hanen.
• Hæld vand i en gryde og lad det simre ved middel varme. Kog vand i en separat beholder for at sterilisere konserveringen.
• Skyl de modne bær under rindende vand, fjern alle stilke, læg dem derefter i et dørslag og tør lidt. Fyld krukken med frugter ca. 1/3, dæk med granuleret sukker ovenpå.

Hæld kogt vand i en krukke jordbær. Læg et håndklæde i bunden af sterilisationsbeholderen, og læg en krukke med kompot ovenpå

• Dæk med et metal låg, tryk ned med noget ovenpå. Steriliser emnerne i cirka 30 minutter.
• I slutningen af steriliseringsprocessen skal bærene flyde til overfladen af væsken. Tag forsigtigt glassene ud og forsegl med jernlåg. Vend alle emnerne på hovedet, dæk til med et varmt tæppe og vent, indtil de er helt afkølet.

Til fremstilling af kompot tilrådes det at vælge modne og tilstrækkeligt elastiske bær. Tag under ingen omstændigheder rådne frugter.

Jordbærkompot uden sterilisering

En anden simpel opskrift med et foto af at lave jordbærkompot til vinteren uden sterilisering. En dåse på 3 liter skal bruge omkring 600 gram modne bær. Jordbærene opvarmes i sirup lige i gryden, hvorefter kompotten kan rulles op med det samme.

Ingredienser:

• 700 gram jordbær;
• 2,5 liter vand;
• 300 gram granuleret sukker.

Forberedelse:

• Skyl modne bær under vandhanen, fjern alle bladblade.
• Hæld 2,5 liter vand i en dyb gryde, kom over medium varme. Fortsæt opvarmning til kog.
• Kom de tilberedte jordbær i et dørslag, sænk dem forsigtigt i en beholder med kogende vand i 2-3 minutter.

• Fjern bærene, og vent på, at al sirupen løber ud i gryden. Læg jordbærene i en ren krukke.
• Hæld granulat i en gryde med vand og vent, indtil det koger igen.

• I mellemtiden koges sirupen, du skal sterilisere jernlågene. For at gøre dette skal du fylde dem med varmt vand og koge i 5 minutter.
• Efter kogning fjernes det resulterende skum fra sirupen ved hjælp af en hulske.
• Hæld sirupen i glasbeholdere med bær. Hvis der ikke er sirup nok, kan du tilføje vand fra kedlen til toppen af krukken.

• Dæk glassene med kogte låg, og rul dem op med det samme.
• Vend beholderne på hovedet, pak dem ind i et håndklæde eller tæppe og lad dem stå ved stuetemperatur natten over.

Færdiglavet jordbærkompot opbevares godt ved stuetemperatur i 2-3 år.

Jordbærkompot med citronsyre

Tilsætningen af citronsyre til en sød jordbærkompot til vinteren giver en behagelig syrlighed til den færdige drink. Desuden er denne ingrediens et ekstra konserveringsmiddel. Citronsyre i denne opskrift med et foto kan erstattes med skal eller skiver frisk citrus.

Ingredienser (pr. Dåse på 3 liter):

• 350 gram jordbær;
• 1 tsk citronsyre
• 300 gram granuleret sukker;
• 2, 6 liter vand.

Forberedelse:

Skyl alle tilberedte bær grundigt, fjern kelbladene

Forsteriliser glassene, og fyld dem derefter med jordbær

• For at forberede sirupen skal du blande vand, granulat og citronsyre i en dyb gryde. Placer beholderen over medium varme, kog væsken.
• Hæld forsigtigt krukker med frugt med kogt sirup for ikke at brænde dine hænder.
• Dæk med jernlåg oven på og forsegl med det samme. Vend glasbeholdere, dæk til med noget varmt ovenpå. Vent på, at konserveringen er helt afkølet, og overfør den derefter til opbevaringsrummet.

Om vinteren kan du få bær fra kompott og lave lækker marmelade af dem. For at gøre dette skal de dækkes med sukker og koges lidt.

Jordbærkompot med mynte

Moden jordbærkompot er en velsmagende og sund forberedelse, der åbner, og om vinteren vil du fylde dit hus med behagelige aromaer fra den forgangne sommer. For at understrege smagen af jordbær, når du koger kompotten, kan du tilføje et par kviste frisk mynte og fjerne dem før syningen.

Ingredienser:

• 400 gram bær;
• 230 gram granuleret sukker;
• 500 ml vand;
• citronsyre - efter smag;
• 4 stilke frisk mynte.

Forberedelse:

• Skræl hver moden bær fra kelbladene, skyl under vandhanen, kom den i en dyb gryde.
• Drys med citronsyre og granuleret sukker ovenpå. Hvis det ønskes, kan du variere mængden af sukker i præparatet.

Skyl friske mynte stilke under hanen, kom i en gryde oven på frugterne

• Hæld bærene med varmt vand, lad lidt ledigt rum stå i gryden for yderligere kogning. Når væsken koger, flyder jordbærene op til overfladen, og vandet sprøjter på komfuret.
• Læg gryden over medium varme, fortsæt med at lave mad i 20 minutter. I mellemtiden vil væsken med bærene koge, du kan sterilisere jernlåger og dåser på enhver måde.

Efter kogning i lang tid kan du forsigtigt fjerne myntestænglerne fra væsken

Hæld den kogende drink sammen med bærene i forberedte glasbeholdere og hæld til yderst i kanterne

Konserveringen skal straks korkes, vendes på hovedet og vente, indtil kompotten er helt afkølet. Læg emnerne i kælderen eller spisekammeret

I stedet for mynte kan du tilføje et par kviste frisk citronmelisse til kompotten.

Jordbær og hindbær kompott

En anden variation af forberedelser til vinteren er jordbær- og hindbærkompot. Smagen af den færdige drink er meget rig med en behagelig aroma af bær. Du behøver ikke tilsætte for meget sukker til kompotten, da bærene i sig selv er ret søde.

Ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg hindbær;
• 230 gram granuleret sukker;
• drikker vand.

Forberedelse:

• Gå igennem alle de tilberedte frugter, skyl under vandhanen.
• Steriliser glasbeholderen på forhånd, fordel bærene over dem.
• Bring vand i kog, hæld forsigtigt i en krukke, dæk med et jernlåg ovenpå.

Hæld al væske i en gryde. Bærene skal forblive i krukken

• Tilsæt granuleret sukker til det drænede vand. Kog op ved middel varme.
• Hæld den kogende sirup over bærene og forsegl med jernlåg.
• Læg glassene på gulvet, vend dem på hovedet, pakk dem ind og vent på den sidste afkøling. Opbevares i skabet indtil næste vinter.

Inden du begynder at høste jordbærkompot til vinteren til en 3 liters dåse, skal du huske, at bærene i bevarelse kan miste deres form. For at forhindre, at dette sker, skal du til de præsenterede opskrifter med et foto kun bruge hårde og tilstrækkeligt modne frugter.