Sådan dækkes bordet korrekt derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Nytårsferien nærmer sig, og derfor festlige fester. Smagfuldt serveret bord er i stand til at forvandle selv et almindeligt måltid til en æstetisk fornøjelse og en følelse af fest. Når du dækker bord derhjemme, kan du lidt afvige fra de strenge serveringskanoner, som nøje følges på restauranter og ved officielle receptioner. Men alligevel er der flere gyldne regler, der skal følges, selv derhjemme.

Dug

Borddækning starter altid med spredning af dugen. Til en gallamodtagelse vil duge fremstillet af skinnende tekstiler se passende ud, grove sengetøj er velegnede til et uhøjtideligt bord, og duge i pastelfarver vil være gode til hjemmemøder.

Naturligvis skal dugen være skinnende ren og stryges. Men i et forsøg på at opretholde renligheden må du ikke dække det med olieklud ovenpå. Lærredet skal gå ned fra alle sider af bordet med ikke mindre end 25 cm, men ikke lavere end stolens sæde: en duge for kort vil se sjusket ud, og for lang vil forårsage gener for gæsterne.

Lærredet skal falde ned fra alle sider af bordet med ikke mindre end 25 cm, men ikke lavere end stolens sæde.

Betjener

Serveringen på bordet kan være anderledes, det afhænger af de retter, der skal serveres, så du kan ikke begynde at servere uden en gennemtænkt menu. Det er vigtigt at sørge for hver gæst omkring 80 centimeter bordlængde og sikre, at placeringen og udseendet af hvert sæt apparater er helt det samme. Alle borddækningsartikler skal matche både hinanden og interiøret i farve og form.

Sørg for, at alle retter og redskaber er rene og fri for vandpletter. For at gøre dette er det nok at tørre dem af med et varmt og fugtigt håndklæde og derefter polere med et tørt.

Plader

Først placeres en dekorativ serveringsplade på et centralt sted i en afstand på mindst to centimeter fra bordkanten. En tallerken til en snack eller suppe lægges på den. Til puré suppe serveres en suppetallerken og til klare supper og bouillon en kop. Øverst til venstre, otte centimeter fra den dekorative, lagde de en lille tærteplade til brød og smør.

Enheder

Bestik, der skal bruges under måltidet, lægges ud på siderne og oven på serveringsfadet. Gaflerne er placeret til venstre, hornene opad, og knivene til højre, med bladet vendt mod pladen. Den enhed, der først skal bruges, er for enden af tallerkenen, så længst er gaffel og kniv, efterfulgt af fisken og de nærmeste - kantinerne.

Bestikket må ikke være under tallerkenens kanter.

Hvis der ikke er nogen dessert på menuen, lægges suppeskeden oven på anretningstallerkenen, hvis der er planlagt dessert - til højre for knivrækken. Dessert og frugtredskaber placeres over snackpladen - parallelt med bordkanten.

Bægre

Det er vigtigt at følge reglen - hver drink har sit eget kar, derfor afhænger antallet og typen af vinglas og glas af, hvilke drikke der bliver serveret til bordet. For eksempel serveres rødvin, brandy og cognac i lidt potteformede glas med stor volumen, mens mindre glas bruges til hvidvin. Champagne smager bedst i høje, smalle glas, mens cocktailglas kan bruges til juice og mineralvand.

Glassene er placeret til højre og øverst på serveringspladen. Et glas til mineralvand eller saft placeres i en afstand af halvanden centimeter fra knivspidsen. Derefter i en vinkel på 45 grader fra bordkanten - et glas vin og et glas vodka. Den samme procedure fungerer her som med enhederne: glasset længst fra pladen bruges først.

Glassene er placeret til højre og øverst på serveringspladen.

Servietter

Hver gæst skal have en individuel serviet, som skal foldes pænt og lægges på en snackplade i slutningen af serveringen. Der er mange måder at folde servietter på, og det er bedst at få dem til at se friske og attraktive ud, når de foldes ud.

detaljer

Stilfulde detaljer sætter gæsterne i en festlig stemning og hjælper med at føle højtidens atmosfære, men deres antal bør ikke være overdrevent og forstyrre servering og arrangering af retter.

Hvis du har en smuk figur, så kan den blive et vidunderligt dekorativt element på festbordet. Lysestager i kombination med udsøgte retter og smukke glas ser særligt elegante ud.

Friske blomster ser meget friske og originale ud. Så de ser harmoniske ud og ikke forstyrrer gæsterne, bør deres højde ikke overstige det største glas i serveringen. Det er bedre at sætte en lille vase med blomster i midten af bordet og være opmærksom på, at buketten ikke har en stærk lugt.

Hvis din ferie er tema, for eksempel nytår, så kan du placere passende dekorative elementer på bordet - grangrene, figurer af snemænd eller julemand, sølv "regn", små gaver til gæster.

Anbringelse af retter

Festbordet bør ikke "briste" med et overflod af retter og redskaber, så hver af gæsterne har en tilstrækkelig mængde personligt rum.

Apparater med salt og peber placeres bedst i midten af bordet i kort afstand fra hinanden. Der kan du også lægge bestik med sennep og saucer. Smørret serveres med en særlig kniv, og sennep serveres med en lille ske. Brødkasser placeres på modsatte sider af bordet, så det er let for alle gæster at nå dem.

Brødkasser placeres på hver sin side af bordet, så det er let for alle gæster at nå dem.

Der arrangeres kolde forretter, skiftevis fisk-, kød- og grøntsagsretter. Suppe skal serveres i en tureen, og varme retter skal serveres i særlige retter. Alle retter og salater skal have separate skeer.

Drikkevarer på flaske skal lægges uden kork på bordet. Frugt og mineralvand placeres i forskellige dele af bordet og åbnes umiddelbart før festens start. Juicer og frugtdrikke serveres i kander, vodka og stærke likører placeres bedst på bordet i karaffel. Vin og cognac serveres på flasker.

Det ville være rigtigt at starte ferien med at servere kolde retter - salater, sandwich og først derefter fortsætte med at servere varme retter - først, andet og dessert.

I dag er et smukt dækket bord legemliggørelse, og mad i et sådant miljø er især velsmagende. Gå ikke glip af muligheden for at gøre nytårsferien endnu mere glad og elegant!