Ikke alt hvidløg er godt for dig

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Der er skrevet meget om fordelene ved hvidløg, især tilhængere af alternativ medicin favoriserer det. Han krediteres med en helbredende effekt på hjertet og blodkarrene, han er en del af mange kosttilskud. Men det viste sig, at kun frisk hvidløg er nyttig.

Forskere fra University of Connecticut Cardiovascular Research Center (USA) har foretaget en undersøgelse og fundet, at hvidløg kun er gavnligt, hvis det indtages umiddelbart efter at det er knust eller skåret.

Hemmeligheden bag de gavnlige virkninger af hvidløg ligger ikke i antioxidanter, som tidligere antaget, men i hydrogensulfid.

Forsøgene blev udført på rotter: en gruppe gnavere fik friskskåret hvidløg i tredive dage, den anden - tørret. Derefter fremkaldte de et hjerteanfald hos dyrene. Det viste sig, at hjertemusklen i førstnævnte kom sig meget hurtigere. Samtidig forbedrede hvidløg blodcirkulationen i aorta og øget tryk i hjertets venstre ventrikel.

Ifølge en af forskerne, der udførte forskningen, Dr. Deepak Das, "Kendt som stoffet, der giver rådne æg deres karakteristiske lugt, fungerer hydrogensulfid som en kemisk budbringer i kroppen, udvider blodkarets vægge og øger permeabiliteten af blodet."

Det vil sige, at den er i stand til at slappe af de glatte muskler i blodkarets vægge og derved lindre krampe og derfor forhindre hjerteanfald eller slagtilfælde. "Forarbejdet eller kogt hvidløg mister sin evne til at producere hydrogensulfid," siger forskeren.

Men producenter af forskellige kosttilskud vil tydeligvis ikke lide denne nyhed. Det viser sig, at selvom det er mere behageligt at bruge kapsler end et frisk duftende produkt, er der ingen særlig fordel ved dem. Medmindre placebo -effekten spiller en rolle.