Menu til lægfolk til fastelavn efter dage i 40 dage i 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Fasten er en tid med bøn, ydmyghed af ønsker og stræben efter en afsondret livsstil. Af alle de fire fastedagers faste er fasten 2020 den længste for lægfolkene, så for ikke at skade dit helbred skal du faste korrekt og tænke over menuen hver dag i 40 dage.

Fastelavnsmenu: forbudte og tilladte fødevarer

Great Lent 2020 for lægfolk er kampen mod fristelser og fristelser, derfor skal du i alle 40 dage fra menuen hver dag ekskludere alle animalske produkter, mælk og mejeriprodukter, æg, slik, bagværk, herunder hvidt brød samt kaffe og alkoholholdige drikkevarer.

Tilladte fødevarer, der kan indgå i den daglige menu for fasten 2020 i 40 dage, omfatter alle typer korn og nødder, tørrede og friske frugter, grøntsager, herunder syltede, saltede og syltede svampe. Og også te, kompotter, gelé, naturlig kvas.

På afslapningens dage såvel som på ortodokse helligdage kan du spise fisk, skaldyr og lidt rødvin.

Lægmænd, der ønsker at observere den store fastelavn 2020 i overensstemmelse med alle kirkens kanoner, når de udarbejder en menu i 40 dage hver dag, bør vide, at den første fasteuge er den strengeste. På den første dag skal du helt opgive mad, de andre dage kan du spise rå mad uden olie- og varmebehandling, men på den sidste dag i den første uge kan du tilberede mad i brand med olie og endda drikke vin.

Den anden, tredje, fjerde og femte uge er ikke længere så strenge, på bestemte dage kan du spise varm mad med smør, på andre - kun rå. Den sidste uge er ligesom den første streng. I de første tre dage, kun rå mad, torsdag - varm, fredag - et fuldstændigt afslag på at spise, om lørdagen - noget kogt mad, om søndagen - påske.

Ortodokse helligdage som Annunciation, Lazarev Saturday og Palm Sunday falder på Great Lent 2020, hvilket betyder, at menuen i 40 dage for lægfolk kan diversificeres med fisk- og skaldyrsretter.

Fastetidsopskrifter

Great Lent 2020 for lægfolk er afvisning af rigelig mad, men ikke udmattelse af kroppen, derfor skulle menuen i 40 dage være nyttig og varieret hver dag. I dag er der mange opskrifter med fotos, der ikke tillader dig at bryde faste regler. men også vil ikke lade kroppen svække.

Kartoffelpandekager uden æg og mel

Meget velsmagende og møre pandekager kan laves af almindelige kartofler. Opskriften med billedet er enkel, så denne ret kan hurtigt serveres til morgenmad eller aftensmad.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 1-2 løg;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

På et fint rivejern gnides først løget og derefter kartoflerne. Hvis huset har en foodprocessor med særlige vedhæftede filer, er det bedre at bruge en teknik til at male ingredienserne

Overfør den resulterende vælling til en sigte, og lad den stå i 5 minutter for at dræne overskydende væske fra den

• Tilsæt nu salt og peber efter smag, bland.
• Varm olie op i en bradepande, ske kartoffeldejen ud og steg pandekagerne til de er gyldenbrune, cirka 2-3 minutter på hver side.

• Læg de færdige pandekager på et serviet for at fjerne overskydende fedt fra dem.
• Kartoffelpandekager er meget velsmagende, men det hele afhænger af kartoflerne selv, det er bedre at foretrække stivelsesholdige sorter.

Havregryn med kokosmælk

I menuen for Great Lent 2020, efter dage for lægfolk i 40 dage, kan du inkludere forskellige retter fra korn. Kog for eksempel grød i enhver vegetabilsk mælk. Vi tilbyder en opskrift med et foto af meget velsmagende og sund havregryn med frugt og friske bær.

Ingredienser:

• 150 g havregryn;
• 1 kop kokosmælk
• 50 g tørrede abrikoser;
• 50 g rosiner;
• 1 banan;
• 25 g rørsukker;
• bær;
• kanelstang;
• flormelis.

Forberedelse:

1. Hæld 500 ml vand i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog.
2. Kom rosiner, hakkede tørrede abrikoser, rørsukker i kogende vand og læg en kanelstang.
3. Derefter falder vi i søvn med havregryn og koger til de er møre.
4. Tilsæt en banan til den næsten færdige grød, som vi kværner på et groft rivejern, og hæld kokosmælk i, kog i 3-4 minutter.
5. Læg den færdige grød på en tallerken, pynt med eventuelle bær og drys eventuelt med pulveriseret sukker.

Til opskriften skal du ikke købe kokosmælk, som er dyr til prisen, men hellere købe selve kokosnødden. Adskil kødet fra skallen, riv det, tilsæt varmt vand og lad det stå i 30 minutter. Klem derefter den færdige mælk med gaze eller bomuldsservietter. Fra en halv kokos kan du få 200 ml mælk.

Ris med grøntsager

Under fasten kan du ikke kun lave grød fra ris, men også lave andre retter. For eksempel kan du tilberede ris med grøntsager. Retten viser sig ikke kun at være velsmagende, men også smuk, som på de foreslåede fotos. Og ris tilberedes meget enkelt, til opskriften kan du bruge grøntsager både friske og frosne.

Ingredienser:

• 0,5 kopper ris;
• 1 peberfrugt;
• 1 gulerod;
• 0,5 kopper sød majs;
• 0,5 kopper grønne ærter;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag;
• 150-200 ml vand.

Forberedelse:

• Skær sød peber og gulerødder i små tern og hæld straks i en gryde med opvarmet olie, steg grøntsagerne i 5-7 minutter.
• Hæld nu de grønne ærter med majs, bland og steg i yderligere 5 minutter.

Efter grøntsagerne, salt og tilsæt krydderier efter smag, hæld vand i, lad det simre under låg i 10 minutter

• Tilsæt derefter ris, der er kogt i saltet vand til grøntsagerne, bland.
• Kog ris med grøntsager i yderligere 10 minutter.

Du kan ikke tilberede risene, men når grøntsagerne er stegt, hældes kornblandingen i, hældes vand i og grydes med grøntsager, til de er møre. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje svampe, du får en meget velsmagende og aromatisk grøntsagspilaf

Gulerodspursesuppe med ingefær

Menuen for dagen for fasten 2020 for lægfolk i 40 dage bør også indeholde de første varme retter. Der er mange opskrifter, for eksempel kan du tilberede en så appetitlig og smuk, som på billedet, gulerodsmos med ingefær. Retten viser sig at være så appetitlig, at du ikke kun vil tilberede den under faste, men også på almindelige dage.

Ingredienser:

• 600 g gulerødder;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• frisk ingefær;
• 0,5 tsk karry.

Forberedelse:

Skær de skrællede gulerødder i vilkårlige stykker, kom dem i en gryde, fyld dem med vand, sæt dem på ilden og bring grøntsagen til blødhed

På dette tidspunkt skæres løget i halve ringe, hak hvidløgsfed og et lille stykke frisk ingefær på et fint rivejern

Svits løget i en stegepande med lidt olie, tilsæt derefter ingefær og hvidløg til det, steg i et par minutter. Drys derefter med karrygrøntsager, hæld lidt vand i og lad det simre i 3-4 minutter

Nu sender vi grøntsager til de færdiglavede gulerødder og formaler alt med en stavblender

• Server den færdige suppe med friske krydderurter.
• Hvis gulerødderne er søde, kan du ikke salte suppen, men tilføje citronsaft efter smag. Croutoner er også velegnede til en sådan ret, på almindelige dage - fra hvedebrød og på magre dage - fra rug.

Salat med kål og syltede svampe

Det er meget godt at tilberede salater under fasten, især fra friske grøntsager, fordi de har mange vitaminer. Vi tilbyder en opskrift med et foto af en meget velsmagende og nærende salat med kål og syltede svampe.

Ingredienser:

• 1, 2 kg kål (hvidkål);
• en stor flok grønne løg;
• 1 gulerod;
• en stor flok frisk persille;
• 2 friske agurker;
• 1 krukke grønne ærter;
• 1 krukke syltede honningssvampe;
• 2 fed hvidløg;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 3 spsk. l. æble cider eddike;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

• Hak hvidkålen fint, hak de grønne løg, gnid gulerødderne på et groft rivejern.
• Hak friske agurker i strimler, hak persille fint.
• Kom kål, grønne løg, gulerødder, persille i en stor skål, tilsæt ærter, kom agurker og syltede svampe, som kan erstattes med andre svampe.
• Pres hvidløgene i en skål med indholdet gennem en presse, tilsæt salt og peber.
• Hæld også olie og eddike i, bland og lad salaten trække lidt tid.
• Salater kan laves med en række rå grøntsager, og frugteddike eller citronsaft kan bruges til dressing. Sådanne retter er velegnede til sådanne hurtige dage, hvor du kun behøver at spise rå mad uden at tilføje olie.

Kartoffelgryde med svampe

På hurtige dage skal du tilberede ikke kun sund, men også solid mad, så en person ikke kun tænker på mad i løbet af dagen. For eksempel kan du lave en kartoffelgryde med svampe. Retten viser sig at være nærende og lækker.

Ingredienser:

• 800 g kartofler;
• 400 g friske champignoner;
• 1-2 løg;
• 2 spsk. l. stivelse;
• dild, salt, peber;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Hak løget fint, steg det i olie til det er gennemsigtigt, så grøntsagen i gryden ikke knaser

• Vi skærer svampene i små tern, sender dem til løggrøntsagen, steger i 5-7 minutter.
• Mal de skrællede kartofler på et groft rivejern, fyld med kogende vand, lad det stå i 5 minutter. Derefter smider vi det tilbage i et dørslag og lader overskydende væske løbe ud.

Kom de revne kartofler tilbage i skålen, tilsæt stivelse, salt, peber, andre krydderier og krydderurter efter ønske

Dæk formen med olieret pergament, fordel lidt kartoffelmasse ovenpå - halvdelen af svampefyldet, igen kartofler. Derefter de resterende svampe og kartofler igen

Vi sender gryden til ovnen og koger den i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C

Kartoffelgryde kan laves med forskellige fyld, også linser. For at gøre dette steges løgene med gulerødder, og derefter simre sammen med de kogte linser med tilsætning af krydderier og tomatpuré.

Magert gulerodskage med boghvedemel

Du kan ikke spise bagværk under fasten, men du behøver ikke helt at opgive bagning. Der er trods alt en opskrift med et foto af en gulerodskage, hvis ejendommelighed er, at der bruges boghvedemel her, så bagværk er velsmagende og sundt.

Ingredienser til dejen:

• 300 g boghvedemel;
• 50 g hvedemel;
• 200 g brunt sukker;
• 200 g revne gulerødder;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 100 g rosiner;
• saft og skal af 1 citron;
• 1 tsk kanel;
• 10 g bagepulver;
• 2 spsk. l. vand;
• en knivspids salt;
• vanillin efter smag.

Til glasur:

• 200 g flormelis;
• skal og saft af 1 appelsin.

Forberedelse:

1. Hæld boghvede og hvedemel i en skål, tilsæt vanillin med bagepulver og bland alt godt.
2. Hæld brunt sukker, kanel i en anden beholder, tilsæt skal og saften af en citron, hæld olie og vand i, og rør alt grundigt.
3. Hæld nu godt vaskede og tørrede rosiner i den krydrede blanding. Læg derefter gulerødderne revet på et fint rivejern og bland.
4. Hæld den tørre blanding i en skål med flydende produkter og ælt en homogen dej.
5. Kom dejen i en form med pergament og sæt den i ovnen i 40-50 minutter, temperatur 180 ° С.
6. Vi tager den færdige kage ud og afkøler den helt. Til glasuren blandes flormelis med saften og skallen af en appelsin. Glasurens konsistens skal ligne kondenseret mælk.
7. Fjern den afkølede kage fra formen, hæld den over med glasur og stil den på køl i 20-30 minutter for at fryse fudgen.
8. På trods af udseendet er bagværkene møre og smuldrende, fordi der ikke er gluten i boghvedemel. For at gøre kagen mere aromatisk kan du tilføje lidt masala -krydderi, hvis der ikke er en sådan blanding af krydderier, så tag en knivspids muskatnød, kardemomme, ingefær og malet nelliker.

Great Lent 2020 for lægfolk ender på Bright Sunday. På denne dag kan du glemme alt om forbud og fastelavnsmenuen i 40 dage, som enhver ortodoks kristen tænkte ud dag for dag. Men du skal også komme ud af stolpen korrekt, du skal ikke umiddelbart læne dig op af tung mad. Så i påsken kan du smage lidt ost, kød, drikke vin, og sørg for at lægge påskekager og æg på festbordet. Og fra den næste dag kan du gradvist vende tilbage til diætfødevarer, der var forbudt under fasten.