Hvad kan spises på Petrov -posten for lægfolk

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Peters faste blev oprettet til ære for minde om apostlene Peter og Paulus. Før fastens begyndelse studerer hver kristen den daglige madkalender for lægfolk og lærer, hvad man skal spise under fasten for at lave den rigtige menu.

Petrov faste regler

Fasten er en rensning af krop og sjæl, så de ortodokse bliver nødt til at afstå fra bestemte typer mad og heller ikke begå syndige handlinger:

1. Du kan ikke spise mejeriprodukter, kød, æg under fasten.
2. Du må ikke ryge eller drikke alkohol, undtagen på lørdage, søndage og helligdage, når lidt vin er tilladt.
3. I fastetiden bør du nægte at deltage i underholdningsarrangementer og fejre alle ferier i en nær familiekreds, men uden dans, sange og støjende fester.
4. Ifølge kirkens kanoner kan du ikke gifte dig.
5. Det er forbudt at gætte og udføre magiske ritualer.
6. Du skal begrænse tv -visning og brug af sociale netværk.
7. Ægtefæller bør afstå fra intimitet og undfange et barn.

Ved at observere faste bør enhver troende ikke kun begrænse sig til mad, men også bede mere, gå i kirke, gøre gode gerninger og vigtigst af alt vokse åndeligt.

Peters faste kan vare enten 8 dage eller 6 uger - det hele afhænger af datoen for fejringen af påsken. I 2020 starter den 15. juni og slutter den 11. juli.

Petrov post - madregler

Peters faste adskiller sig fra Great Lent ved, at den ikke er så streng. Den daglige måltidskalender for lægfolk gør det muligt for eksempel tirsdag og torsdag samt i weekenden at spise fisk. På mandag kan du tilberede varm mad, men ingen olie. Onsdag og fredag - spis kun grøntsager, frugter, nødder, honning, brød og drik vand. Det er dage med tør spise.

På Peters fasten, nemlig den 7. juli, falder en kirkeferie - Johannes Døberens fødsel. På denne dag, uanset hvilken ugedag det falder, er det tilladt at spise fisk og varm mad med smør.

Selve festen for apostlene Peter og Paulus falder den 12. juli og er ikke inkluderet i fasten. Men hvis det falder onsdag eller fredag, så vil sådanne dage være hurtige, men varm mad og fisk er tilladt.

Kun munke er forpligtet til at observere alle kirkens kanoner; for lægfolk kan den daglige madkalender lempes. Så i nærvær af sygdomme kan du også spise, hvad der er forbudt under fasten, for eksempel mejeriprodukter.

Det er umuligt at strengt begrænse børns mad, i deres kost skal der være både kød og mælk, men de kan få mindre slik. Fastepauser er også til rådighed for militært personale, for dem, der rejser meget eller er beskæftiget med hårdt fysisk arbejde. Og også for dem, der er under behandling på et hospital eller i fængsel.

For ikke at skade dit helbred er det bedre at konsultere en læge, før du faster, og for ikke at overtræde kirkens regler skal du konsultere en åndelig mentor.

Fastelavnsmenu i Petrov -post - opskrifter

I 2020 varer Petrov Lent 27 dage, men det er ikke så strengt, og lægmænd kan også opgive tørdage og bare lave en magert menu med opskrifter på lækre og nærende retter.

Kartoffel zrazy med svampe

I fastetiden kan du tilberede en række kartoffelretter. Det kan ikke kun bages eller koges, men også lækker og tilfredsstillende zrazy med svampe kan tilberedes fra det.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 150 g grønne løg;
• 100 g oliven (oliven);
• 100 g mel;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Kog de skrællede kartofler i saltet vand, til de er møre.
• På dette tidspunkt skærer vi alle svampe i små stykker, du kan tage almindelige svampe.

• Vi skærer løget i tern.
• Mal oliven i små stykker.
• Hak de grønne løgfjer fint.

Vi sender løg med svampe til en gryde med varm olie, steges til de er møre. I processen salt og peber, hvis det ønskes

Derefter hældes grønne løg, oliven i svampene og blandes alt

• Så snart kartoflerne er klar, tømmes væsken for dem, efterlades lidt og vendes i kartoffelmos.
• Hæld mel i, bland grundigt.

• Vi fugter ostekluden i vand, fordeler den på et skærebræt og lægger en kartoffeldejskage ovenpå.
• Læg nu fyldet på kagen og kniv kanterne med gaze, form zraz og brød i mel.
• Steg zrazy i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.

Magert kartoffel zrazy kan koges med kål. For at gøre dette, skær det i strimler, lad det simre sammen med løg og gulerødder.

Bønnesuppe

Da du bliver nødt til at opgive kød under fasten, kan du gøre op med tabet af protein med bønneretter. Disse bønner er rige på vegetabilsk protein, mens de er solide, og retterne fra dem (selv magre) viser sig at være meget velsmagende.

Ingredienser:

• 300 g bønner;
• 2-3 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt og peber efter smag;
• laurbærblad, grønne.

Forberedelse:

Vi vasker bønnerne godt, du kan lægge dem i blød natten over. Hæld i en gryde, fyld med vand og kog i en time

Skær de skrællede kartofler i tern og send dem derefter til bønnerne, kog dem møre

Hak løget i tern, skær gulerødderne i tynde strimler. Hæld løget i en stegepande med opvarmet olie, sauter det til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter gulerødderne, steg også let

Tilsæt nu tomatpuré til grøntsagerne, bland, steg i et minut

• Hæld et halvt glas vand i og lad grøntsagerne simre lidt.
• Så snart kartoflerne bliver bløde, sender vi grøntsagsstegningen.

Salt suppen, peber og tilsæt laurbærbladet. Kog i 5 minutter

Hæld den færdige suppe i tallerkener, drys med friske krydderurter, hvis det ønskes, læg en lille varm peber og server

Kålruller med svampe og grøntsager

Kålruller kan ikke kun være kød, men også magre. Vi bruger svampe og grøntsager til fyldet. Retten viser sig at være solid og meget velsmagende.

Ingredienser:

• 1 gafler kål;
• 1 kop ris
• 500 g svampe;
• 3 løg;
• 2 gulerødder;
• 2 tomater;
• 1 sød peber;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Vi vasker risen godt, hælder den i en gryde, fylder den med vand og sætter den i brand. Efter kogning tilsættes lidt salt til vandet og kornene koges i 5 minutter.
• Nu tager vi et kålhoved, skærer stubben ud og lægger den i en gryde med kogende vand.
• Efter 5 minutter begynder bladene at skille sig fra hovedet. Vi tager dem forsigtigt ud.

Til fyldet hakkes svampene i små stykker, steges til de er gyldne. Salt og hæld dem over risene

Skær løget i små tern, riv gulerødderne, skold tomaterne med kogende vand, skræl dem af og skær i små stykker. Vi skærer også sød peber i små tern

• Hæld løget i en stegepande med smør, sauter det til det er gyldenbrunt. Tilsæt gulerødder, bland og steg i yderligere 3-4 minutter.
• Så snart gulerødderne er let klar, fordeles peberfrugterne og derefter tomater og tomatpuré. Bland alt og lad det simre i 3 minutter.

Nu sender vi det meste af grøntsagsmassen til ris og svampe, tilsætter vand til resten, læg laurbærblade, peberkorn og lad det simre i 5-7 minutter. Til sidst tilsættes lidt salt til dressingen

• Salt og peber fyldet og bland godt.
• Forbered gryden med det samme: Læg kålblade på bunden og hæld lidt dressing i.

Nu tager vi et kålblad, skærer den hårde del af, spreder 2 spsk. skeer fyld og pakk ind i en kuvert, kom straks i en gryde

• Hæld hvert lag kålruller med dressing, sæt panden på ilden, lad den simre under låg i 40-45 minutter efter kogning.
• Magre kålruller kan også koges med bulgur, kartofler, og der er endda en opskrift på dovne kålruller, når grøntsager hakkes og simpelthen stuves i tomatsovs.

Pilaf med rosiner

Mange ved, at pilaf ikke kun kan koges med kød, men også med tørret frugt. Retten viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk, den kan tilberedes ikke kun under faste, men også på almindelige dage.

Ingredienser:

• 1 løg;
• 3 gulerødder;
• 400 g græskar;
• 400 g ris;
• 100 g rosiner;
• 1 tsk spidskommen;
• salt og peber efter smag;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 800 ml vand.

Forberedelse:

• Hak løget i kvarte og send det til gryden med opvarmet olie, steg det til det er gyldent.
• På dette tidspunkt skæres gulerødderne i tynde strimler, tilsættes til løgene, salt, peber, steges i et par minutter.

Skær græskarret i små tern, send det til gryden, bland, steg i 5 minutter

• Tilsæt derefter spidskommen til grøntsagerne, hæld vand i og bring det i kog.
• Tilsæt derefter rosiner og godt vaskede ris, som først skal lægges i blød i vand i en time.

Vi blander ikke andet, men dæk kedlen med et låg og lad pilaf simre i 20 minutter

• Bland det færdige fad og server.
• Pilaf kan også tilberedes ikke kun med rosiner, men også med andre tørrede frugter, for eksempel tørrede abrikoser og svesker.

Tærte med fisk og grøntsager

På Petrov -post kan du tilberede fiskeretter på tilladte dage. Du kan simpelthen bage den, gryde den med grøntsager eller lave en lækker og mættende butterdejstærte.

Ingredienser:

• 500 g fiskefilet;
• 3 kartoffelknolde;
• 2 gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 2 løg;
• 2 spsk. l. humle-suneli;
• en flok dild;
• magert mayonnaise;
• salt og peber efter smag;
• butterdej.

Forberedelse:

1. Rul butterdejen ud i et lag, overfør det til en bageplade med folie, som vi smører med olie.
2. På dejen, når du træder 5 cm tilbage fra kanterne, lægges de revne kartofler, gulerødder og løg, der skæres i kvarte.
3. Læg fiskefiletskiverne oven på løget.
4. Salt og peber fisken, drys med krydderier og hakket dild.
5. Smør alt med magert mayonnaise. Efter dejenes kant folder vi den og sender kagen til ovnen i 50 minutter, temperatur 180 ° C.
6. Magert mayonnaise kan laves derhjemme. Der er mange opskrifter på sådan en sauce - fra cashewnødder, avocado, vegetabilsk olie, bønner osv.

Petrov fastelavn er en midlertidig ferie, men den falder altid i sommerperioden, så grøntsager, urter, bær og frugter bliver grundlaget for kosten. Ifølge den daglige madkalender for lægfolk kan du også spise fisk, hvilket vil gøre den magre menu mere varieret og sund. Men glem ikke, at det faste formål med enhver faste er rensning af sjælen.