Indholdsfortegnelse:
Video: Balsamicoeddike: Tilberedning af den italienske måde
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04
Balsamico, eller balsamico, blev først nævnt i 1046 - dette unikke produkt, efter gamle manuskripter at dømme, blev præsenteret som en gave til den tyske kejser Henry II.
I mange flere år havde kun velhavende mennesker råd til en sådan gave, og nogle gange tjente en tønde eddike endda som medgift for bruden.
Forberedelse
At lave balsamico er mange gange vanskeligere og længere end for eksempel vin eller æblecidereddike.
Den fås fra presset juice af Trebbiano -druer (små), grønne, sure - kogte, indtil urten får en brun nuance og dens konsistens bliver tyk. Derefter hældes den resulterende urt på træfade fra forskellige træarter og lagres i op til 30 år, derfor har den en karakteristisk rig brun farve og sød og sur smag.
Brug
Brugen af balsamico er hovedsageligt karakteristisk for Italiens traditioner.
Balsamico kombineret med olivenolie gør en fremragende salatdressing med en mild og delikat smag. Du kan også servere denne dressing separat og dyppe brødstykker eller sprøde i den.
Balsamico kan bruges som ingrediens i kød- eller grøntsagsmarinader.
Balsamico sætter perfekt gang i smagen af fisk og skaldyr - for eksempel kan den tilsættes en salat med avocado og rejer eller risotto med blæksprutter. Kød får også en særlig smagsfarve takket være tilsætning af eddike: drys det på kødet under stegning, og du får en udsøgt velsmagende ret.
Kombinationen af balsamico og ost er en klassisk tilføjelse til salater såsom den grønne middelhavssalat, tomater og blød ost.
Fordel for sundheden
Balsamico indeholder en række makro- og mikroelementer, polyfenoler, pektiner, organiske syrer og andre stoffer, der er nødvendige for vores krop, hvorfor der er en mærkbar afmatning i hudens aldringsproces. Derfor vil regelmæssigt forbrug af en lille mængde balsamico eddike til måltider holde din hud ungdommelig og frisk. Derudover betragtes balsamico som et fremragende antiseptisk middel.
Sortimentet af onlinebutikken Italien hjem »Du finder traditionel balsamico Casa Rinaldi fra Modena, produceret i overensstemmelse med EU's økologiske landbrugs- og økologiske produktionsstandarder.
Der er altid eddike 25, 12 og 5 år gammel, samt en lækker balsamico creme.
www.italianadom.ru
Udgivet som en annonce
Anbefalede:
Tilberedning af Raffaello -kage efter den lækreste opskrift
Sådan laver du Rafaello -kage derhjemme. Trin-for-trin opskrifter med fotos hjælper dig med at forberede den lækreste dessert til enhver fest eller familiefest
Moderigtigt Italien 2020 - hvordan italienske kvinder klæder sig
Hvordan italienske kvinder klæder sig på i 2020 - hemmelighederne i upåklagelig stil. Gademode i Italien 2020 i en fotoanmeldelse
"Italiens italienske eventyr i Rusland": Hvordan skuespillernes skæbner udviklede sig
Den voksne filmskuespillerinde, der spillede hovedrollen, trak sig tilbage umiddelbart efter optagelserne. Restens skæbne var tragisk
Tilberedning af kålsuppe efter den klassiske opskrift
Hvordan tilberedes lækker surkålskålsuppe efter den klassiske opskrift? I denne artikel finder du flere opskrifter til tilberedning af en russisk ret: med svinekød, oksekød, svampe og endda fisk
Italienske afrodisiaka
Træt af traditionelle afrodisiakum som østers og champagne? Prøv den italienske opskrift med salami og krydret ost. En fjerdedel af italienske kvinder sagde, at salami er deres foretrukne afrodisiakum, og 21% valgte ost. Andre kulinariske lækkerier, der hæmmer italienernes libido, omfatter risotto à la milanesisk med safran-aroma og dampede grøntsager, som blev foretrukket af 12% af respondenterne.