Apple marmelade derhjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Emner til vinteren

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• æbler
• sukker
• filtreret vand
• kanel

Det er let at lave æblemarmelade derhjemme, hvis du følger en simpel trin-for-trin opskrift. Ernæringseksperter og allergikere anbefaler denne delikatesse til brug, da den er naturlig, sjældent forårsager allergi, hjælper i kampen mod kolesterol og fjerner toksiner fra kroppen.

Klassisk æblemarmelade

Med tålmodighed vil frugtpuréen tykne alene på grund af sit høje pektinindhold. Men hvis der ikke er tid til at koge æblerne, er det bedre at bruge pektin, agar-agar eller modificeret stivelse som fortykningsmiddel. Gelatin i dette tilfælde vil være ineffektiv.

Ingredienser:

• overmodne æbler - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• filtreret vand - 0,5 l;
• kanel - en knivspids.

Forberedelse:

Fjern kerne og stilk fra æblerne, skær skrællen af og skær den tilfældigt i stykker

Hæld emnet i en gryde med en tyk bund og fyld det med vand. Kog indtil puré ved svag varme, omrør regelmæssigt

Vi overfører til en sigte med et groft net og sliber igennem den til en tyktflydende velling. Hvis du har en blender derhjemme, skal du male i den for at fremskynde processen

Vi returnerer kartoffelmosen til panden, opvarmes. Hæld sukker i, under konstant omrøring

Kog ved svag varme i 1-1,5 time, indtil marmeladen begynder at flage af fra bunden. Vi drypper en dråbe på en tallerken, og hvis den ikke spredes, fjernes geléemnet fra komfuret

Vi lægger marmeladen i beholdere og lukker med lufttætte låg. Vi opbevarer i køleskab eller ruller op i steriliserede krukker, som almindelig syltetøj

Denne halvflydende, geléagtige løsning ville være ideel til hjemmelavet wienerbrød. Og for at æblemarmeladen ifølge en simpel trin-for-trin opskrift skal vise sig at være tykkere, skal den koges ned til en mørkere farve i fire timer.

Hjemmelavet marmelade med gelatine

Langvarig varmebehandling ødelægger de gavnlige stoffer i frugt. For at bevare så mange vitaminer som muligt skal du forkorte behandlingstiden og bruge et fortykningsmiddel til at gøre den mere tyktflydende.

Forberedelse:

Kog puréen efter den forrige opskrift med samme mængde ingredienser

Vi avler 5-7 spsk. l. gelatine i henhold til instruktionerne med koldt vand. Det tager normalt 40 minutter

Varm op i et vandbad, men bring det ikke i kog

Hæld det færdige fortykningsmiddel i gelépuréen og bland. Fjern gryden fra komfuret

Vi overfører til en bageplade eller i en bageplade til ruller, dækket med bagepapir, smurt med smør

Vi nivellerer det øverste lag med en flad spatel og lader tørre i 1-2 dage ved stuetemperatur. Dæk toppen med gaze for at forhindre insekter i at komme i kontakt med sødmen. For at lave mere interessante figurer til børn, put puréen i silikoneforme

Fjern fra formen og skær i strimler med en kniv eller kikseskærere. Drys med pulver eller sukker, trin for trin, uden at gå glip af et eneste stykke

Den nemmeste måde at konservere hjemmelavet æblemarmelade på er at overføre den til en lufttæt beholder og stille på køl.

Æblejuice marmelade

Når der ikke er noget ønske om at købe butikskonfekt til børn, der er fulde af farvestoffer og tilsætningsstoffer til fødevarer, der har en negativ indvirkning på helbredet, er det tid til at lave æble-marmelade derhjemme efter en simpel trin-for-trin opskrift.

Ingredienser:

• hjemmelavet æblejuice - 200 ml;
• agar -agar - 5 g.

Forberedelse:

Hæld saften i en skål med en tyk bund, tilsæt fortykkelsespulveret og bland

Kom gryden på komfuret og bring væsken i kog ved svag varme

Hæld geléen i en silikoneform

Lad det stivne ved stuetemperatur i 4 timer eller på køl i 30 minutter

Tag det ud af formen og læg det på en tallerken

Af denne mængde ingredienser vil cirka 10-12 godbidder vise sig, at børn og vegetarer virkelig vil kunne lide.

Juicemarmelade med frugtkød

For at gøre æblemarmelade tykkere derhjemme skal du få så meget pektin som muligt. I denne enkle trin-for-trin opskrift kasserer vi ikke frugtens kerne, men vi koger den i 1 glas vand i 20 minutter sammen med frøene. Sagen er, at den også indeholder pektin, som hjælper med at fortykke puréen.

Ingredienser:

• overmodne æbler af vintersorter - 3 kg;
• filtreret vand - 200 ml;
• sukker - 1 kg.

Forberedelse:

Skær æblerne i skiver og læg dem i skåle. Vi filtrerer bouillon fra kernerne gennem en sigte. Kom æbler i en gryde og drys med sukker, hæld et glas væske med et højt pektinindhold

Tænd for medium varme og lad det simre, indtil der gurgler. Rør hele tiden og kog, indtil æblerne begynder at presse, falder i volumen og bliver bløde: ca. 20 minutter

Reducer varmen til et minimum og slib den med en blender uden at fjerne den fra komfuret. Vi gør ikke massen homogen, den bliver mere velsmagende på denne måde

Kog puréen i fire timer, omrør hvert 30-60 minut, dæk med et låg af maske. Således opnår vi den maksimale densitet og konsistens af yoghurt

Dæk bagepladen med bagepapir og hæld formens indhold ud. Udligning af overfladen. Tør marmeladen i ovnen ved 100 ° C i to timer. Vi sætter en simpel blyant i dørkarmen, så der kommer fugt ud

Vi tager massen ud og lader den natten over afkøle helt, dækket med et stykke pergament. Tør derefter og afkøl igen. Vi gentager 2-3 gange

Vi fjerner papiret fra den hjemmelavede æblemarmelade i henhold til en simpel trin-for-trin opskrift, og lad det stå i to timer til vejret

Skær med en kniv eller ved hjælp af forme og opbevar i lukkede beholdere, der dækker hvert lag med bagepapir

Interessant! Apple strudel: opskrifter med fotos

Du kan opbevare godbidden ved stuetemperatur i et køkkenskab eller spisekammer til syning. Alternativt kan du sætte beholderne i køleskabet for ikke at glemme at servere under tedrikning. Og for at gøre det mere interessant tilføjer vi krydderier eller citrusskal. Dette vil tilføre smag og en lækker eftersmag.

Æble-pære marmelade

Apple marmelade, der er lavet derhjemme uden kemiske tilsætningsstoffer efter en simpel trin-for-trin opskrift, vil være en glimrende tilføjelse til bagning. Det kan bruges til at dekorere tærter. For at gøre dette er det nok at skære delikatessen i små stykker.

Ingredienser:

• pærer og æbler - 250 kg hver;
• sukker - 300 g;
• zhelfix - 1 tsk;
• citronsaft.

Forberedelse:

Vi skræller frugten og vejer den først i sin rene form uden skræl. Kog indtil blødt over minimal varme, som i den tidligere enkle trin-for-trin opskrift

Mal i en blenderskål til en ensartet konsistens, så æblemarmeladen derhjemme ikke er værre end den i butikken

Vi blander 40 g sukker med gelatine. Vi tilføjer det meste af sukkeret til puréen og sætter beholderen på komfuret og indstiller brænderens gennemsnitlige opvarmningstemperatur. Vi opvarmer, indtil sukkeret er helt opløst, så det kan koge

Vi reducerer varmen og tilføjer fortykningsmidlet, koger i 10 minutter, og 1 minut før kartoffelmosen slutter, tilsættes lidt citronsaft. Vi blander

Hæld i en form dækket med bagepapir og lad stå ved stuetemperatur i et døgn

Vend det på hovedet, fjern papiret og lad det tørre i yderligere 24 timer

Interessant! Den lækreste æblesyltetøj til vinteren: opskrifter

Skær i småkager og rul i sukker

En lækker godbid kan let laves af enhver frugt og bær, der supplerer smagen med krydderier (koriander, kanel, muskatnød) eller tilføjer citrusskaller, nødder og korn. Det vil vise sig at være interessant og meget velsmagende.