Faste ånd og krop

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Efter at have nydt pandekager med syltetøj, kaviar og andre delikatesser på fastelavnet, rullet på isskred og haft det sjovt, indtil vi mister bevidstheden, går vi i henhold til livets dramaer til den asketiske store fastelavn, hvor jordiske glæder, herunder frosseri, er strengt forbudt.

Store fastelavn i den ortodokse tradition er den længste og strengeste af alle. De observerer det til minde om Jesu Kristi fyrre dage faste, som kort efter sin dåb trak sig tilbage i ørkenen. Fasten er opdelt i Fyrre dage - en fyrredags fastende - og hellig uge. Syv ugers faste er ekstremt svært selv for en hærdet krop, hvad kan vi sige om, hvem der beslutter sig for at opleve mangel på afsavn for første gang. Derfor er det nødvendigt at forberede sig til fasten på forhånd.

Det menes, at man kan faste gradvist, og for første gang tilbydes forskellige aflad til den fastende person. Du kan selv bestemme, hvor meget mad og drikke du har brug for om dagen. For troende er det vigtigere på nuværende tidspunkt at overholde rituelle bønner end strengt at følge en diæt.

Der er dem, der helt kan befri sig fra at faste. Det er ældre, syge mennesker, børn og gravide: du kan heller ikke faste for militæret. Kirken understreger konstant, at faste ikke bør være så meget kropsligt som åndeligt. Dette er en tid med anger og bøn. Uden dem bliver faste bare en slankekur.

Gourmetforbud

Under fastetiden skal du glemme alt om kød, æg, mælk og andre mejeriprodukter, opgive fisk, vegetabilsk olie og selvfølgelig alkohol. Men vær på vagt: det er ikke så let at identificere forbudt mad, for forbudte ingredienser kan lure i de mest tilsyneladende harmløse fødevarer. For eksempel indeholder det meste tyggegummi animalsk gelatine, hvilket betyder, at de falder ind under det magre forbud. Det er det samme med chokolade, kager og den foretrukne fastfood. Så i fasteperioden skal du selv lave forberedelserne. Meget praktisk vil være "bedstemors reserver" i form af forskellige pickles og gæringer. Agurker, tomater, kål - det er hvad du kan nyde i masser. Opbevar også syltede grøntsager og bær, juice og konserves i nærheden. Under fasten lægges der særlig vægt på krydderurter, tørret og saltet persille, selleri, dild samt krydderier. De tilføjes til næsten alle retter, fordi bordet på dette tidspunkt er meget magert og enkelt, og du kan kun diversificere det med sådanne "nuancer".

Selv under den strengeste faste er der imidlertid behagelige undtagelser. Så du kan stadig nippe til vegetabilsk olie og vindrue om lørdagen og søndagen (undtagen den hellige lørdag). På dagene til minde om de mest ærede helgener er det også tilladt at spise vegetabilsk olie. Fiskretter kan tilberedes på helligdage - til annonceringen af de allerhelligste Theotokos (7. april) og Herrens indrejse i Jerusalem (den sidste søndag før påske). Du kan prøve fiskekaviar på Lazarev lørdag (på tærsklen til palmesøndag).

Der er også mindre behagelige begrænsninger i fastetiden. Den første uge (uge) og den sidste, lidenskab, uge er de mest alvorlige tider. For eksempel er de første to dage i den første fasteuge fastlagt den højeste grad af faste - på disse dage foreskrives generelt fuldstændig afholdenhed fra mad. På den hellige uge (den sidste uge før påske) foreskrives faste af anden grad - tør spise (mad brygges ikke, koges og endnu mindre stegt), og fredag og lørdag - fuldstændig afholdenhed fra mad. I øvrigt er sex også forbudt i fastetiden. Kys mellem kone og mand er tilladt, men kun i mørket. Med påske ender det hele. Ud over restriktionerne kommer tidspunktet for ferien med vin, festligheder, adrenalinrus. Derefter får vi 48 dages modgang tilbage.

Slank sort

Der er så mange begrænsninger, at du nogle gange ikke ved, hvad du skal lave mad til dig selv og din elskede. Derudover er det svært at "sidde" udelukkende på persille i syv uger, selv for en erfaren vegetar. Hvad kan vi sige om mænd! Ikke hver mand "sidder" på sådan en monoton kost. Og da alle ved, at en mands mave er det mest "ømme sted", bliver du nødt til at overraske ham selv under faste.

Start med en salat:

400 gr. surkål, 2 spsk. l. tranebær, 1 æble, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 flok grønne løg.

Tranebærene skal sorteres fra og vaskes grundigt i koldt vand. Kom bærene i et dørslag, vent på, at vandet er tømt, drys derefter tranebærene på et køkkenrulle og dup det tørre. Fjern kernen fra æblet og skær kødet i tynde skiver. Skær de grønne løg i små ringe. Pres sauerkraut, kom i en skål, tilsæt tranebær, grønne løg. Drys med granuleret sukker efter smag og rør forsigtigt. Del salaten i skåle og pynt med æbleskiver. I stedet for et frisk æble kan du bruge et gennemblødt æble eller dåsefrugt. For at gøre dette skæres det gennemblødte æble i fire dele, kernen fjernes, frugtkødet skæres i tern og blandes med salaten. Fjern frø fra dåsefrugter, hak frugtkødet og bland med salat.

Alternativt en salat i Berlin-stil:

2 pickles, 2 små rødbeder, 2 kartofler, 100 g sellerirod, 2 æbler, sojamayonnaise, 1 spsk. l. tomatsovs.

Kog rødbeder, kartofler og selleri. Afkøl, skræl grøntsagerne og skær dem i tern. Hak de syltede agurker, skræl æblerne og skær dem i strimler. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt en blanding af mayonnaise og tomat, og smag til med krydderier efter din smag.

Gå videre til den første: blomkålssuppe:

80 g blomkål, 30 g porre, 80 g kartofler, 20 g dåseærter.

Skær den hvide del af porren på langs i stykker på 2,5-3 cm, og salv den let i olie. Kom opvarmet løg, blomkål, hakkede kartofler i kogende champignonbouillon, grøntsagsbouillon eller vand. 5 minutter før tilberedningen er slut, tilsættes grønne ærter på dåse og blade af persille.

For det andet kan du glæde dig selv og hans pilaf med tørret frugt med nødder:

2 kopper ris, 1 håndfuld tørrede abrikoser og rosiner, 10-12 dadler, svesker, 4-5 valnødder, 2 spsk. L. honning, salt.

Kog ris til halvt kogt i let saltet vand, tilsæt omhyggeligt vaskede og sorterede rosiner, tørrede abrikoser skåret i strimler, et par dadler skåret i strimler og udstenede og hakkede svesker samt ristede knuste nødder. Bring under låget til beredskab, tilsæt honning, rør og lad det brygge.

Fyldte kartofler:

10 kartofler, 500 g champignon, 2 løg, vegetabilsk olie, salt, peber og krydderurter.

Kog kartofler i deres uniformer. Hak svampene, skold dem med varmt vand og sauter dem i vegetabilsk olie sammen med hakkede løg. Skræl kartoflerne, skær dem i halve, tag noget af frugtkødet ud med en ske, bland det med svampene og fyld kartoflerne med dette hakket kød. Drys med hakkede krydderurter ovenpå.

Lad os gå videre til det søde:

Ostekage med marmelade og æbler:

500 g magert gærdej, 1/2 kop marmelade, 8-10 æbler, 1/2 kop sukker.

Natriumæbler på et rivejern, kom sukker, gryderet med 1-2 spiseskefulde vand. Rul små kager ud af dejen, kom marmelade på dem uden væske, læg stuvede æbler ovenpå. Hæv kanterne på kagerne og kniv dem. Bag i ovnen, til den er mør.

Lenten cookies:

6 spsk. mel, 2 spsk. stivelse, 1, 5 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. sodavand, salt og citronsyre efter smag, 1, 5 spsk. vand, 2 spsk. Sahara

Mal mel med stivelse og vegetabilsk olie, indtil der dannes en klistret masse. Sluk sodavand med citronsyre eller eddike, tilsæt lidt salt og tilsæt dejen. Bland alt, tilsæt vand og sukker. Dejen skal ikke være hård. Rul ud, skær i diamanter, bag i 15 minutter.

Fasten er en prøvelse for krop og ånd, fasten er syv gange hårdere end andre. Imidlertid siger mange af dem, der fastede for religiøs overbevisning, og dem, der besluttede at slutte sig til fasten af andre årsager, en ting: efter svære uger begynder du at føle helt anderledes, din indre verden ændres, og selvfølgelig dine kilogram og centimeter fald ….

Under alle omstændigheder ønsker jeg dig, at du opnår den ro i sindet, der skulle besøge dig efter faste og slippe af med unødvendig rundhed på din krop.