Kirsebærkompot med frø til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  emner

• Madlavningstid:

  30 minutter

• Designet til

  Til en familie på 5 personer portioner

ingredienser

• kirsebær
• melis
• citronsyre
• vand

Du kan lave en kirsebærkompot til vinteren med frø i henhold til forskellige opskrifter, nogen foretrækker at lave en drink, andre bruger steriliseringsmetoden eller tilføjer citronsyre. Søde kirsebær bruges her af forskellige sorter, normalt foretrækkes røde bær, men du kan også lave kompott af hvide frugter.

Der er mange opskrifter til fremstilling af kompott; bær, frugtstykker, forskellige krydderier og granuleret sukker tilsættes derudover. Der er opskrifter, der gør det muligt at tilberede kompott uden sukker, mens det er med aromatiske tilsætningsstoffer, der vil gøre drikken ikke mindre raffineret og velsmagende. Det er værd at fortælle mere detaljeret om de måder, hvorpå en sådan kompot fremstilles, som bruges som tilsætningsstoffer, og hvilke regler der skal følges under forberedelsen.

Madlavning nuancer

Kokkene har fremhævet flere vigtige tips til fremstilling af søde kirsebærkompoter i pitten til vinteren. Hvis du følger disse regler, kan du få en virkelig velsmagende drink, der bevarer sin kvalitet i lang tid:

• for at forberede en rig kompot er det værd at vælge kun de mest modne frugter med en rig rød eller gul farve, de har en mere udtalt smag og aroma;
• der er forskellige bærsorter, og i den ene kan frøet let adskilles, mens den anden sort har en knogle, der passer tæt til frugtkødet, dette bør tages i betragtning ved brygning af en drink;
• til fremstilling af kompot anbefales det at tage en moden, men tæt bær, bløde frugter virker ikke til dette formål. Derudover er det bedre at fjerne overmodne og rådne frugter;
• kirsebær passer godt til andre typer bær og frugter, så du kan lave en drink med tilsætningsstoffer;
• denne bær er sødere end kirsebær, for at tilberede emner deraf tilsættes der mindre granuleret sukker, 350 gram sukker er nok pr. kg;
• for at tilføre surhed til drikken tilsættes citronsyre til den; et gram syre er nok pr. liter sirup.

Kompot med kirsebær og citron

Dette er en glimrende version af kirsebærkompot, som tilberedes med frø til vinteren. Lidt citronsyre tilsættes til drikken for at tilføre syrlighed og en unik aroma til præparatet. Men det er bedst at bruge citron, så kompotten bliver mere aromatisk og velsmagende.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 700 gram;
• granuleret sukker - 300 gram;
• medium citron - 1/2 stykke;
• renset vand - efter behov.

Tilberedningsproces:

Bærene vaskes i et dørslag og overføres til rene krukker

Citronen skoldes med kogende vand, skæres derefter i skiver eller cirkler, fordelt oven på kirsebærfrugterne

Granuleret sukker opløses i kogende vand, og derefter hældes bær og citron med den resulterende sirup. Luk med låg

Kompotten steriliseres i femten minutter, hvorefter den rulles tæt sammen og dækkes med et tæppe

Hvis der er et ønske, sendes en cirkel appelsin til emnet, men i dette tilfælde er det bedre at skrælle skrællen grundigt med sodavand fra citrusfrugten og hælde kogende vand over frugten

Sukkerfri sødt kirsebærkompot

Husmødre tilbereder normalt kompott med tilsætning af granulat, men du kan få en lige så velsmagende drink, hvis du slet ikke tilsætter sukker. I dette tilfælde bruges forskellige krydderier.

Ingredienser:

• nelliker - 3 stykker;
• vanilje i bælge - efter smag;
• kirsebærbær - 1, 2 kg;
• allehånde - 2 ærter.

Tilberedningsproces:

Mængden af anvendte krydderier er angivet omtrent, men generelt kontrolleres deres mængde af smag. Når bærene er valgt, skylles de godt i et dørslag

Det er ikke nødvendigt at sterilisere krukkerne, de vaskes simpelthen og fyldes derefter med to tredjedele af volumenet med bær

Vand hældes i en gryde og bringes i kog, så snart væsken koger, tilsættes krydderier

Kirsebær hældes med tilberedt kogende vand, hvorefter glassene er dækket med låg

Emnerne rulles sammen og pakkes ind med et tæppe, efter afkøling kan emnerne flyttes til et opbevaringssted

Kompot med æbler

Til en sådan kompot fra kirsebær med frø til vinteren er det bedre at vælge flere sure sorter af æbler. Dette emne kan opbevares hele vinteren, mens drikken har store fordele.

Ingredienser:

• citronsyre - 3 gram;
• sure æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 500 gram;
• modne kirsebær - 3 kg.

Tilberedningsproces:

Til at begynde med sorteres bærene for at fjerne de forkælet og krøllet frugt, mens frøene ikke skal fjernes

Derefter tilberedes æblerne, vaskes i vand og skæres i stykker og fjerner frøene fra kernen

Halvanden liter vand tages, granuleret sukker opløses i dem, og der tilsættes citronsyre. Denne opløsning bringes i kog ved høj varme

Skiver æbler og modne kirsebær lægges i rene beholdere. Det er nødvendigt at fylde med ingredienser omkring en tredjedel af krukkens volumen. Derefter hældes frugterne med kogende vand og sukker

Kompot sendes til sterilisering, en halv time er nok, hvis dåsen har et volumen på tre liter

Derefter forsegles beholderne og dækkes med varme

Kompot med dobbelt fyld

Denne opskrift på kirsebærkompot til vinteren med frø indebærer at bruge varm sirup til at hælde to gange for ikke at udføre steriliseringsproceduren.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 glas;
• citronsyre i granulat - 2 gram;
• renset vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

Bærene sorteres for at fjerne de rådne, hvorefter de hældes i rene beholdere, mens krukkerne skal fyldes næsten til enden

I mellemtiden koges vand, så snart væsken koger, hældes bær i det, og alt lukkes med et låg. I denne form efterlades emnerne i tolv minutter

Derefter hældes vandet tilbage i gryden. Den nemmeste måde at gøre dette på er at bruge et perforeret låg eller gaze

Granuleret sukker og lidt citronsyre i granulater tilsættes til vandet

Sirupen opvarmes til det andet kogepunkt og koges i et minut

Hæld emnet med den resulterende sirup, og rul det derefter sammen

Kirsebærkompot med citronsyre

Denne opskrift på kirsebærkompot med frø til vinteren bruges oftest, da det slet ikke er nødvendigt at bruge en hel citron her, er det nok at forberede citronsyre.

Ingredienser:

• citronsyre - 15 gram;
• renset vand - 7 liter;
• modne kirsebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 800 gram.

Tilberedningsproces:

Krukker steriliseres, og kirsebær vaskes og tørres

Et halvt kilo kirsebær lægges i hver beholder

Derudover er hver beholder pakket med fem gram citronsyre

Hæld vand i en gryde og kog, tilsæt sukker til væsken og vent på, at det er helt opløst. Kogning i fem minutter er normalt tilstrækkelig

Den resulterende sirup hældes over kirsebærene sammen med citronsyre til halsen

Derefter rulles emnerne op med låg. Det får lov at afkøle under et varmt tæppe, og først derefter sendes det til opbevaring

Assorteret kompott med jordbær

Som nævnt ovenfor passer kirsebær godt til alle typer bær og frugter, du skal bare forberede mængden af ingredienser ordentligt.

Ingredienser:

• modne jordbær - 500 gram;
• citronsyre i granulat - 20 gram;
• moden kirsebær - 3 kg;
• frisk mynte - 1 kvist;
• granuleret sukker - 4 kopper.

Tilberedningsproces:

For at forberede en kompott af kirsebær med frø til vinteren er det nok at skylle alle de nødvendige bær og derefter overføre dem til krukker. Derudover tilføjes flere mynteblade til hver af glassene

Vand koges i en separat gryde, og så snart væsken koger, hældes krukker med frugt i det. Bærene efterlades til infusion i femten minutter, hvorefter væsken hældes tilbage

Nu kan du tilføje granuleret sukker til vandet, dets mængde beregnes med et glas pr. Liter sirup. Så snart siruppen bringes i kog, tilsættes citronsyre til den

Den færdige opløsning hældes i krukker med frugt og forsegles med låg

Kompot med kirsebær og morbær

En anden interessant version af kompott, der tilberedes meget hurtigt, mens du får en velsmagende og aromatisk drink.

Ingredienser:

• morbær - 1/2 kop;
• citronsyre - 5 gram;
• modne kirsebær - 1 glas;
• granuleret sukker - 1 glas.

Tilberedningsproces:

• Det første trin er at behandle beholderen og også vaske frugterne. Først derefter hældes kirsebær og morbær i beholderen.
• Tilsæt granuleret sukker og lidt citronsyre til glasset.
• Vand hældes i beholderen, som er bragt i kog, og alt er dækket med et låg ovenpå.
• Du kan bruge fyldet to gange, eller du kan straks kork drikkebeholderen.

Kompot uden sterilisering

Du kan få en meget velsmagende kirsebærkompot med frø til vinteren uden at bruge meget tid på at forberede den. Oftest anbefales sådanne drikkevarer at blive lukket i 3 liters dåser.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 300 gram;
• renset vand - efter behov;
• modne kirsebær - 500 gram;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Tilberedningsproces:

• Hvis kirsebæret er plukket modent og meget sødt, kan du tage mindre granulat end angivet i opskriften.
• Kirsebærene vaskes, og dem, der er rådne eller rynkede, fjernes. En lækker kompot kan kun fås fra et kvalitetsprodukt.
• Alle bær sendes til glasbeholdere, hvorefter de hældes med tilberedt sirup. Luk beholderen med et låg, og lad drikken køle af under et tæppe.
• Der er flere dusin flere muligheder for at lave sådan en kompot. Mange husmødre bruger nelliker og vanilje som tilsætningsstoffer for at tilføje smag til den færdige drink.

Og for at gøre smagen af kompotten mere usædvanlig, skal du tilføje pærer, lidt hindbær, blommer og andre frugter til den.

Efter syning kan du ikke efterlade dåserne uden isolering, du kan dække dem med et varmt tæppe eller tæppe og først lægge dem til opbevaring, efter at emnerne er afkølet.