Fastelavnsmenu til nytår 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Hvis du vil eller skal oprette en slank menu til nytår 2021, finder du ud af, at du kan tilberede lækre og originale opskrifter med nye interessante opskrifter med detaljerede beskrivelser og trin-for-trin fotos.

Magre festlige retter til varme

Når du udarbejder en liste over magre retter i den festlige familiemenu, er det tilrådeligt at overholde traditionelle anbefalinger, ifølge hvilke du simpelthen ikke kan undvære velsmagende og tilfredsstillende varm.

Kulmule i tomatsovs

En meget velsmagende fiskeret kan tilberedes til et fastelavnsferiebord efter en ret simpel opskrift.

Ingredienser:

• kulmule - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomatpuré - 70 g;
• mel - 50 g;
• salt, peber - efter smag;
• peberkorn - 2-3 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

Vi renser kulmule, skyller og skærer i portioner. Salt og peber hver, lad stå i 10-15 minutter

Dyp den tilberedte fisk i mel og steg i vegetabilsk olie

I en separat stegepande tilberedes grøntsagsstegning af løg skåret i halve ringe og gulerødder revet på et groft rivejern. Salt og peber grøntsagerne og rør konstant under stegning ved medium varme

Tilsæt stykker fisk til grøntsagerne, fyld dem med sauce, som du skal fortynde tomatpuré i et glas vand. Dæk til og lad det simre ved middel varme i 10 minutter

Færdiglavede varme godbidder kan serveres til festbordet både på en fælles ret og i portioner, pyntet med krydderurter

Kartoffel zrazy med svampe

Til fastelavnsmenuen til nytår 2021 er det bedre at vælge nye og interessante opskrifter, der giver dig mulighed for at lave mad hurtigt og velsmagende i travlheden før ferien.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• mel - 5 spsk. l;
• løg - 1 stk.;
• champignon eller tørre svampe - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt peber.

Til dekoration:

• citron;
• grønne.

Forberedelse:

• Kog de skrællede kartofler og gulerødder sammen til de er møre. Vi tilbereder kartoffelmos af kogte grøntsager, som vi ælter kartoflerne med et knus, gnider gulerødderne på et fint rivejern, bland.
• Tilsæt salt, peber og mel til kartoffelmos og gulerødder, ælt dejen til festlige lejligheder.

Sug tørre svampe i blød, hak derefter (hak champignonerne med det samme), steg med finthakket løg

• Fra kartoffelmosen danner vi manuelt tynde kager og får en lille mængde masse med en spiseske.
• Læg fyldet i midten af hver kartoffelkage en efter en, tilslut kanterne. Steg al kartoffel zrazy i olie ved høj varme, indtil der dannes en lys appetitlig skorpe.

Server en lækker ret varm, pyntet med citron og krydderurter

Snacks på fastelavnsferiebordet

Fastelavns nytårs bordmenu kan meget vel være fyldt med lækre retter og snacks i en spektakulær lys præsentation.

Sild rollmops

Den ideelle magre snack kan tilberedes efter den originale opskrift på det europæiske køkken fra sild og syltede grøntsager.

Ingredienser:

• saltet eller let saltet sild - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 2 stk.;
• syltede agurker - 2 stk.

Til marinaden:

• vand - 500 ml;
• eddike 9% - 70 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• malet kanel - 1/3 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• nelliker - 2 stk.;
• allehånde og sort peber - 2 ærter hver.

Forberedelse:

Forbered marinaden i en gryde: Hæld vand og læg alle ingredienserne opført i opskriften til den. Vi sætter marinaden på opvarmning, i mellemtiden forbereder vi grøntsagerne

Skær løget i halve ringe, skær gulerødderne i tynde skiver på et specielt rivejern eller med en grøntsagsskræller. Vi sender de tilberedte grøntsager til marinaden, koger over medium varme i fem minutter. Tilsæt eddike der og kog i et par minutter, lad afkøle

Vi renser silden for alt, der er overflødigt, lægger den på husholdningsfilm, dækker den ovenpå med en film og slår den let af

Vi lagde gulerødder og løg på tynde tallerkener med sild, lagde en stang syltet agurk på siden af hovedet

• Vi ruller hver sildfilet med grøntsager til en rulle, fastgøres med et spyd eller en tandstikker.
• Vi lægger rullerne i en passende beholder, fyldes med afkølet marinade. Vi sender rullerne helt nedsænket i fyldet i køleskabet i 12 timer og lukker låget.

• Til det rigtige øjeblik fjerner vi sildrullerne, skærer hver i tre dele, fastgør det med et spyd eller en tandstikker.
• Vi serverer en lækker mager forret til nytårsbordet og dekorerer den desuden (hvis det ønskes).

Ovn courgette fyldt med svampe og grøntsager

I fastelavnsmenuen til nytår 2021 kan du inkludere en meget velsmagende, du slikker bare fingre på en courgette -snack med svampe, som vi tilbereder efter en af de nye og interessante opskrifter.

Ingredienser:

• courgette - 4 stk.;
• linser - 150 g;
• champignon - 200 g;
• løg - 1 hoved;
• gulerødder - 1 stk.;
• hvidløg - et par fed;
• mayonnaise efter smag.

Forberedelse:

• Vi vasker linserne og koger til de er møre, men så de ikke mister formen (ca. 25-30 minutter).
• Skær den tilberedte courgette i halve og rens midten af frugtkødet, som vi ikke smider væk.
• Skær svampene i tynde tallerkener, kom dem i en bradepande forvarmet med olie, steg i 3-4 minutter.
• Tilsæt revne gulerødder til svampene, hakkede løg og ekstraktet courgettefrugt, steg alt sammen ved høj varme, indtil grøntsagerne er klar.

Salt og peber fyldet, tilsæt eventuelle krydderier og læg dem på "både" af courgette

Smør forretten med en blanding af mayonnaise og hvidløg, bag i ovnen i 25 minutter ved 200 ° C

Du kan servere en mager snack både varm og kold, pynt med hakkede krydderurter (du kan også drysse med sesamfrø eller revet ost)

Magre tarteletter med champignonfyld

En meget velsmagende populær festlig tartlet-snack kan tilberedes i en magert version med svampe efter en simpel opskrift med trin-for-trin fotos.

Ingredienser:

• tarteletter - 15 stk.;
• champignon - 300 g;
• løg - 1 hoved;
• æg - 2 stk.;
• forarbejdet ost - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• frisk dild - et par grene;
• vegetabilsk olie til stegning;
• magert mayonnaise;
• salt peber.

Forberedelse:

Hak løg og svampe fint, kom det på en forvarmet pande med olie, salt, peber og steg det til det er mørt under omrøring lejlighedsvis. Vi spreder svampestegen på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt

• Vi gnider de hårdkogte æg på et rivejern, det gør vi også med smeltet ost (det er bedre at fryse dem lidt i fryseren på forhånd).
• Vi kombinerer de tilberedte produkter i en beholder, tilsæt purløg hakket under pressen.
• Kom hakkede grøntsager og smag til med mayonnaise, bland alt grundigt.

Når der serveres en magert snack på festbordet, fylder vi tarteletterne med det tilberedte fyld, lægger dem på en smuk tallerken

Fastelavnsferie salater

Til det festlige fastelavnsbord kan du tilberede et meget velsmagende udvalg af fastesalater ifølge talrige enkle opskrifter.

Salat med dåsemad i en spektakulær præsentation

Til nytår 2021 forbereder de normalt, hvad der var inkluderet i menuen for magert ferie på forhånd, ifølge nye, interessante og gennemprøvede opskrifter.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• dåseærter - 200 g;
• dåse fisk - 1-2 dåser;
• syltet peber i to farver - 300 g;
• mayonnaise;
• greens;
• løg - 1 stk.;
• salt, sukker, eddike 9% - efter smag.

Til magert mayonnaise:

• afkog af bælgfrugter (kan bruges fra en krukke ærter) - 150 ml;
• sennep - 1 tsk;
• citronsaft eller eddike 9% - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 450 ml.

Forberedelse:

Fyld det finthakkede løg med varmt vand, og lad det stå i fem minutter, afdryp vandet

Forbered magert mayonnaise i en passende beholder ved at hælde væske fra en krukke ærter deri, tilsæt salt, sukker og peber efter smag, sennep, citronsaft og 2/3 af den angivne mængde olie. Pisk med en blender, indtil massen er hvidt. Vi fortsætter med at slå, gradvist tilføjer smør og opnår den ønskede tykkelse af saucen

• Rist bagte (eller kogte) kartofler, læg dem i det første lag i en kulinarisk ring eller en ring fra et delt bagefad, og læg dem på en tallerken.
• Efter at have komprimeret kartoffellaget, smøres det med magert mayonnaise og lægges et lag dåsemad, der tidligere har adskilt stykkerne i mindre stykker.

Vi fordeler på skift: syltede løg, ærter, revne gulerødder (kogt eller bagt), smør hvert lag med den tilberedte sauce

• Læg oven på salaten syltede peberfrugter (gerne hjemmelavet), på forhånd skåret i strimler. Vi putter forskellige farver peber i ringe, samtidig med at vi dekorerer salaten. Læg hakkede grønt i midten, dæk med husholdningsfilm og lad det stå i køleskabet i et par timer (eller mere).
• Vi serverer en smuk, lys og lækker magert salat til festbordet.

Sildfilet salat

Ifølge en af de nye og interessante opskrifter vil vi til nytår 2021 tilberede en meget velsmagende (sådan at du vil slikke fingre) og enkel salat, herunder den i den magre festlige menu.

Ingredienser:

• lidt saltet atlantisk sildfilet i tønde - 250 g;
• sød lilla løg - 1 hoved;
• kogte kartofler - 200 g;
• dåse ærter - 100 g;
• solsikke- eller olivenolie - 50 ml;
• æblecidereddike - 20 ml;
• persillegrøntsager - 15 g;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Hæld eddike til løget tyndt skåret i halve ringe, bland og lad det stå i et par minutter

• Læg kogte kartofler skåret i strimler i en beholder med løg.
• Vi tilføjer også sildefilet, på forhånd skåret i små tern, til salaten.

• Mal persillegrøntsager, send til salat.
• Tilsæt dåseærter efter aftapning af marinaden.

Salt og peber alt, krydr med olie og server det straks til bordet (salaten behøver ikke infunderes, den er god frisklavet)

Gourmet magert salat til nytårsbordet

En meget smuk og lækker salat kan tilberedes til festbordet med kun fire hovedingredienser.

Ingredienser:

• frisk agurk - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.;
• stor avocado - 1 stk.
• sorte oliven - 200 g;
• salt efter smag.

Til tankning:

• olivenolie;
• citronsaft.

Forberedelse:

1. Skær agurken i små tern, kom i en salatskål.
2. Vi sender resten af de tilberedte produkter til agurken: sød peber skåret i strimler og store stykker fri form avocado.
3. Tilsæt oliven til salaten, salt og hæld med dressingen tilberedt i de ønskede proportioner, bland.

Salaten kan desuden pyntes med krydderurter og sesamfrø.

Festlig grøntsagssalat på fastelavns nytårsbord

Det er tilrådeligt at inkludere en enkel lys salat i fastelavns nytårsmenuen til nytår 2021, som er let at tilberede efter en ny interessant opskrift, som vil hjælpe med at diversificere og afbalancere festbordet.

Ingredienser:

• cherrytomater - 300 g;
• frisk agurk - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.;
• dåse majs - 100 g;
• pinjekerner - 50-100 g;
• salatblade;
• salt efter smag.

Til tankning:

• sød sennep - 1-2 tsk;
• olivenolie - 4-5 spsk. l.;
• citronsaft - 2 spsk. l.

Forberedelse:

1. Læg salatblade i en beholder, der er egnet til blanding, og riv dem med hænderne i store stykker.
2. Vi sender også en agurk skåret i halve ringe og hakket sød peber i lange, skrå strimler der.
3. Tilsæt skivede cherrytomater, majs på dåse (marinadedræn) og pinjekerner til salaten, steg dem let i en tør stegepande (for smag).
4. Forbered dressingen i en separat beholder ved at blande alle ingredienserne til den, der er angivet i opskriften, hæld salaten over og bland.

Dem, der er tvunget til at faste nytårsaften, kan også dække et overdådigt festligt bord og sammensætte en slank menu fra en lang række lækre, solide og lette retter i en smuk præsentation.