Svampesalater til nytår 2022

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Til nytår 2022 kan du tilberede lækre salater med svampe. Svampe kan saltes, syltes eller friske. De passer godt til kød, grøntsager, frugt, nødder, ost og andre ingredienser. Derfor kan alle selv vælge de bedste enkle opskrifter med fotos af feriegodter.

"Svampe i sneen" - en salat til nytårsbordet

Hvis du vil lave noget nyt til nytår 2022, tilbyder vi en enkel, men lækker opskrift på en salat med svampe og skinke. Retten viser sig at være elegant, velsmagende og virkelig festlig.

Ingredienser:

• 300 g champignoner;
• 1 løg;
• 2 kartoffelknolde;
• 150 g skinke;
• 1 syltet agurk;
• 2 gulerødder;
• 100 g røget ost;
• 6 æg;
• 200 ml mayonnaise;
• salt og peber efter smag;
• dild og granatæblekerner.

Trin for trin opskrift med foto:

Hak løget i halve ringe eller kvarte, skær svampene i små stykker

Varm olie op i en bradepande og svits løget i 3-4 minutter. Så snart den er brunet, tilsættes svampene

Salt champignoner med løg, peber og steg i 10 minutter

Skær skinke eller anden pølse i små stykker

Skær den syltede agurk i små tern

Slib æggene med et rivejern (hviderne er adskilt fra æggeblommerne)

Riv også kartofler, gulerødder og ost

På fadet lægges svampene stegt med løg i det første lag, ovenpå laver vi et lag kartofler, som vi salt, peber og smører med mayonnaise

De næste lag er syltet agurk og skinke, smør hvert lag med et tyndt lag mayonnaise

Derefter æggeblommer og gulerødder, salt lidt, peber, også belægge hvert lag med sauce

Næste er et lag revet ost plus mayonnaise, og det sidste lag er æggehvider

Pynt salaten med krydderurter og granatæblekerner, giv den tid til at trække godt i blød inden servering

Det er bedre at bruge champignons royal, de har en rigere champignonsmag og aroma.

Salat til nytår 2022 - "Svampe under en pels"

Hvis du kan lide sild under en pels, vil du helt sikkert kunne lide den foreslåede opskrift på en festlig ret. Dette er naturligvis ikke en fiskesalat, men det viser sig at være meget velsmagende, mørt og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 300 g friske svampe;
• 4 kartoffelknolde;
• 4 æg;
• 100 g ost;
• 200 g syltede agurker;
• 1 løg;
• 300 ml mayonnaise.

Forberedelse:

Hak løget i tynde halve ringe og svits let i en gryde tilsat smør

Skær champignonerne i tallerkener, send dem til løgene, salt og steg dem til de er møre

Ved hjælp af et groft rivejern laver vi skiver af kartofler, æg og pickles

Kom de stegte svampe i det første lag, kartofler oven på et jævnt lag, smør generøst med mayonnaise

Nu laver vi et lag syltede agurker (vi lader lidt stå til pynt) og kogte æg, smør dette lag med sauce

Drys salaten med revet ost og pynt med pickles ovenpå

Svampe passer godt til forskellige saucer, så dressing kan laves med creme fraiche eller naturlig yoghurt. Retten viser sig at være mere nyttig og ikke så høj i kalorier.

Nytårs salat med svampe og kylling

Svampesalater kan tilberedes med tilsætning af forskellige ingredienser, det kan være grøntsager og eventuelle kødprodukter. Så til nytår 2022 kan du forberede en salat med svampe og kylling. Den foreslåede opskrift med et foto er enkel, men lækker og vil især appellere til dem, der ikke kan lide stegte svampe.

Ingredienser:

• 3 kartoffelknolde;
• 300 g kyllingekød;
• 100 g hård ost;
• 3 æg;
• 1 krukke syltede svampe;
• 250 ml mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Salaten vil være i form af en ring, så vi lægger straks et glas i midten af fadet. Riv kogte kartofler på et groft rivejern, læg ud, fordel forsigtigt, salt lidt og smør med mayonnaise

Forkog kyllingekødet, hak det fint, fordel det i det næste lag og påfør et net mayonnaise ovenpå

Gnid ost og æg i en fælles skål, tilsæt revet hvidløg, mayonnaise til dem og bland

Kom æg-osteblandingen på kødlaget, fordel og drys med hakket dild ovenpå

Læg de syltede svampe oven på salaten og fjern forsigtigt glasset

Det er bedre at afkøle kyllingebrystet direkte i bouillonen, så det bliver mere saftigt. I stedet for brystet kan du koge lårene, deres kød er mere mørt.

Lagdelt salat til nytår 2022 "Champignon glade"

"Mushroom Glade" er en salatopskrift, der allerede er blevet værdsat af mange husmødre. Til madlavning skal du have syltede svampe, som giver retten en krydret smag. Salaten viser sig at være smuk, meget velsmagende og festlig.

Ingredienser:

• 300 g champignon (syltet);
• 1 bundt grønne løg;
• 4-5 æg;
• 150 g hård ost;
• 200 g skinke;
• 2 gulerødder;
• 2 kartoffelknolde.

Forberedelse:

Vi dækker den dybe beholder helt med husholdningsfilm og lægger de syltede svampe med hætterne ned i det første lag

Drys svampene generøst med finthakkede grønne løg, tamp med en ske og smør med mayonnaise

Gnid kogte æg på et groft rivejern, lav det næste lag af dem og dæk med mayonnaise

Drys et lag æg med revet ost og dæk det også med et fint maske af mayonnaise

Nu tager vi skinken, skærer den i strimler, lægger den oven på osten og smører den med mayonnaise

Derefter kommer et lag revet kogte gulerødder og mayonnaise. Det sidste lag er kartofler, vi kværner det også på et rivejern og smører det med sauce

Dæk salaten med folie, sæt den på et køligt sted i flere timer. Inden servering vendes salatskålen forsigtigt på et fladt fad og pyntes med frisk dild

Skinke kan erstattes med kylling eller oksekød, og i stedet for almindelige gulerødder skal du sætte koreanske gulerødder.

Nytårs salat med svampe "julelegetøj"

I dag kan du vælge mellem forskellige opskrifter med fotos af salater med svampe, som kan tilberedes til nytår 2022. For dem, der kan lide retter med syltede svampe, tilbyder vi en enkel, men velsmagende og smuk salat med kyllingehjerter, som bliver en lys dekoration af festbordet.

Ingredienser:

• 500 g kyllingehjerter;
• 350 g syltede honningssvampe;
• 2 løg;
• 1 rød peberfrugt;
• 3 fed hvidløg;
• 100 g ost;
• 50 g valnødder;
• salt og peber efter smag.

Trin for trin opskrift med foto:

Kog kyllingehjerter i saltet vand, indtil de er møre, afkøl helt

Hak løget i tynde halve ringe, kom det i en skål, fyld det med kogende vand og lad det stå, indtil vandet er helt afkølet

Skær de afkølede kyllingehjerter i mindre stykker, drys med peber, tilsæt revet hvidløg og bland

Gnid osten med et fint rivejern, skær peberfrugterne i strimler, hak nødderne med en kniv

Læg hjerterne ud med det første lag og dæk med et lag mayonnaise

Læg løget ovenpå, tilsæt lidt salt og peber

Vi laver et lag syltede svampe og dækker dem også med sauce

Drys champignon med revet ost, derefter nødder og smør med mayonnaise ovenpå

Fordel den søde peber over hele salatens overflade med en smuk side og fjern fadet på et køligt sted

Inden servering fjernes ringen og pyntes salaten med kviste frisk dild

Kyllingehjerter skal renses for alle film, blodkar og fedt. Kog i 25 til 35 minutter.

Lemberg salat med svampe og svinekød

Lemberg salat med svampe og svinekød er let at tilberede, men meget velsmagende og tilfredsstillende. Til opskriften er det bedst at tage svinemørbrad, det er mørt, blødt og ikke for fedtet.

Ingredienser:

• 4 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 500 g svampe;
• 3-4 syltede agurker;
• 500 g svinemørbrad;
• mayonnaise;
• salt efter smag;
• persille.

Forberedelse:

Skær løget (afhængig af størrelsen) i tynde halve ringe eller kvartringe. Svits i vegetabilsk olie, til den er lys gylden, og læg den på en tallerken

Steg svampene i tynde tallerkener i samme olie, til de er møre. I processen saltes champignon og peber, hvis det ønskes

På et fad til servering af salat på et groft rivejern skal du male kartofler, salt, peber og smøre med mayonnaise

Det næste lag er kød. For at gøre dette koges svinemørbraden i saltet vand med tilsætning af krydderier, afkøles, skæres i tynde strimler. Peber kødet og drys også med sauce

Gnid syltede agurker på kødlaget, fordel og læg stegte løg ovenpå

Nu laver vi et lag stegte svampe, drys generøst med hakket persille ovenpå

Det er meget enkelt at forstå, at svampene er klar. Al fugt skal fordampe, og svampene skal kun brune lidt. Steg dem ikke for meget, ellers bliver de ikke så saftige i salaten.

Svampesalater vil gøre den festlige menu til nytår 2022 velsmagende og varieret. Ud over de foreslåede enkle opskrifter med fotos kan du altid komme med din egen specialret, fordi svampe er perfekt kombineret med mange ingredienser. Som dressing kan du ikke kun bruge mayonnaise, men også lave en sauce baseret på creme fraiche. Dens cremede smag vil fremhæve saftigheden af hovedingrediensen.