Nytårssnacks 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  snacks

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• tarteletter
• Champignon
• løg
• smør
• ost
• creme fraiche
• blanding af italienske urter
• sukker
• peber
• mel

Vil du fejre nytår 2021 på en særlig måde, så ferien huskes længe? Så er det værd at tænke nu over, hvad man skal lave nye og interessante ting i oksens år. Dette udvalg indeholder de bedste opskrifter på originale og lækre snacks til nytårsbordet.

Julienne i tarteletter med svampe

Julienne tilberedt i små tarteletter er en utrolig velsmagende varm snack til nytår 2021. Dette er den perfekte ret til de lejligheder, hvor du skal gøre et behageligt indtryk på de inviterede gæster uden meget besvær i køkkenet.

Ingredienser:

• 12 sandterter;
• 400 g champignoner eller andre svampe;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie (til stegning);
• 150 gram fed creme fraiche;
• 120 gram hård ost;
• en blanding af italienske krydderurter efter smag;
• salt efter smag;
• 1 knivspids granuleret sukker;
• formalet peber - efter smag;
• 3 nip hvedemel.

Forberedelse:

Skræl løget og skær det i små tern med en kniv. Kom i en varm stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie og steg i 7 minutter

• Skyl svampene under rindende vand, tør dem lidt og skær dem i mellemstore tern. Kom hakkede svampe i en gryde med løg, steg, indtil al væsken er fordampet.
• Tilsæt et par nip mel og rør indholdet. Drys med provencalske urter, steg i 2 minutter.

På det sidste trin tilsættes creme fraiche, alt blandes godt og blandingen tykner

Efter at have slukket for varmen, tilsættes stødt peber, salt og en knivspids granulat efter smag. Den sidste ingrediens hjælper med at balancere smagen, hvis cremefraiche blev brugt til madlavning

Forbered sandtartler, kom den færdige champignonfyldning i dem og fordel jævnt med en ske

Riv ost og drys på hver tartelette

Læg tarteletterne på en bageplade og kom dem i en forvarmet ovn. Bages i 5-10 minutter, til de er gyldenbrune. En færdiglavet varm snack kan drysses med urter og serveres til nytår 2021.

Makrel Riyette

En simpel opskrift med et foto, ved hjælp af hvilket det er let at tilberede en usædvanlig fiskeforretter til ferien. Denne type makrelpostej kan bruges som pålæg på sandwich og tarteletter.

Ingredienser:

• 2 kroppe frisk makrel;
• 3 stykker skalotteløg;
• 2 gulerødder;
• 1 spsk sennep
• 50 milliliter tør hvidvin;
• 2 spsk creme fraiche 20% fedt;
• formalet paprika, estragon, koriander, timian - efter smag;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse:

• Tø makrel på forhånd ved stuetemperatur. Rengør hver slagtekrop fra indersiden og skær hovedet af, skyl flere gange under rindende vand.
• Kom makrel i en dyb gryde, tilsæt laurbærblad, skrællede skalotteløg og gulerødder. Drys med en knivspids timian og hæld over med hvidvin. Tilsæt stødt peber og salt efter smag. Sæt ved middel varme og bring det i kog. Dæk derefter gryden med et låg og fjern den fra ovnen, afkøl i 15 minutter.

• Fjern knogler og skind fra fisken, ælt dem med en gaffel til de er glatte. Si den resterende bouillon gennem en sigte.
• Tilsæt finthakket løg, sennep, 2 spsk creme fraiche, estragon, hakket peber, paprika, salt efter smag og koriander til den hakkede makrel. Bland alle ingredienserne, indtil der opnås en homogen konsistens.

Fortynd den færdige riyet med den resterende bouillon, indtil den ønskede konsistens er opnået. Stil makrelpostejen i køleskabet i et par timer for at afkøle. Fordel fiskeforretter på brød og server.

Pandekageposer med fiskfyld

Ikke sikker på, hvad du skal lave mad nyt og interessant i Oxens år? Så tjek denne klassiske snack. Lyserøde pandekageposer med fiskefyld minder lidt om julemanden. Nytårssnacken viser sig at være meget enkel og velsmagende.

Til pandekager:

• 180 milliliter kefir;
• 1 kogt sukkerroer;
• 1 tsk granuleret sukker;
• 1 æg;
• 1 knivspids salt;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 spsk mel.

Til påfyldning:

• 150 gram sildefilet;
• 5 grønne løgfjer;
• 2 æg;
• 1 spsk mayonnaise.

Forberedelse:

• For at forberede tynde pandekager efter en simpel opskrift med et foto, bland alle ingredienserne, undtagen hvedemel.
• Skræl de forkogte rødbeder, riv dem i en separat beholder på et fint rivejern. Brug osteklæde til at presse saften fra rødbederne og tilsæt dejen.

På sidste trin tilsættes mel og blandes til det er glat, så der ikke er små klumper i den færdige dej

Varm en bradepande over medium varme, tilsæt 2 spsk solsikkeolie. Hæld en halv skefuld dej i formen og fordel jævnt over overfladen. Bag pandekager på begge sider, til de er gyldenbrune

• Nu kan du begynde at forberede fyldet. Skær sildefileter i små tern.
• Kog to æg hårdkogte, skræl og hak i små tern eller rist.

• Hak grønne løg vasket under rindende vand så lille som muligt.
• Bland alle de knuste ingredienser i en salatskål og smag til med fedtfattig mayonnaise.
• Læg en pandekage på en flad tallerken, top med en spiseskefuld fyld.

Vælg forsigtigt pandekagens kanter med hænderne, så fyldet er indeni, og bind det med en grøn løgfjer

En original forret til nytår 2021 er klar, du kan servere den til festbordet.

Festlige sandwich med krabbepinde og ost

Nu behøver du ikke tænke på, hvad du skal lave nye og interessante ting i Oxens år. En usædvanlig mulighed for at servere en salat i form af en forret til nytår 2021 vil appellere til alle tilstedeværende ved festbordet. Hvis det ønskes, tilsættes lidt syltet agurk til salaten for at tilføje en krydret smag til retten.

Ingredienser:

• 200 gram brød;
• 1 frisk agurk;
• 10 gram smør;
• 120 gram krabbepinde;
• 100 gram forarbejdet ost;
• salt efter smag;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 kviste frisk dild.

Forberedelse:

• Først og fremmest vil vi ifølge den præsenterede opskrift med et foto forberede et pålæg til fremtidige sandwich. Skyl frisk agurk under rindende vand, tør med køkkenrulle. Skær i små tern med skindet.
• Skræl krabbestængerne fra emballagen, skær dem i små tern. Kom agurker og krabbestænger i en salatskål.

Rist skrællet forarbejdet ost på et fint rivejern. Og for at gøre det mere bekvemt, kan du sætte det i fryseren på forhånd i 7-10 minutter

• Salatens sammensætning kan varieres med frisk dild. Skyl krydderurterne, hak dem fint og tilsæt de øvrige ingredienser.
• Salt salatskålens indhold efter smag og smag til med et par spiseskefulde mayonnaise.

• Skær det tilberedte brød i tynde skiver.
• Tør hver skive lidt i en forvarmet pande med tilsætning af smør.

Læg en spiseskefuld salat på sprøde brødskiver og fordel det jævnt. En usædvanlig forret er klar, du kan servere den ikke kun til nytår 2021, men også til enhver anden ferie.

Avocado sandwich

Elsker du avocado, men ved ikke hvad du kan lave af denne eksotiske frugt? Prøv de enkle og velsmagende sandwich, der helt sikkert vil blive nydt af madelskere.

Ingredienser:

• 3 mellemstore avocadoer
• skiver brød;
• ½ rødløg;
• 3 kogte æg;
• 1 citronskive
• 2 fed hvidløg;
• hakket peber, salt - efter smag;
• 2 spsk creme fraiche eller fedtfri mayonnaise.

Forberedelse:

1. Forkog to æg, indtil de er møre, skræl og skær i små tern. Overfør til en dyb salatskål.
2. Skræl halvdelen af rødløg og hak så fint som muligt med en kniv.
3. Skær to avocadoer i halve, skræl og fjern store frø. Hæld citronsaft over avocadoen ovenpå (på den måde bliver den opskårne frugt ikke mørkere). Skær den skrællede masse i små tern. Kom i en salatskål.
4. Det er tilbage at fylde de hakkede ingredienser med to spiseskefulde creme fraiche eller fedtfattig mayonnaise. Smag forretten til med salt og peber efter smag, bland hele indholdet til det er glat.

Smør de udskårne skiver af brødet med det tilberedte fyld, fordel jævnt. Dekorer færdiglavede sandwich med urter og server til nytår 2021.

Tunelet omelet forretter

For de husmødre, der tænker på, hvad de skal lave nyt og interessant i Oxens år, anbefaler vi at tage denne appetitvækkende forret til efterretning. Det vigtigste er at købe tyndt pitabrød på forhånd, så du senere hurtigt kan pakke en omelet med fyld i den.

Ingredienser:

• 2 tynde pitabrød;
• 2 spsk revet hård ost;
• 5 friske æg;
• 2 kviste persille;
• ½ tsk stødt paprika;
• formalet peber, salt;
• 2 dåser tunfisk i deres egen saft;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• oliven eller udstenede oliven.

Forberedelse:

• Knæk æggene i en dyb skål, pisk til det er glat med et piskeris. Tilsæt stødt paprika og peber, salt.
• Riv hård ost og tilsæt de sammenpiskede æg, tilsæt hakket grønt.
• Hæld en skefuld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op ved middel varme. Tilsæt halvdelen af den sammenpiskede æggemasse. Steg på den ene side, indtil den er gyldenbrun, vend derefter om og kog, til den er mør.

• Læg et pitabrød på bordet og fold det ud, læg den færdige omelet ovenpå.
• Hæld al væsken fra tunfisken på dåse. Mos fisken med en gaffel, indtil der er opnået en homogen blanding, læg oven på æggekagen og fordel den jævnt.

Skær de hakkede eller pitted oliven i små stykker og læg oven på fisken. Rul hele indholdet til en stram rulle

• De samme trin skal gentages med det resterende pitabrød, omelet og fisk. Pak begge færdige ruller ind i folie og stil dem i køleskabet i et par timer.
• Skær derefter hver rulle i tykke skiver og tjen som en god snack til nytår 2021.

Kyllingelevermousse

Luftig og meget sart mousse lavet af kyllingelever kan smøres på toast eller pænt lægges i tarteletter og serveres på et festligt bord. Sådan en enkel og velsmagende forret tilberedes på få minutter.

Ingredienser:

• 500 gram kyllingelever;
• 120 gram smør;
• 1 løg;
• 50 milliliter tung fløde;
• 1 knivstik timian
• 1 knivspids salt;
• en knivspids jord og allehånde;
• 50 ml brandy.

Forberedelse:

Skyl kyllingeleveren grundigt, fjern overskydende og tør den med køkkenrulle. Da kyllingelever ikke har en bitter smag, er det ikke nødvendigt at fordybe det i mælk

Smelt smørret i en forvarmet gryde. Skræl løgene, hak dem fint og kom dem i en gryde, steg dem gyldenbrune. Efter et par minutter tilsættes den tilberedte kyllingelever. Steg slagteaffaldet, til det er gennemstegt

Kom den stegte lever sammen med løgene i en blenderskål. Hæld 50 milliliter skate i gryden, hvor slagteaffaldet blev stegt, kog i et par minutter for at fordampe alkoholen. Hæld derefter til slagteaffaldet

• Pisk hele indholdet med en blender til det er glat i 20 sekunder. Tilsæt salt og andre krydderier efter smag, pisk godt igen.
• Smelt det resterende smør og hæld i den resulterende blanding i tre gange. Pisk med en blender i endnu et minut. Og for at den færdige mousse skal vise sig at være meget velsmagende og luftig, skal du føre den gennem en fin sigte.

Slå fløden i en separat beholder, indtil der dannes stive toppe, og bland forsigtigt med leveren. Resultatet skal være en ensartet konsistens. Overfør den tilberedte blanding til en egnet glasbeholder og opbevar i køleskabet i 3 timer

Efter hærdning skal den færdige levermousse beholde sin form godt. Fordel moussen over tilberedt toast eller kom forsigtigt i tarteletter, pynt med agurkeskiver og server

Når du tænker på, hvad du skal lave nye og interessante ting i Oxens år, skal du tage hensyn til præferencer for symbolet for det kommende år. De præsenterede opskrifter på feriesnacks hjælper med at diversificere festbordet til nytår 2021.