Originale skaldyrssalater til nytår 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  salater

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• rejer
• krabbepinde
• Beijing retter
• sød majs
• ost
• mayonnaise
• ketchup

Friske grøntsager er et værdifuldt produkt. Om vinteren er det næsten umuligt at finde et kålhoved, der har bevaret hele sæt nyttige egenskaber. Hvis du forstår, hvordan du opbevarer kål korrekt hjemme i en lejlighed, bevarer grøntsagen ikke kun sit attraktive udseende, men også alle de vigtigste ingredienser.

Fisk og skaldyr er rige på sunde mineraler og proteiner, og salater fra dem er sunde og tilfredsstillende. Samtidig er de også meget velsmagende, så til nytår 2020 er det værd at overveje enkle opskrifter med fotos af skaldyrsdelikatesser.

Lyserød flamingosalat

En skaldyrssalat som Pink Flamingo er lækker, let og lækker. Den foreslåede opskrift med et foto er meget enkel og ideel til et festligt bord til nytår 2020.

Ingredienser:

• 200 g rejer;
• 4 krabbestænger;
• 100 g kinakål;
• 8 spsk. l. sød majs;
• 100 g hård ost;
• 8 spsk. l. mayonnaise;
• 4 spsk. l. ketchup.

Forberedelse:

• Hak Pekingkålen fint, skær krabbestængerne i skiver, skær de dåse ananas i tern, hak osten på et fint rivejern.
• Bland mayonnaise og ketchup til det er glat.
• Kom kålen på skålene, hæld saucen, drys med majs på toppen og påfør også et net mayonnaise.

• Læg derefter krabbestængerne, ananas og rejer ud, og hæld saucen over hvert lag.
• Drys med revet ost ovenpå, pynt salaten med rejer og krabbestænger.
• Hvis det ønskes, kan en sådan salat serveres i en fælles ret. Takket være ananas og saucen smager salaten fantastisk, det vigtigste er ikke at tilberede rejer og vælge lækre krabbepinde.

Neptunsalat på festbordet

Til nytår 2020 kan du tilberede en smuk skaldyrssalat som den på billedet - "Neptun". Opskriften er enkel, men retten viser sig at være meget velsmagende og appetitlig i udseende.

Ingredienser:

• 300 g rejer;
• 300 g blæksprutte;
• 200 g krabbestænger;
• 5 kyllingæg;
• 130 g rød kaviar;
• salt og peber efter smag;
• mayonnaise.

Forberedelse:

Kog tilberedte blæksprutte kroppe i saltet vand i 2-3 minutter. Derefter afkøler vi, skræller fra den gennemsigtige film og skæres i strimler

Skær krabbestængerne i små stykker

Kog æggene, indtil de er møre, men til salaten bruger vi kun proteiner og hakker dem i små tern

Kom nu alle skaldyr, æg i en skål, tilsæt salt, peber og læg mayonnaise, bland

Til sidst tilsættes rød kaviar til salaten og alt blandes forsigtigt igen, så æggene ikke brister

Vi overfører den færdige salat til en smuk salatskål, hvis det ønskes, dekoreres med urter, de resterende æggeblommer og serveres straks

Nytårssalat: peberbåde med skaldyr

Vi tilbyder en opskrift med et foto af ikke bare en skaldyrssalat, men en rigtig restaurantret. Efter at have forberedt det til nytår 2020, kan du glædeligt overraske alle gæster med både dets præsentation og smag.

• Tilbereder du skaldyrssalater?

  Ja Ikke rigtigt … Afstem sjældent

Ingredienser:

• 300 g rejer;
• 3-4 søde peberfrugter;
• 2 friske agurker;
• 4-5 kirsebær;
• 1 avocado
• grønne løg;
• 1 fed hvidløg;
• smør;
• 100 ml fløde.

Til marinaden:

• 1, 5 tsk mel;
• 1, 5 tsk spidskommen;
• 1, 5 tsk gurkemeje;
• sort og hvid peber;
• salt;
• dildgrøntsager.

Til saucen:

• 100 ml yoghurt;
• dild greens;
• peber og salt efter smag;
• 1 fed hvidløg

Forberedelse:

Mariner først rejerne, og hæld karvefrø og gurkemeje til dette i en skål. Hæld 2 spsk.spiseskefulde citronsaft, tilsæt lidt hakket dild, hvid og sort peber, salt, læg allerede kogte rejer, drys dem med mel, bland og lad det stå i 10 minutter

Skær agurkerne i tern, skær kirsebæret i halve, og skær den skrællede avocado i små tern. Vi sender alle ingredienserne til en skål og blander

Smelt smørret i en stegepande, steg det knuste hvidløgsfedd let deri. Når vi har fjernet den krydrede grøntsag, tilsættes rejer og steges fisk og skaldyr til de er gyldenbrune. Hæld derefter fløden i, bland og lad det simre i et par minutter

• Til dressing tilsættes hakket dild, finthakket hvidløgsfed, salt og peber til yoghurt. Rør alt grundigt.
• Derefter sender vi rejer til grøntsagerne med avocado og hælder saucen i, blandes.
• Nu tager vi sød peber, skåret i to, renser og fylder halvdelene med salat, drys med grønne løg ovenpå.

Sådan en salat kan serveres ganske enkelt i halvdele af peber, men du kan supplere bådene med et sejl og lave dem af stykker søde grøntsager og spyd

Fiskesalat med rejer

En udsøgt fiskesalat med skaldyr vil helt sikkert glæde alle fans af lækker og sund mad. Sådan en ret skal bestemt serveres på festbordet til nytår 2020, fordi den er meget velsmagende og let at tilberede. Den foreslåede opskrift med et foto er bare en idé, der kan justeres, så den passer til din smag.

Ingredienser:

• 200 g rejer (skrællet);
• 2 kogte æg;
• 2 kartoffelknolde;
• 240 g tun i olie;
• en flok persille.

Til marinaden:

• 2 fed hvidløg;
• saft af 1 citron;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt og peber efter smag.

Til tankning:

• saft og skal af 1 lime;
• 1 spsk. l. tunolier;
• 1 æggeblomme;
• 100 ml olivenolie;
• 0,5 tsk ansjospasta;
• 2 spsk. l. revet parmesan;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Mariner først rejer. For at gøre dette sender vi citrusjuice, olivenolie, pressede hvidløgsfedd, salt og peber til en skål. Rør alt grundigt, læg rejer, bland og marinér i 30 minutter

• Efter den marinerede fisk og skaldyr steges i en gryde ved høj varme i højst 5 minutter.
• Til dressing hældes 1 æggeblomme, olivenolie og tunolie i blenderskålen, tilsættes zest og saft fra 1 lime, revet parmesan, ansjospure lægges og alt piskes godt sammen. Tilsæt salt og peber til den resulterende sauce.
• Vi tager tunen ud af krukken, ælter den med en gaffel. Skær kogte kartofler og æg i tern, hak persille.

• Kom fisken, kartoflerne med æg og krydderurter i en skål, tilsæt salt og peber, tilsæt saucen, bland.
• Vi flytter salaten til en smuk skål og lægger rejer ovenpå.
• Hvis der ikke er ansjospasta, kan du tage selve fisken og mose den med en gaffel, men hvis vi ikke kunne finde ansjoser, så bruger vi sennep til saucen.

Cæsar med fisk og skaldyr

Selv en så berømt salat som "Cæsar" kan tilberedes af fisk og skaldyr. Det tilberedes enkelt, hurtigt, på festbordet ser det lyst og meget appetitligt ud. Så vi følger den foreslåede opskrift med et foto og overrasker gæster til nytår 2020 med en lækker ret.

Ingredienser:

• romaine salatblade;
• arugula;
• ristet brød;
• vagtelæg;
• kirsebær;
• rejer;
• parmesan ost.

Til tankning:

• olivenolie;
• sennep;
• mayonnaise;
• salt og peber;
• hvidløg;
• citronsaft;
• Thai fiskesauce.

Forberedelse:

1. Vi renser rejer fra skallen, laver et lille snit på bagsiden og trækker en tynd sort vene ud.
2. Steg derefter rejer i en gryde med lidt olivenolie til de er gyldenbrune på begge sider. Til sidst saltes, peber og krydres skaldyrene med citronsaft.
3. Tør skiverne af hvidt brød i en gryde, gnid med hvidløg og skær i pæne terninger.
4. Skær vagtelæg og kirsebær i halve. Vi vasker alle greenerne godt, tørrer dem, river salatblade med hænderne. Gnid osten på et fint rivejern.
5. Til dressing hældes olie, citronsaft i mayonnaise, sættes almindelig eller korn sennep, thai fiskesauce, salt, lidt revet parmesan og et fed hvidløg passeret gennem en presse. Rør alt grundigt.
6. Kom nu alt grønt i en skål og hæld saucen i, bland og overfør til et fad til servering af salat.
7. Drys med croutoner, læg halvdele af æg og cherrytomater ud, drys med parmesan og læg rejerne ud.
8. Hvis salatdressingen er for tyk, kan du fortynde den med mælk eller vand. Sojasovs kan erstattes af thailandsk sauce, men Worcestershire er bedst, hvis det er muligt. Og Parmigiano Reggiano skal skrives på pakken med ost, men ikke ordet "Parmesan", dette er en falsk.

Seafood salat

På nytårsbordet kan du servere ikke kun fisk og skaldyr Cæsar, men også en sådan traditionel salat som Olivier. Retten viser sig at være velsmagende og, i modsætning til den klassiske opskrift, lettere.

Ingredienser:

• 2 kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• 1 frisk agurk;
• 100 g grønne ærter;
• 100 g skaldyrscocktail;
• 70 ml hjemmelavet mayonnaise;
• 20 g rejer;
• dildgrøntsager.
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Kog kartofler og gulerødder til de er møre, afkøl grøntsagerne og skær dem i tern.
2. Skær frisk agurk i små skiver.
3. Kog skaldyrscocktailen og rejer separat og steg derefter let i en gryde.
4. Vi sender alle grøntsager, skaldyrscocktail, grønne ærter til salatskålen, tilsæt hjemmelavet mayonnaise, tilsæt salt og bland.
5. Drys den færdige salat med hakket dild og pynt med rejer.
6. Olivier kan kun laves med rejer eller blæksprutter, eller du kan tage en opskrift med krabbepinde. Der er mange muligheder, det hele afhænger af personlige smagspræferencer.

Skaldyrssalater er et ideelt valg til en festlig menu til nytår 2020. Alle de foreslåede opskrifter med fotos er enkle, men lækre og udsøgte. Det vigtigste er, at når du køber fisk og skaldyr, skal du helt sikkert være opmærksom på udløbsdatoen, fordi de kan blive alvorligt forgiftet. Selv tilstedeværelsen af en ubehagelig lugt bør allerede advare dig, og du bør straks nægte sådanne fisk og skaldyr.