Tynde og lækre pandekager til Maslenitsa i 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

• Kategori:

  Pandekager

• Madlavningstid:

  1 time

ingredienser

• mælk
• æg
• sukker
• salt
• mel
• vanille ekstrakt
• smør

Farvel til vinteren er altid forbundet med festligheder og pandekager. Vi vil dele opskrifterne på de lækreste pandekager, der kan bages til Maslenitsa i 2020.

Pandekager til fastelavn med mælk

Pandekager til Maslenitsa i 2020 kan bages i mælk. Dette er en gennemprøvet opskrift i årevis, takket være at pandekager er delikate og velsmagende.

Ingredienser:

• 1 liter mælk;
• 4 æg;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 400 g mel;
• 2 tsk vanille ekstrakt;
• 40 g smør.

Forberedelse:

Kør æg i en skål, tilsæt salt og sukker, tilsæt vaniljeekstrakt og bland det hele godt med et almindeligt piskeris

Hæld 0,5 liter mælk i, rør alt grundigt igen, indtil det er glat

Sigt melet i en separat skål, lav fordybninger i det og begynd at hælde blandingen af æg og mælk i. Vi ælter alt godt, så der ikke er klumper

Hæld derefter den resterende mælk i, rør rundt og lad dejen hvile i 15-20 minutter

Hæld derefter smeltet smør i dejen, rør rundt

Forvarm formen, smør med olie, hæld dejen i og bag pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune

Server færdiglavede pandekager med creme fraiche, honning eller marmelade, du kan også pakke enhver fyldning deri.

Åbne pandekager

På Maslenitsa i 2020 kan lækre åbent pandekager serveres på festbordet. I denne opskrift æltes dejen med kefir, takket være hvilken pandekagerne er tynde, med små huller.

Ingredienser:

• et glas kefir;
• 1 glas mælk;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 1 tsk soda;
• 2 kopper sukker;
• 120 g mel;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Hæld sukker og salt i en skål med æg, bland til det er glat

Hæld nu kefir i æggeblandingen og tilsæt sodavand, bland alt igen

Derefter sigter vi melet, ælter alt godt

Hæld mælk og smør i, ælt dejen, som skal vise sig som flydende fløde

Vi bager åbent pandekager, indtil de er gyldenbrune i en opvarmet og olieret bradepande

Åbne pandekager kan bages i mælk med tilsætning af stærkt kulsyreholdigt mineralvand. Takket være kuldioxid er pandekager mønstrede og luftige.

Farvede pandekager

Fastelavn er en lys og munter ferie, så vi tilbyder dig en interessant bageopskrift. Prøv at bage farverige pandekager i 2020. De er ikke kun velsmagende, men også smukke takket være brugen af naturlige farvestoffer.

Ingredienser:

• 1 liter mælk;
• 2 æg;
• 60 g sukker;
• 10 g salt;
• 70 ml vegetabilsk olie;
• 400 g mel;
• 150 g rå rødbeder;
• 1 tsk gurkemeje;
• 35 g frisk persille;
• 200 g rødkål.

Forberedelse:

Vi starter med at ælte pandekagedejen, og til dette hælder vi mælk, æg i en skål, tilsætter salt og sukker, pisk alt med et piskeris

Hæld derefter melet i æggemælksblandingen og ælt til det er glat

Til sidst tilsættes olie, omrøres alt. Del den færdige dej i 4 dele, hæld den i forskellige skåle. Hæld gurkemeje i 1 del af dejen, bland

I en anden del af dejen på et fint rivejern, formales de rødbede, blandes og sættes til side for nu

Til den næste farve skal du bruge en stavblender, hvor vi sender finthakket persille. Hæld derefter lidt pandekagedej i og afbryd til det er glat

Hæld den resulterende masse fra blenderen i dejen, bland og sæt den også til side for nu

Til den sidste farve sættes også hakket rødkål i en blender, hældes lidt dej i og afbrydes

Hæld den resulterende masse i dejen og bland

Nu sender vi hver dej separat gennem en fin sigte

Steg flerfarvede pandekager på en pande, til de er møre

Saltet fyld er meget velegnet til sådanne pandekager. Men persille kan erstattes med spinat eller dild.

Græskarpandekager

På fastelavn i 2020 kan du bage, ligesom solen, lyse og lækre pandekager. Hemmeligheden ved opskriften er meget enkel, du har brug for græskarpuré til at ælte dejen.

Ingredienser:

• 300 ml mælk;
• 150 g mel;
• 250 ml græskarpuré;
• 2 æg;
• 30 g rørsukker;
• ¼ h. L. salt;
• 6 g bagepulver;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• ½ tsk kanel;
• ¼ h. L. muskatnød

Forberedelse:

Skær det skrællede græskar i stykker, overfør det til en gryde, hæld en hel del vand i og lad det simre ved svag varme i 15 minutter, indtil græskarret er blødt

Derefter formales det bløde græskar med en nedsænket blender eller en almindelig knusning, indtil konsistensen af kartoffelmos er

Knæk æg i en skål, tilsæt salt, sukker, kanel og muskatnød, bland med et piskeris

Tilsæt nu græskarpuré til æggeblandingen og bland alt

Derefter sigtes melet med bagepulver i den resulterende masse, æltes dejen med en spatel

Hæld derefter mælken i og rør det hele til det er glat. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i 10-15 minutter

Tilsæt smør til dejen, rør og steg pandekagerne i en forvarmet pande

Græskarpandekager serveres bedst med honning, som passer godt til græskar.

Fyldte spinatpandekager

Spinatpandekager viser sig at være meget smukke og velsmagende, især hvis du forbereder fyldet til dem. Opskriften er meget enkel, og resultatet er en original forret, der bliver en lys dekoration af festbordet til Maslenitsa i 2020.

Ingredienser til dejen:

• 250 ml vand;
• 250 ml mælk;
• 250 g mel;
• 3 æg;
• en knivspids salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 150 g spinat;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 50 g smør.

Til påfyldning:

• 250 g sildefilet;
• 180 g forarbejdet ost;
• 4 kogte æg;
• et halvt løg;
• 1 gulerod.

Forberedelse:

Hæld sukker, en god knivspids salt i en skål med æg og pisk

Vi sender frisk eller frossen spinat til blenderskålen, hælder vand i den og afbryder, indtil den er glat

Hæld nu mælk i æggeblandingen, omrør og sigt derefter melet, ælt til det er glat, efterlad ingen klumper

Hæld derefter spinatmassen, olien ud, ælt alt igen og lad dejen stå i en halv time

På dette tidspunkt forbereder vi fyldet. Lad os starte med løget, som vi hakker med tynde ringe, drys med salt, sukker, hæld med en lille mængde æblecidereddike. Bland godt med dine hænder og lad grøntsagen marinere

Skær sildefileten i små tern

Slib æggehvider og æggeblommer på et fint rivejern separat

Gnid kogte gulerødder med et rivejern. Forvarm panden, smør den med olie og steg pandekagerne på begge sider

Når alle pandekagerne er afkølet, smøres hver med flødeost, derefter lægges lidt æggehvide, en fisk ovenpå, efter lidt løg, derefter en æggeblomme og en gulerod

Rul forårsrullerne, lad dem stå i 20 minutter, og skær dem i halve inden servering

Æg til pandekager skal altid piskes separat sammen med sukker og salt, så dejen viser sig at være porøs.

Æblepandekager

Til Maslenitsa i 2020 kan du også bage æblepandekager. Bagværk tilberedt efter denne opskrift vil især appellere til de mindste gourmeter, og voksne vil ikke nægte sådan en lækker godbid.

Ingredienser:

• 750 ml mælk;
• 4 æg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 8 spsk. l. mel;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk bagepulver;
• 2 æbler.

Forberedelse:

Vi kører æg i en beholder, tilsætter salt og sukker til dem, blandes for at få en homogen blanding

Hæld derefter varm mælk i, bland alt igen

Derefter sender vi det forsigtede mel og bagepulver, ælter alt godt, så der ikke er klumper tilbage

Hæld nu olien i, bland

Mal æblerne skrællet fra skræl og frø på et fint rivejern, tilsæt frugten direkte til dejen og bland alt

Varm panden godt op, smør med olie og fordel dejen med æbler over hele overfladen

Bag pandekager til de er gyldenbrune på begge sider. Server med cremefraiche eller smeltet chokolade

Erfarne husmødre anbefaler at blande mælk med mel, og først derefter tilføje sammenpiskede æg, så dejen vil helt sikkert blive uden klumper.

Chokoladepandekager

For dem der elsker chokolade, foreslår vi at bage chokoladepandekager til fastelavn eller på en almindelig dag. Opskriften er enkel, og pandekagerne er lækre.

Ingredienser:

• 500 ml mælk;
• 240 g mel;
• 2 æg;
• 120 g flormelis;
• 40 g kakao;
• 50 g smør;
• et par dråber vaniljeessens;
• en knivspids salt;
• 1 spsk. l. cognac efter behag.

Forberedelse:

Hæld kakao, flormelis, salt i en skål med mel, bland alt godt, og sigt derefter

Pisk æggene let, tilsæt derefter mælk, smeltet smør, brandy og et par dråber vaniljeessens til dem. Bland alt godt

Tilsæt nu tørre ingredienser i portioner til den flydende blanding og ælt dejen

Bag pandekager i en godt opvarmet bradepande på begge sider

Til sådanne pandekager kan du lave en ostemassefyldning. For at gøre dette skal du tage 300 g hjemmelavet hytteost, tilsæt 2 spsk. skeer creme fraiche og 3 spsk. spiseskefulde sukker, bland.

Disse pandekager, der er forskellige i smag og udseende, kan bages til Maslenitsa i 2020. Alle opskrifter er enkle, men interessante. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en rigtig pandekage med forskellige fyld på festbordet, for eksempel med vaniljesaus, ostemasse eller creme fraiche, med kylling- og svampefyld eller oksekødslever med gulerødder, urter og hvidløg.