Bedste magre pandekageopskrifter i fasten 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  bageri

• Madlavningstid:

  45 minutter

ingredienser

• mel
• vand
• te pose
• sukker
• en knivspids salt
• vegetabilsk olie
• soda
• citronsaft

Fastelavnspandekager er det perfekte måltid under fasten. Bagværket er lækkert, og hvis du ælter dejen med fuldkornsmel, er den også sund. Vi tilbyder flere opskrifter på pandekager, der vil være en lækker tilføjelse til den magre menu.

Magre pandekager - en simpel opskrift

Dette er den letteste opskrift på magre pandekager, der kan laves i fastetiden. Dejen æltes i almindeligt vand, uden gær, men pandekagerne er lacy og meget velsmagende.

Ingredienser:

• 500 ml vand;
• 1 tepose;
• 8-9 Art. l. mel;
• 2 spsk. l. Sahara;
• en knivspids salt;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk soda;
• 1 spsk. l. citronsaft.

Forberedelse:

Bryg en tepose i 5 minutter i et glas varmt vand

Hæld derefter te i en skål og tilsæt koldt vand, tilsæt sukker og rør

• Hæld det sigte mel ud og ælt dejen.
• Hæld olie i dejen, bland alt igen.

• Til sidst tilsættes sodavand, der er læsket i citronsaft, ælt det hele grundigt og giv dejen lidt tid til at hvile.
• Steg pandekagerne møre i en godt opvarmet stegepande.

Server fastepandekager med marmelade, marmelade eller honning. De kan også pakkes ind i både søde og salte fyld

Magre pandekager med gær

Fastelavnspandekager under fasten kan bages med gær. På trods af at opskriften på sådan bagning er meget enkel, er pandekagerne møre, velsmagende og luftige.

Ingredienser:

• 600 ml varmt vand;
• 300 g mel;
• 20 g frisk gær;
• 3-4 spsk. l. Sahara;
• en knivspids salt;
• 4-5 st. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Før melet i en skål gennem en sigte, og berig det med ilt

• Lad os nu forberede dejen. For at gøre dette skal du hakke frisk gær i varmt (ikke varmt!) Vand, tilsæt 1 spsk. en skefuld sukker og 100 g mel.
• Rør alt godt rundt, dæk dejen med folie og lad den stå varm i 15 minutter.

Så snart dejen øges i volumen med 2-2,5 gange, tilsættes det resterende vand, sukker, salt og mel til det. Vi ælter alt godt, så der ikke er klumper

Hæld olie i dejen, bland, dæk til og lad den stå varm i 40-50 minutter

Bland den færdige dej igen og bag pandekager i 2-3 minutter på hver side i en godt opvarmet og olieret bradepande

Vi lægger pandekagerne i en bunke og dækker toppen med en større tallerken. Fugtigheden gør pandekagerne endnu blødere uden skøre eller tørre kanter.

Faste pandekager på mineralvand

Lenten pandekager på mineralvand er sarte og sarte. Sådanne pandekager kan serveres simpelthen med marmelade eller honning, eller de kan fyldes med enhver fyldning. En universel opskrift på en lækker og solid ret i Great Lent.

Ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 liter mineralvand;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Bland først alle de tørre ingredienser, det vil sige sigtet mel, salt og sukker.
• Hæld mineralvand, altid kulsyreholdigt, i en skål og rør til det er glat.

Dæk dejen med folie og lad den stå i 30 minutter

• Varm derefter olien lidt op, hæld den i dejen og pisk med en mixer ved maksimal hastighed i 2 minutter.
• Steg pandekager i en tør eller let olieret stegepande.

Den ideelle pande til stegning af pandekager er støbejern, den varmes jævnt op og holder varmen i lang tid

Linsepandekager

Linsepandekager er magre, lette og sunde bagværk. Disse pandekager kan serveres til morgenmad eller andre retter i stedet for brød. Opskriften er ekstremt enkel.

Ingredienser:

• 150 g røde linser;
• 300 ml vand;
• salt og peber efter smag;
• 1 tsk paprika (valgfrit);
• 0,5-1 tsk Italienske urter;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Hæld røde linser i en skål, fyld med vand, dæk til og lad det stå i 3 timer

Derefter overfører vi bønnerne til en blender og formaler i 3-4 minutter

Hæld salt og peber i den resulterende dej efter smag, samt en blanding af italienske krydderurter og, hvis det ønskes, paprika. Bland alt godt

Forvarm panden, smør eventuelt med olie, og steg pandekagerne på begge sider i 1 minut, til en smuk gylden farve

Server færdiglavede linsepandekager med enhver sauce

I dag kan du finde flere varianter af linser til salg, men til pandekager samt kartoffelmos og supper er det bedre at bruge rødt, men grønt at lave mad som tilbehør, da det efter varmebehandling ikke mister sit form

Tangerine pandekager

Mandarinpandekager er en opskrift på magre bagværk, og du skal bestemt prøve at tilberede denne ret i fastetiden. Pandekagerne er tynde, elastiske og velsmagende. I øvrigt er sådanne kager en traditionel ret i Kina.

Ingredienser:

• 300 g mel;
• 250 ml kogende vand;
• 3 spsk. l. sesamolie;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie (om nødvendigt).

Forberedelse:

Først sigtes melet og hældes ikke bare varmt vand, men kogende vand, det er den eneste måde at få dejen med den ønskede konsistens på

Ælt alt grundigt og lad dejen stå i 2-3 minutter for at køle lidt af, og fortsæt derefter til manuel æltning

Ælt dejen i 10 minutter, hvis den sidder fast, smør derefter dine hænder med olie. Resultatet er en plastisk, blød og skinnende dej, som vi lægger i en skål, dækker og lader stå i 30 minutter

Når dejen har hvilet, deles den i fire dele. Rul hver del med en pølse med en diameter på 4 cm og skær i 5 stykker

Vi tager det første stykke, trykker det mod bordet med vores håndflade for at lave en kage og ruller det derefter til en gennemsigtig pandekage med en diameter på 17-18 cm

• Vi lægger pandekagen på en tallerken, drysser den med mel, dækker med folie og fortsætter med at arbejde med den resterende dej.
• Vi lægger pandekagerne i en bunke, og så de ikke hænger sammen, smører du overfladen med sesamolie, hvilket også vil give bagværk en behagelig smag.

Nu opvarmer vi panden, smører den med et meget tyndt lag olie, fjerner overskuddet med en serviet og sætter to pandekager på én gang, steger på begge sider i 30 sekunder

Derefter overfører vi den færdige dobbelte pandekage til en tallerken og deler den derefter i to tynde pandekager

• Vi lagde også de færdige pandekager i en stak og dækker med et fugtigt håndklæde.
• I Kina serveres mandarinpandekager med retter som f.eks. Pekingand og mushu, men enhver fyld kan pakkes ind i sådanne pandekager.

Asiatiske græskarpandekager

Vi tilbyder endnu en interessant opskrift på magre pandekager med græskar, som også kan indgå i menuen i fastetiden. Pandekagerne er møre, sarte og meget velsmagende.

• Kan du lide opskriften?

  Ja Nej Interessant, du skal prøve at stemme

Ingredienser:

• 1, 5 kopper rismel;
• 250 g græskar (skrællet);
• 2-3 st. l. sesamfrø;
• sukker efter smag;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

• Til at begynde med sender vi det skrællede græskar til at bages i ovnen i 30-40 minutter, temperaturen er 200 ° C.
• Vi sender det bagte græskar til en blender og kværner til en purékonsistens.

Tilsæt sukker til græskarpuréen efter smag, den nøjagtige mængde afhænger af græskarsorten

Tilsæt derefter rismel i dele og ælt dejen

• Vi klemmer stykker af dejen, ruller dem til kugler og ruller hver i sesamfrø.
• Derefter presser vi kuglerne til en kage med vores hænder.

Steg græskarpandekager i en gryde med varm olie, til de er gyldenbrune

Til sådanne pandekager er det bedre at bruge muskatnøddegrænsorter, så bliver bagværket sødt, velsmagende og saftigt.

Magre pandekager med æblefyld

Fastelavnspandekager i fasten kan laves med fyld med forskellig smag. Vi tilbyder en af disse opskrifter - pandekager med æbler. Sådan en lækker ret kan tilberedes ikke kun i fastetiden, men også på enhver anden dag.

Ingredienser til dejen:

• 500 ml mineralvand;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 200 g mel;
• 0,5 tsk salt.

Til påfyldning:

• 4 æbler;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. olier;
• 0,5 tsk kanel;
• 1 spsk. l. citronsaft.

Forberedelse:

Salt og sukker opløses i mousserende mineralvand. Tilsæt derefter melet beriget med ilt og ælt pandekagedejen

• Til fyldet skrælles æblerne og skrælles, gnides på et groft rivejern.
• Hæld citrusjuice til den revne frugt, tilsæt kanel og sukker, bland alt grundigt.

Vi flytter fyldet i en dyb bradepande, tilsæt olie og lad det simre, indtil al væsken er fordampet

Derefter vender vi tilbage til den hvilede dej og bager pandekager i en godt opvarmet og olieret bradepande

Læg derefter fyldet på hver pandekage, niveller det over hele overfladen og vrid det

Til pandekager er det ikke nødvendigt at bruge premiummel, det er bedre at foretrække groft mel, selv med klid, det indeholder mange vitaminer.

Pandekager med champignonfyld

Fastepandekager kan tilberedes ikke kun med sødt, men også med en mere tilfredsstillende fyldning, for eksempel med svamp. Retten viser sig at være aromatisk, velsmagende og tilfredsstillende. Når det er sagt, er opskriften meget enkel og perfekt til en fastelavnsmenu.

Ingredienser til dejen:

• 350 g mel;
• 500 ml mousserende vand;
• 250 ml kogende vand;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Til påfyldning:

• 300 g svampe;
• 1 løg.

Forberedelse:

• Bland det sigtede mel med salt og sukker.
• Hæld kulsyreholdigt vand i, ælt alt godt, så der ikke er klumper tilbage.

Hæld nu det kogende vand ud og rør alt godt igen

Varm formen, smør med olie og bag pandekager til de er gyldenbrune på begge sider

Til fyldet skæres svampene i små tern og løget hakkes. Steg i en tør stegepande, til den er kogt

Efter svampene overføres til en blender og hakkes

Nu lægger vi fyldet på hver pandekage, ruller det sammen med et rør eller, som på billedet, i form af en konvolut

Hvis du vil gøre pandekagerne endnu mere tilfredsstillende, kan du tilføje kartofler til fyldet, som først skal koges og moses.

Fastelavede pandekager med champignon

Den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at forberede en meget velsmagende og velsmagende ret - magre pandekager med champignon. Kun svampe bruges ikke som fyld, men vi tilbereder pandekager med en bagning.

Ingredienser:

• 400 ml vand;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 200 g mel;
• 1 tsk salt;
• 2 tsk Sahara;
• Champignon.

Forberedelse:

1. Vi vasker champignonerne godt, tørrer og skærer i tynde tallerkener. Kom i en bradepande, salt og steg ved svag varme på begge sider.
2. Nu forbereder vi pandekagedejen. For at gøre dette hældes olie, vand i melet, der passeres gennem en sigte, salt og sukker tilsættes, blandes.
3. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier til dejen efter smag, for eksempel en blanding af provencalske tørrede urter. Lad dejen hvile i en time.
4. Smør derefter gryden med olie, hæld et tyndt lag dej ud, læg svampene ovenpå og fyld den med et andet lag dej.
5. Sæt gryden på ilden og bag pandekagerne på begge sider, til de er gyldne.

Sådanne pandekager kan bages med enhver varme, på almindelige dage kan du tage skinke, kød, urter, ost og andre produkter.

Det er den slags magre pandekager, du kan lave mad i fastetiden. Dejen kan æltes ikke kun med almindeligt vand eller mineralvand, men også med kokosmælk. Denne opskrift vil helt sikkert blive værdsat af ægte elskere af eksotiske retter. Bagværket er meget mørt, blødt og velsmagende, især hvis pandekagerne serveres med stykker frugt.