Desserter til nytår 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

Nytårsbord - ikke kun snacks og varme retter, men også desserter. Og for ikke at spilde penge på produkter fra det nærmeste kulinariske, tilbyder vi enkle, men lækre opskrifter med fotos, som du helt sikkert vil kunne lide.

Desserter til nytår 2021 - 5 opskrifter uden bagning

Tilberedning af desserter tager altid meget tid, men i dag er der enkle, men lækre opskrifter, takket være det du kan dække det lyseste og mest varierede søde bord. Vi tilbyder flere muligheder med et foto af desserter uden bagning til nytår 2021, som husmødre bør tage til efterretning.

Mandarinkage

• 700 ml creme fraiche;
• 400 g hytteost;
• 250 g sukker;
• 100 ml vand;
• 30 g gelatine;
• 4 mandariner;
• 20 g smør;
• 10 vaniljesukker.

Forberedelse:

• Forbered først gelatinen, som vi simpelthen fylder med vand, lad stå i cirka 10 minutter, så den svulmer op.
• På dette tidspunkt renser vi skiverne af mandarin fra skræl og hvide årer (til en sådan dessert er det bedre at vælge ikke for store frugter).
• Vi sender smeltet smør i, drys med sukker (1, 5 spsk), bland forsigtigt. Når sukkeret er smeltet, skal du holde frugten på ilden i yderligere 1-2 minutter.

• Kom hytteost med fedtindhold i en skål, tilsæt halvdelen af sukkeret og pisk med 5 spsk. skeer creme fraiche indtil glat.
• I en anden skål kombineres den resterende creme fraiche med den anden halvdel af granulat, omrøres, indtil den er helt opløst.
• Nu kombinerer vi de to masser og slår alt igen.

Vi vender tilbage til gelatinen, der allerede er hævet, smelter og hælder i en tynd stråle i ostemassen-creme fraiche

Derefter lægges mandarinerne og efterlades et par skiver til pynt

Rør rundt, hæld i en form, dæk med folie og send til hærde i mindst 2 timer

Vi sænker kageformen i et par sekunder i en beholder med varmt vand, overfører den til en tallerken, drysser den med kokosspåner ovenpå og dekorerer med mandariner

Kokossky

• 500 g yoghurt (ingen tilsætningsstoffer);
• 60 g flormelis;
• 60 g kokosflager;
• 1/3 kop vand
• 18 g gelatine;
• 5 g vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Opløs gelatinekornene i vand og giv dem tid til at hæve.
2. På dette tidspunkt kombinerer vi yoghurt uden tilsætningsstoffer med kokosflager, pulveriseret sukker og vaniljesukker. Bland massen med et almindeligt piskeris.
3. Nu hælder vi den allerede smeltede gelatine i, hælder massen i formen og sender den til at størkne.
4. Så snart desserten er helt frossen, skæres den i portioner og serveres.

Sådan en delikat og velsmagende delikatesse er velegnet selv for dem, der følger deres figur.

Mandarin dessert

• 5-6 mandarinskiver;
• 200 ml usødet yoghurt;
• 150 g hvid chokolade;
• 120 ml fløde (20-33%);
• sort chokolade.

Forberedelse:

Vi sender chokoladen i stykker i en skål fløde

Smelt i et vandbad og afkøl til stuetemperatur

• Mandariner, skrællet fra skræl og hvide film, skilles ad i skiver.
• Bland den afkølede chokolademasse med naturlig yoghurt.

Læg flere frugtskiver i bunden af skålene, fyld med fløde. Endnu engang mandariner, fløde og så samler vi hele desserten, som vi derefter fjerner i en halv time på et køligt sted, og drys med revet chokolade inden servering

Dessert med fermenteret bagt mælk

• 300 ml fermenteret bagt mælk (2-4%);
• 50 ml kogende vand;
• 12 g gelatine;
• 1 tsk cikorie.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over cikorie, som kan erstattes med instant kaffe, og lad det køle af.
2. Fyld gelatinekornene med halvdelen af den bagte mælk og lad den stå til side i 10 minutter.
3. Kombiner den resterende mælk med fermenteret bagt mælk, afkølet cikorie og sukker, bland.
4. Opløs den hævede gelatine og hæld den i den tilberedte blanding.
5. Hæld desserten i skåle og sæt den i køleskabet.

Så snart det hærder, dekoreres det med mynteblade og tranebær.

Dessert i kopper

• 500 ml mælk;
• 2 æg;
• 100 g sukker;
• 30 g stivelse;
• 30 g smør;
• 10 g vaniljesukker.

Til bærlaget:

• 500 g hindbær;
• 100 g sukker;
• 1 spsk. l. stivelse.

Forberedelse:

Bring halvdelen af mælken i kog, kør æg i den anden halvdel og rør grundigt

Bland alle tørre ingredienser (stivelse, sukker og vaniljesukker) i en separat skål

• Hæld mælk og ægblandingen i de tørre ingredienser, bland alt godt.
• Hæld den resulterende masse i kogt mælk.
• Bring vanillebunden i kog, fjern fra varmen, kom straks smørstykker i den, rør rundt og afkøl fløden til den er varm.

Til bærlaget blandes stivelsen med sukker, blandingen hældes i en gryde med hindbær, sættes i brand

Så snart bærblandingen koger og tykner lidt, fjernes den fra komfuret og giver den også tid til at afkøle

Kom lidt fløde i bunden af kopperne, og lav derefter et bærlag. Efter igen fløde og bær. Vi satte desserten til at fryse

Inden servering kan du dekorere skålene med revet hvid chokolade.

Svampekager med jordbær

Til nytår 2021 kan du tilberede en vidunderlig og lækker dessert i form af kiksekager med jordbær. Opskriften på en sådan delikatesse er meget enkel, og resultatet er et rigtigt kulinarisk mesterværk, som på billedet.

Ingredienser:

• 50 g mel;
• 2 æg;
• 50 g sukker.

Til påfyldning:

• 300 ml fløde (33-35%);
• 20-30 g flormelis;
• 200-300 g jordbær.

Forberedelse:

Lad os forberede flere ark til bagning, på hvilken vi tegner cirkler med en diameter på 12-15 cm på bagsiden

Til dejen, pisk æg godt med sukker, og sigt derefter melet, rør til det er glat

• Læg derefter en ske med en dej på midten af hver cirkel, fordel.
• Vi bager kiks i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 6-8 minutter.

Fjern den bagte kiks fra pergamentet og lad den køle af

• Til fyldet skæres jordbærene og pisk fløde og sukker til vedvarende toppe.
• Kom fløden i en bagepose med en tanddyse og læg en strimmel flødeskum på midten af kiks.

• Læg bær oven på fløden.
• Derefter igen dække jordbærene med fløde, hæve kiksets kanter, dekorere kagerne med bær og pulveriseret sukker.

Hvis kiksets kanter er tørre, skal du vende dem, dække med et fugtigt, men ikke vådt håndklæde og lade det stå i 10 minutter.

Hytteost og jordbærdessert

Curd desserter er især populære, fordi de viser sig at være meget velsmagende og møre. Vi tilbyder en enkel opskrift med et foto til nytår 2021 af et af sådan et sødt mesterværk med hytteost, creme fraiche og jordbær.

Ingredienser:

• 400 g hytteost;
• 400 ml creme fraiche;
• 500 g jordbær;
• 1 kop sukker;
• 2 spsk. l. gelatine;
• 100 ml mælk;
• vanillin.

Forberedelse:

• Til at begynde med suger vi gelatinen i mælk, omrører det godt, så der ikke er klumper tilbage, og lader det svulme op.
• Vi sender hytteost med en hvilken som helst fedtprocent til skålen sammen med creme fraiche, som kan erstattes med yoghurt, sukker eller honning samt vanilje.
• Slib skålens indhold med en stavblender til en homogen luftmasse.

Vi satte de smukkeste bær til side til pynt. Vi deler de andre i to, skærer nogle af dem i halve og lader de resterende jordbær være hele

• Den første dessert serveres i glas på høje ben, hvor vi putter jordbær, skåret ned.
• Hæld smeltet gelatine i ostemassen-crememassen, bland lidt og hæld blandingen i glas med bær. Vi satte desserten med en hvid bund i køleskabet.

Til en lyserød dessert sender vi bærene til den resterende ostemasseblanding og piskes med en stavblender

Vi hælder desserten i skåle og sender den til at størkne på et køligt sted

Vi tager den frosne dessert ud og dekorerer med jordbær, mynteblade, smeltet eller revet chokolade, hakkede nødder. Alt er op til din smag.

Snebold

Hvis der er et ønske om at indsende noget særligt og unikt til nytår 2021, tilbyder vi en opskrift med et foto af en enkel, velsmagende og lækker Snow Globe -dessert, som vil erobre alle dine gæster med sin præsentation.

Ingredienser til dejen:

• 125 g smør;
• 100 g sukker;
• 2 æg;
• 150 g mel;
• 50 g stivelse;
• en knivspids salt;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 spsk. l. mælk.

Til cremen:

• 100 g smør;
• 150 g flormelis;
• 100 g ostemasseost;
• rød madfarve.

Til huset:

• sukkerperler;
• sukker stjerner;
• bitter chokolade;
• flormelis;
• tandstikker.

Til bolden:

• 55 g gelatine;
• 180 ml koldt vand;
• ballon;
• træspyd.

Forberedelse:

Ælt dejen af æg, sukker, smør og andre ingredienser på listen. Bag kiksene i 40 minutter ved 180 ° C, og trim derefter kanterne, så det er jævnt. Men vi smider ikke de afskårne stykker

Til fløde kombineres hytteost med smør, flormelis og farvestof, pisk grundigt og dæk kagen med den resulterende fløde. Drys med flormelis ovenpå

• I en skål brydes kiksavsnittet i stykker, kom blødt smør, ælt godt.
• Fra den resulterende masse former vi et hus med tag og rør. Til vinduerne bruger vi stykker hvid og smeltet mørk chokolade.
• Vi pynter huset med sukkerperler, stjerner og drysses med pulveriseret sukker.

• Til en glasbold hæld gelatine med vand, giv det tid til at svulme op og smelt det derefter.
• Vi puster en ballon op, smører med vegetabilsk olie og påfører et tykt lag gelatine.
• Vi hænger bolden på en snor og lader tørre i 24 timer.

Derefter gennemborer vi ballonen, dekorerer indersiden med sukkerstjerner. Vi lægger et hus på kagen og dækker det med en glasbold

Chokolademuffins "Sildben"

Et andet konfektmesterværk, som du simpelthen ikke kan tage øjnene af, er “Yolochki” cupcakes. Det er enkelt at forberede, men det viser sig at være sindssygt velsmagende og smukt.

Ingredienser til muffins:

• 100 g mel;
• 65 g smør;
• 75 g sukker;
• 2 æg;
• 10 g kakao;
• 2 spsk. l. mælk;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk vanille ekstrakt.

Til dekoration:

• 125 g smør;
• 125 g flormelis;
• 150 g ostemasseost;
• grøn madfarve;
• 6 vaffelkegler;
• sukkerpynt.

Forberedelse:

Til dejen, kør æg i en skål med sigtet mel, kom stykker blødt smør, tilsæt sukker, bagepulver, kakao. Hæld mælk og vaniljeekstrakt i. Pisk indtil glat

Vi fordeler dejen i forme og bager muffinsene i 20 minutter ved en temperatur på 160 ° C

Til cremen piskes det bløde smør med pulveriseret sukker og derefter med ostemasse

Kom lidt fløde i en separat skål, tilsæt grønt farvestof til det meste og rør, indtil der opnås en ensartet farve

Nu dækker vi hver cupcake med et lag hvid fløde, og lægger vaffelkeglen ovenpå, vipper op

Dæk bunden til juletræet med grøn fløde, og form derefter grene fra cremen over hele overfladen ved hjælp af en wienerbrødspose med en tynd dyse. Vi pynter juletræerne med sukkerkugler og drysser som sne med pulveriseret sukker

Cremet bæris

I dag er det meget svært at købe virkelig velsmagende is, og hvorfor bruge penge på et ukendt produkt. Sådan en lækker dessert, som voksne og børn elsker, kan tilberedes til nytår 2021 med egne hænder, fordi opskriften på delikatessen, som på billedet, er meget enkel.

Ingredienser:

• 4 æggeblommer;
• 150 g sukker;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 250 ml mælk;
• 350 ml tung fløde;
• 200 g frosne bær;
• chokolade, tjekliste, nødder.

Forberedelse:

1. Slib æggeblommerne til en let masse med almindeligt og vaniljesukker.
2. Bring mælk (helst fed) i kog, men kog ikke.
3. Derefter hældes drikken direkte varm i portioner i æggeblandingen, omrøres alt hurtigt og intensivt, så æggeblommerne ikke krøller.
4. Hæld den resulterende blanding i en gryde og opvarm over ild, indtil den er let tyknet, og afkøl derefter.
5. Hæld frosne bær i en gryde, varm op og formalet med en blender.
6. Lad bærmassen koge, fjern fra varmen og afkøl også.
7. Pisk kold fløde til lysstyrke (ikke nødvendigt indtil vedvarende toppe).
8. Hæld den helt afkølede æggemasse i fløden, rør ved lav hastighed i et minut.
9. Hæld massen i en beholder og sæt den i fryseren, indtil den størkner.
10. For at forhindre dannelse af iskrystaller skal massen hvert 40. minut blandes med en mixer og så 3-4 gange. Og sidste gang, når massen bliver tæt, deler vi den i 2 dele, vi blander en med bærene. Du kan tilføje småkager, hakkede nødder eller strimlet chokolade, hvis det ønskes.

Her er en samling desserter til sidst. Alle de foreslåede opskrifter med fotos er enkle, men velsmagende og interessante. Vi håber, at du nu til nytår 2021 vil kunne forkæle dine kære og gæster med originale delikatesser, som du lavede med dine egne hænder.