Kender du hele sandheden om mælk?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 17:39

Uden tvivl tænker vi ikke engang på interessante fakta og myter, der er forbundet med dette unikke produkt, når vi drikker mælk. Ligesom vi ikke har mistanke om, hvor mange sagn og overbevisninger det gav anledning til! Specielt for dig har vi udvalgt de mest interessante mælkelegender og fakta og placeret dem i denne publikation.

• Tilsyneladende begyndte mennesker først at spise animalsk mælk i det 9. - 8. årtusinde f. Kr., da det lykkedes folkene i Mellemøsten at tæmme får og geder. I det 7. årtusinde, på det moderne Tyrkiets område, begyndte folk at græsse køer og modtog dermed et af de mest populære moderne produkter i deres kost.
• Ifølge arkæologiske data kunne folk i den neolitiske periode endnu ikke drikke animalsk mælk - deres kroppe manglede et gen, der var nødvendigt for assimilering af laktose. Denne evne kom til vores forfædre senere på grund af en genetisk mutation, men selv nu mister relativt mange mennesker evnen til at assimilere mælk i voksenalderen.
• Den anden kone til Nero Poppaeus, der blev anset for at være en stor skønhed, tog altid 500 æsler med på rejsen for at kunne tage mælkebade, der forbedrer huden.
• Komælk er den mest forbrugte mælketype - dens årlige produktion overstiger 400 millioner tons!
• Til fremstilling af UHT -mælk bruges kun premiummælk. Enhver anden lavere kvalitet krøller sig sammen under behandlingen.
• Et gammelt tegn, der indikerer, at mælk hurtigere syrer under tordenvejr, er stadig gyldig nu, når betingelserne for produktion og opbevaring af mælk har ændret sig dramatisk. Biokemikere mener, at langbølgede elektromagnetiske pulser er skyld i, men årsagerne til dette fænomen er endnu ikke undersøgt.

• 

  De fedeste typer mælk er sælmælk (fedtindholdet i den overstiger 50%) og hvalmælk (op til 50% fedt). Æsler og hopper giver den mindst fede mælk.

• Sojabønner bruges til at producere såkaldt sojamælk, som spises eller bruges til madlavning på samme måde som komælk. Den indeholder sunde aminosyrer, vitaminer og mineraler, men den er lav i calcium. I denne henseende mætter producenter ofte sojamelk med calciumsalte, men det skal huskes, at kroppen absorberer 25% mindre calcium fra sojamælk end fra komælk.
• Af alle planteproteiner er mandelprotein tættest på modermælk, og derfor bruges det ofte til fremstilling af modermælkserstatning. Æselet er et husdyr, hvis mælkesammensætning er tættest på et menneskes.
• Det er ikke tilfældigt, at mælk anbefales at indgå i den daglige kost: den leverer calcium, fosfor, riboflavin (vitamin B2), vitamin A, D og B12 samt pantothensyre (vitamin B3) til vores krop. Derudover reducerer indtagelse af mejeriprodukter risikoen for osteoporose, tyktarmskræft, forhøjet blodtryk og type 2 -diabetes. Der er imidlertid undersøgelser, der viser, at mælkens sundhedsmæssige fordele er meget kontroversielle …
• 250 ml mælk indeholder 300 mg calcium. Det er så meget som 7 sardiner (inklusive knogler), 2,5 kopper rå broccoli, 3 kopper jordnødder eller 4 kopper sorte bønner.

Nu er du en rigtig "mælkguru", og du kan nemt besvare spørgsmålene i en unik quiz om mælk - "Milk Show". Deltag snart og vind værdifulde præmier!

Quizzen "Milk Show" afholdes frem til 30. april 2012