Sådan tilberedes lækre kyllingehjerter

• Kategori:

  Andet kursus

• Madlavningstid:

  1,5 timer

ingredienser

• kyllingehjerter
• pære
• salt peber
• vegetabilsk olie

Kyllingehjerter er et overkommeligt produkt, hvorfra du kan få lækre og sunde retter. Og nu vil vi dele nogle opskrifter til tilberedning af dem i en gryde samt afsløre hemmelighederne ved, hvordan man korrekt steger slagteaffald, så de er bløde og møre.

Stegte kyllingehjerter med løg

Den nemmeste måde at tilberede kyllingeaffald på en pande er en opskrift på stegte hjerter med løg. En sådan ret viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende, den kan serveres med enhver tilbehør, for eksempel med kartofler, ris eller boghvede.

Ingredienser:

• 600 g kyllingehjerter;
• 1 løg;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi vasker kyllingehjerterne godt, skærer overskydende fedt af dem, lægger dem i en allerede forvarmet pande med smør

Steg slagteaffaldet ved høj varme, og så snart de giver juice, reduceres varmen og simrer i 40-50 minutter

Efter fordampning af al væsken tilsættes hakkede løg, drys med krydderier og steges hjerterne, indtil de er gyldenbrune

Kogning af kyllingehjerter er meget enkelt, men det er vigtigt, at de skal stuves i deres egen juice. Steger du dem med det samme, så viser de sig at være seje og usmagelige.

Chicken Heart Chops

Nogle husmødre undervurderer kødbiprodukter, men de er meget sunde. På samme tid kan du tilberede meget velsmagende og originale retter fra dem, selv i en almindelig stegepande. Så der er en interessant opskrift på kyllingehjerter.

Ingredienser:

• 500 g kyllingehjerter;
• 4-5 æg;
• 150 g mel;
• salt og peber efter smag;
• krydrede urter efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Vi vasker hjerterne, skærer aorta af med en skarp kniv og skærer slagteaffaldet mellem atrierne. Men vi laver snittet omhyggeligt for ikke at skære igennem dem, hjerterne skal vende om. Nu forlader vi det nuværende fedt og renser blodet fra forkamrene

Vi lægger de forberedte hjerter på brættet, dækker med folie og slår af. Derefter vender vi det om og gentager processen

Salt og peber nu koteletterne og kom dem i en skål

Vi kører æg i en separat skål, tilsætter salt og krydderurter. Til sådan et kyllingeaffald er hop-suneli-krydderiet meget velegnet. Ryst indtil glat. Hæld mel i en separat tallerken

Derefter opvarmer vi stegepanden med smør. Drys hvert hjerte med mel, dypp det derefter i æggeblandingen, brød det derefter igen i mel og igen i ægget

Interessant! Ideer til det nye år 2020 Rotteåret

Kom i en bradepande, dæk med et låg og steg hjertekoteletterne på begge sider, til de er møre

For at gøre en skål med kyllingehjerter velsmagende, er det bedre at tage frisk slagteaffald, ikke frosset. Hvis hjerterne er løse, med en hvidlig blomstring eller gule pletter, bør du straks nægte et sådant produkt, der ikke er den første friskhed. Hjerter af god kvalitet skal trods alt være glatte, elastiske og tætte.

Kylling hjerte kebab

Du kan servere lækre kebab fra kyllingehjerter. Sådan en usædvanlig opskrift på tilberedning af kødbiprodukter i en gryde vil helt sikkert glæde alle. Kebab er krydret og meget velsmagende, de passer godt til enhver tilbehør.

Ingredienser:

• 500 g kyllingehjerter;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 syltet agurk;
• 1 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag;
• 40 liter vand;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Vi vasker kyllingehjerterne, skærer alt unødvendigt af dem og snor dem på spyd

Vi spreder det direkte i en kold stegepande med olie, hælder vand i, dækker med et låg, tænder for varmen og koger slagteaffaldet i 15-20 minutter

På dette tidspunkt formales gulerødderne på et rivejern, hak løget i halve ringe og skær den syltede agurk i tern

Så snart hjerterne bliver bløde, hældes løg og gulerødder til dem, dækkes til og simrer i yderligere 10 minutter

Salt og peber derefter pandeindholdet, tilsæt det pressede fed hvidløg, syltede agurker, bland og kog under låget i yderligere 10 minutter

Inden kogning af kyllingehjerter er det bydende nødvendigt at afskære fedt, alle kar og film. De er ikke spiselige og kan ødelægge smagen af den færdige ret.

Kinesiske kyllinghjerter

Denne opskrift på tilberedning af kyllingehjerter i en gryde vil helt sikkert blive værdsat af alle fans af asiatisk køkken. Retten tilberedes enkelt, hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• 400 g kyllingehjerter;
• 1 peberfrugt;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tsk majsstivelse;
• 5 spsk. l. soya sovs;
• 1 løg;
• persille;
• 1 spsk. l. ingefær;
• 1 tsk Sahara;
• 1, 5 tsk riseddike;
• 0,5 tsk chili pasta;
• olivenolie.

Forberedelse:

Skær den søde peber i strimler. Hak den skrællede ingefærrod fint og hak hvidløg fint

Hak persillen og skær løget i kvarte

Vi skar også de tilberedte kyllingehjerter i kvarte

Vi spreder kødafslaget i en gryde med varm olie og steger i 3 minutter. For at få hjerterne stegt godt, steg i portioner

Læg derefter løget i 2 minutter, tilsæt derefter ingefær, hvidløg og peber til det, steg under konstant omrøring i 5 minutter

Kom derefter hjerterne tilbage i gryden med grøntsager sammen med chilipasta, sukker, sojasovs og riseddike. Og hæld også stivelsen fortyndet i 150 ml vand

Interessant! De lækreste feriesalater og snacks til nytår 2020

Bland alt, lad det simre i 4 minutter, tilsæt grønt til sidst

Krydret pasta er lavet af chili og hvidløg, og hvis der ikke er sådan krydderier, skal du bare fint hakke den friske pod af varm rød peber, skrællet fra frø.

Kyllingehjerter i ostesauce

Kyllingehjerter kan steges i en gryde med creme fraiche eller fløde. Men der er en anden opskrift på tilberedning af kyllingeaffald - i ostesovs. Hjerterne er meget velsmagende.

Ingredienser:

• 500 g kyllingehjerter;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• dild greens;
• olivenolie;
• 100 ml vand;
• 100 g flødeost;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Skær fedtet fra de allerede vaskede kyllingehjerter og skær slagteaffaldet i halve

Hak løget i tynde halve ringe, hak dillen og hak hvidløgsfeddene knust med en kniv

Varm olien op i en stegepande, svits løget, indtil det er gennemsigtigt, læg derefter hjerterne på, steg i et par minutter og tilsæt hvidløg

Hæld vand i, rør rundt, dæk til og lad det simre i 20-25 minutter

Derefter sender vi flødeost, creme fraiche til panden, tilsætter salt og peber og lidt grønt

Vi simrer retten i et par mere og fjerner fra varmen

Erfarne kokke råder til at stege hjerterne i en blanding af grøntsager og smør, så de bliver blødere. Men de skal koges på komfuret under låg. Damp lægger sig fra det, hvilket ikke tillader slagteaffaldet at tørre ud.

Kyllingehjerter med svampe

Det viser sig meget velsmagende, hvis du studer hjerter med svampe. Retten er meget nærende, velsmagende og aromatisk. Enhver svampe er velegnet til opskriften, du kan tage almindelige svampe.

Ingredienser:

• 500 g kyllingehjerter;
• 500 g champignon;
• 6-7 tomater;
• 4 spsk. l. fløde;
• 1 spsk. l. Fransk sennep;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 4 spsk. l. soya sovs;
• røde bønner (på dåse);
• salt og peber efter smag;
• grøntsager, salat.

Forberedelse:

Vi vasker hjerterne, skærer alt overskydende af og koger i saltet vand i 30 minutter. Skyl svampene under vand, hvis hætterne er store, skær dem derefter i halve og kog dem også i saltet vand i 15 minutter

Steg nu hjerterne i en gryde i 7 minutter, kom dem i en skål

Derefter sender vi svampene til panden, og så snart de er let brunede, vender vi hjerterne tilbage

Hak de grønne løg og dild fint, bland sojasovsen med sennep

Vi sender saucen sammen med krydderurter til en pande med svampe og slagteaffald

Derefter tager vi små frugter af tomater og skæres i skiver

Hæld nu fløden i gryden, bland og lad det simre under låg i 5 minutter

Læg derefter tomater, bønner, tilsæt krydderier, lad det simre i yderligere 10 minutter under låget, og server det færdige fad med salatblade

Du bør ikke købe frosne kyllingehjerter til madlavning, for selv den mest blide frysning har en dårlig effekt på deres smag og tekstur.

Hvis du aldrig har prøvet kyllingehjerter, er det tid til at rette op på det. Alle de foreslåede opskrifter til madlavning af kyllingeaffald i en gryde er meget enkle, og hvis du følger rådene, kan du få en velsmagende og sund ret. Det vigtigste er at vælge et frisk produkt og simre det i mindst 20 minutter.