Indholdsfortegnelse:

Hvornår skal man fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen
Hvornår skal man fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen

Video: Hvornår skal man fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen

Video: Hvornår skal man fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen
Video: Fermenteret kål - nem opskrift på en lækker kraut med æble og ingefær 2024, Marts
Anonim

Mange processer, der forekommer på Jorden, herunder menneskeliv, er underlagt månen. Erfarne kokke følger også dens faser. For at salater, der er klar til vinteren, kommer velsmagende ud og opbevares i lang tid, er det vigtigt at vide, hvornår man skal fermentere kål i henhold til månekalenderen i februar 2022, og hvordan man vælger de rigtige dage til dette.

Forholdet mellem emner for vinteren og månen

Afhængigt af scenen og placeringen af det natlige lys, udvikler rod- eller jorddelen af planter sig i større omfang. Kålens saftighed vil afhænge af i hvilken fase af månen den blev taget fra haven, og på hvilken dag i månekalenderen de begyndte at gæres.

Erfarne gartnere råder til at høste kål på den voksende måne, så vil forberedelserne derfra vise sig at være fremragende. I dette tilfælde er det vigtigt at tage hensyn til i hvilket tegn på stjernetegn månen er i øjeblikket.

Image
Image

Til høst af kål er det vigtigt at vælge de mest gunstige dage ifølge månekalenderen, hvor natstjernen er placeret:

  • i Skorpionen;
  • i kræft;
  • i Fiskene.

En grøntsag, der er høstet til tiden, opbevares i lang tid, og emnerne fra den er nærende, sprøde og meget velsmagende.

Ifølge legenden bør kun den person, der plantede og passede den, beskæftige sig med høst af kål.

Image
Image

For at finde ud af, hvornår man skal fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen, skal man ikke kun fokusere på de mest succesrige dage, der er angivet i det, men også på hvilket stjernetegn der er natstjernen.

De mest succesrige stjernebilleder:

  • Vædderen;
  • Tyren;
  • Skytten;
  • Stenbukken.

Under sol- og måneformørkelser bør du ikke beskæftige dig med tilberedning af vintersalater. Kål, gæret i ny- og fuldmåneperioderne, opbevares ikke i lang tid, så den skal spises næsten med det samme.

Månekalenderens nøjagtighed er maksimal, da den for hvert år udarbejdes under hensyntagen til vores forfædres oplevelse.

Image
Image

Bejdsning af forskellige sorter af kål efter måned

Der er tidlig modning, mellemmodning og sene sorter af kål. Det tilrådes kun at bruge den første type frisk, da sådanne grøntsager ikke er beregnet til langtidsopbevaring.

Midtsæson sorter fjernes og fermenteres i september. Det er tilrådeligt at spise salater fra sådan en kål først. Høst af senmodne sorter anbefales at høstes i oktober og høste fra dem i samme måned. Men da de opbevares i lang tid uden at miste deres smag, er det tilladt at fermentere senkål til enhver tid, herunder i februar.

Image
Image

Interessant! Ugentlig menu med opskrifter og indkøbsliste

Sådan vælger du den bedste dag

Når de vælger det optimale tidspunkt til fremstilling af kålsalater til vinteren, anbefaler erfarne kokke ikke kun at stole på månekalenderen, men også på tidstestede folkelige varsler.

For at få saftig surkål, som bevarer sin smag og ernæringsmæssige egenskaber i lang tid, skal du følge disse anbefalinger:

  • Forbered ikke fredag, da salater ikke opbevares i lang tid;
  • surkål af fremragende kvalitet opnås, hvis du tilbereder den torsdag, tirsdag, mandag;
  • surkål under nymånen og fuldmåneperioden viser sig at være for blød og usmagelig.

Hvis du overholder alle disse regler ved syltning af kål, vil det glæde dig med en fantastisk smag indtil næste høst.

Image
Image

Interessant! Saltede honningssvampe til vinteren med kolde og varme tilberedningsmetoder

Hvornår skal man fermentere kål i februar 2022 ifølge månekalenderen

Kål af fremragende kvalitet vil vise sig, hvis du gærer den, når månen er i Tyren eller i ildtegn. I februar 2022 falder disse dage den 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15..

Desuden skal følgende regler følges for at denne grøntsag, gæret i februar, bevarer sin store smag og aroma i lang tid:

  • brug ikke salt, der indeholder jod (groft salt foretrækkes til syltning af kål);
  • peberrod eller ribsblade tilsat under gæringen hjælper med at gøre kål stærk og sprød;
  • makuleringsmaskinen skal være tynd;
  • stubbe skal fjernes på forhånd;
  • kålhoveder skal være meget faste uden skader;
  • til saltning i februar, kan du kun tage senmodne sorter.
Image
Image

Det er vigtigt, at værtinden er på saltningsdagen i godt humør og velvære, ellers kan kålen blive for blød og sur.

Ugunstige perioder

Du bør ikke fermentere kål på dage, hvor månen aftager, da saften frigives dårligt i denne periode, hvilket kan påvirke gæringen negativt. Det er også uønsket at lave forberedelser af denne grøntsag, når natstjernen er placeret i Jomfruen og i stjernetegnens vandtegn.

Image
Image

Resultater

Ligesom mange andre job vil syltningskål gøre det bedste, når det udføres på lovende dage. Erfarne husmødre og kokke erklærer, at emnerne er særligt velsmagende, hvis datoerne for arbejdet med dem vælges i henhold til månekalenderen.

Anbefalede: